北方腌制的一种植物根茎叫的勒的是什么？
苤蓝
苤蓝(piělan)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。越南语名（xu hào）。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。 十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种，二年生草本植物。学名BrassicaoleraceaL.var.caulorapaDC.,别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等。染色体数2n=2x=18。肉质茎脆嫩，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。
穿山薯蓣，又名穿地龙。祛风除湿，舒筋活血
1苤蓝的腌制方法方法一：1：新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。2：调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。3：坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。4：把菜用保鲜膜包好，放入冰箱等待一到两天，然后直接开吃。
方法二：
以十斤食材为参考：五斤苤蓝去皮，五斤洋姜不要去皮。
调料有七种，盐，酱油，醋，糖，味精，大蒜，小尖红辣椒。
做法如下
1：食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。
2：把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。
3：搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。
装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。
方法三：
凉拌苤蓝1、苤蓝去皮，切成细丝。2、红甜椒切丝，和苤蓝丝拌在一起。红椒中也富含维生素C，苤蓝加红椒，真正的强强联合。3、调入盐和香油即可。
鸡丝苤蓝的做法鸡丝苤蓝的制作材料：主料：鸡胸脯肉75克,苤蓝100克辅料：韭黄100克,鸡蛋清15克调料：淀粉(玉米)5克,黄酒15克,姜1克,盐3克,香油40克
想必大家现在应该都应该了解了腌制苤蓝的方法了吧，很简单的。腌制苤蓝可算是一道简单又美味的菜肴啊。苤蓝本身也是具有很高营养价值的一种食物，可以生吃的。看了上面的做法，大家有没有很想亲自动手的欲望呢?那就快快行动吧，让我们向着营养美味进发吧!
2苤蓝的形态特征
二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之;外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶长20～40厘米，其中有1/2～1/3为叶柄;叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻，近基部通常有1～2裂片;花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。
苤蓝 花黄白色;排列成长的总状花序;萼片4，狭而直立;花瓣4，展开如十字形;雄蕊4强;雌蕊1，子房上位，柱头头状。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。
3苤蓝的生长习性
苤蓝为一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。
原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。
苤蓝营养丰富，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。
苤蓝喜温和
甘蓝 湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。内蒙古、新疆、黑龙江等高寒地区，多为一年一茬。北方春季栽培用冷床或温床育苗，播种期1月上旬到2月上、中旬;秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片叶时定植。球茎甘蓝叶丛较小，可合理密植。早熟品种株行距25-30cm，中、晚熟品种40-50cm。定植后浇水，中耕，适当蹲苗。肉质茎开始膨大时追肥和均匀浇水。浇水不匀，易使肉质茎开裂或畸形。接近成熟时，停止浇水。肉质茎充分膨大后收获，一般以秋播成株或半成株采种。在中国南方，种株可露地越冬，北方可行窖藏或埋藏，翌春定植于采种田。与甘蓝类作物采种地隔离1000m以上。主要病虫害有软腐病、黑腐病、菜粉蝶、蚜虫等。
4苤蓝和芥菜的区别
芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一属世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)
苤蓝又称茄莲，球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
内蒙人叫得勒儿，官方名称宝塔菜！
鬼子姜，狗宝咸菜……
腌根丝的做法
香莱，是一种调料，应当也不生疏，服用味儿还是非常好的。我们都了解，绿色植物发展时都是以根处消化吸收营养物质，可以说，根处的营养成分不容小觑，香莱都不列外，香菜根熬水也有减肥瘦身的作用。如今，大家也是对香菜根造成了兴趣爱好，想起腌香菜根，下边让我们看一下腌香菜根的作法。腌香菜根的做法...
芥菜根腌制方法?
1、花椒、大料的用量随自己喜欢，或者不用花椒、大料，只用盐腌制芥菜疙瘩也是可以的。2、腌芥菜疙瘩与腌东北酸菜不同，腌的一定要多多地放盐，吃的时候再用清水泡去多余的咸味。3、芥菜疙瘩大约腌上一个月左右就可以吃了，等到春天的时候还可以把腌好的芥菜疙瘩取出来晒干，这样保存一两年是不会坏掉...
这是什么蔬菜
果为角果，长宽近相等的称短角果，长为宽数倍的称长角果，如荠菜、独行菜为短角果，白菜、萝卜为长角果。本科约350属，3000种植物，广布世界各地。中国有90属，300种，以北部和西北部最多。成熟的未抽薹以前的茎瘤芥，其地上部分高60～80cm，地下部分主根长20～30cm，整株一般重2～4kg。地上部分...
一种好吃的植物根!
菊芋 菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。...
榨菜的问题
1、榨菜，是一种植物的根径，就象是萝卜那样的根径，经过腌制之后才是咸的。 2、市场里买回来的咸的榨菜，要去皮吃，可以直接食用，如果炒一下、再滴几滴香油就更好吃了。用水煮也行，但味道就淡了。 3、买回来的咸的榨菜，去皮，切成丝，就可以吃了。
有一种植物,通体绿色,长50---70厘米左右,开白花,夏季收获常拿来腌制成菜...
我们台州话叫“花梗”，都是用来腌制的。奇妙的是它腌制后多久都不生虫。很多人喜欢用腌制了很多年的汤汁烧豆腐，跟宁波杭州一带的臭苋菜梗有点像。腌制的苋菜梗一般会生虫，但它不生虫。它叫凤仙花，英文名字更好玩，touch me not !
海带根可以吃吗
海带的根是可以吃的，而且海带根的营养更加的丰富，口感更加的爽脆，所以经常被用来腌制咸菜。海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，可以用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富...
农村名叫“泽兰”的植物,有什么功效和作用呢?
6. 泽兰的嫩茎、叶和根均可用于烹饪。以泽兰根为例，可与粳米、枸杞和冰糖一同熬制粥品。具体步骤是：将粳米浸泡5小时左右，泽兰根刮皮切条后与粳米同煮至粥浓稠，加入冰糖和枸杞，待冰糖融化后即可食用。7. 泽兰作为一种药用植物，其性质苦、辛、微温。它具有活血化瘀、行水消肿的功效，常用于...
有一种植物可以切小的圆柱块淹起来吃的叫啥
苋菜杆是可以腌制后吃的，腌制过的水还可以腌臭豆腐
桔梗是什么植物 桔梗是一种什么样的植物
桔梗是什么植物1、桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，在中国东北地区常被腌制为咸菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。2、多年生草本，有白色乳汁。主根长纺锤形，分枝少。茎高30～120厘米，...
叱干宝酮康： 菊芋(学名:Helianthus tuberosus L.)又名洋羌,就是所说的 洋姜 ,是一种多年宿根性草本植物.高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根. 我们家乡 叫做 “姜不辣” 、“地环儿”、“鬼子姜” ,有好几种 .有一点儿 “土腥味儿” ,常常用来制作咸菜 . 只需种植一次 ,以后就越长越多 . 咸菜
斗门区15772888980： 莲花的茎是什么 - ？
叱干宝酮康： 荷花茎又叫藕带,学名莲鞭,又名藕肠子,是种藕萌发后抽出的白嫩细长的地下茎,藕带分节,节的周围环生不定根,节上再长出叶和花.它水分充足,味道甘甜,解渴润喉,既可生食,又可熟食.
斗门区15772888980： 有一种植物,秋天开黄花,地下茎能腌咸菜吃.我们这儿俗称姜不辣,它的学名叫什么,有没有什么药用价值? - ？
叱干宝酮康： 是这个吧?http://www.lsxc.com.cn/Files/Upfile/200542595239248.jpg ------------------------------------------------------------------------------------------------------ http://jky.qzedu.cn/zhsj/hhzp/yyhh-zy/yj.htm洋 姜洋姜,学名菊芋,为菊科植物.菊芋 学名 ...
斗门区15772888980： 一种植物的土话叫阳和.可以做莱吃,茎和叶子像生姜. - ？
叱干宝酮康： 阳荷(Zingiber striolatum Diels)又名:白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物.有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值.
斗门区15772888980： 能吃根茎的植物可以腌制的有哪些 - ？
叱干宝酮康： 红萝卜、白萝卜、嫰姜、洋姜、大头菜、球菜、西兰花茎、花菜茎、冬笋、春笋、苦笋、莴苣……很多哦
斗门区15772888980： 刨花根,学名叫啥,这是一种植物它的叶子可以作为山野菜来使用.它的 - ？
叱干宝酮康： 桔梗,东北人称刨花根
斗门区15772888980： 这是生长在东北的一种多年生宿根草本植物.它的嫩茎可以吃,味道很酸,这是它的幼苗.它的学名叫什么?怎 - ？
叱干宝酮康： 中文学名:酸模 拉丁学名:RumexacetosaLinn 别称:山大黄、当药、山羊蹄、酸母、南连详细信息可百度百科了解.
斗门区15772888980： 一种外形像蒜头,腌制后能吃的植物叫什么 - ？
叱干宝酮康： 藠头,小野葱
斗门区15772888980： 茅草是什么? - ？
叱干宝酮康： 茅草即白茅.是禾本科、2113白茅属5261多年生草本植物,秆直立,高可4102达80厘米,节无毛.叶1653鞘聚集于秆基,叶舌膜质,秆生叶片窄线形,通常内卷,顶端渐尖呈刺状,下部渐窄,质硬,基部上面具柔毛.圆锥花序稠密,第一外稃...
斗门区15772888980： 东北有一种腌咸菜叫“地环的植物学名是什么?地环”只是发音,是 ？
叱干宝酮康： 鬼子姜..................
