大暑进补食谱应如何安排？
原来是它
适合8个月以上的宝宝，还能锻炼宝宝咀嚼能力
大暑，正值中伏前后，进入一年中最热的时期。在这酷热难耐的时节，防暑降温不容忽视然而此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿邪气所侵扰，甚至发病，所以除了适当吃些瓜果冷饮，起到防暑降温的作用外，还应适当吃些狗肉、羊肉等属于热性的食物。大暑时节进补食谱如下。
1．莱肴类进补食谱（1）毛豆焖双肉【原料】毛豆300克，黄牛肉100克瘦猪肉100克，鲜菜心50克，黄酒8克，味精1克，精盐4克，胡椒粉0．5克冰淀粉10克，姜末5克葱花5克，豆油50克。
【制作】将毛豆洗净；黄牛肉去筋洗净，切成肉粒；瘦猪肉洗净，切成粗粒；鲜菜心洗净沥干水分。净锅置火上，下豆油烧至七成热后放入猪肉、举诲粒炒出香味，烹人黄酒，再炒几下，加入毛豆粒、姜末，炒至变色，掺人鲜汤、胡椒粉，加盖焖至毛豆熟烂，投入菜心、葱花、精盐，煮沸加入味精，用水淀粉勾欧，推转均匀，出锅即成。
【特点】酥烂鲜香。
【功效】补脾胃，益气血，生肌肉。
【禁忌】猪肉不宜过肥。必须烹调至豆熟肉烂。火热之症者忌食。
（2）菠菜肝片【原料】鲜猪肝250克，水发黑木耳25克，菠菜叶50克，绍酒10克，醋5克，食盐、淀粉、酱油各适量，葱丝、蒜片、姜粒各15克，汤50克，油适量。
【制作】将猪肝剔去筋洗净，切片待用。然后将猪肝片加入适量湿淀粉和盐少许，搅拌均匀，另把酱油、绍酒、盐、醋、湿淀粉和汤兑成滋汁备用。炒锅置武火上烧热加入油，烧至七、八成熟，放入肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油50克，下入蒜片、姜粒略炒后，下肝片，同时将菠菜，木耳入锅内翻炒几下，倒入滋汁炒匀，下人葱丝，起锅即成。
【功效】滋阴补肝，消渴安神。
【禁忌】便溏及腹泻者慎用。
（3）青椒炒鸭块【原料】青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1枚，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
【制作】鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。
锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。
锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。
【功效】温中健脾，利水消肿。
（4）芹菜豆腐【原料】芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油冬少许。
【制作】芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拦搅匀即成。
【功效】平肝清热，利湿解毒。清凉适口，夏令连菜。
（5）五采蜜珠果【原料】苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
【制作】苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
【功效】生津止渴，和胃消食。
（6）醋椒鱼【原料】黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
【制作】黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
【功效】健脾开胃，填精，益气。
（7）西瓜鸡丁汤【原料】西瓜1个，鸡肉适量。
【制作】西瓜去瓤，留完整瓜壳，鸡肉切丁放入瓜壳内，加适量清水，隔水炖至鸡肉熟。
【功效】中暑。
2．汤羹类进补食谱（1）本耳红枣汤【原料】黑木耳（干）30克，红枣30枚。
【制作】将上料分别加水浸泡使其发胀，洗净后加水适量煮熟即可。
【功效】补血益气。
（2）桂圆莲子汤【原料】桂圆肉（干）15克，莲子（干）30克芡实30克，冰糖20克。
【制作】上料分别洗净入锅，加水适量用小火炖煮至熟，加冰糖溶解即可。
【功效】补血养血，宁心键脾。
（3）桂圆粥【原料】桂圆25克，粳米100克，白糖少许。
【制作】将桂圆同粳米共人锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。
【功效】补益心脾，养血安神。
【禁忌】喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。
（4）苋菜粥【原料】苋菜（鲜）200克，粳米100克，精盐少许。
【制作】取粳米加水适量，煮沸片刻后，加入洗净切碎的苋菜煮成粥，食前加少许精盐搅匀。
【功效】清热止痢。
3．饮料类进补食谱（1）柿饼红糖茶【原料】柿饼、红糖。
【制作】柿饼焙焦研成细末，每次10克，加红糖15克【功效】健脾养胃。
（2）桑菊薄竹饮【原料】桑叶、菊花各5克，竹叶、白茅根各30克，薄荷3克，沸水冲泡10分钟。
【制作】沸水冲泡10分钟。
【功效】清热解暑、消渴。
（3）鲜饮【原料】鲜藕120克，白茅根（鲜）120克。
【制作】鳞藕切片、白茅根切段，加水适量煎煮，取其滤液。
【功效】有凉血止血、清热化痰的作用，能生津止渴、润肺止咳、泻火降逆。
（4）杨梅甜酒【原料】鲜杨梅500克，白糖50克。
【制作】杨梅捣烂放入瓷罐中，自然发酵一周成酒。用纱布滤汁，即为12度杨梅甜酒。如甜度不够可加适量白糖，再置锅中煮沸，停火待冷装瓶，密闭保存，陈久为良。夏季佐餐随量饮用。
【功效】预防中暑，治疗腹泻。
附：莆田人习俗：过大暑我国莆田人在大暑节那天，有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。
荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种．古今驰名。在大暑节前后，荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。宋此玉的《荔枝禽谱》中载：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，更能衬出荔枝色彩的娇艳；晚问，浴罢，新月照人，是啖荔枝的最好时间。”蒲田人在大暑节那天，先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节时刻一到便取出品尝。这时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。
温汤羊肉是莆田独特的风味菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。羊肉性温补，食用、药用成宜。大暑节那天早晨，羊肉上市，供不应求。
将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。据说可以“大补元气”。蒲田人在大署节那天，也要以荔枝、羊肉为互赠亲友之间的礼品。
大暑进补吃什么 食谱推荐?
荷叶粥原料：新鲜荷叶50克，粳米200克，白糖适量。制作：将荷叶洗净，剪掉蒂待用；将粳米加水煮粥，荷叶盖于粳米上，粥熬好后，揭去荷叶，在粥内加入适量白糖即可食用。用法：每日早、晚温热食用。功效：清暑利湿、升阳止血。应用：适用于暑湿泄泻、水肿、眩晕、吐血、衄血、便血、崩漏、产后血晕等。...
大暑 吃什么好
适当多吃姜 俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”。吃姜有助于祛除体内寒气，大家可以尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。虽然夏天多吃姜好，但吃姜的时间也有讲究，最好不要在晚上吃。家禽肉是进补上品 冬补三九，夏补三伏。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪和矿物质等，相对于家畜肉而言，...
芒种进补食谱应如何安排?
1．菜肴类进补食谱（1）银杏蒸鸭【原料】银杏100克，白鸭1只，猪肘肉250克，绍酒、清汤、生姜、葱、食盐、花椒、胡椒粉、味精各适量。【制作】将银杏捶破去壳，在开水内煮熟。姜、葱洗净切段。将鸭宰杀后，洗净，除去内脏。用食盐、胡椒粉、绍酒将鸭身内外抹匀，放入盆中，加入生姜、葱、花椒、腌...
立秋进补食谱应如何安排?
3.饮料类进补食谱(1)北杏雪梨汁【原料】北杏10个,雪梨1个,白砂糖30～50克。 【制作】将北杏、雪梨、白砂糖同放炖蛊内,加清水半碗,隔水炖1小时。 【功效】化痰止咳,清热生津,润肺平喘。 (2)楂葵饮料【原料】生山楂30克,葵花子15克,桃仁10克,红糖30克。 【制作】将原料一齐入锅,炒至葵花子香熟时,加水...
惊蛰进补食谱如何安排?
3.饮料类进补食谱(1)白菜绿豆芽饮【原料】自菜根茎头1个,绿豆芽30克。 【制作】自菜根茎头洗净、切片,绿豆芽洗净;一同放入锅中,加水适量。将锅置武火上烧沸,用文火烧煎煮15分钟,滤去渣,稍晾凉,装入罐中即成。 【功效】清热解毒、利湿者食用。 (2)双花饮【原料】金银花30克,山楂10克,蜂蜜250克。 【制...
大暑节气的特点和风俗 大暑节气下雨好吗
此时人体的消耗比较大，可以适当的进行进补，每个人的身体素质不一样，有一些人还具有一些病症，或者一些食材不能食用，在大暑进补的时候，应对以个人的身体素质为基础进行进补。推荐食谱有：枸杞叶金针菇汤、香菇豆腐瘦肉汤、绿豆芽海带汤、娃娃菜瘦肉汤、蔬菜蘑菇猪肺汤、荷包蛋丝瓜清汤等，仅供参考。
冬季进补 食疗
冬季食疗进补是很有讲究的，这个我们来总结几条。1多吃姜：所谓“夏吃萝卜冬吃姜—不用医生开药方。”冬天多姜，对身体是有好处的。姜具有升温，祛湿的作用。冬天天气寒冷，在做的菜里多加一些生姜好处多多。2羊肉：羊肉是温性食，最适合冬天进步了。寒冷的冬天来一碗热气腾腾的羊肉泡馍，既营养又美味...
大暑节气的特点和风俗大暑节气的特点和风俗作文
从气候的角度来说，大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，不免有湿热难熬之苦，此时宜饮凉茶、金银花茶、菊花茶等茶饮进行祛暑。大暑节气的风俗晒伏姜、烧伏香。大暑节气时，温度比较高，因此民间的活动也比较的少，在一些地区有大暑节气时晒伏姜的习惯，大暑节气时正是三伏天，此时将生姜于太阳下晾晒。充分...
小暑进补食谱应如何安排?
2．汤羹类进补食谱（1）荷叶茅根粥【原料】鲜荷叶1个，白茅根30克，粳米一小撮，白糖适量。【制作】先将自茅根洗净，加水1000毫升煎煮30分钟，去渣取汁。用汁煮粥米至烂熟时，放入洗净的鲜荷叶，略煮即成，食时放少许白糖调味。【功效】清热利湿，对痱子有效。（2）冬瓜薏米汤【原料】冬瓜250克，薏...
慕熊五灵： 目录大暑节气养生食物大暑吃什么好大暑时节饮食注意大暑节气养生食物1、忌大量饮水喝水应该采取少量、多次饮水的方法,每次以不超过300毫升为宜.切忌狂饮不止....
阳西县17647779879： 大暑吃什么食物好 ？
慕熊五灵： 大暑节气,一年中最炎热难熬的时节,好像除了热就没有其它的了,那么大暑吃什么食物好呢?下面是小编给大家整理的大暑吃什么食物好,欢迎大家来阅读.大暑吃什么...
阳西县17647779879： 大暑该吃点什么最补 - ？
慕熊五灵： 1、蛋白质供给需充足大暑气温较高,人体新陈代谢加快,能量消耗大,因此蛋白质的 供应必须酌量增加,每日摄入量应在 100 克―120 克.植物蛋白能够以从豆制品中获得,动物 蛋白除了奶制品外, 还要适量的吃点肉,例如鸡肉、 鸭肉、瘦...
阳西县17647779879： 大暑节气的农事活动及养生攻略 ？
慕熊五灵： 大暑,二十四节气之一,夏季最后一个节气.小暑后十五日斗指未为大暑;太阳黄经为120°;公历7月22—24日交节.下面一起来看看小编为大家整理的大暑节气的农事活...
阳西县17647779879： 大暑节气的活动及养生技巧 ？
慕熊五灵： 大暑,中国农历节气中最热的一个节气.在大暑节气的时候大概是在公历每年的7月22日至24日之间,此时太阳会到达黄经120°时.下面一起来看看小编为大家整理的大暑...
阳西县17647779879： 大暑吃什么传统食物好 - ？
慕熊五灵： 大暑吃的传统食物有:莲子汤、羊汤、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鲜荷叶汤等.明清以来,伏日最盛行吃莲子汤.医学认为,莲子性味甘平,有补脾涩肠,养心益肾的功用.夏日常饮莲子汤,能补中强志,养神益脾.中老年人食之,轻身益气,...
阳西县17647779879： 大暑 吃什么好 - ？
慕熊五灵： 大暑时节 饮食宜“清补” 宜吃当季蔬菜 大暑期间应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜.大暑时节天气酷热,出汗多,脾胃活动相对较差.这时人会感觉比较累和食欲缺乏.而淮山药有补脾健胃,益气补肾作用.多吃淮山药这类益气养阴的...
阳西县17647779879： 大暑养生吃什么 推荐八种食物 - ？
慕熊五灵： 1、尽量要多吃苦味食物 苦味食物不但清热,还能解热祛暑、消除疲劳.因此,大暑时节,适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,能够健脾开胃、增进食欲,不但让湿热之邪对您敬而远之,还能够预防中暑,能够一举两得. 2、增加清热...
阳西县17647779879： 大暑天体虚怎么补吃什么 - ？
慕熊五灵： 阴虚体质败火降燥首选,各色清甜水果汁,特别是莲藕榨汁.大暑节气各色的应季蔬菜务必占到饮食结构的一半以上,做法宜焖、蒸、炖、煮,另一半则是各色杂粮以寒其体,解馋的时候可以吃瘦猪肉、炖鸭肉、白斩鸡、清蒸鲜鱼等,以增加蛋白质的摄取量.豆浆、淡茶水也为阴虚盛夏补水佳饮.淮山有补脾健胃,益气补肾作用.多吃淮山一类益气 养阴的食品,可以促进消化,改善腰膝酸软,使人感到精力旺盛.醪糟也是大暑时节的应季甜品,“大补元气”,可以加冰糖凉着喝.
阳西县17647779879： 大暑养生吃什么 10款食谱最消暑清凉 - ？
慕熊五灵： 大暑养生喝什么汤 五款养生汤最消暑清热大暑养生喝什么汤?大暑节气正值高温季节,多喝汤水可以消暑补水,那么大暑喝什么汤,你知道吗?今天小编为您介绍五种最适合大暑节气喝的养生汤,下面就一起来看看这几款养生汤的做法.大暑...
