黄秋葵是什么菜 有人吃过吗
黄秋葵
，别名秋葵（学名：Abelmoschus
esculentus ）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。
黄秋葵与众不同之处，在于嫩荚果中含有粘滑汁液，具特殊香气和风味，这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，以及保护肝脏和增强人体耐力的功效，亦被许多国家和地区定为运动员的首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
营养成分：嫩荚中含蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，适合煮、炒、炸，或盐渍、酱渍、作泡菜。
常见做法：
黄秋葵作为保健蔬菜，既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉。
1、
清炒秋葵
『主料』
黄秋葵250克
『辅料』
精盐、植物油、葱末、香油、酱油
『制作』
将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后（如气温较低可用温水冲一遍）将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。
『特点』
绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。
2、肉丝炒秋葵
『主料』
黄秋葵250克，猪肉100克
『辅料』
精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉
『制作』
①
将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。
②
将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。
③
烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。
④
油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。
『功效』
滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。
3、凉拌秋葵
『主料』
黄秋葵20个（约250克）
『辅料』酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱
『制作』
将速冻黄秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。
『特点』
肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑，北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外，一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。
4、软炸秋葵
『主料』
黄秋葵20个（约250克），鸡蛋1个
『辅料』精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐
『制作』
在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。
『特点』
食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美！但易上火的朋友要注意自我节制一下哟！
5、香菇“秋葵”汤
『主料』
黄秋葵150克，香菇、裙带菜若干
『辅料』米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段
『制作』
先将米汤（没有米汤，清水亦可）加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入适量豆酱搅拌使其全部化开，之后放入切段的黄秋葵一起煲，最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜。
娄届石龙： 黄秋葵 ,别名秋葵(学名:Abelmoschus esculentus )、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒.是锦葵科一年生的草本植物,以采收嫩荚供食用,花和嫩叶也可食用.黄秋葵与众不同之处,在于嫩荚果中含有粘滑汁液,具特殊香气...
彰武县17256985198： 黄秋葵,是什么东西,它作用是什么? - ？
娄届石龙： 黄秋葵,别名秋葵(学名:Abelmoschus esculentus)、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒,洋辣椒.是锦葵科一年生的草本植物,以采收嫩荚供食用,花和嫩叶也可食用.分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子可榨油.原产于非洲,之后进入美洲和其他地区,20世纪初由印度引入中国,中国也有种植,多见于中国南方.美国人叫它“植物黄金金秋葵”,是降血糖的良药.黄秋葵可以深加工成花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等.黄秋葵油是一种高档植物油.
彰武县17256985198： 黄秋葵是什么?黄秋葵是什么东西? - ？
娄届石龙： 黄秋葵是一种蔬菜,也是有药用价值的观赏性植物,别名洋豆角,他的果实有治疗胃溃疡和肠胃疾病的功效,黄秋葵还是补肾的好蔬菜呢,常吃对胃肠疾病以及肾脏都有好处的.
彰武县17256985198： 秋葵是什么蔬菜? - ？
娄届石龙： 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国.目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球.它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐.
彰武县17256985198： 什么是黄秋葵 - ？
娄届石龙： 黄秋葵,植物名称.它的学名Hibiscus esculentus,别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,原产于非洲,之后进入美洲地区.现在最大的秋葵生产地就在那里——美国南部,美国人还给它一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”...
彰武县17256985198： 金秋葵是什么 - ？
娄届石龙： [1] 黄秋葵 [2] ,别名秋葵(学名:Abelmoschus esculentus)、黄葵、羊角菜、羊角豆、羊角椒,洋辣椒.是锦葵科一年生的草本植物,以采收嫩荚供食用,花和嫩叶也可食用.原产于非洲,之后进入美洲地区.现在最大的秋葵生产地就在那里...
彰武县17256985198： 黄秋葵是什么蔬菜?？
娄届石龙：黄秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素,而且黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质.黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在...
彰武县17256985198： 金秋葵是什么？
娄届石龙： 就是常说的黄秋葵,它的果实是一种蔬菜,号称“天然伟哥”.
彰武县17256985198： 黄秋葵是什么植物? - ？
娄届石龙： 黄秋葵 【学名】 Hibiscus esulentus L.【别名】 黄葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵【科属】 锦葵科、秋葵属【形态特征与特性】一年生草本植物.根系发达,直根性,根深达1 m以上;主茎直立,高1~2.5m,粗5cm,赤绿色,圆柱...
