买啤酒时,无论啥牌子,配料中有哪3个字,再贵也不是好啤酒呢?
『买啤酒时,无论啥牌子,如果配料中有3个字样,再贵也不是好啤酒!』
办年货时,除了各种菜品、零食,酒水也是不能少的,家里至少要准备3样,就是白酒、啤酒、牛奶,满足不同人的需求。
啤酒度数低,口感好,不像白酒那么烈,受到年轻人的喜爱。啤酒的种类多,有人注重价格,有人注重口感,如何选择啤酒也是个技术活。什么样的啤酒才是好啤酒呢?很多人都不会挑选,下面我们就来说说买啤酒的技巧。
上次和几个朋友在大排档吃饭,本来点了一箱啤酒,才喝了2瓶就退了,没一点啤酒味。
确实,如今外面的啤酒,大多是工业啤酒,俗称“啤水”,但价格还不便宜,一瓶还要七八块钱。好啤酒要符合哪些条件呢?看配料表一目了然。
买啤酒时,无论啥牌子,先看配料表,如果看到3种成分,再贵也不是好啤酒,买了就上当。
【啤酒的种类】
啤酒有纯生啤酒、干啤酒、黑啤酒、鲜啤酒、熟啤酒等等十几个种类。
按生产工艺的不同,啤酒有工业啤酒、精酿啤酒2种,都能生产出上面的啤酒种类。无论哪一种啤酒,都有个严格的执行标准,我国啤酒的标准是GB 4927,只要看到这个标准,说明是正规厂商生产的。
从口感上来说,精酿啤酒的口感要好一些,更醇厚,泡沫也更多,麦芽香更浓。而工业啤酒口感寡淡,又酸又苦,很难喝。
【挑选啤酒看3点】
一配料表
优质的好啤酒,配料表只有4种成分,就是大小麦芽、啤酒花、酵母、水,属于酿造啤酒。
而为了降低成本,厂商会用大米、糖浆等减少了麦芽的比例,用啤酒花浸膏代替啤酒花,这样的啤酒一般比较便宜,但喝起来“没味儿”。要注意的是,啤酒花浸膏不是啤酒花,口感差很多。所以如果看到“糖浆”、“大米”、“浸膏”3个字样,肯定不是好啤酒。
二原麦汁浓度
原麦汁浓度越高,啤酒的口感越醇厚,麦芽香也更浓,对应的酒精度也越高。
低浓度啤酒——原麦汁浓度2.5%~9.0%,酒精度0.8%~2.5%
中浓度啤酒——原麦汁浓度11%~l4%,酒精度3.2%~4.2%
高浓度啤酒——原麦汁浓度14%~20%,酒精度4.2%~5.5%
中浓度啤酒产量最大,最受消费者欢迎,挑选时原麦汁浓度要≥11°P,酒精度要≥4%,这样的啤酒口感比较好。
三生产日期
啤酒和白酒不一样,白酒是越放越香,而啤酒的保质期很多,有6个月、18个月、24个月,时存放时间越长,口感也会发生变化,所以生产日期越新,口感也最好,同样保存时间也更长。
【厨师长有话说】
想买好啤酒,主要是2个指标,一个是配料,另一个就是度数。
配料表中,如果只有麦芽、啤酒花、酵母、水,一般都是比较不错的啤酒。如果看到“糖浆”、“大米”、“浸膏”3个字样,就不要买了,都是工业啤酒。
麦芽汁浓度如果<10°P,酒精度<4%,啤酒喝起来就没味儿,比较寡淡。记住11°P、4%这2个数值,口感一般都很不错!
这三个字指的就是配料表,然后一定要看清楚啤酒所含的一些成分,然后也要注意标准号,这样就可以判断这个酒是不是来自于一个正规的厂商。
优质的好啤酒,配料表只有4种成分,就是大小麦芽、啤酒花、酵母、水,属于酿造啤酒。而为了降低成本,厂商会用大米、糖浆等减少了麦芽的比例,用啤酒花浸膏代替啤酒花,这样的啤酒一般比较便宜,但喝起来“没味儿”。要注意的是,啤酒花浸膏不是啤酒花,口感差很多。所以如果看到“糖浆”、“大米”、“浸膏”3个字样,肯定不是好啤酒。
啤酒分为纯生啤酒、干啤酒、黑啤酒、鲜啤酒、熟啤酒等等十几个种类。优质的好啤酒,配料表只有4种成分,就是大小麦芽、啤酒花、酵母、水,属于酿造啤酒,而为了降低成本,厂商会用大米、糖浆等减少麦芽的比例,用啤酒花浸膏代替啤酒花,啤酒花浸膏不是啤酒花,口感就会很差。所以如果看到“糖浆”、“大米”、“浸膏”3个字样,肯定不是好啤酒。
嗯嗯是的,啤酒我比较喜欢喝雪花的,很好喝口感清淡酒香清淡爽口
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