内蒙草原上的白蘑菇为什么都说是口蘑？
口菇是双孢蘑菇，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口菇”。
双孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇属真菌，又名白蘑菇、蘑菇、口蘑、洋蘑菇等。双孢蘑菇子实体中等大，菌盖宽5-12厘米，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚，伤后略变淡红色，具蘑菇特有的气味。
生长环境
双孢蘑菇生长所需水分来自培养料、覆土层和空间。培养料的含水量以60%～65%为适，在堆制发酵时，若含水量超过75%，会产生嫌气性发酵，使培养料发黑、变粘、酸臭、理化性质差。
反之，若培养料含水量偏低，则会造成“干发酵”，使培养料变成碎屑状，播种后菌丝不易定植，或虽能定植而出菇不好。
口蘑就是白蘑菇。口蘑又名白蘑、白蘑菇等。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。不同的地方叫法又不同，也被叫做白蘑、白蘑菇等。
口蘑形态特征：
口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。除上述品种之外，还有香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品种。
中国人爱吃的白蘑菇，都管它叫‘口蘑’，因为是从张家口运送出来的，实际上它的原产地是内蒙古的大草原。
蘑菇是中国老百姓日常生活中不可或缺的一种食用菌，虽然同属菌类，却因产地不同而价格不同，有的蘑菇是人工培植，所以价格相对比较便宜，有的蘑菇是野生，价格就会高些，而备受人们喜爱的口蘑（一种白蘑菇）就是一种价格比较高的野生蘑菇，而且量也比较少，时常买不到，如果有人讨价还价时老板便会告诉买家“这是正宗的口蘑”，仿佛这就是毫无争议的标准答案，“口蘑”就该贵些，为什么呢？你们想过吗？我没有想过。
其实“口蘑”是因为这些蘑菇是从张家口集散地运过来原因，人们因为这个蘑菇好吃，所以叫“口蘑”，而这个口蘑的产地是内蒙古大草原，确切地说“主要产自锡林郭勒大草原”，那么草原上的蘑菇为什么就一定贵呢？这要从蘑菇的生长环境说起，“在运动中找到平衡点”也是在一次旅行途中听一位草原上的朋友讲述的，那次草原行，让我明白了草原白蘑菇的来龙去脉，也算不虚此行。
我们都知道草原上的牧民都是非常好客，每年的八月份正是草原的旅游旺季，我们当然不会错过，不过不会像其他游客那样去旅游景区，而是寻找在此生活的真正牧民，一般会带上他们喜欢的礼物（好酒是不错的选择），在我们表达完足够的诚意后，他们基本都会热情地接待我们，而八月份已经是牛羊开始上膘的季节，家里是不会缺羊肉的，不过大多是已经煮好的，草原上很少有冰箱（供电不方便），只能都煮熟了用盐腌上，这样的羊肉也别有滋味，那些吃货伙伴专门爱好这口。
由于知道我是素食者，牧民老兄还给我精心准备了一道菜，说是草原上野生的食材，保证让我满意，等到吃饭的时候，居然是一盘素炒口蘑，我便悄声问了句“这里还有口蘑可买？”，牧民老兄便打开（牧民一般不太爱表达）“话匣子”，给我讲解了“口蘑”的故事和名字的来历，他说“这个蘑菇是土生土长的草原白蘑菇，只是到了张家口后才被人们叫成了口蘑，这是名字的由来，其次，这个白蘑菇只有东乌旗、西乌旗附近的最好，又大又白，口感也好，这几天正是季节，是他们刚从附近采摘回来的”。我们一行人便恍然大悟，都知道草原上的野韭菜（沙葱）就是个好东西，蘑菇应该也不差，大家便风卷残云地吃个精光。
临走的时候我悄声问牧民老兄“我来的路上怎么没看到蘑菇呢？表达出像采点带回去的意思”，牧民朋友告诉我“白蘑菇的生长条件比较特殊，要找有那种不太背阴、有温度、有湿度还要有羊粪或者羊骨的地方”，其它条件我一听就懂，所有菌类生长的统一环境要求都差不多，连野生灵芝也是这样的环境，最后一个才是它最独特的条件，就是“羊粪”，我这样跟他求证后，他告诉我“对呀，否则哪里都可以有这样的环境，为什么只有这里的蘑菇鲜美呢”，这就像一加一等于二一样地简单。
回来的路上，我们便商量是否可以带回一些羊粪，准备在家里构造一个环境来养草原白蘑菇，大家都表示同意，就是没人去收羊粪，加上也没有容器装，就放弃了这个想法，后来听说草原白蘑菇不是这么简单，所需绵羊粪和山羊粪还有区别，要按照一定的比例兑好才行，就像草原上绵羊群中要有山羊一样，否则就会出现问题，总之是一门很深的学问，我们玩家还是不要妄想。
小伙伴们，你们喜欢吃口蘑吗？在草原上旅游的时候见过口蘑吗？知道它的生长环境后会不会影响食欲呢？欢迎留言讨论，谢谢阅读！
【温馨提示】
草原上的白蘑菇一般在初秋时节，最好打过雷，雨过天晴后再去找。
内蒙草原上的白蘑菇被称为口蘑，是因为这种蘑菇在内蒙古的产量最大，也最受欢迎。
口蘑是一种珍贵的野生菌，它通常生长在有羊骨或羊粪的地方，是内蒙古草原上的一种特产。由于内蒙古的口蘑产量很高，而且味道非常鲜美，因此它们成为了当地著名的特产之一。
此外，口蘑也是一种昂贵的食材，因为它的产量较少，需求量很大，所以价格比较高。除了内蒙古之外，口蘑也在其他地方也有分布，例如河北、山西、东北等地区。
总之，内蒙草原上的白蘑菇被称为口蘑，是因为这种蘑菇在内蒙古的产量最大，也最受欢迎。
口蘑是一种野生蘑菇，它是蒙古草原上独有的。它生长的地方特别有个性，都是在有羊骨或羊粪的地方。因为这种蘑菇都是通过张家口送到外地，所以称为口蘑。
就是一种约定俗成的称呼，可能是因为运输过程经过张家口集散中心，所以叫口蘑。
他们分不清什么是口蘑什么是白蘑；
口蘑这东西全国来说至少还买得到，能人工培育；
白蘑这玩应对环境要求变态，只能野生，不能人工培育，在哪能采都是当地人记住的，密不外传，毕竟只有自己知道那就没人分了，这玩应好吃的很且珍惜昂贵。白蘑这东西少的可怜，一般有野生紫花脸的地方才能有野生白蘑，且紫花脸遍地长的地方白蘑还要碰运气才能见到。十几年前干货白蘑就已经1000+一斤了，而且本地人都不够吃别说外地人了，不去当地根本吃不到。
如何判断口蘑是否烤熟了
由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
白蘑菇和口蘑的区别
4. 区分白蘑菇和口蘑的一个简单方法是观察它们的高度，通常白蘑菇不会像口蘑那样高大。5. 口蘑是一种在蒙古草原上生长的白色伞菌，偏好生长在含羊骨或羊粪的环境中，以其鲜美的味道闻名。6. 历史上的口蘑因其主要通过河北省张家口市销往内地而得名。在不同地区，口蘑也可能被称为白蘑或白蘑菇。7. ...
口蘑和蘑菇的区别
1、口蘑，是生长在蒙古草原之上的众多种野生蘑菇的统称，口蘑统常生长在草原上有羊骨或羊粪的地方，食用营养价值高，含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪以及纤维素等，具有高级蔬菜的称号。2、而口蘑不同的地方叫法不同，也被叫做白蘑、白蘑菇等，由此可见，口蘑就是白蘑菇，并没有什么显著的不同。
白蘑菇的营养价ŀ
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌类野生蘑菇,主要品种有白蘑、青腿子、青腿蘑、马莲杆、杏香、香蘑、鸡抓磨、黑蘑等。口蘑菌肉肥厚、肉质细腻、营养丰富、香味浓郁、口感鲜美,素有“蘑菇王”之称。白蘑菇的挑选方法:1、看成熟度。不要购买成熟度特别高的白蘑菇,七八成熟最好。2、看颜色。好的...
白蘑菇存放方法
此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。5、白蘑菇：又名口蘑。是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
双孢菇和口蘑怎么区分
栽培方式不同、颜色不同。双孢菇生长林地、草地、田野、公园、道旁等，是肉白色的，而口蘑生长在蒙古草原上，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗，是白色偏黄的。
口蘑、香菇、白蘑菇、蘑菇之间的区别是什么?
口蘑**：口蘑，生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，通常在有羊骨或羊粪的地方生长，味道异常鲜美。口蘑的外形是子实体伞状，颜色为白色，菌盖宽5-17厘米，为半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。白蘑菇**：白蘑菇，也被称为口蘑，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在...
口蘑食品功效
白蘑菇，即口蘑，含有丰富的维生素D和抗氧化剂，如麦硫因，能抵抗病毒侵害，增强免疫系统功能，同时低脂肪、低胆固醇，富含多种维生素和矿物质，尤其是硒元素，其含量接近被誉为抗癌之王的灵芝。白蘑菇热量低，是减肥人群的理想选择，还富含叶酸、铁、钾等营养素。口蘑烹饪方式多样，可提升食物口感，且...
蒜香芝士烤鲜虾蘑菇简介
蒙古口蘑，又名白蘑和白蘑菇，以其独特的外形和丰富的营养价值而著名。这种蘑菇的子实体呈白色，菌盖形状多样，从半球形到平展，表面光滑，初时边缘会略微内卷。其菌肉厚实，色泽洁白，而菌褶密集且弯曲，长度不一。蘑菇柄粗壮，白色且坚实，基部较大。夏季和秋季，它们会在草原上大量生长，形成一片片...
孕妇可以吃呼伦贝尔大草原的白蘑菇吗
当然可以。草原白蘑是伞菌中珍贵的种类，含有丰厚的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，其外形如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法非常多，可以溜炒、做馅，涮火锅。由于呼伦贝尔草原没有污染，因此这里盛产的白蘑深受国内外人士的喜爱。孕妇非常适合食用呼伦贝尔草原...
枝成噻吗： 口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”.由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇.
河西区17624252042： 口蘑是不是就是白蘑菇 - ？
枝成噻吗： 口蘑就是白蘑菇. 又名白蘑、白蘑菇等. 口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇.口蘑不仅味道鲜美,而且营养价值也十分丰富.据化验,“口蘑”中含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维,还含有钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸及大量维生素B、C,素有“高级蔬菜”之称.如果长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎、软骨病的防治能力,并有一定的防癌症抗癌作用.在国际上,口蘑和其它食用菌一样,被誉为“健康食品”.口蘑”的食用方法很多,清炖、红烧、煲汤均可.其味道清香、鲜美.荤素烹炒,风味更佳. 但菜场卖的不一定是口蘑.
河西区17624252042： 口蘑和双孢菇是一回事吗 - ？
枝成噻吗： 先说结论:双孢菇是口蘑,但口蘑并不单指双孢菇.我们是目前中国单体规模最大的白蘑菇单一菌种生产种植基地—江苏裕灌,我们也经常遇到一些消费者提问:双孢菇和口蘑到底是什么关系啊? 下面给大家做一个综合解答: 百科里面,口蘑...
河西区17624252042： 蒙古口蘑哪里种植 - ？
枝成噻吗： 内蒙古口蘑是锡林郭勒盟的名优特产之一,口蘑是一种野生蘑菇,又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘,主产地是锡林郭勒盟的东乌旗、西乌旗、阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地带.口蘑呈白色伞状,加上其生长环境是在很特殊的羊骨或...
河西区17624252042： 菌菇种类 ？
枝成噻吗： 香菇又称椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇、香蕈,根据生长的季节,人们会把蘑菇分... 蒙商把草原上生长的蘑菇带到了张家口,最终销往全国各地,故取名“口蘑”.《舌...
河西区17624252042： 口蘑是蘑菇吗?怎样挑选口蘑? ？
枝成噻吗： 说起蘑菇大家都不陌生,蘑菇的种类十分繁多、分布也十分广泛.像平菇、草菇、金针菇这些常见的菌类在市场上还是很常见的,也很容易买到的.那么口蘑属于蘑菇吗?...
河西区17624252042： 口蘑的底部的白白圆圆很短的根可以吃吗 - ？
枝成噻吗： 可以吃,口感没有上部的好. 1、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美, 2、由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”.由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇.
河西区17624252042： 呼伦贝尔口蘑是怎样的? ？
枝成噻吗： 生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异 常鲜美.由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散 地,所以被称为“口蘑”.
河西区17624252042： 白色的像木耳的是什么菇类 ？
枝成噻吗： 口蘑口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美.由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”.由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇
河西区17624252042： 坝上草原的野生口蘑是怎样的? - ？
枝成噻吗： 口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一. 口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区.这种蘑菇通常运到张家口市加工,再销...
