如何分辨纯粮酒和勾兑酒

白酒纯粮和勾兑如何区别~

纯粮酒与勾兑酒的区别

酒是人们日常生活中经常喝到的，无论是亲朋好友聚会还是红白喜事的酒席我们都能见到酒的身影。中国的酒文化源远流长，发展到现在也出现了很多种类的酒，比如白酒，黄酒，米酒，高粱酒，蒸馏酒等。人们常说喝酒就喝纯粮酿造的酒，因为纯粮酿造的酒喝下去无论是口感口味还是对人身体上都特别好，都说纯粮酒喝多了不会上头，但是酒虽好，也不要贪杯哦！下面我们整理一下分辨纯粮酒跟勾兑酒的方法。

第一种就是看。我们将白酒倒入酒杯或者在酒瓶中轻轻摇晃。看酒液在杯中的流动速度，因为纯粮酒中微量元素特别多摇晃起来会给人一种粘稠的感觉。另外也可以看酒花，纯粮酒倒在杯中或者在瓶中摇晃后出现的酒花丰富而且保持的时间久。

第二种就是蘸。我们把我们的手指在酒中蘸一下，然后两根手指互相沾一沾，好的粮食酒会有一种黏黏的丝滑中带涩的感觉。这是因为纯粮酒中的酒分子里面富含脂类物质与水分子所以会有黏黏的感觉。

第三种就是闻。纯粮酿造的酒会有粮食的清香跟糟香，而劣质酒会有一种刺鼻的味道。比如各种杂味，糠味，窖泥的臭味等。好的纯粮白酒能保持粮食原有的风味！

第四种就是品。纯粮酒的口感绵柔略带有淡淡的甜味，这是因为粮食在发酵过程中自然产生的，醇香馥郁口味悠长！

第五种看酒瓶上的执行标准。据悉，根据生产工艺的不同，白酒大致可以分为液态法白酒，固态法白酒，以及固液法白酒。液态法白酒在瓶上显示GB/T20821:是使用酒精勾兑的。固液法白酒在酒瓶上显示GB/T20822：这是用不高于百分之三十的固态纯粮基酒加食用酒精加香精加水勾兑出来的。固态法：这是真正的纯粮酒。GB10781.1是浓香型固态发酵标准，GB10781.2是清香型固态发酵标准，GB10781.3是米香型固态发酵标准，GB/T26761是小曲固态法白酒。

如果你有丰富的经验的话可以闻得出来，一般来说勾兑的有股酒精味。

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汉台区18762783609： 白酒纯粮和勾兑如何区别 - ？
查诞丹仑： 1. 看执行标准消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒.如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家. 2. 手搓法倒几滴白酒放在手心里,然后手掌合...

汉台区18762783609： 怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒 - ？
查诞丹仑： 一看品牌,二看价格. 只要不是假货,高仿的,好品牌一般都纯酿,比如拼一拼白酒系列.还有价格.10块,20块的肯定又勾兑啊.价格高才是纯粮的.反正太便宜的,低于市场价的,肯定又问题.

汉台区18762783609： 怎么辨别纯粮食酒和勾兑酒的方法 - ？
查诞丹仑： 1 品尝,酒精勾兑的酒一般而言有刺鼻的酒精味,而纯粮食酿制酒喝起来粮食风味十足. 2 手感,滴几滴酒在手上,用手搓下,一般而言,粮食酒搓起来会有粘粘的感觉,酒精勾兑的酒就不会有,而且蒸发的更快. 3 粮食酒喝多了,头不痛,口不干.酒精勾兑酒喝后,剧烈头痛,口渴,上头厉害.

汉台区18762783609： 如何区分纯粮酿造和酒精勾兑的白酒? - ？
查诞丹仑： 酒精勾兑的酒水香气浮躁,几乎没后味.白酒则放香好,后味足. 酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象. 白酒中香味物质复杂,酒精勾兑香味物质简单. 取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体.酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是勾兑的白酒..白酒:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒.又称烧酒、老白干、烧刀子等.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味.以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒.

汉台区18762783609： 纯粮酒与勾兑酒的区别有哪些?怎么知道我喝的是不是真的纯粮食酒? - ？
查诞丹仑： 纯粮白酒一般是指以大麦、小麦、高粱、大米等原料,经酿酒工艺处理发酵、蒸馏而酿制的白酒,但这种酒也需要勾兑才能出厂销售并流向消费市场的. 酒精勾兑白酒其香味物质基本都要靠人工外加,无法体现粮食的精华,闻其香气时,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点,如果香气短暂、放香不稳定则是酒精酒. 你可以1:1兑水试试,因为纯粮食酒中高级脂肪酸溶于酒精不溶于水,加水稀释后溢出,呈现出乳白浑浊状,酿酒的人都知道.谷养康粮食酒,是由固态发酵工艺酿造而成,喝起来醇香,比酒精勾兑酒好太多了.

汉台区18762783609： 怎样辨别纯粮酿造白酒还是酒精勾兑白酒 - ？
查诞丹仑： 1、纯粮酒就是好酒? 首先,几乎所有的白酒都是是各种粮食品酿造的,所以纯粮酒并不能代表是好酒.2、原浆酒就是好酒? 原浆中的“浆”是指通过酿造而成没有添加其他物质的液态酒,醇化较长时间方可. 原浆酒的特点是不易上头. 3、...

汉台区18762783609： 如何辨别白酒是纯粮酿造还是用酒精勾兑的 - ？
查诞丹仑： 自家酿的白酒,挂杯子,粮食味重,喝以后不上头,,

汉台区18762783609： 纯粮酒与勾兑酒有何区别 - ？
查诞丹仑： 勾兑就是几种不同档次、不同时间、不同特点的白酒掺和到一起,达到最佳口感的目的. 本质上没有区别. 勾兑分为固态法、固液结合法、液态法白酒 液态法白酒就是酒精酒.固液结合法白酒就是传统酿造白酒与酒精混合使用的勾兑方法. 不论哪种工艺,原料都是粮食发酵得来的产物.

汉台区18762783609： 如何鉴别纯粮酒 纯粮酒和勾兑酒的区别 - ？
查诞丹仑： 误别纯粮酒最简单的方法1:半斤酒加半斤干净的水,放在相对低温环境下,第二天观察,发现酒水浑浊,失光等现象,则为粮食酒,不浑浊不失光则为酒精勾兑酒(液态法白酒)方法2:取50克酒样倒入试管,加入氢氧化钠1~2克摇均,然后加热至五六十度,若酒体变浑浊则为粮食酒,反之为酒精勾兑,方法3:手搓法、将白酒倒入手心双手来回搓至手心发烫,然后闻,粮食酒有粮食香味,酒精勾兑白酒有制激性味道!

汉台区18762783609： 怎么样简单鉴别纯粮酒与勾兑酒 - ？
查诞丹仑： 鉴别粮食酒很简单,只需取白酒约2两, 放入能加热的容器里(非金属,玻璃最好),加入少见约1小勺,放到电炉上加热3分钟.溶液变黄为粮食酒,不变色为勾兑酒.