杨梅保鲜有用胶水的吗

作者&投稿:廖广 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
杨梅怎样保鲜?~



杨梅怎么保鲜

采收

选用果肉坚硬,果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。挑选过程中,要轻拿轻放避免囊状体破裂,并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。

采后预冷

杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实,为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命,需要快速预冷。预冷最好在产地进行,迅速除去杨梅果实自身带有的田间热,降低呼吸强度。

适温贮藏

杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右,相对湿度为90%~95%。低温下,如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装,利用自发气调的作用,贮藏期可以延长,若果实贮藏温度高于3℃,易引发微生物病害。

高浓度二氧化碳处理

采用15%的二氧化碳处理2小时,然后开启容器使其恢复常压,装入塑料薄膜袋,在0℃条件下贮藏,对抑制果实腐烂褐变具有很好的效果。

溶液浸果

采用3%的氯化钙溶液真空渗透5分钟后,用塑料薄膜包装贮藏于0℃的环境中。

气调贮藏

在0℃条件下,采用5%氧气10%二氧化碳贮藏15天左右,可保持较好的果实品质。

速冻贮藏

由于杨梅食用部分的囊状体具有弹性,游离端顶部有许多气孔,致使杨梅在解冻过程中容易保持完好的结构,故可采用速冻保鲜法。其具体流程为:原料→选果分级→清洗→冷却→在-25~30℃环境里速冻1分钟→装袋→-18℃冷藏。食用时用维生素C溶液解冻。

杨梅的保存小妙招

浸泡杨梅酒

新鲜杨梅清洗后,等多余的水分自然干掉,之后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例,将杨梅和酒放进容器中,密封保存。浸泡杨梅的酒,选用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。

杨梅和酒在密封的容器里放置20天以上就可以喝了。酒和浸泡了的杨梅都可以直接吃。烈日炎炎,喝上几口杨梅酒,可以止渴开胃。

制作杨梅干

没吃完的杨梅做成杨梅干,也是个不错的选择,不仅可以当零食吃,还能达到保存的目的。




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哀晏新青: 杨梅长时间保鲜可将其放置在冰箱冷藏中,可以保存半个月的时间,储存时千万不要将杨梅清洗,否则会冻坏杨梅的果肉,另外杨梅浸酒以及杨梅晒干都可长时间的进行保存,并且能增加杨梅的口感.杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布.

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珲春市15260581782: 新鲜杨梅怎么保鲜
哀晏新青: 杨梅禁止用防腐剂或保鲜剂,应该要改用物理贮藏.一般有俩种方法: 1 将挑选好的杨梅进入5度的冷库预冷,再将果实装入塑料薄膜袋(3-5斤),用换气机抽出部分氧气,充入氮气后密封,用泡沫塑料箱,箱内分3格,两边装杨梅,中间装用塑料薄膜袋密封的冰块,封箱起运或储存. 2 速冻储存,将装入塑料袋的杨梅以零下35度的低温速冻15分钟.若要贮藏,可放于零下18度的冷库中,贮藏期可达4个月.

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哀晏新青: 新鲜杨梅怎么保存1、冰箱冷藏保鲜 杨梅的保鲜期比较短,室温下不宜保存,而冰箱中的冷藏室的气温比较低,对杨梅可以起到一定的保鲜效果.杨梅可以放进冰箱保存,冰箱是杨梅最好的归宿.保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中,...

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哀晏新青: 步骤/方法 将杨梅放入冰箱冷藏法:杨梅没有吃完的话扔了可惜,将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来,主要冰箱里的温度不要过低;杨梅冰糖水:将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话,放入冰箱冷藏,不仅很美味,还能让杨梅保存很久哦....

珲春市15260581782: 杨梅保存的方法有哪些?
哀晏新青: 室温保存 将杨梅分装到小篮子中,放在通风透气的地方,一般是能放1-3天,不过杨梅在室温下保存时间是最短的,如果拿出来吃时发现明显发酸,那可能是已经变质,就不宜再食用. 冰箱冷藏法 杨梅是可以放在镂空的盒子或篮子中,放在0-0.5℃的冰箱冷藏室进行保存,保持相对湿度在85%-90%左右,能保存2-3天.特别要注意的是,不能清洗之后再进行贮藏.

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哀晏新青: 杨梅摘下来温度很高的,我们把它放在冷库里预冷,然后杨梅的呼吸程度很高了,再把它吸到真空,真空之后放入惰性气体,通过密封包装,达到保温的作用就可以起到保鲜的作用.”

珲春市15260581782: 杨梅怎么保鲜? -
哀晏新青: 杨梅成熟时,正值梅雨、多湿季节,气温也较高,所以在室温下贮放的时间相当短.为了延长杨梅的贮藏时间,可选用以下两种方法:一是冷藏.选果后,将杨梅放在0-0.5℃、相对湿度85-90%的条件下,可贮藏1-2周.二是塑料袋包装贮藏.将挑选后的杨梅,装入0.04毫米厚的塑料袋中,排除袋内空气,充入氮气或二氧化碳,在0℃和相对湿度95%的条件下,可贮藏7天左右.

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哀晏新青: 杨梅放冰箱要保鲜膜.因为冰箱会有其他食物的味道,直接敞开存放会容易串味,导致杨梅口感不太好.杨梅的保鲜期比较短,室温下不宜保存,而冰箱中的冷藏室的气温比较低,对杨梅可以起到一定的保鲜效果.杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布.杨梅原产中国浙江余姚,1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长.该属有50多个种,中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅.

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