牛肉馅的粽子简单的有什么材料
对于蛋黄牛肉馅儿的粽子来说，其实我还从未真正有吃过。虽然每一年端午节的时候我都会自己在家包粽子吃，但是因为牛肉的价格比较昂贵，所以还没有亲手做过，不过制作的方法与其他味道的粽子相比没有任何的差别。
因此，我有以下几点看法想要与大家分享：
一、材料的调配。在我们打算包粽子吃的时候，我们需要准备好相应的材料，并且把糯米泡上一整晚，这样在第二天做的时候粘黏性才更好。其次就是牛肉的调制，我们需要把牛肉切成颗粒状，然后加入适量的胡椒粉、孜然粉、五香粉、盐、鸡精，以及老抽上色，并且均匀的抓拌，放置一段时间方便它入味。最后就根据自己的喜好包粽子，然后用绳子把它绑紧，这样蛋黄牛肉馅儿的粽子就包好了。
二、烹饪的方式。在我们烹饪蛋黄牛肉馅儿的粽子时，无论是选择用锅蒸熟，还是选择用水煮熟，都是一种不错的方式。不过我更建议大家选择用锅蒸熟，因为用气蒸熟更容易使糯米变得粘稠，而且味道也不会被流失掉，但是大家在蒸的过程中，我们最好是蒸一个半小时左右的时间，这样才能够确保糯米已经熟透。
除此以外，在我们吃蛋黄牛肉馅儿的粽子时，我们还可以搭配着蘸料吃，比如说糖类，有的人比较喜欢吃甜食，那么我们在吃粽子的时候，还可以在粽子上洒上适量的白糖，这样口感会更好，而且还能够满足自己的需求。同时，除了蛋黄牛肉馅儿的粽子以外，我还非常喜欢吃豆沙味道的粽子，以及腊肉馅的粽子，不过都不建议大家多吃，因为糯米并不是特别好消化，很容易引起自己腹部胀痛。
主料：糯米、牛肉、粽叶辅料：盐、头道酱油、葱姜、胡椒粉、蛋清、淀粉、香油
2.把粽叶用开始煮煮消毒洗净
3.糯米洗净侵泡12小时
4.牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味
5.把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀
6.取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米
7.挖一勺牛肉馅
8.再加糯米，用勺子压实
9.用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
10.用粽叶绳绑扎好粽子
11.粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用得久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合
12.包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火
13.待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可
以上，香喷喷的牛肉粽就做好啦！
首先将糯米淘洗干净沥干,装入大盆中!根据口味加入适量的老抽,盐,糖拌匀略微腌制后备用。 新鲜的芦苇叶需要在开水里煮2-3分钟,不仅杀菌消毒。
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肉粽子的做法大全
1.将糯米洗净，浸泡3小时以上。2.将猪肉馅加入葱姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖等调料搅拌均匀。3.将香菇泡软，切成小块。4.将粽叶洗净，用开水焯一下，晾凉备用。5.将糯米和肉馅混合均匀，加入香菇块，搅拌均匀。6.将粽叶摊开，放入适量的糯米馅，用手捏成三角形。7.将粽子包好后，用细绳捆...
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肉粽子 做法一: 材料准备:粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮 包法: 1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。 2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。 3、包粽子。 4、粽子放高压锅，加...
肉粽子怎么做?
8.舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。9.再在上面舀入一些糯米，八九分满。10.将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。11.将边角向下折叠好，包住糯米，再朝一个方向折叠。12.最后将粽子叶的...
肉馅的粽子怎么做?
1、粽叶洗净，清水浸泡。2、猪瘦肉切小块。3、加入生姜碎。4、加入料酒，老抽。5、加入糖，盐，快速拌匀。6、加入蒸肉粉。7、完全拌匀，冷藏2小时入味。8、取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉。9、然后像叠纸粽子那样包起。10、用棉线系好。11、放入不锈钢锅中，冷水没过粽子约2\/3高，大火...
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端午节吃什么肉馅的粽子最好?
百果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。咸香鸡肉粽 用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米...
粽子肉馅怎么做
食材明细 糯米适量 五花肉适量 酱油适量 老抽适量 糖适量 白酒适量 盐适量 其他口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 肉粽子的做法步骤 1 五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，2 用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好...
鲜肉粽子怎么包新手也能做出好吃的鲜肉粽子
1、材料：糯米、五花肉、酱油、白糖、耗油、生抽、盐 2、准备好上图食材，将糯米清洗干净然后当入水中浸泡两个小时左右；浸泡好后取出盛入盆中。3、取一只碗向碗里添加适量的蚝油、酱油、盐和少量水一起搅拌一下；然后将其淋在糯米上；翻拌几下让料汁和糯米均匀充分混合。4、然后取出粽子叶，太干的...
肉馅棕子怎么做啊?
肉馅棕子的做法：材料：糯米500g 猪肉200克 步骤：1、糯米淘净，用水浸泡24小时。2、粽叶用水浸泡24小时。3、猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天。备用。4、把粽叶从中间部分折出三角形的斗，放入适量糯米，根据个人口味放入几口腌制好的猪肉，然后...
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凤台县13286838067： 番茄牛肉粽的做法 - ？
云炭安舒： 番茄用来做粽并不是合适的选择,改做咖喱牛肉粽吧 原料: 糯米(浸泡一夜)、牛里脊、咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖.做法: 1、牛肉切小块加咖喱粉,生抽,老抽,盐,糖拌匀,腌制半天,过夜更好.2、腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀.3、如图包粽子,顺序同样为一勺糯米,加几块牛肉,再盖一勺糯米,包起来即可.4、最下面中图,还做了粽身加长版的龙舟粽.其实做法差不多.5、水开后下粽子,大火半小时,中火1、5小时.一定要将番茄、牛肉放一齐就做汤好了
凤台县13286838067： 粽子具体怎么做 - ？
云炭安舒： 原料配方 糯米1千克 小枣250克 白糖100克 苇叶、马莲草适量 制作方法 1.将糯米洗净,用水浸泡3~4个小时;洗净小枣,控水;用开水将苇叶煮透,再用冷水冲洗干净;用清水将马莲草泡软. 2.将苇叶3~4片(窄的用4~5片)一叶搭一叶地...
凤台县13286838067： 粽子馅怎么调制才好吃 - ？
云炭安舒： 【材料】 【粽子原料】: 3杯糯米,3杯杂粮,2杯去皮黄豌豆,2大勺酱油,1茶勺白糖,1大勺色拉油,1大把粽叶,盐适量,清水适量 【牛肉馅原料】:1/2磅牛肉(约272克),2大勺酱油,1/2茶勺白糖,1/8茶勺五香粉,1茶勺料酒,1/2茶勺姜...
凤台县13286838067： 咖喱牛肉粽子的做法,咖喱牛肉粽子怎么做好吃 - ？
云炭安舒： 折叠食材明细糯米 适量牛里脊 适量咖喱粉 适量糖 适量盐 适量老抽 适量生抽 适量折叠菜品口味咸鲜折叠步骤1.准备好粽叶.2.牛肉切小块加咖喱粉,生抽,老抽,盐,糖拌匀,腌制半天,过夜更好.3.腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀.4.粽叶彻底洗净,反正面都要清洗一下.剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上.5.卷成漏斗装,底部要折一下.6.加一勺糯米,加几块牛肉.7.再盖一勺糯米.8.包起.9.拿棉绳系好.10.水开后下粽子,大火半小时,中火1.5小时.
