话说老北京之年花，你知道是什么吗？

老北京酒花什么意思？~

韭花吧。你是听到老北京酒花，还是亲眼看到老北京酒花5个字？看到我不明白这个酒话是什么意思。看到可能是同音不同字。用韭菜炸出的一种酱。韭花酱。

一、逛庙会
说道北京民俗，那一定少不了逛庙会。早在我国古代的秦汉时期，北京就已经是北方地区的重镇了，特别是在元、明、清在此处建都之后，进一步的丰富了当地的文化底蕴，促使了寺庙文化的兴起，从而衍生出了逛庙会这样的民俗习惯。尤其是在明清时期，北京的寺庙达到了空前的高度，有着近一千多座，位列全国的首位，也是因此使得这座城市几乎是一年三百六十五条都有着庙会这样的民俗习惯。
在随着历史不断的变迁，北京依旧是完整保留着这样的民俗文化，其中最著名的便是白云观、白龙潭与地坛等，它们形成了现代北京的一道独特风景线，让世人对此铭记于心，也成为了传播中华传统文化的重要途径。
二、吃烤鸭
说完了北京民俗文化中的文化类型，那么饮食也一定是必不可少的。众所周时，北京烤鸭是我国传统饮食文化中的代表之一，它最早是诞生于明初年间，当时的皇帝朱元璋由于热爱烤鸭，导致宫廷中的御厨是想尽办法，最终研制出了闻名的“北京烤鸭”，而其中最具代表性的两大门派为“全聚德”和“便宜坊”。
三、喝豆汁
有人曾说过这样一句话：“来北京要是没尝试过豆汁真不算来过北京”。据说豆汁最早是诞生于辽宋时期，真正被大众所熟知是在清朝，当时的乾隆皇帝将这种饮品引入了宫廷之中，使其成为了宫廷的御膳，由此促使了豆汁在北京的发展，从而成为了民间大众化食品。
由于豆汁中含有十分丰富的蛋白质和维生素成分，所以有着非常好的保健效果，尤其是在夏天，能够很好的祛暑、清热以及开胃。但是也由于豆汁的是发酵而成，会带有十分中的泔水味，许多人都是无法接受的，也是因此让豆汁北京的一大特色。
四、爬景山
俗话说“百善孝为先”，中国是一个十分注重传统文化的国家，而孝道也是传承了千年之久，北京的景山正好象征者这样的文化习俗。
说道北京民俗，那么爬山祭祖一定是必不可少的，其中景山就是一大特色。这座公园正式形成是在元朝时期，随着时代的发展，在明清时期逐渐的成为了祭祖追思的重要场所，以此来发扬我国的“孝道文化”，让游客在游览美景的同时铭记历史文化。
五、听京剧
京剧是我国的国粹，也是最具代表性的北京民俗之一。京剧是由徽剧衍生而来，随着各类戏曲文化的不断交流和融合，于是诞生了现在我们所看见的京剧，它早在清朝时期就成为了当时最受欢迎的文化活动，深受无数老百姓的喜爱，还因此诞生了许多的著名戏曲家，如：梅兰芳、程长庚、谭鑫培等。

扩展资料
北京市作为历史文化名城，其小吃历史悠久。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成，品种多，风味独特。
北京小吃大约二三百种，包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等），以及作为零食或早点、夜宵的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。
一些老字号专营其特色品种，如仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其他各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。
清代《都门竹枝词》写道：“三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这也说明北京历来有许多风味小吃。
昔日北京不少家喻户晓的小吃，由于时代变迁等诸多因素，早已消失，有的也很少见到，但是，大多数小吃保存了下来，有些小吃店还开到了一起，这样很大程度上方便了顾客。
参考资料老北京百度百科

冬日里最受京城人青睐的花卉，莫过于水仙花了，早年间有“年花”之称。

明代《帝京景物略》记载的“岁时景物”中就有水仙。清代《燕京岁时记》记载了护国寺、隆福寺花市上售卖花卉的情况：“春日以果木为胜，夏日以茉莉为胜，秋日以桂菊为胜，冬日以水仙为胜。”京郊丰台草桥一带明清时已有冬日在暖洞子（暖房）里养殖水仙，腊月底拿到京城的花市上出售，所以《光绪顺天府志》上说：“水仙，草桥圃人每逢（冬日）庙市，肩担成集”。

早年间，北方的冬季天气寒冷，难寻花芳。花农们多在暖房里培育一些观赏性很强的小型花卉，谓之“唐花”。水仙花因碧绿葱翠，花香四溢，成为老北京人新春里最喜欢观赏的花卉。

水仙不仅是冬日普通百姓案头、窗前的佳卉，也受到宫廷的青睐，清代康熙皇帝对水仙花便是情有独钟。初春之日，每当水仙开花，他总要在他的御案上摆上几盆，供他把玩欣赏，还专门写了两首赞美水仙的诗歌，即《见案头水仙花偶作二首》：“翠帔缃冠白玉珈，清姿终不污泥沙。骚人空自吟芳芷，未识凌波第一花。”“冰雪为肌玉炼颜，亭亭如立藐姑山。群花只在轩窗外，那得移来几案间。”

老北京人多将养殖水仙叫“晒水仙”，一般在距离春节前的一个月左右，将形似葱头的水仙球种泡在盆里，小心养护，其中有不少的讲究。

首先是对水仙的球种精挑细选，因为球种的优劣决定着花开的多少和花香是否浓郁。水仙花有单瓣花和重瓣花之分，单瓣花花瓣纯为白色，中心有一个金黄色的杯状副冠，俗称“金台银盘”。重瓣花副冠不呈杯状，故称为“玉玲珑”，在购买球种时要选择适宜。

二是所使用的花盆以长方形、扇形、椭圆形为上品，一般高约五六厘米，多为瓷盆，颜色以简洁明快为宜，并设有木质盆托儿。球种放入后多用卵石将它固定，然后适量加入清水。

三是养殖时间上多在腊月初五、初六左右，不宜过早，也不能太晚，否则很难保证在春节时开花。

四是室内温度的控制要适宜，多把水仙放到室内的桌子、茶几上，离窗子远一点，中午暖和了，可以把它放在窗子边上，不能放在太冷的地方。

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忠县18289505674： 北京人的风俗习惯是什么? - ？
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忠县18289505674： 作者生动形象地写出了老北京春节什么这一民族习惯? - ？
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