板鸭煮多久
板鸭的做法：1、用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可以短一些； 2、用温水洗净表面油污，水温万不可太热，否则会烫坏表皮； 3、用一大锅（足以将整只鸭子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八角，几颗花椒，几片生姜，葱段（最好用葱白部分），烧开； 4、这一步是关键，将洗净的鸭子全部浸入烧开的水中，并要将鸭肚子里的水和锅里的水交换，以使鸭子内外受热均匀，大约进行2、3次，在这个过程要小心避免把鸭子皮弄破，然后小火，小到只见锅底中间向上冒小气泡，而不见水开，盖上锅盖，保持15分钟； 5、完成上一步后，把鸭子捞出凉凉，表面覆盖湿纱布防止鸭皮发黑收缩； 6、凉透以后，用快刀连骨一道斩成薄片，在碗中码成型，待食用
主料：板鸭250g
辅料：味精适量、干辣椒适量
步骤一：板鸭切成小块。
步骤二：锅里放适量水，把板鸭倒入煮。
步骤三：加点干辣椒。
步骤四：翻入砂锅中继续炖。
步骤五：等汤汁收得差不多的时候关火。
步骤六：加味精拌匀。
步骤七：盛出就可以享用啦。
1.藕烧板鸭
（1）将买回家的板鸭给清洗干净，切成小块状，藕，莴笋这些，给切成适合的块状。
（2）锅中放入油，等油热好之后，加入蒜，干辣椒，花椒，炒香，再把板鸭下锅炒一下，接着加入清水。
（3）等板鸭炖到七成熟，我们再把藕还有莴笋给放到锅中，烧好后，撒上点盐，便可以开动了。
香辣板鸭的做法如下：
准备材料：板鸭 辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。
1、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。
2、用蒸锅蒸30分钟左右。
3、取出晾凉切块备用。
4、洋葱切块，姜切片备用。
5、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。
6、油热8成下花椒粒爆出香味。
7、辣皮子、姜丝翻炒出香味。
8、下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味。
9、鸭翻炒均匀。
10、加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右。
11、翻炒均匀即可。
12、香辣板鸭成品图。
编辑于 2020-05-01
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板鸭其实上蒸锅蒸十几分钟就能吃了，煮的话就不是那个板鸭的味道了
鸭肉一般煮几分钟熟 鸭肉一般煮多少分钟熟
鸭肉一般煮几分钟熟 鸭肉一般煮多少分钟熟 1、鸭肉一般煮1个小时才能熟，鸭肉一般是用来炖汤喝的，炒鸭肉无论从味道还是营养价值上都不及炖鸭汤。2、炖鸭肉会有腥味，也可以将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火...
几分钟鸭肉煮才熟 鸭肉煮多久啊
几分钟鸭肉煮才熟 鸭肉煮多久啊 1、如果是整鸭建议鸭肉煮一个小时以上，如果是切成块的半小时就够了，最健康的吃法是电炉烤鸭，一般30到40分钟就好。2、鸭肉的肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，...
高压锅煮鸭子几分钟熟 高压锅煮鸭子多少分钟熟
高压锅煮鸭子几分钟熟 高压锅煮鸭子多少分钟熟 1、用高压锅炖鸭子差不多也是需要8分钟到10分钟的，这个也是取决于量，如果说用高压锅炖鸭子量不是特别多，那大概是需要5分钟到8分钟，如果说量比较多，那最起码也是需要15分钟到20分钟的。2、在炖鸭子之前肯定是要做好相应的准备工作的，要将鸭子的...
鸭货煮多长时间 鸭货煮的时间
鸭货煮多长时间 鸭货煮的时间 1、鸭腿煮45分钟 .鸭脖子 40分钟 ，鸭胗25分钟 ，鸭锁骨，鸭头，鸭掌，鸭翅，鸭翅中 20分钟，鸭肝，鸭心 15分钟，鸡爪子 12－15分钟，鸡翅尖6－8分钟，牛肉，猪蹄子，牛肚子 50分钟，肉类 8－9分熟就关火浸泡 2小时入味，整个莲藕对半切15分钟 然后如果切片 卤...
卤鸭子要煮多长时间?
1、首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。2、准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。3、将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。4、然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有...
煮鸭多久能烂熟
煮鸭子的时间因其部位和烹饪方式而异。一般来说，整鸭需要煮一个小时以上，如果是切成块的鸭肉，则半小时左右即可煮熟。若想要鸭肉更加软嫩，可以使用高压锅进行烹饪，这样会大大缩短烹饪时间。此外，不同的烹饪方法，如炖、卤、煮等，所需的时间也会有所不同。例如，卤鸭子需要中火煮30-40分钟，而...
白切鸭要煮多少分钟 白切鸭煮多长时间
白切鸭的制作方法：第一步 把鸭肉清洗干净，然后从中间斩开，并准备好葱、姜和八角。第二步 将鸭和葱姜八角食材加入锅中，倒适量水， 调入适量料酒提味去腥，然后盖上盖子煮。第三步 水开后转中火煮10分钟翻面再煮10分钟，然后关火焖5分钟。第四步 煮好后取出放在冰水中泡一小会儿，然后在...
白切鸭冷水下锅煮多久 白切鸭需要煮多久
1、白切鸭冷水下锅，在水开后转中火煮10分钟，然后翻面再煮10分钟，最后关火焖5分钟就可以了。白切鸭是广东湛江的传统名菜，其肉质细嫩、润滑清甜，食用后还可以补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。2、白切鸭是广东省湛江市的一道特色名菜，属于粤菜系；此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种，其肉质细嫩，润滑...
鸭肉要煮多久能熟
鸭肉要煮约30分钟能熟。煮鸭肉的时间主要取决于鸭肉的厚度和煮的方式。中小块的鸭肉可以在煮沸水中煮熟，大块的鸭肉可以先用高温煮沸，然后转至中小火慢慢炖煮。确保内部温度达到165°F（74°C）可以保证鸭肉完全熟透，避免食品安全问题。需根据具体情况调整烹饪时间，以确保食材的安全与口感。
煮鸭子要多久
再用清水洗净后冷藏备用。炖汤时，先将1包老鸭汤料放入31公分的砂锅内，再放鸭然后加3千克左右的水至砂锅凸缘，用大火烧开再用温火煨制2到3小时，中间需加水及检查鸭粑否。端上桌时汤要保持在砂锅凸缘下5毫米左右。特点:无腥味，酸萝卜久煮不烂，化渣清香扑鼻，具有祛寒、除湿、温补之功效。
颜申益欣： 板鸭的制作 1、选料:选2.5斤以上健康活鸭. 2、原料整理:活鸭屠宰并放净血后,立即放入60—70℃的热水中浸烫拔毛(手工拔两次),整个拔毛时间不宜过长.将洗净的鸭体去翅去腿,在右翅下切一长约6—7厘米的小口,取出食管嗉囊...
白云矿区15889637370： 板鸭的做法大全 ？
颜申益欣： 酱鸭是一道土生土长的我国菜品,而且大街小巷的酱鸭都口味不一样,酱鸭肉质地的... 我们今日一起来看一下竹笋干焖板鸭的做法:1.泡开解决好的干笋,用冷水浮着,烹...
白云矿区15889637370： 四川板鸭怎么吃 - ？
颜申益欣： 不用那么复杂,板鸭跟腊肉有点相似! 1,蒸,自己家就煮吧! 煮熟就可以吃了,切成块或片随你, 2,炸,不过还是得先蒸熟,或者煮熟,再炸些虾片,很香. 3,糯米蒸, 糯米用温水泡一晚上,(麻烦就用水煮到8成熟) 板鸭煮熟切小丁,在将泡好的糯米跟板鸭丁,加盐,味精,鸡精,胡椒拌匀,再用荷叶包好, 在蒸20分钟左右,就可以开吃了,拔开荷叶你就能问到板鸭跟荷叶加再一起的特殊香味了!真的很赞!
白云矿区15889637370： 请问板鸭火锅怎么做?希望能详细点.谢谢 - ？
颜申益欣： 1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛,洗净,用纱布搌干水分,放入冷水锅中烧开,开小火煮至八成熟,捞出砍成4厘米见方的块待用.青菜洗净,去老叶,取嫩叶.藕、莴笋去皮刮洗干净,分别切成片.以上各料除鸭子外,均各分成两份,对称装盘围在火锅周围. 2、另用炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炒几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下,倒入煮鸭子的汤,煮10分钟,下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫.然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌,点燃火,边吃边煮,各种荤素菜随意烫食.
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颜申益欣： “晚上吃啥呦,周末晚上翻翻厨房,只找到了半只板鸭和朋友冬的安吉冬之味冬笋块,决定烧烧板鸭烧冬笋,腊板鸭的肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷,配以安吉冬之味冬笋的脆嫩爽口,应该是一道绝配,果然做完,好吃啊” 板鸭烧笋的做...
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白云矿区15889637370： 新鲜板鹅怎么做好吃 - ？
颜申益欣： 笋干焖板鸭 主料板鸭1只 辅料笋干适量 黑木耳1小碗 调料色拉油适量 姜1块 蒜4粒 干辣椒6个 生抽适量 老抽适量 蒜泥2勺 黄酒适量 啤酒半杯 笋干焖板鸭的做法 1.泡发处理好的干笋(泡发方法详见附后),用清水漂着,烹饪之前切条块状,拧干...
白云矿区15889637370： 哪里有正宗的板鸭?板鸭怎么做才好吃 - ？
颜申益欣： 板鸭 主料鸭肉1只 调料食盐30克 冰糖5块 姜3片 八角适量 花椒适量 桂皮适量 干辣椒适量 老抽1勺 甜面酱3勺 蜂蜜1勺 香叶适量 陈皮适量 肉豆蔻适量 甘草适量 丁香适量 茴香籽适量 芝麻油3勺 板鸭的做法 1.鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去...
白云矿区15889637370： 温州板鸭怎样做 - ？
颜申益欣： 南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川巴县板鸭、南京琵琶鸭、宁波腊鸭等均是腌腊制品中的板鸭名产,配方略有所异,加工方法大致相同. 配方 光鸭50千克,食盐1.5~1.8千克,料酒1千克,香辛料(八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等)适量. 工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分,剁去双脚和双翅,用部份食盐擦遍鸭体,放入腌缸内.锅内放适量水,加入剩余食盐及其余辅料烧开,冷却后倒入盛光鸭的腌缸内,上面压以重物,使鸭体浸泡在卤液中.浸泡3~4天后捞出鸭体,沥去汁液,再用细绳拴住鸭头,挂在通风处吹干,也可入烘房用60℃左右温度烤至半干.最后入熏炉熏烤30~60分钟即为成品.
