腌制金桔子怎么做

糖腌金桔怎么做~

材料：

金桔500g，白砂糖50g，冰糖80g，盐少许，清水一小碗
做法：

1、大碗中倒入清水，撒少许盐，浸泡金桔20分钟，冲洗干净。

2、金桔控干水分，去蒂。取一粒，等宽竖切6-8刀，刀口不用太深，上下不要切断。

3、切好的金桔，用手指压瘪；用水果叉或牙签挑出金桔籽。

4、处理好的金桔。
5、金桔码放在一个干净无水的容器里，码一层金桔，撒一层白砂糖；密封腌制3天左右。

6、腌制好的金桔，砂糖融化，液体增多。

7、刚从冰箱里拿出来，挂了一层薄霜。（其实容器密封好，室温存放就可以，但我习惯于放冰箱里。）

8、取一口锅，放入腌制好的金桔，倒入一小碗清水，放入冰糖。
9、大火烧开，小火慢慢熬煮。

10、锅中的水慢慢变粘稠，金桔变得透明即可。

11、稍凉后，汁液会变得更粘稠。

12、腌制好的金桔装入容器，待凉后密封放入冰箱保存

剪金桔，记住金桔绝对不能摘的！小窍门：剪金桔一定要留一小节梗，看我剪的，标准必须样。如果金桔伤了，梗没了，腌的时候都很容易发霉。

洗金桔。要用温水泡，一个个清洗。为了避免外买的金桔下了药，用温水洗，能更放心。

3. 洗完金桔，要晾干。腌的时候，金桔不能有水，不能有油。如果沾了水，很容易就会坏掉，要特别注意。

4. 开始腌金桔。一定要用玻璃瓶，瓶内必须洗干净，干燥无水无油。腌的时候，先一层金桔，撒一层海盐，再叠一层金桔，再一层海盐，以此类推。

腌制金桔怎么做？

金桔除了可以新鲜食用以外，还可以腌制着吃，常见的金桔腌制方法有分为两种，一种是咸金桔，一种是甜金桔，不同的腌制方法各有不同的效果。

一、甜金桔的腌制方法
材料：金桔500克、柠檬一个、冰糖200克。
做法：
1、把金桔用水洗干净，最好是用食盐搓洗表面的污渍。

2、把洗净的金桔切成一小块块的。

3、金桔切好放入锅中，再加一小碗水开始煮。（注意水不要多）

4、大火煮开以后转小火，加入冰糖，然后开水慢慢的熬煮，中间要不挺的搅拌，以免沾锅底哦。

5、这个时候可以把柠檬汁倒进去了。（也可以不加柠檬）

6、小火一直把金桔熬煮到像粥，有些粘稠即可。

7、接着将煮好的金桔倒入密封的罐子里，储存2-3个星期即可。饮用的时候取两勺子冲水喝，味道美美的。

冰糖金桔的功效作用
冰糖金桔色泽美观诱人，内含丰富的维生素C，对于防治心血管疾病、高血压疾病有很好的作用。做为食品，冰糖金桔还是一种开胃消食、生津止渴、化痰止咳、清心润燥的药膳美食。

二、咸金桔的做法
材料：金桔适量、食盐适量。
做法：
1、把金桔用水洗净，沥干水分。

2、用开水烫几分钟时间，注意不要把金桔烫熟了，捞起沥干水分。

3、一层粗盐，一层橘子，把罐子填满，加防潮纸，盖严灌口，干爽阴凉处密封N个月。

4、2个月以后，将罐子打开以后，金桔的咸香味非常的浓郁。

5、制作好以后的咸金桔，色泽诱人、油亮结实、甘香味浓。

6、食用方法可以直接当零食食用，也可以加入蜂蜜、柠檬冲泡成金桔水，味道非常的不错。

提示：注意金桔腌制的时候一定要饱满无缺口，否则腌制中间可能会变质。装入罐子之前，一定要将金桔完全的沥干水分，压紧每一层，密封期间，最好不要开启瓶盖。

咸金桔的功效作用
咸金桔是一直药膳美食佳品。咸金桔可以理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。食用能够增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

金桔的食用禁忌
金桔虽好，但是脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

腌金桔在有些地方也被称之为咸金桔，这种水果在经过腌制之后，会有另外的功效。比如患上了感冒，出现喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑，这个时候就可以通过吃一些腌金桔进行改善。咳嗽、喉咙不适在生活中经常发生，了解下腌金桔的做法，家中制备一些还是很有好处的。那么，腌金桔的做法是什么？


金桔蕃茄腌泡菜


材料


金桔1/2斤，绿蕃茄6个，盐1/2大匙，糖1/2杯

做法

(1)金桔洗净沥干后，将所有金桔横切一刀但表皮不断，再将金桔略压挤汁备用。

(2)将蕃茄洗净彻底沥干水份后切成小块，均匀将调味料(1)撒上并搅拌均匀，腌渍约1小时后，再将金桔含汁及调味料(2)一起混合拌匀，约2～3小时入味后即可食用，置于冷藏约可保存10天。

腌渍金桔

材料

金桔10kg,蜂蜜4000g,冰糖4000g,话梅1500g,洗干净并烘干有盖玻璃罐1个

做法

金桔洗净，风干或擦拭干净，不留水分。将蒂头去除，桔子切十字，不切断。

用玻璃罐装，低层依序放入一层桔，再放少许冰糖于桔上面，后面顺序一样，一层冰糖→一层金桔→一层话梅，以此类推，最后再放蜂蜜。

腌渍其间不定时摇动罐子，使桔子全部沾到蜂蜜。至少浸泡七个月以上。

金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。金桔维生素A含量丰富，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔80％的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

★禁忌吃金桔前后1小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，会腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因金桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。

---

铁锋区17534963406： 咸金桔的腌制方法是怎样的``? - ？
务怖枫蓼： 用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用.其方法是每次用咸金桔四个,切成几小块后,放在杯子里,用沸腾的开水冲下去饮用,此法有消炎止痛及开音功效.咸金桔的制法很简单,把金桔摘下来后(不要把皮撕度),洗净吸干水,然后置阴凉处阴干,待金桔皮有些起皱既可腌制.先在大玻璃瓶或瓦制的器皿内放一层盐然后放一些金桔,再洒一层盐,如此一层层放上去.过一段时间可将金桔取出来,用较热的开水浸一下,然后再晒干,再如前面的方法加盐保存.

铁锋区17534963406： 腌制金桔子怎么做 - ？
务怖枫蓼： 腌制金桔怎么做?金桔除了可以新鲜食用以外,还可以腌制着吃,常见的金桔腌制方法有分为两种,一种是咸金桔,一种是甜金桔,不同的腌制方法各有不同的效果.一、甜金桔的腌制方法 材料:金桔500克、柠檬一个、冰糖200克. 做法: ...

铁锋区17534963406： 甜金桔怎样腌制 - ？
务怖枫蓼： 1、先把金桔洗净,用小刀划开,把里面的小核取出. 2、用盐水浸泡,再用开水焯一下3、用麦芽糖熬煮,另加少量白砂糖.

铁锋区17534963406： 如何腌制咸金桔? - ？
务怖枫蓼： 1. 剪金桔,记住金桔绝对不能摘的!小窍门:剪金桔一定要留一小节梗,看我剪的,标准必须样.如果金桔伤了,梗没了,腌的时候都很容易发霉. 2. 洗金桔.要用温水泡,一个个清洗.为了避免外买的金桔下了药,用温水洗,能更放心.3. 洗完金桔,要晾干.腌的时候,金桔不能有水,不能有油.如果沾了水,很容易就会坏掉,要特别注意. 4. 开始腌金桔.一定要用玻璃瓶,瓶内必须洗干净,干燥无水无油.腌的时候,先一层金桔,撒一层海盐,再叠一层金桔,再一层海盐,以此类推.

铁锋区17534963406： 如何腌制桔子? - ？
务怖枫蓼： 腌咸桔子的做法 食材: 食用盐 1包 , 金桔200克 工具: 密封罐 制作过程: 1, 密封罐提前洗净消毒,沥干水份 2, 金桔放入清水里,再放入1小勺盐泡10分钟3, 清洗干净后,把桔子放进开水里煮10分钟左右, 然后捞起沥干水份.4, 放在...

铁锋区17534963406： 请问如何”腌金桔”? - ？
务怖枫蓼： 检视图片咸金橘(四季桔)的制作方法:weeg520 / kikikakalydia / dizidizi每年春节过后,金橘放上一段时间,有些人就抛弃了,其实金橘除了意头好之外,还有很好的食疗功效,我们可以把金橘制成咸金橘,以备食疗之用. 咸金橘的制法很简...

铁锋区17534963406： 怎样制作咸金桔 - ？
务怖枫蓼： 1、取一密封玻璃瓶,放入开水中煮过,晾干备用; 2、挑选无损坏的金橘,倒入泉眼水中(就是煮到刚起泉眼的沸水)烫过,目的是杀菌,不要煮熟了. 3、烫过的金橘晾凉,吹干;(在有太阳的情况下晒久点,皮有点皱为好,因为...

铁锋区17534963406： 白糖腌金桔的做法 - ？
务怖枫蓼： 方法/步骤分步阅读 1 准备好材料. 2 把金桔竖着切上五到六个口子. 3 然后立起来,用手压扁. 4 用牙签挑出里面的种子. 5 放到容器中一层金桔一层白糖,腌制到白糖化成水就可以了. 6 锅中放入水,放入冰糖煮化. 7 放入金桔,糖汁熬到变浓稠,金桔稍变透明就可以出锅了.

铁锋区17534963406： 咸金桔的制做方法 - ？
务怖枫蓼： 咸金桔的原料:金桔 咸金桔的配料:水 咸金桔的调料:100克粗盐 咸金桔的做法: 1、用开水烫密封玻璃罐,晾干备用; 2、取皮没有破损的金桔,或者过年时有单位摆放的年桔(在过完年后一般都会丢掉,可以用剪刀连蒂剪下,注意不...

铁锋区17534963406： 怎么腌制糖金桔? - ？
务怖枫蓼： 做法一:材料:金桔500g,白砂糖50g,冰糖80g,盐少许,清水一小碗 做法:1、大碗中倒入清水,撒少许盐,浸泡金桔20分钟,冲洗干净.2、金桔控干水分,去蒂.取一粒,等宽竖切6-8刀,刀口不用太深,上下不要切断.3、切好的金桔,...