食品添加剂使用标准GB2760中，最大使用量指的是添加剂在什么中的含量？
例如，假设某种植物油是蛋糕的原料，并且在生产过程中添加了β-胡萝卜素作为脂溶性色素，以达到着色的目的。根据GB2760-2014标准，β-胡萝卜素通常不允许在植物油中使用，但它可以作为着色剂在烘焙食品中使用。由于蛋糕属于烘焙食品，因此β-胡萝卜素可以在蛋糕中使用。标准规定了最大使用量为1.0g/kg，因此β-胡萝卜素在蛋糕中的添加量应不超过这一限制。
综上所述，食品添加剂的最大使用量是指在最终食品中允许的添加剂含量，其使用必须遵守相关标准规定，以确保食品安全和消费者健康。
食品添加剂需要在包装上标注它的含量(使用量)吗?
食品添加剂需要在包装上标注它的含量，不需要标使用量。根据《中华人民共和国食品安全法》：第七十条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂...
gb2760-2014食品添加剂标准亮蓝标准原料带入量
食品分类号 食品名称 最大使用量\/(g\/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计 01.04.02 调制炼乳 0.025 以亮蓝计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以亮蓝计 04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计 04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮...
食品添加剂( I+G)是什么……有什么作用和用法用量
2. 该物质可以直接添加到食品中，起到增强鲜味的作用。它是成本效益较高且效果显著的鲜味增强剂，常用于方便面调味包、鸡精、鸡粉和增鲜酱油等调味品中。3. 当与谷氨酸钠（味精）混合使用时，I+G的用量通常为味精的2％-5％，能够显著提升食物的鲜味，因此有“强力味精”的美誉。4. 除了增鲜作用，I...
食品添加剂中的“1+G”是啥意思
I+G,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称.即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的.呈味核苷酸二钠（I+G）功能介绍：1鲜味相乘效果.与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本.2增强及改善食品风味,可以增强...
食用氯化钾在肉丸中最大使用量为多少
该化合物在肉丸中最大使用量为350g\/kg。在我国，食品添加剂的使用必须遵循《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，这个标准详细规定了各种食品添加剂在肉丸中的最大使用量为350g\/kg。过量摄入任何物质都 对人体造成不良影响，包括氯化钾。
亚硝酸钠的添加量国家标准的规定
按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g\/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g\/kg；肉制品不得超过0.03g\/kg。误食危害：当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成...
丙酸钙在不同食品中的最大使用量和添加浓度是如何规定的?
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）对丙酸钙的使用范围和用量有明确要求。在豆类制品中，最大使用量为2.5g\/kg；面包和糕点的使用量同样为2.5g\/kg，醋和酱油中为1.8g\/kg。对于生湿面制品，如面条等，最大使用量为0.25g\/kg，而在杨梅罐头的加工中，丙酸钙的最大食用量为50.0g\/kg...
食品添加剂( I+G)是什么……有什么作用和用法用量
1、I+G是一种增味剂，一般称之为呈味核苷酸二钠.“I+G”是二种调味剂结合取开头英文字母的简称，即5′肌苷酸钠（IMP）和5′鸟核酸钠（GMP）各50%的结合。2、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%－10%。可与其他...
甜蜜素添加的标准是什么?
中国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，甜蜜素在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰激凌、冰棍、饮料范围内使用，最大使用量为0.65g\/kg;在蜜饯中使用，最大使用量为1.0g\/kg;在陈皮、话梅、杨梅干中使用，最大量为8.0g\/kg。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。
食品添加剂 磷酸 质量标准是什么
磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的 质量规格标准 一、磷酸酯双淀粉 项目 指标 干燥失重\/(g\/100g) ≤ 谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0 SO2残留量\/（mg\/kg） ≤ 30 重金属（以Pb计）\/（mg\/kg） ≤ 20 铅\/（mg\/kg） ≤ 1.0 砷\/（mg\/kg） (以As计) ...
易受宁绪： 食品添加剂使用标准GB 2760-2014中一共有283种食品添加剂.除此之外还有可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂有75种.允许使用的食品用天然香料有393种,允许使用的食品用合成香料有1477种.可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂有38种,需要规定功能和使用范围的加工助剂有77种.食品用酶制剂有54种.
沧源佤族自治县19116209595： 丙酸钙加入食品的计算标准我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760 - 1996)规定:可用于生面湿制品(切面、馄饨皮),最大用量为0.25g/kg;面包、... - ？
易受宁绪：[答案] GB 2760已有2011年版,于2011年6月20日实施,之前还有2007年版的.生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)最大使用量为0.25g/kg,面包、糕点为2.5g/kg,以丙酸计.也就是说,生产生湿面制品时,可在10kg原料中可加入的丙酸钙约为...
沧源佤族自治县19116209595： gb2760食品添加剂使用标准最新是哪个版本 - ？
易受宁绪： 最新版本是:GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准. 2015年5月24日实施.
沧源佤族自治县19116209595： gb2760 - 2014食品添加剂使用标准中,对食品进行分类,将食品分成了多少大类 - ？
易受宁绪： 可以参看GB 2760-2014的附录D,该标准将食品添加剂划分为22个大类(按功能类别划分).具体如下: 1)酸度调节剂、2)抗结剂、3)消泡剂、4)抗氧化剂、5)漂白剂、6)膨松剂、7)胶基糖果中的基础物质、8)着色剂、9)护色剂、10)乳化剂、11)酶制剂、12)增味剂、13)面粉处理剂、14)被膜剂、15)水分保持剂、16)防腐剂、17)稳定剂、18)甜味剂、19)增稠剂、20)食用香料、21)加工助剂、22)其它.
沧源佤族自治县19116209595： 什么事食品中的带入原则? - ？
易受宁绪： 食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中规定,在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中:1. 根据食品添加剂使用卫生标准,食品配料中允许使用该食品添加剂;2. 食品配料中该添加...
