北京人的美食，外地人认为的黑暗料理是什么呢？

哪一个北京人眼中的美食，成了外地人眼中的黑暗料理？~

北京作为中国的古都，多少年来它的饮食文化多多少少也融合了满汉和多民族的精髓，正所谓是皇家和市井味共存，形成了自成一派的饮食文化，说到北京城里的美食，想必大家马上会联想到北京烤鸭和老北京涮肉，这样的美食不但北京人喜欢，外地人更是赞不绝口，但是有些北京的传统特色美食，虽然得到了北京人的喜爱，外地游客却对它褒贬不一了。

都说早餐吃得要像皇帝，老北京人的早上都是从吃开始的，一般在路上见到熟人，大家第一句首先是：吃了吗您？虽然在小编看来是句礼貌用语，也足以看出北京人对吃的态度。那么北京人早上都吃啥呢？那真叫一个丰富，豆汁焦圈炒肝包子豆腐脑，烧饼夹肉烧饼果子面茶丸子汤杂碎汤……虽然品种很多，但是其中很多''美食''外地游客未必吃得了，尤其是那一碗热乎乎的豆汁。

很多人说没喝过豆汁，就不算到过北京，很多北京旅游的美食攻略里都会提到这碗豆汁，开始小编还天真的认为豆汁就是南方人所说的豆浆，只是叫法上的差异罢了，但是当我喝过豆汁以后，绝对对它的味道终身难忘，都说天津的狗不理包子难吃，但是至少能下咽，北京的豆汁透着一股浓浓的馊味和酸味，就好比夏天里的一碗“泔水”，这真不是一般外地游客喝得下去的，那么豆汁究竟是用什么做的呢？

听老北京人说，豆汁是用绿豆碾磨后的残渣发酵而成的，所以就股子酸味，他们“四九城”的爷们喝豆汁讲究得很，还分为两种喝法，夏天的时候当饮料喝，买回凉的生豆汁一口闷，那叫一个酣畅淋漓，冬天的时候喝热豆汁，必须小口抿，还要有配上焦圈和咸菜大腌萝卜切丝一起吃，那才叫一个过瘾，所以在他们眼中，豆汁，焦圈，咸菜这三样是黄金搭档，必须一起吃，才算正宗。

豆汁这种自带流量的北京美食，虽然名声在外，却饱受争议，就跟榴莲一样喜欢的人对它欲罢不能，讨厌的人对它退避三舍，外地游客说豆汁比中药还难喝，简直就是黑暗料理，北京人却说豆汁有清热，健脾，开胃的功效，虽然看起来灰中透着绿，闻起来有馊味，喝起来有酸臭，但是喝完以后口中回甘，浑身舒坦，那真是一方水土养一方人呐。

小编觉得吧，老北京人爱喝豆汁那是众所周知的，那么那些喝着牛奶和可乐，吃着肯德基和麦当劳长大的年轻人，他们难道也喜欢喝豆汁吗？喝豆汁这件事，如果不是从小开始喝，对它产生感情的话，一般人还就真的喝不了，有人说衡量是否是一个北京人的方法就是让他喝一碗豆汁，如果张口骂娘的话肯定不是，如果说那人还要焦圈咸菜的话，那绝对是正儿八经的老北京人。

北京作为我国的首都，不论是从经济军事或者为文化方面都以个一开放而的姿态欢迎外来者，因此也成为了我国美食的聚集地，北京的美食有很多：豆汁，爆肚，冰糖葫芦，烤鸭，铜锅涮羊肉等等

而在现如今社会中，一种名为黑暗料理的食物种类在美食届异军突起，主要表现为一些不可能组合在一起而组合到一起的食物，或者是一些不能够普通人轻易接受的食材。
那么在北京的特色小吃中，有哪些是黑暗料理呢？他们又分别有什么吸引人或招人吐槽的特点呢？不看不知道，一看吓一跳！王府井食品街就有很多脑洞大开的食品
活蝎子
串在竹签上的蝎子可全是活的！离近一看个个摇头摆尾，那可真是让人惊悚不已，如果你点了，小伙计就把她们直接下油锅炸了给你吃。据说这是大补之物，对人体有很大的好处，并且富有蛋白质呢。

虾扯蛋
原来是红虾和鸡蛋的CP！虾头被蒸在了鸡蛋里，虾尾高高翘起，吃的时候捏着虾尾用力一扯，蛋就下来了。我觉得主要是因为名字太奇葩才会让人们难接受，其实她是非常美味的一道小吃，鲜嫩多汁口感鲜美。
豆汁
老北京豆汁，用绿豆淀粉的下脚料制成的轻微酸臭，说白了就是泔水味儿的小吃。正宗的老北京都好着一口，再加上炸的焦酥的油圈，简直让老北京深深沉醉。但是对于豆汁这东西，爱的人爱得要死，不喜欢的却是怎么也接受不了。又酸又臭的口感可不是人人享受得了的。

对于北京还有很多美食就不一一列举了，美食这个东西因人而异，在你眼里的黑暗料理也许就是别人眼中的大餐呢

北京作为中国的古都，多少年来它的饮食文化多多少少也融合了满汉和多民族的精髓，正所谓是皇家和市井味共存，形成了自成一派的饮食文化，说到北京城里的美食，想必大家马上会联想到北京烤鸭和老北京涮肉，这样的美食不但北京人喜欢，外地人更是赞不绝口，但是有些北京的传统特色美食，虽然得到了北京人的喜爱，外地游客却对它褒贬不一了。

都说早餐吃得要像皇帝，老北京人的早上都是从吃开始的，一般在路上见到熟人，大家第一句首先是：吃了吗您？虽然在小编看来是句礼貌用语，也足以看出北京人对吃的态度。那么北京人早上都吃啥呢？那真叫一个丰富，豆汁焦圈炒肝包子豆腐脑，烧饼夹肉烧饼果子面茶丸子汤杂碎汤……虽然品种很多，但是其中很多"美食"外地游客未必吃得了，尤其是那一碗热乎乎的豆汁。

很多人说没喝过豆汁，就不算到过北京，很多北京旅游的美食攻略里都会提到这碗豆汁，开始小编还天真的认为豆汁就是南方人所说的豆浆，只是叫法上的差异罢了，但是当我喝过豆汁以后，绝对对它的味道终身难忘，都说天津的狗不理包子难吃，但是至少能下咽，北京的豆汁透着一股浓浓的馊味和酸味，就好比夏天里的一碗“泔水”，这真不是一般外地游客喝得下去的，那么豆汁究竟是用什么做的呢？

听老北京人说，豆汁是用绿豆碾磨后的残渣发酵而成的，所以就股子酸味，他们“四九城”的爷们喝豆汁讲究得很，还分为两种喝法，夏天的时候当饮料喝，买回凉的生豆汁一口闷，那叫一个酣畅淋漓，冬天的时候喝热豆汁，必须小口抿，还要有配上焦圈和咸菜大腌萝卜切丝一起吃，那才叫一个过瘾，所以在他们眼中，豆汁，焦圈，咸菜这三样是黄金搭档，必须一起吃，才算正宗。

豆汁这种自带流量的北京美食，虽然名声在外，却饱受争议，就跟榴莲一样喜欢的人对它欲罢不能，讨厌的人对它退避三舍，外地游客说豆汁比中药还难喝，简直就是黑暗料理，北京人却说豆汁有清热，健脾，开胃的功效，虽然看起来灰中透着绿，闻起来有馊味，喝起来有酸臭，但是喝完以后口中回甘，浑身舒坦，那真是一方水土养一方人呐。

小编觉得吧，老北京人爱喝豆汁那是众所周知的，那么那些喝着牛奶和可乐，吃着肯德基和麦当劳长大的年轻人，他们难道也喜欢喝豆汁吗？喝豆汁这件事，如果不是从小开始喝，对它产生感情的话，一般人还就真的喝不了，有人说衡量是否是一个北京人的方法就是让他喝一碗豆汁，如果张口骂娘的话肯定不是，如果说那人还要焦圈咸菜的话，那绝对是正儿八经的老北京人。

豆汁，因为它又酸又臭，外地人都不爱喝，认为它是黑暗料理，但是北京人非常爱喝。

卤煮吧，各种内脏混合在一起，咕嘟咕嘟冒着混浊的气泡，感觉味道重了些。不过一方水土养一方人，各地都有各地的特色，接受就行。

这个美食就是豆汁。豆汁是用绿豆粘膜后的残渣发酵做成的，有一股子酸味儿，对于北京本地的人来说，豆汁是最好喝的，但是对于外地游客来说，豆汁就是黑暗料理，喝起来有股酸臭味。

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皇姑区18042663411： 北京人喜欢但不被一般人接受的一种美食 - ？
纳柿骨刺： 老北京豆汁.

皇姑区18042663411： 除了豆汁焦圈这些外地人短时间很难接收的食物,北京还有什么其他不辣的特色美食?？
纳柿骨刺： 卤煮,炒肝,烤鸭,炸酱面

皇姑区18042663411： 北京最经典的小吃?外地人都喝不来的?？
纳柿骨刺： 豆汁!!!外地人很少有喝得来的

皇姑区18042663411： 请问一下,北京的著名的特色小吃比较好吃有哪些? - ？
纳柿骨刺： 1、北京烤鸭——不必多说,连外国人都知道.除了全聚德,其实很多普通的饭馆做的也都不错.我最爱吃刚烤得的脆脆的皮,还有甜面酱~ 啊!口水流出来了! 2、炸灌肠——我个人的最爱!虽然叫“肠”,但是好像是淀粉做的.说不出来有什...

皇姑区18042663411： 北京人的饮食文化 - ？
纳柿骨刺： 北京人喜欢吃饺子,因为地理原因,那边不适合种水稻,所以以吃饺子为主食,他们还喜欢吃腌的东西,就是腊肉那种类型的.

皇姑区18042663411： 到北京,一定要尝的美食有哪些 - ？
纳柿骨刺： 吧北京本地的美食 :全聚德烤鸭 、小肠陈卤煮 、爆肚 ,基本保持老北京风味儿 .其它的大都是外地人搞的不伦不类 . 再说了 ,地沟油 、发霉面粉大米 、僵尸肉 、死猪肉 ,到处都是 ! 能不吃 ,就坚决不再饭店里吃饭 . 街头到处都是小食摊儿 ,尘土飞扬 ,吃得下去吗 ?

皇姑区18042663411： 为什么北京当地人会觉得炸酱面是美味? - ？
纳柿骨刺： 炸酱面好吃的味道,或许就只有吃过的人才明白了.相信很多人对北京炸酱面的味道都抱有期待,北京当地人觉得炸酱面是美味中的巅峰,但某些被吸引而来的外地朋友们,可能在吃过之后就很失望了. 但是,北京人可能就要说了,没吃过真正...

皇姑区18042663411： 北京人早上吃什么啊? - ？
纳柿骨刺： 油饼、油条、包子、蒸饺、火烧、鸡蛋灌饼、煎饼、烧饼夹肉、炸糕、糖耳朵,豆浆、豆汁、豆腐脑、馄炖、粥、鸡蛋汤……想吃什么吃什么

皇姑区18042663411： 北京特产有哪些? - ？
纳柿骨刺： 在北京,常见的特产有:北京鸭梨、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤丸、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、密云金丝小枣、少...

皇姑区18042663411： 北京那些不为人知的街边小吃你吃过几个? - ？
纳柿骨刺： 史家营炖全羊席房山区史家营乡位于京西著名的百花山下,属京郊典型的中山区.炖全羊是当地一道特色菜肴,烹饪技艺有百年历史.它选用本地散养的“奶骟儿”山羊,将羊头、肉、蹄、骨、血及脏器一起放入铁锅,用当地山泉水和秘制调料...