安徽特产美食有哪些

安徽的特色小吃有哪些？~

1、五城茶干
五城茶干，安徽省休宁县特产，国家地理标志产品。五城茶干咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。
2、合肥四大名点
合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。
3、玉带糕
玉带糕是安徽省传统糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。

4、徽州饼
徽州饼是安徽徽州地区的特色传统名点，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。
5、巢县干丝
巢县干丝是安徽巢县地区特色传统小吃，色泽鲜艳，香、鲜、辣中并带微臭，别有风味，是饮茶风味小吃。
6、乌饭团
乌饭团是安徽地区特色传统小吃，节日食俗。在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。

　　安徽特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。在当地到处都能找到小吃的身影，实惠又美味，去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。
　　安徽的特色小吃有：甜酒酿 、芜湖芥菜圆子 、醉蟹 、徽式炒面 、芥菜圆子 、腊八豆腐 、咸鸭烧黄豆 、油煎毛豆腐 、五城茶干 、江毛水饺 、伏岭玫瑰酥 、五香辣味牛肉干 、秤管糖 、豆豉 、葛粉圆子 、凤尾三球 、混汤酒酿元宵 、品玉带糕、庐江小红头 、无为送灶粑粑 、六安酱鸭 、八公山雪月银球 、虾子面、徽州臭豆腐等。
　　欢迎补充。

腌桂鱼
腌桂鱼也叫屯溪臭桂鱼。是徽州传统名菜之一，味道鲜美，透骨，酥烂，风味独特。它已经出名一百多年了。每逢重阳节桂鱼上市，人们都以品尝为乐。
由于山区水产品少，每年重阳节后，长江名产鳜鱼上市时，沿江望江、武威等地的商贩都会选择鳜鱼到屯溪销售。从望江到屯溪要七八天。为了防止鳜鱼在路上腐烂，商贩在出发前将鳜鱼放入木桶中，在一层鱼上洒上一层淡盐水，在途中停留时将鱼翻一次。这样，在屯溪，鳜鱼不会变质，腮还是红的，但是会散发出一股异味。被厨师放在热油锅里炸过，用小火烧过，很好吃，看起来特别好吃。就这样，屯溪“臭鳜鱼”出名了。和北京臭豆腐一样，“臭”是“鲜”的代名词。所以在当地也叫“腌鲜鳜鱼”。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤，安徽淮南当地著名小吃。
淮河黄牛肉、千层片、豆饼、红薯粉条等。作为原料，配以香辛料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料。
淮南牛肉汤是徽菜的代表之一。成品汤醇香鲜辣营养丰富。
淮南牛肉汤选料讲究。以江淮一带的牛为原料，用牛骨熬汤。煮牛肉的时候，一定要用血水浸泡，把内脏清洗干净，再放在同一个锅里煮。你还用自制的黄油把炒好的淮椒做成红油。此外，还选用数十种滋补药材和卤汁，按一定比例，用传统工艺加工而成。
符离集式烧鸡
福记烤鸡是安徽宿州的传统菜肴。因起源于富力镇而得名。与德州烧鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡好吃，香，白嫩，肥而不腻，烂而无骨，有嚼劲，香。
宁国山核桃
宁国山核桃是宁国的特产。安徽宁国的山核桃历史悠久。宁苏被誉为“中国山核桃之乡”。山核桃具有皮薄、核仁厚、含油量高的特点。1996年，宁国市被授予“中国山核桃之乡”称号。“千禧年到，竹竿摇；满眼金，扁担挑”的意思是每年白露时节山核桃开花的日子。我国山核桃主要分布在安徽和浙江交界的西天目山，是一种珍稀特产。
当地人俗称宁国山核桃为“萧宁果”，因为它不同于其他大核桃，也被称为小核桃。所以人们把宁国的声母“宁”拿出来，“国”就是指山核桃。合起来就是郭小宁，指的是宁国的小山核桃。
黄山烧饼
黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“黄寅烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州及周边地区。以上精制面粉、干净肥肉、梅干菜、芝麻、精盐、植物油等。分别手工制作成皮和馅，皮和馅经过泡面、揉面、揉面、挑坯、做皮、填馅、封口、卷饼、刷面、撒芝麻、烘烤等10多道工序制作而成，烘烤在专用烤箱中进行。经炭火烘烤后，形似蟹背壳，色似蟹黄，故名。其烤出的饼薄层多，外表厚实，香、甜、辣、酥、脆的口感。如叶的一句话为证:“薄如秋月，望似圆月，珍珠落地，入口回味无穷”。
巢湖银鱼
巢湖以盛产银鱼而闻名。银鱼，原名“残鱼”，俗称“面鱼”、“绣花针鱼”。它小而细长，头部扁平。它的背鳍和脂肪鳍完全无鳞，呈现半透明的乳白色。在阳光的照射下，它闪烁着银色的光芒，因此得名“银鱼”。巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，蛋白质丰富，可以烹制各种美味。
砀山酥梨
砀山酥梨是中国著名的水果。它以其巨大的果实，美丽的黄亮，薄而多汁的果皮，小多核的肉，甜而脆而闻名中外。砀山酥梨含有糖、矿物质、有机酸和多种维生素。营养极其丰富，是不可多得的水果。除鲜食外，还可加工成梨酒、梨酱、梨糖和罐头，是食品工业的重要原料。
武城干茶
婺城干茶是特色小吃，也是安徽徽州的传统特产之一。
四种干茶中的第一种。据可靠记载，婺城干茶创建于南宋末年，是徽州的传统特产。该工艺成熟于元代，兴盛于清代。相传清朝乾隆下江南，在婺城品尝干茶时，将干茶印成无字，远近闻名。
武城干茶、采石矶干茶、界首干茶、白蒲干茶都流传过甘龙的传说，真假难辨。考虑到甘龙曾游览过徽州的云起，被誉为“大话西游胜境，江南第一名山”。甘龙称赞徽州的吴城干茶也就不足为奇了。
花尾胡椒鲷
红烧鱼，原名红脆鲫鱼，是安徽合肥汉族传统名菜，属于凉菜。因包河一条黑背鲫鱼，人见之，以包拯之名，铁面无私。
这道菜一般取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，用武火在锅里晒干，小火炖，在锅里彻底凉透，盖在大盘子里，淋上香油。菜端上来后，骨头脆嫩，回味无穷。
毛豆腐
毛豆腐是徽州(今安徽省黄山市)的传统名菜。它是豆腐表面长出一层白色绒毛，经人工发酵制成的。因为豆腐中的植物蛋白经过发酵转化成多种氨基酸，煮后味道鲜美。

1、格拉条：安徽阜阳地区传统名小吃，传说是苏轼在颍州旅行时吃边当地美食，店老板为了请苏轼到自家店里做客，特意制作出格拉条。格拉条中加的青菜叫经矶，也是当地特有的一道小菜。2、黄山烧饼：安徽黄山一带的特色点心，也叫皇印烧饼，色泽金黄、酥脆爽口，具有多种口味。3、淮南牛肉汤：安徽淮南美食，相传为淮南王刘安所创。用料：牛肉、粉丝、豆皮、绿豆饼、香菜，配上一个利辛烧饼，美味多姿、回味无穷4、葛粉圆子：徽州地区特色小吃，用当地葛粉制作而成。此圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。5、毛豆腐，徽菜代表小吃之一，发酵后的毛豆腐，闻着异味刺鼻、但是越吃越香。

---

延川县13053578501： 安徽的食物特产是什么 - ？
韩博盐酸： 安徽的食物特产有徽州毛豆腐、黄山臭鳜鱼、符离集烧鸡、无为熏板鸭、庐州鸭油饼、巢湖白米虾、芜湖虾子面、金寨吊锅鸡、胡玉美蚕豆辣酱、天柱山瓜篓籽等.芜湖无为板鸭又称无为熏鸭,是无为县传统清真名食,已有100多年历史.以...

延川县13053578501： 安徽特色美食是什么 - ？
韩博盐酸： 安徽小吃列表,安徽特色小吃 巢县干丝 做法:其他 特色:色泽鲜艳,香、鲜、辣中并带微臭,别有风味,是饮茶风味小吃. 材料:五香豆腐干、臭豆腐干各2块,菠菜、嫩黄瓜各50克,卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克,虾米5克,姜10克,...

延川县13053578501： 安徽有哪些传统美食? - ？
韩博盐酸： 1、葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃.徽州山区盛产葛根,性凉、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品.2、五城茶干原产于黄山市休宁县五城镇.其位于率水河(新安江源头)岸边,自古是徽州重...

延川县13053578501： 舌尖上的安徽(安徽小吃美食介绍) ？
韩博盐酸： 1、徽州桃脂烧肉2、王滩大棚蔬菜3、金龙山野葛粉4、宁国板栗5、庄墓圆子6、王家坝毛豆7、公和堂狮子头8、鸡笼山辣椒酱9、天仙河小河鱼10、黄池小菜

延川县13053578501： 安徽有什么美食?？
韩博盐酸： 十六种安徽特色美食 (1)、蛏干烧肉 (2)、腐乳爆肉 (3)、杨梅丸子 (4)、方腊鱼 (5)、腌鲜鳜鱼 (6)、瓤甲鱼 (7)、清蒸石鸡 (8)、清蒸鹰龟 (9)、马鞍鳝 (10)、石耳炖鸡 (11)、青螺炖鸭 (12)、山药炖鸽 (13)、炸熘斑鸠 (14)、当归獐肉 (15)、雪天牛尾狸 (16)、麻丰糕

延川县13053578501： 安徽的特色美食有什么,150字描述一下 - ？
韩博盐酸： 皖南徽菜是安徽菜系的主要代表,徽菜向以烹制山珍海味而著称.它的特点是常以火腿佐味,冰糖提鲜,擅长烧、炖,讲究火工.“红烧头尾”、“红烧划水”、“腌鲜桂鱼”等均为脍炙人口的传统名菜.以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江菜,以烹调河鲜、家禽见长

延川县13053578501： 安徽特产吃的都有什么?？
韩博盐酸： 1特色小吃:肥西老母鸡,堂寨吊锅、徽州蒸饺、庐州小吃、江毛水饺、肖家桥烤烧饼、沛县狗肉、无为酥鸭、徽州臭豆腐、虎皮毛豆腐,2四大名点:凉亭雪枣、顶雪贡糕、八公山豆腐、阜阳枕头:3特色食品:大通茶干、凤阳酿豆腐、五城茶干、胡玉美蚕豆辣酱、芜湖腐乳、“杜”字虾米豆腐干、龙凤贡面、一品玉带糕、合肥四大名点、凉亭雪枣、顶雪贡糕、八公山豆腐、阜阳枕头馍

延川县13053578501： 安徽各地小吃是什么 - ？
韩博盐酸： “杜”字虾米豆腐干 安徽特色小吃:绩溪菜糕 安庆迎江寺素炒里脊丁 八公山豆腐八公山雪月银球 苞芦松 秤管糖 大救驾冻米糖 豆豉 豆腐老鼠 豆腐乳杜广兴板鸭 凤尾三球 凤阳酿豆腐 伏岭玫瑰酥芙蓉糕 葛粉圆子 合肥咸鸭烧黄豆 蝴蝶面怀远石榴 徽式炒面 徽州臭豆腐 徽州裹粽徽州状元饭 混汤酒酿元宵 火焙豆腐 火 烧冬笋绩溪菜糕 江毛水饺 腊八豆腐 六安酱鸭庐江小红头 绿豆兜 麻酥糖 梅干月饼三河米饺 甜酒酿 屯溪醉蟹 无为兰花萝卜无为送灶粑粑 芜湖瓜子 芜湖芥菜圆子 五城茶干五香辣味牛肉干 歙县豆腐脑髓 虾子面 蟹黄汤包蟹壳黄 一品玉带糕 油煎毛豆腐 鱼咬羊醉蟹

延川县13053578501： 描写安徽的有名的名古老的习俗特色的小吃 - ？
韩博盐酸： 安徽有名的小吃蟹黄汤包有葱油、萝卜丝、糖醋等馅心,以葱油酥饼最受欢迎.系油酥面抹猪油葱花油泥作饼,涂饴糖,沾芝麻,烤成.呈蟹壳黄色,酥脆咸香.已有近80年制作历史.虾子面面条浇虾子汤而成,筋软清爽,滋味鲜美.江毛水饺...

延川县13053578501： 求安徽地方特产、特色小吃 有哪些?? - ？
韩博盐酸： 银鱼虾米,无为板鸭,狮子头,龙虾,芜湖小笼包,