猪肉包菜饺子馅怎么调才好吃

包菜猪肉馅的饺子怎么调好吃窍门~

包菜猪肉馅的饺子做法调法窍门：

配料：
卷心菜 1个、肉 200克、九菜几根、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克

烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，把卷心菜用刀切成丝。
3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。
4.梅花肉洗净后切成粗条。
5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味。
6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。
7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。
8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。
9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。
10.这个时候加入卷心菜丝，大火继续翻炒均匀。
11.加入盐和花椒粉调味。
12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。
13.加入红椒丝和九菜段。
14.大火翻炒均匀即可关火。


卷心菜营养价值：
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

猪肉大葱馅的水饺是很生活中的一中食材，主要材料便是生猪肉和小葱，制做非常简单。生猪肉带有比较丰富的蛋白，而且带有身体必不可少的碳水化合物，大白菜针对长期便秘的人而言也是不能少的一种食材，将常吃白菜能够刺激性肠胃蠕动，促进消化。



作法一

1、把小葱清洗切割成葱段末。

2、生猪肉自身剁碎饺子馅儿，



3、饺子馅剁好啦，葱也切完了。刚开始拌馅了。饺子馅，葱混和，网编还切了点生姜沫。放进盐，鸡精，生抽，米酒，白胡椒粉，芝麻油，以便饺子馅可口嫩滑，网编还打进了二颗生鸡蛋。

4、搅拌均匀。闻一闻，简直热腾腾的。

5、上边早已完成了猪肉大葱水饺馅的调配。

作法二

原材料：生猪肉500克，小葱一根，白菜一个半(也可以多剥掉几块叶片留菜心)。

调料：盐、生抽酱油、麻椒油、米酒、油，小量的水。

1、五花肉或前夹肉清洗，切条，再切割成小碎丁。小葱清洗削皮，切割成小段，放到肉粒堆上。



2、用水果刀把肉粒翻盖式一部分在小葱上(切肉时，小葱的芳香油不容易刺激性双眼)，刚开始切肉。

3、 小葱和肉一起边剁边几滴水，肉不粘刀，水渗入肉沫使得肉有汁鲜艳。

4、切肉时要沿着一个方位细细品味剁以往，再横着细细品味剁回来。那样剁出的肉沫细而匀。

5、 白菜也是切割成丝，再切成小丁后切碎。用干净的沙布包囊住，挤压水份(挤压的蔬菜汁能够煮饺子用)。

6、肉沫放到器皿中，先后放进盐、生抽酱油、米酒(少量)，麻椒油、植物油和`少量的凉白开水。

7、 拌和肉沫时要顺时针方向拌和，稍微用些气力，要把肉沫搅拌得泡起来。感觉做了，再放几滴水和油，一直拌和的浓稠了为好。

8、 将白菜末和肉茸泥混和拌和好就变成水饺馅。取一点馅儿放到锅中炒过尝咸度味儿，再决策是不是还需要加什么调料。

作法三

生猪肉末放水，依照一个方位拌和到上力

小葱和姜剁碎

小葱和姜放进到肉沫中，拌好，放盐，油，生抽酱油，酱油，十三香，调好味。

主要材料

400g小麦面粉

260g水

400g肉沫

调料

适当油

适当盐

适当生抽酱油

适当酱油

适当小葱

适当十三香

作法四

1、准备好原材料。

2、刚开始做馅啦!现有的肉馅，再加植物油、芝麻油、盐、五香粉、生姜粉、味精、小葱末多放、生姜沫少放、生抽放酱油，由于我很喜欢深棕色，讨厌的能够没放，调味品的量按自身的口感放。随后按一个方位拌和，差不多了就剁大白菜啦。我选的是一小棵奶白菜，切碎后用力攥出水量，随后放进饺子馅再次搅拌均匀。随后放进电冰箱的冷藏里冻上三十分钟，那样料汁就凝结了，包时出不来汤，营养成分成分不外流。并且吃的情况下会出现灌汤儿的觉得，口味十分软嫩哦。

3、揉面，我的水饺粉，水饺粉劲道润化口感好，别太硬，合好后醒后三十分钟就可以开包啦!

4、剩余的包了2个和子，我每一次做饺子到最终都是包2个，意味着幸福美满哈

5、剩余的面能够擀成鲜面条，冻上存着之后做面条汤吃哦!

6、煮时放少量盐，那样水饺不容易粘，随后依照三起三落标准，即水开过就添片冷水，那样反复三回，水饺基本上就熟透，不容易煮涝哟!起锅开吃啦!

材料：
包菜半个、面粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙
步骤：
1.先和面，准备一个盆，倒入130克水（冬天用温水，夏天用冷水），水里加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克面粉倒入酵母水中。
2.用筷子把面搅成棉絮状。用手揉成光滑的面团。
3.用保鲜袋把面盆整个套住，放温暖处发酵。趁发面的时间我们来准备馅料，先把包菜洗净切碎。
4.把包菜倒入锅中，不开火，加入一匙食用油拌匀，这样一会包菜加入耗油就不会出那么多水。或者用一个大盆装也可以，方便翻拌就可以。拌好后加入一匙耗油拌匀。
5.把拌好的包菜馅盛出。
6.这是发好后的面团，明显比原来大了一倍多，闻起来有一股麦香味，如果闻起来有一股酸味那就是发过了，就要加少许碱面进去揉，可去除酸味。案板上洒些干面粉，把面团移至案板上。用手用力揉搓，排出空气，再次揉光滑。
7.搓成长条。切成大小相等的面剂子。
8.取一个面剂子按扁。用擀面杖擀成边上薄中间厚的面皮。
9.把面皮托在手上，手指稍微弯曲形成面皮中间凹点，便于放馅料。取一勺馅料放入面皮中间。
10.先捏出两个褶子。再把两个褶子捏在一处，再逆时针方向转着捏褶子。最后收口，一个包子就包好了。

用料  

五花肉    2斤多    

包菜    1颗半    

老抽    10g    

生抽    10g    

糖    1勺半    

胡椒粉    适量    

盐    

油    50g    

包菜肉馅饺子的做法  

• 准备一颗半包菜

  
  

• 把包菜洗净，切丝，用盐腌上40分钟

  
  

• 在腌好的包菜里放上水

  
  

• 把包菜从水里捞出，挤干水

  
  

• 把挤干水的包菜切碎

  
  

• 在切好的肉里放生抽和老抽剁成肉馅

  
  

• 把剁好的肉馅放盆里，切碎的包菜再次挤干水也放盆里，然后在包菜上淋上油，放盐，胡椒粉，糖搅拌均匀

  
  

• 把事先揉好的面团揉成长条状，切成剂子

  
  

• 把剂子用擀面杖杖成中间厚边薄的饺子皮

  
  

• 包菜饺子就包好了

  
  

---

古冶区17145415056： 猪肉白菜饺子馅怎么调 - ？
尚庞小儿： 一、需要准备的材料:大白菜,猪肉,葱,姜,香菜,花生油,香油,蚝油,料酒,味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香等. 二、操作方法如下: 1、首先准备调制饺子馅的配料:盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,十三香,蚝油,花生油,香油,葱...

古冶区17145415056： 圆白菜猪肉饺子馅怎么调啊! - ？
尚庞小儿： 材料 面粉,包菜(圆白菜)半个,五花肉末500克,金针菇一把,小葱5-6棵,料酒,盐,香油,生抽,老抽, 做法 1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋 2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切...

古冶区17145415056： 猪肉白菜馅饺子怎么调味好吃 - ？
尚庞小儿： 准备 1,把白菜洗净控干水份.白菜馅最怕的就是出水,所以控干水份也很重要. 2,把白菜剁碎,在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些.然后加少许盐拌匀,这样处理是为了把白菜的水份煞出来. 3,这个步骤是做白菜馅水饺最重...

古冶区17145415056： 包菜馅饺子怎么调 - ？
尚庞小儿： 包菜馅饺子方法如下:准备材料:饺子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少许、盐 少许、酱油 少许、五香粉 少许、胡椒粉 少许、白酒 少许、味精 少许.1、 首先把韭菜洗净切碎.2、然后把准备好的包菜,洗净焯水切末.3、接着用刀把准备好的五花肉切末.4、锅里放入适量的油,大火加热,倒入处理好的肉末,酱油,五香粉,胡椒粉还有白酒,炒熟后盛出.5、然后碗内放入韭菜、包菜、盐、味精,与肉末拌匀.6、拿一张饺子皮,包入刚调好的馅料,包成饺子.7、包好后都放入沸水里煮.8、煮熟后盛出,这样就完成了.

古冶区17145415056： 用包菜包饺子,怎样调馅啊?？
尚庞小儿： 水分不要挤掉啊,营养全部流失了,我有好办法.我觉得包菜猪肉馅好吃又简单.做法:1.将猪肉洗净,剁成肉泥.葱、姜洗净,分别剁茸.2.包菜洗净切碎后,用油拌匀.3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌.4.打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了.

古冶区17145415056： 猪肉圆心菜饺子馅怎么做好吃 - ？
尚庞小儿： 和面,白菜切碎(要先横切再竖切,这样好吃).加适量盐腌至出水,将水挤掉待用,猪肉馅里加去了水的白菜,在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜搅拌,下面包饺子,就不用多说啦. 猪肉饺子馅的肉最好选七...

古冶区17145415056： 猪肉白菜饺子馅怎么做,求祥解？
尚庞小儿： 白菜猪肉馅做法来 主料:白菜 猪肉 辅料:生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(红,小) 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱 步骤:1.猪肉切小片,和葱拌匀.然后剁成肉末2.白菜洗干净3.再切源成丁4.然后加多一点盐洒在白菜上百,抓匀5.肉馅度淋上酱油再切一点姜末,洒在肉上.这就是小诀窍了,肉馅加葱姜不仅能去油腻还能增香6.然后将猪肉和白菜搅匀即可

古冶区17145415056： 猪肉包菜饺子馅怎么做 - ？
尚庞小儿： 步骤 猪肉包菜饺子的做法步骤11.面粉里打入一个鸡蛋和一点点盐和面.猪肉包菜饺子的做法步骤22.和好,醒在一边.猪肉包菜饺子的做法步骤33.包菜圆葱洗好.猪肉包菜饺子的做法步骤44.宝采用开水轻轻烫一下后用凉水过.猪肉包菜饺子的...

古冶区17145415056： 猪肉卷心菜饺子的做法,猪肉卷心菜饺子怎么做 - ？
尚庞小儿： 1.卷心菜洗净,切成块.2.放入菜馅机.3.搅碎成馅.4.葱姜切碎.5.肉馅中加少许清水把肉馅打到胶状.加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀,最后加些香油提香.6.等到要包饺子的时候把卷心菜和葱末加到肉馅里拌匀,再加适量的油搅拌.7.清水倒入面粉中.8.搅拌至絮状.9.用手揉成的面团,盖湿布醒半小时.10.醒好的面团揉光滑.11.取部分醒好的面团搓成长条,揪成小剂子.12.然后擀皮.13.包饺子.14.包了好多.15.下锅煮熟,就可以开始吃了.

古冶区17145415056： 猪肉圆白菜水饺怎么做好吃 - ？
尚庞小儿： 猪肉圆白菜水饺做法 步骤 1.面粉用温水合成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒30分钟. 2.馅料;圆白菜、猪肉. 3.猪肉剁成馅. 4.剁好的肉馅放入葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油、食用油. 5.加入所有调料的肉馅炒一个...