红烧牛腩最简单的做法
主料2人份
牛腩750克
胡萝卜450克
洋葱0.5颗
辅料
植物油200毫升
老姜1块
大蒜10粒
小葱4颗
干辣椒7个
花椒1大勺
八角2粒
三奈2粒
桂皮1块
白蔻3粒
小茴香1小勺
香叶1片
郫县豆瓣酱1大勺
冰糖2勺
料酒1勺
红烧酱油2大勺
生抽2大勺
步骤1红烧牛腩的做法大全
备好食材及调料：牛腩，洋葱，胡萝卜，老姜，大蒜，小葱，干辣椒，花椒，八角，三奈，白蔻，桂皮，香叶，小茴香，冰糖
步骤2红烧牛腩的做法图解
牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；期间换一次水
步骤3红烧牛腩的家常做法
牛腩再次洗净，切成麻将块大小；胡萝卜削皮洗净，切滚刀块；洋葱切块；老姜切片，大蒜对半切开，葱白切断
步骤4红烧牛腩的简单做法
锅里倒入适量清水，放入牛腩，3片姜，2颗葱白段，适量料酒，大火烧开
步骤5红烧牛腩怎么吃
将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用
步骤6红烧牛腩怎么做
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味；放入干辣椒，花椒，八角，三奈，白蔻，桂皮，香叶，小茴香，冰糖，姜片，蒜瓣，葱段翻炒出香味
步骤7红烧牛腩怎么炒
放入牛腩，翻炒均匀
步骤8红烧牛腩怎么煮
调入适量红烧酱油，生抽，继续翻炒
步骤9红烧牛腩怎么炖
倒入热水，水量需一次加足；大火烧开
步骤10红烧牛腩怎么煸
将炒锅里的食材全部倒入电砂锅
步骤11红烧牛腩怎样煸
接通电源，选择“红烧牛羊”程序；口感选“标准”即可
步骤12红烧牛腩怎样做
炖牛腩时，另起油锅；将洋葱，胡萝卜下锅翻炒1分钟；不用炒熟，炒香即可
步骤13红烧牛腩怎样炒
炖锅时间还剩30分钟时，将炒香的洋葱，胡萝卜放入砂锅，和牛腩一起炖；
步骤14红烧牛腩怎样煮
程序结束后，可根据个人口味调入盐；郫县豆瓣酱，红烧酱油，生抽都有咸味，盐需少放，或者不放
步骤15红烧牛腩怎样炖
香喷喷的【红烧牛腩】出锅喽，可撒些葱丝点缀！
成品图
烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
郫县豆瓣酱，红烧酱油，生抽都有咸味，最后可尝尝味道再放盐
用料
材料
牛腩 550克
生姜 5片
大葱 1根
八角 4颗
马铃薯 200克
胡萝卜 100克
调味料
冰糖 30克
海天牌海鲜酱 2大匙
生抽 1大匙
米酒 2大匙
清水 1200ML
红烧牛腩的做法
将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
再加入牛腩翻炒至均匀上色。
加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
成品
食材准备
基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。
红烧牛腩
调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
制作步骤
1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
红烧牛腩如何做才好吃
1、如果想把红烧牛腩更美味，我们需要在烹饪之前先将牛肉腌制一下，这样可以保证牛肉煮的更软嫩，建议大家可以在腌制的时候添加一些小苏打，这样可以更简单的将牛肉煮的更烂，建议腌制的时候加一些料酒、白醋，在将牛腩完全搅拌之后腌制60分钟左右就可以了。2、在炖牛腩的时候，最关键的一点大家需要注意，...
红烧牛腩家常简单做法
1、准备材料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱、生抽、米酒。2、将牛腩洗干净后切成块状。锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、牛腩肉；继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出清理干净，备用。3、将油倒入干净的锅里，放入冰糖，开小火慢慢熬煮至融化。当...
牛腩最正宗的做法窍门
1、食材：牛腩1斤半左右，生姜一块，大蒜1颗，豆瓣酱2勺，生抽适量，老抽适量，冰糖10颗左右，香料适量，料酒适量。2、牛腩先用冷水多浸泡几次，总体时间要泡上大概两个小时左右，直到泡出血水来，然后将牛腩切成麻将块大小，倒入锅中，加入2片生姜片，半颗大蒜切片，料酒2勺，并倒入没过于牛腩的清...
红烧牛腩的做法 最正宗的做法
1、牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水。2、锅中加入适量料酒。3、带上锅盖煮5分钟。4、煮过的牛腩先倒出来，再在盆里多清洗两遍。5、感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点。6、准备好姜和蒜。7、准备好八角，大料香叶干辣椒。8、锅中热油爆香姜蒜。9、把牛腩沥干水分倒入锅...
家庭炖牛腩最简单的方法
我认为做法如下:1、热油放葱、姜香叶炒出味,加胡萝卜,洋葱,西芹翻炒。2、加牛腩后加水没过牛腩,大火烧开后小火慢炖一小时捞出。3、热油炒葱姜末、番茄炒出汤汁,加洋葱、胡萝卜、牛腩。4、倒水与牛腩齐平,大火烧开后小火炖20分钟。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
牛腩怎么烧好吃
1. 将牛腩切成大块，用开水烫一下去血水，随后捞出备用。2. 锅中加入适量底油，烧热后放入姜片、葱段、八角和香叶煸炒出香味。3. 将牛腩放入锅中翻煎，让牛腩两面变色，使其更加香味更浓。4. 加入料酒炒匀，然后加入足够的温水，水面稍过牛腩为宜。5. 加入生抽、老抽和适量冰糖调味，盖上锅盖慢...
牛腩怎么做好吃又简单方便
好吃又简单的红烧牛腩的做法 1.准备好香料，（香料不要洗，洗过就炒不香）2.切好姜葱蒜算备用 3.放进炒锅里干炒（炒过就特别的香）4.牛腩先用冷水浸泡半小时，去掉血水（不要焯水，焯水的话肉味就会丢失）5.牛腩放进锅里开大火炒干血水（这样牛腩会特别干香）6.牛腩炒的过程中会出水，把水...
怎样烧牛腩好吃
红烧牛腩做的好吃的关键在于先把牛腩焯水，然后再把配料炒出香味，放入牛腩红烧，具体做法专如下：主料属：牛腩500克 辅料：老抽8克、葱2段、姜2片、鸡粉1克、盐1小勺、料酒10克、冰糖10粒、胡椒粉2克 1、牛肉清水浸泡，反复换几次水，完全去除血水。2、冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。3、水开后...
牛腩怎么烧?
1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。3.马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块，大火快速翻炒一会儿。5.这时候我发现高压锅没问题，马上打开锅盖，...
家庭炖牛腩最简单的方法
做法 1、牛腩切成2厘米见方的小块;2、冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用;3、焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右;4、炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果;5、洋葱洗净切成月牙...
倚疤安维： 用料:牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克.1、将牛肉洗净切块,牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾.2、将牛肉捞出,用温水冲洗干净.3、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香.4、将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜.5、翻炒一会后,倒入醋和红烧汁.6、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右.7、半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可.
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倚疤安维： 原料:牛腩500克.调料:姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白5根、花椒适量、油2勺、生抽1勺、老抽1勺、盐.做法:1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一...
