烤馒头是怎么制作的？
准备材料：首先需要准备面粉、酵母、糖、水和油。面粉可以选择中筋面粉，口感会更加松软。酵母可以选择干酵母或者鲜酵母，鲜酵母的发酵效果会更好。糖的加入可以帮助酵母发酵，水的量要根据面粉的吸水性来调整，油可以让馒头更加光滑。
和面：将面粉、酵母、糖混合均匀，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉成团。然后加入适量的油，开始揉面。揉面的过程中要注意，面团要揉到表面光滑，手感有弹性，这样才能保证馒头的口感。
发酵：将揉好的面团放入一个密封的容器中，保持温度和湿度，让面团进行一次发酵。发酵的时间根据温度和酵母的活性来定，一般在2-4小时左右。发酵好的面团体积会膨胀到原来的2倍左右，表面看起来有很多气泡。
分割和整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小块，每块约50克左右。然后将每块面团揉圆，整形成馒头的形状。
二次发酵：将整形好的馒头放在烤盘上，保持一定的间距，然后进行二次发酵。二次发酵的时间一般在30分钟-1小时，让馒头再次膨胀。
烘烤：预热烤箱至180度，然后将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟。烤馒头的过程中要注意观察颜色，当馒头表面呈现金黄色时，就可以出炉了。
出炉：烤好的馒头取出，稍微冷却后即可食用。烤馒头的口感应该是外皮酥脆，内部松软，香气四溢。
以上就是烤馒头的制作方法，虽然步骤看起来有些繁琐，但只要掌握了技巧，就能在家做出美味的烤馒头。在制作过程中，最重要的就是发酵和烘烤两个步骤，发酵决定了馒头的口感，烘烤则决定了馒头的色泽和香气。因此，我们在制作烤馒头时，一定要把握好这两个步骤。
馒头是什么做的 馒头的制作原料
1、普通卖的馒头肯定是面粉（小麦粉）作成的；2、有的馒头中可能掺了少量的荞麦粉或者少量的玉米粉，但这卖家都会说明，因为这类馒头比普通的小麦粉馒头要贵一些；3、市面上卖的馒头，绝大部分是用发酵粉（就是酵母粉)发酵的，看起来个头大，蓬松，口感像面包，不好吃。好吃的馒头是用酵面发酵的...
麦麸馒头的做法窍门怎么做?
17、蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。 18、盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可,刚蒸好的馒头。 四、麦麸馒头的做法窍门 1、发酵是制作馒头的关键环节。 2、发酵关键之一是面粉与用水量之间的比例要合适:以500克面粉为例,用水量低于250毫升时面团不容易发酵;用水量高于300毫升时面团太稀太粘...
制作馒头的做法
揉面 2揉面，看似最简单的一道程序，其实也是最关键的一道程序，面揉的好不好，决定了您制作馒头的成败。揉面前要先添加酵母粉，酵母粉与面粉的比例是1:100，也就是说500克的面粉，就加5克的酵母粉（很多人喜欢老面馒头，不过对于初学者来说，选择酵母粉的成功率会比较高）。将酵母粉放到30度的...
如何制作馒头
每当我们抱怨现在的馒头不是出问题了（馒头被染色事件）就是有很重的其他口味，形状还不好看，歪歪扭扭，还是自家做的馒头好吃又健康。自己家做那可是反复揉捏的结果，做出来就是劲道！在这个食品安全烽烟四起的年代，吃得放心又可口可是民生大计！现在就教你在家如何制作好吃又好看的馒头：大致流程：原料...
馒头是由什么加工而成的又是经过了怎样的制作过程,才上了我们的饭桌...
馒头是由酵母和面粉按定比例发酵而成，经过揉，切块，晒太阳，蒸锅四道工序。
馒头是怎么得来的?
10. 加水烧开，将蒸锅放置在热水上，用中火蒸约10-15分钟，或直到馒头发起蓬松。11. 关火，稍等片刻，然后将蒸锅盖打开，用锅铲将馒头从蒸锅中取出。现在，你可以享用新鲜出炉的馒头了！请注意，制作馒头的具体步骤可能因地区和个人口味而有所不同。以上制作过程提供了一个基本的指导，你可以根据实际...
馒头怎么做才松软好吃?
选择优质原料：好的面粉是制作馒头的基础。建议选择中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，更容易制作出松软的馒头。同时，使用新鲜的酵母，保证发酵效果。和面：将面粉过筛放入盆中，加入适量的温水（大约35-40℃），边加水边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后加入酵母，开始揉面。揉面的过程至少要...
怎样制作松软好吃的馒头?
发酵时间根据温度和酵母活性而定，需要观察面团状态来判断。蒸馒头时水开后再计时，保持大火快速蒸制，避免中途开盖。按照以上步骤，你可以制作出松软好吃的馒头。总之，实践是检验真理的唯一标准，多做几次，你会逐渐掌握面团的湿度、发酵的程度以及蒸制的时间，最终能够做出适合自己口味的完美馒头。
山东大馒头的制作流程是什么样子的?
二次发酵：将做好的馒头放在温暖的地方进行二次发酵，发酵的时间一般在30分钟左右。蒸制：将发酵好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸制。蒸制的时间一般在20-30分钟，蒸制的过程中，馒头会进一步膨胀，表面变得光滑。出锅：蒸好的馒头出锅后，需要稍微放凉一下，才能食用。以上就是山东大馒头的制作流程。在...
馒头怎么做才松软好吃 馒头的制作技巧
取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸...
郑昨四物： 烤馒头 馒头,是历史悠久的主食品,也是北方地区常用的主食品,经过面团发酵蒸制而成.蒸熟晾凉后,食用前入烤箱烤出棕黄色硬壳,外焦而内软,嚼有甜香味.是各地名餐馆保留品种.【原料】 精面粉900 克,酵面100 克,碱粉适量(根...
建瓯市18277437319： 烤馒头怎么烤 - ？
郑昨四物： 烤馒头1. 馒头1cm厚的片,不粘锅无水无油擦干净!!(这个很重要,否则会有黑渣渣)2. 干净的锅放火上,小小火,把馒头片铺在上面,待地下焦黄,反面烤制,两面焦黄后,再翻1-2次面,使馒头力的水份再蒸发下,馒头表面更加酥脆3. 出锅,放入一个大容器冲,撒上 盐、孜然、胡椒颠匀,就可以吃啦~哈哈空口吃都很好吃,要是有菜的话不用放调料来自豆果网的烤馒头的制作方法,分享给您!更多的烤馒头的做法也一同推荐给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%20%E7%83%A4%E9%A6%92%E5%A4%B4
建瓯市18277437319： 谁知道烤馒头的配方和制造方法 - ？
郑昨四物： 配方(以6斤面粉做192个馒头为例)此配方有两种.1. 自然发酵法:(配方1)A级面粉、强筋粉、梅山酵母、膨松剂、蛋白糖、奶粉(烘烤专用)、白砂糖、鲜奶精、盐、鸡蛋、冰水、炼乳、(先放入冰水中溶化).2. 恒温(发酵箱)...
建瓯市18277437319： 家庭烤馒头简单配比做法 - ？
郑昨四物： 烤馒头做法 主料 高粉302g 水99ml 酵母5g 糖50g 黄油40g 奶粉15g 低粉113g 鸡蛋60g 牛奶50ml 辅料 牛奶 适量 盐3g 步骤1.用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面团,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团.2.除了盐、...
建瓯市18277437319： 怎样烧烤馒头 - ？
郑昨四物： 主料: 杂粮馒头 一个 配料: 烧烤料 油 1.馒头一个. 2.馒头撕去头尾,切成中等厚片. 3.锅里放油,摇晃均匀. 4.放入馒头. 5.一面煎至有点金黄后翻另一面煎. 6.用勺子均匀的刷点油在上面. 7.均匀的倒入烧烤料. 8.用筷子夹至翻另一面. 9.再刷点油. 10.再倒入烧烤料. 11.接着再煎40秒. 12.香喷喷的出锅了.
建瓯市18277437319： 如何制作磨牙食物烤馒头? ？
郑昨四物： 将白面馒头或者 杂粮慢头切成厚片,放 入平底锅中烤至两面发 黄、外硬内软(注意不 要放食用油),烤好之 后再切成手指般粗细的 馒头条即可.
建瓯市18277437319： 烤馒头片家常做法,正宗烤馒头片怎么做 - ？
郑昨四物： 1.准备好馒头2.将刀在冷水上冲一下,再切馒头片 3.将蒜瓣剁成蒜泥,将鸡蛋打散,准备好其它调料 4.将蛋液均匀的刷在馒头片上 5.稍稍等一会儿,等蛋液吸收后,再刷一层玉米油,静置几分钟,待吸收.预热烤箱,上下火180度,热风烘烤键,预热十分钟 6.玉米油吸收后,涂上一层披萨酱,撒上蒜泥和孜然粉 7.将馒头片均匀的排在烤网上 8.将馒头片放入预热好的烤箱中层烘烤,22-25分钟左右,馒头片表面金黄即可 9.烤好的馒头片,再抹上点番茄酱或者是沙拉酱即可
建瓯市18277437319： 韩国烤馒头的做法及配方?请会做的师傅指教一下.谢谢! - ？
郑昨四物： 韩国烤馒头做法如下: 【材料】 中筋面粉600公克,细糖60公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,奶粉20公克,水300㏄,安佳奶油200公克 【做法】 1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后,再加入酵母粉拌匀. 2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块. 3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团,静置发酵约20分钟备用. 4.再将作法3发酵过的面团揉至表面光滑后,杆成厚约0.2公分的长方形,在表面涂上安佳奶油后对折,用刀切成宽约0.5公分的细丝. 5.取作法4的细面丝,每4条缠绕在手指卷成螺旋状后放入烤盘,静置发酵约25分钟. 6.烤箱预热上下火各180℃,将作法5的馒头放入烤箱烤约12分钟至表面金黄酥脆即可.
建瓯市18277437319： 同和居烤馒头,怎么做? - ？
郑昨四物： 这是我小时候非常爱吃的,现在比较难买到了.问过同和居的师傅,做法是如下:馒头要用蒸好了的.1.把馒头放入烤箱中间层,上下火,高火2分钟;2.拿出馒头,刷上薄薄的蜜水,或把馒头在蜜水里蘸一下,接着放进烤箱,高火2分钟.3重复2一次,2-3分钟.OK
建瓯市18277437319： 宫门口烤馒头的做法 - ？
郑昨四物： 食材用料: 馒头一个 鸡蛋一个相克食物 叉烧酱一勺(或者番茄酱、照烧酱均可) 大蒜3瓣 法香少许 食用油15ml 菜谱做法: 1.在刀的两侧抹上少许冷水,将馒头切成约1厘米厚的片,大蒜拍散切成蒜末,鸡蛋打散成蛋液备用 2.在馒头片上涂上一...
