水八鲜茭儿菜
茭儿菜是一种独特的植物，它在江滩的湿润环境中生长，尤其是在江苏镇江的地区，人们更亲切地称它为茭瓜菜。它的形态与小竹笋有几分相似，都是由一层层的嫩茎组成，然而，相比小竹笋，茭儿菜的质地更为柔嫩。这种特殊的蔬菜在烹饪中展现出卓越的风味，比如与鸡蛋的巧妙搭配，炒制出的菜肴鲜美可口；又如与蚕豆一同炖煮，汤汁醇厚，更是当地的一道不可多得的美味佳肴。
茭儿菜的生长环境赋予了它独特的口感和营养，它在江滩的滋养中形成了其独特的味道。它的嫩茎富含各种维生素和矿物质，为餐桌增添了一份天然的鲜美。无论是作为家常菜肴，还是在节日庆典中，茭儿菜都以其独特的口感和地方特色，成为了人们餐桌上的亮点。
在镇江，茭儿菜不仅仅是一种食物，更是一种地方文化的象征，它承载着人们对家乡味道的记忆和对自然馈赠的感激。每一道用茭儿菜烹制的菜肴，都像是讲述着一段关于江滩与食物的故事，让人回味无穷。
扩展资料
“水八鲜”是指南京地产的8种水生植物。南京地区河湖纵横，池塘密布，是水生动植物生长的良好场所。其中，莲藕、红菱、茭白、芡实（鸡头果）、荸荠、水芹、茭儿菜、慈姑8种水生植物，人称“水八鲜”。食用“水八鲜”为南京人的传统习俗。
豌豆叶的拼音
豌豆叶拼音：[wāndòuyè]豌豆叶释义： 即豌豆苗。豌豆叶即豌豆苗 出处：石三友《金陵野史·春八鲜与野菜》：“所谓春八鲜，就是当令的八样蔬菜，它们是芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、春笋、蘑菇、莴苣、蚕豆。”石三友《金陵野史·春八鲜与野菜》：“又如豌豆叶，加糖炒食，为下饭妙品。”参见“...
南京人为什么爱吃鸡头果?
爱吃肯定是因为它好吃，好吃的东西可不止是南京人爱吃，只不过是南京盛产鸡头果所以很多人都误以为只有南京人很喜欢吃鸡头果。鸡头果是一种水生植物，它都是长在又大又圆的叶子下面。外观长满了绿色的尖刺，形状看起来很像一个鸡头。把外面的壳剥掉以后里面是一颗一颗密集的果实，和石榴的样子差不多，...
吃的时候要烫下水的蔬菜有哪些?
所以在炒菜之前，最好要先用水浸泡一下，去掉部分的草酸。还有一种食物是类似马铃薯和莲藕，这类食物还有淀粉比较多，切开之后先用冷水浸泡一下，再用开水烫一下，这样可以去掉部分淀粉，做起来的菜才好吃。因此，为了自己和家人的健康，要针对不同的蔬菜采取不同的额洗涤和烹饪的方法。
2020年龙潭水一方荷花节时间和地点
据景区相关负责人介绍，龙潭河网纵横，塘荡众多，景区所在的陈店村还是南京全市最大的水产蔬菜种植基地，盛产莲藕、茭白、菱角、水芹、茨菰、荸荠、芡实、茭儿菜等，目前“水八鲜”已经全面上市。荷花节期间，景区将邀请水一方周边农业企业、农户自营售卖，让游客感受全新的乡村集市氛围。活动现场，不仅有...
龙潭水一方荷花怎么去荷花节活动信息
龙潭先天形成的河网纵横，塘荡众多，景区所在的陈店村还是南京全市最大的水产蔬菜种植基地，盛产莲藕、茭白、菱角、水芹、茨菰、荸荠、芡实、茭儿菜，目前“水八鲜”已经全面上市。荷花节期间，现场有农家新鲜蔬果自种自卖，市民、游客可以直接在景区的农家乐里品尝水灵的河鲜，还可以采摘、垂钓。开幕式...
有哪些水煮就能做的好吃的菜?
大煮干丝需要用到鸡汤，干丝再加点火腿丝，如果不是想做到正宗的话，另外再加一点配菜也是可以的。如果只是清水煮的菜的话，把重点放在调味上面，我有一段时间喜欢吃清水煮白菜，蘸料用的是李锦记的蒸鱼豆豉+新鲜的小米辣；最近喜欢吃清水煮青菜帮和儿菜，用的蘸料是生抽、自制辣椒油、鸡精调出来的蘸料...
南京人的饮食走向是什么
南京人特别喜欢吃野菜，这些野菜，在其他地区人来看，一般都是很普通的草而已，但到了南京，它们全都可以成为宝。南京人爱吃的野菜,主要有芦蒿、菊花脑、苜蓿头、马兰头、香椿头、荠菜、野蒜等，还有地皮菜、鸡爪菜、茭儿菜等。这些野菜，可以抄着吃，可是做汤，也可以包饺子包子。南京人好吃野菜，...
南京人的饭桌上有哪些春季限定美食?
比起让人爱憎分明的香椿头，马兰头算的上是南京人春日饭桌上清新脱俗的一道菜了。马兰头凉拌香干是最经典的南京味道。水灵的马兰头和豆腐干拌在一起，只取最简单的盐和糖，再浇上些许麻油，味道一下子就提出来了，清新又不油腻。“尝鲜无不道春笋”，将鲜笋带回家切开，连空气里都是春天的味道。油...
一种极细的像芦苇杆一样的蔬菜是什么
一种极细的像芦苇杆一样的蔬菜是：蒜苔或芦笋。蒜苔 芦笋
豌豆叶的解释
豌豆叶的解释即 豌豆苗 。 石三友 《 金陵 野史·春八鲜与野菜》 ：“所谓春八鲜，就是当令的八样蔬菜，它们是芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、春笋、蘑菇、莴苣、蚕豆。” 石三友 《金陵野史·春八鲜与野菜》 ：“又如豌豆叶，加糖炒食，为下饭妙品。” 参见 “ 豌豆苗 ”。 词语分解 豌的...
犹店英太：[答案] “水八鲜”是指南京地产的8种水生植物.南京地区河湖纵横,池塘密布,是水生动植物生长的良好场所.其中,莲藕、红菱、茭白、芡实(鸡头果)、荸荠、水芹、茭儿菜、慈姑8种水生植物,人称“水八鲜”.食用“水八鲜”为南京人的传统习俗.
全南县13314102372： 什么叫旱八鲜,和水八鲜? - ？
犹店英太： 常吃的野菜有“水八鲜”和“旱八鲜”. “水八鲜”是:菱、藕、茭瓜、茭儿菜、茨菰、芡实、荸荠、水芹; “旱八鲜”是:荠菜、马齿苋、鹅儿肠、香椿头、菊花脑、芦蒿、马兰头、枸杞头. 清明时候各种素菜在南京也新鲜上市,东城的百合、西城的白芹、北城的生姜、石城的老北瓜、四山的雷菌都是南京人最时鲜的选择.
全南县13314102372： 苏州的水八鲜有哪八种 - ？
犹店英太： 苏州水乡“水八仙”,历史悠久,远近闻名.“水八鲜”指水生作物中茭白、莲藕、南芡、茨菇、荸荠、水芹、红菱、莼菜八个品种.苏州葑门外的低荡圩田,历来是水生作物的传统产地.苏州古代劳动人民在这片低洼水田、河塘港汊中,不断...
全南县13314102372： “春八鲜”的来历 - ？
犹店英太： 是出自石友三《金陵野史》的一篇《春八鲜与野菜》:“所谓春八鲜,就是当今的八样蔬菜,它们是芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、春笋、蘑菇、莴苣、蚕豆……南京近郊都有出产.” 这八样菜都生于初春或仲春,南京近郊都有出产.春八鲜不仅味美,而且营养丰富,在医疗上各有各的功用,例如芦蒿,曾见于《诗经》、《尔雅》,苏东坡诗:“初闻蒌蒿美,初见新芽赤.”《本草纲目》载:一人病痴呆,失踪多日,返家后其病痊愈,据云是日食芦蒿.茭儿菜以之炒肉丝、炖肉汤,或做包饺,味亦绝美;其子中医就拿它入药,功能利尿,解烦热.又如豌豆叶,家糖炒食,为下饭妙品.其余如蒜苗等,各有各的风味,而且都可入药,或杀菌强身,或清肺化痰,或含有抗癌物质,都对健康有益.
全南县13314102372： 路八鲜是哪些? - ？
犹店英太： 又称“水八仙”,历史悠久,远近闻名.“水八鲜”指水生作物中茭白、莲藕、南芡、茨菇、荸荠、水芹、红菱、莼菜八个品种.
全南县13314102372： 你知道什么叫鸡头果吗? - ？
犹店英太： 鸡头果学名芡实,在民间俗称鸡头米,属于一种多年水生植物,可生食或煮食,亦可入药,具有健脾、益肾之功效,中秋之前正是鸡头果成熟上市的季节.剥开其古怪的外壳,里面像石榴一样长满了绿色的果子,而把这些绿色的果子再剥开来,...
全南县13314102372： 南京著名的农产品有哪些? - ？
犹店英太： 南京人吃野菜,源于过去战乱频繁(见博文《凄苦南京城》),百姓在逃亡中通常用野菜充饥,渐渐发现野菜不仅味美清香而且有药用价值,能排除毒素,于是南京百姓吃野菜成为日常饮食的一部分. 常吃的野菜有“水八鲜”和“旱八鲜”. “水八鲜”是:菱、藕、茭瓜、茭儿菜、茨菰、芡实、荸荠、水芹; “旱八鲜”是:荠菜、马齿苋、鹅儿肠、香椿头、菊花脑、芦蒿、马兰头、枸杞头. 清明时候各种素菜在南京也新鲜上市,东城的百合、西城的白芹、北城的生姜、石城的老北瓜、四山的雷菌都是南京人最时鲜的选择.
全南县13314102372： 南京有那些著名的农产品 - ？
犹店英太： 茼蒿、芦蒿、马兰头、菊花脑、马兰头 等..
全南县13314102372： 茭白是什么? - ？
犹店英太： 名称 : 茭白 别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 、篙芭,江淮地区称茭(高)瓜,南方地区有叫高笋, 中国植物志上称水生菰 学名 : Zizania aquatica 分布 : 原产于中国大陆,亚细亚热带及亚热带栽培普遍 分类 : 禾本科 品种 :...
全南县13314102372： 春八鲜有哪几样? - ？
犹店英太： 春八鲜,就是当今的八样蔬菜,它们是芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、春笋、蘑菇、莴苣、蚕豆……南京近郊都有出产.” http://baike.baidu.com/view/1582599.htm
