新鲜山楂直接吃好不好

新鲜山楂可以直接吃吗~

新鲜山楂可以直接吃。吃法，做山楂果酱。将新鲜的山楂洗干净后把梗去掉，然后将其倒入锅中加入水和适量的白砂糖熬煮。一边熬煮一边搅拌，直到山楂变软变烂以后取出其内的果核。之后再加入冰糖继续搅拌。看到锅中的汤汁变得很浓稠之后就可以起锅把它倒入碗中储存备用了。
炒红果。也是将山楂洗干净，然后用筷子从山楂的果蒂处穿进去，把果核顶出来。将去核后的山楂放到砂锅中，加入比例为2:1的水和白砂糖，先开大火烧开再用小火慢炖，等待二十分钟左右就可以起锅将其盛出来了。
山楂罐头。把山楂洗干净去核备用。在锅里倒入清水和适量的白糖及冰糖，用大火烧开熬煮。等到锅内的汤汁变得有些粘稠的时候可以将备用的山楂放入锅中，继续熬煮十分钟左右起锅。将其倒入容器中，冷却一段时间后放入冰箱中。

吃法四：冰糖葫芦。把山楂洗干净放入淡盐水中浸泡大概一刻钟左右，之后取出来再次清洗并沥干水分。用竹签将沥干的山楂串起来放在一旁备用。在砂锅中放入适量的白砂糖和清水，先用大火烧开，再用小火熬煮。直到看到锅中的汤汁变得浓稠、颜色有些发黄，就可以将山楂放到锅里的糖水中，然后会看到山楂上马上被裹了一层糖汁。之后等它慢慢冷却掉就可以食用了。

新鲜山楂能直接吃吗？山楂酸甜可口，开胃解腻，男女老少都喜欢吃，不过，平时吃得较多的是山楂制品，山楂片，糖葫芦等，那么，新鲜山楂能直接吃吗？下面告诉你。

新鲜山楂能直接吃吗？

生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

煮好的山楂同样美味不减哦，下面小编为您介绍山楂的食谱。

一、山楂藕片

原料：莲藕、山楂、冰糖、盐。

做法：

1.锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟，留点汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入锅中焯至8成熟，捞出沥干。

2.煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱，将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。



二、山楂糖条

原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖

做法：

1.山楂用盐水泡10分钟左右，洗净，切去两头，再切开去核。

2.锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。

3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥，将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

4.在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3cm左右最佳。

5.这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80~100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。

6.从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分，切成条，找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条即可。



三、老北京山楂糕

原料：山楂、白砂糖、水。

做法：

1.山楂洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。

2.锅中放水烧开放入山楂。

3.大火煮开山楂变软。不要盖盖子，不然会颜色不美。

4.继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。

5.放入白砂糖也可以放冰糖。

6.继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。

7.盛出来放在碗中变温，等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁即可。


四、糖葫芦

原料：新鲜山楂、白糖、水。

做法：

1.将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右。

2.取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用。

3.将准备好的山楂用干净的竹签串好。

4.将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了。

5.将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以了。

山楂果这类新鲜水果十分火爆，完善的山楂果是鲜红色的，因此 又被大家称之为山里红，或是称之为山产品这些，值得一提的是，山楂果具备许多饮食疗法功效，例如具备健脾养胃的功效，这些出现食欲不佳的人，何不多吃一些山楂果，对促消化很有益处，那麼刚采摘回家新鲜的山楂果是不是能够立即吃呢？

新鲜山楂果能够立即吃吗？

生山楂中常含的单宁酸与胃液融合非常容易产生胃结石，难以消化吸收掉。假如胃结石长期消化吸收不掉便会造成胃溃疡、胃出血乃至胃穿孔。因而，应尽量避免生吃的山楂果，尤其是肠胃弱的人更应当慎重。医师建议，最好是将山楂果煮开后再吃。

煮好的山楂果一样美味可口不降哦，下边网编为详细介绍山楂果的菜谱。

一、山楂果鸭胗

原材料：连藕、山楂果、老冰糖、盐。

作法：

1.锅中放水250Ml，放进清洗的山楂果和老冰糖，文火煮约30分钟，留些汁不必煮干，藕刨去表皮切片状，下锅中焯至8完善，捞起来控干。

2.煮好的山楂果带汁倒进碗中，加适当盐翻拌是为山楂酱，将山楂酱倒进控干的鸭胗中翻拌就可以。

新鲜山楂果能立即吃吗

二、山楂糖条

原材料：山楂果、老冰糖、白砂糖、水、白砂糖

作法：

1.山楂果用盐小水泡10分钟上下，清洗，切去两边，再割开削皮。

2.锅中放进解决好的山楂果块，加少量水（不一样的多功能料理机输出功率不一样，水流量需自主调节，但尽量避免），先放100克碎老冰糖，煮10分钟上下，半途需不断煸炒。

3.将煮软的山楂果倒进多功能料理机弄成泥，将山楂泥再度倒进锅中，分次添加100克白砂糖，用低火不断迅速煸炒，炒成铁铲掠过后纹理不容易消退的模样，或铁铲上的水果泥不易滴下的水平。

4.在厚底烘烤盘（不沾烘烤盘能够立即抹，并不是不沾的，请垫上防油纸）上匀称刮平，要比果丹皮略厚些，大概0.3cm上下最好。

5.这一全过程是晾晒，假如着急，就用电烤箱超低温烤制，80~100度中间都能够，大概2钟头，自然温度不一，电烤箱也是有温度差，大伙儿能够一小时一小时设定，视状况调节；要是没有电烤箱，就当然晾晒，有太阳的生活迅速，两三天上下。

6.从四周渐渐地往里揭，直至能够彻底揭开，除掉四周较为干结的一部分，切割成条，找一个有深度的器皿，把山楂条装进去，倒进白砂糖，抖一抖，使糖份匀称沾上山楂条就可以。

三、北京老字号山楂卷

原材料：山楂果、白糖、水。

作法：

1.山楂果清洗，一定要正中间打横一道割开，把籽挤出。

2.锅里放水烧开放进山楂果。

3.火灾烧开山楂果变松。不必盖外盖，要不然会色调不美观。

4.再次煮，持续拌和直至浓稠一些。

5.放进白糖还可以放老冰糖。

6.再次拌和直至蘸汤勺越来越很浓稠了。

7.盛出去放到碗中变温，直到略微凉一些快速扣入磨具中，出模就可以成形，撒上好多个大杏仁就可以。

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圭宰金馨： :可以生吃,但尽量少吃. 生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉.如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡

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