炖好肉立即开锅盖好呀还是不要掀开好？
当然是盖锅盖好，可以保持原料的原味不易被挥发。
友情提醒一句，原则上炖任何肉汤（排骨，老鸭，仔鸡，野鸡鸭等各类家禽）都应用旺火炖微开后即改用小火慢炖，成形后的汤清澈诱人，香味扑鼻，原汁原味，营养不流失。
旺火炖出的汤，浑浊不清，蛋白质不凝固导致营养缺失，切忌！
最后祝你天天好心情：）
当然是盖锅盖好，可以保持原料的原味不易被挥发，这样做出来的肉味道鲜美，口感优良，十分的美味。
原则上炖任何肉汤（排骨，老鸭，仔鸡，野鸡鸭等各类家禽）都应用旺火炖微开后即改用小火慢炖，成形后的汤清澈诱人，香味扑鼻，原汁原味，营养不流失。 旺火炖出的汤，浑浊不清，蛋白质不凝固导致营养缺失，切忌！
当然是不要掀开好，如果不着急吃放锅里泡一夜，第二天再吃肉更烂糊更入味味道更棒。
炖好的肉最好不要立即揭开锅盖，关火后在闷10分钟，肉的味道会更鲜美。
这是常识，炖好肉后不要掀开盖，让它多闷十分钟最好。
肉不要立即开锅盖，先搁锅里闷一会儿。这样肉的口感更绵滑。各种调料也能入味儿。所以还是不要先揭开的好。
小锅盖和大锅盖哪个好?
当然是大锅盖好呀，大锅盖能盖上小锅，可小锅盖就不能盖上大锅，对不！
煮饭的作文
一会儿,米淘好了。接着,我往锅里放了些水。我则在一边看起报纸来,等待着水沸腾。 等了一会儿,水终于开了,我连忙打开锅盖,端起放着米的篮子倒向水中,水立刻溅起一层水花,我又米篮子倒扣着整个儿盖在锅口上,拍了几下米篮子,夹在篮子缝里的米全部倒了出来,又溅起一层水花。倒完米,我又盖上锅盖. 煮...
精简厨房,有哪些性价比很高的多功能厨房电器?
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童年美好的故事
)这时妈妈把我搂在怀里点着我的头说:“你个傻丫头,叫我说你什么好呢!” 还有一次,妈妈把米饭蒸上就去打扫卫生了,我闲的无聊这儿转转那儿瞅瞅,转到厨房一看,米饭锅\\在冒烟。心想:锅里的米会是什么样子呢?我很想打开看看,可是知道这样很危险,我犹豫了半天,耐不住好奇终于打开了锅盖,顿时一阵热浪迎面向我扑...
张萌首次带女儿现身,锅盖头乖巧可爱,她的女儿长成什么样?
此前一家三口难得被抓拍到同框的画面，女儿那时就留着锅盖头，身穿大大的红色卫衣搭配瘦腿裤，肉嘟嘟的自己走着非常可爱。老公吕超身穿蓝色卫衣搭配休闲裤，一看就是特别朴实。张萌同样穿了连帽卫衣，不过外面搭配臃肿的皮草外套，立马俗气了很多，有种暴发户的感觉。张萌的老公张萌是国内目前比较火的女...
在句子里加入一对倒顺词,越快越好
乙：好呀！甲：我们的学科中有一项是科学。乙：小case,我喜欢喝我们家奶牛的牛奶．甲：哼，别得意，再来！乙：好，一旦被毒蛇的蛇毒接触到皮肤就麻烦了！甲：他的情人很有人情．乙：我把书包的课本拿出来准备包书皮．甲：我用羊圈来圈羊．乙：我们家肉猪的肉和别家的猪肉比起来差远了．甲：你好...
苇草编的锅盖蒸馒头好吗
好呀。芦苇杆中纤维素含量较高，可以用来造纸和人造纤维。在古代就用芦苇编制“苇席”用作铺炕，盖房。另外古代有种乐器叫作芦笛就是用芦苇的空茎做的。这样蒸出来的馒头又香又甜。
过元宵节的作文
“我夹了两个汤圆,吃到甜甜的芝麻汤圆,但姐姐吃到的是肉汤圆,可我也想吃肉汤圆,于是我再夹了一...等待片刻,再等打开锅盖时,一个个“保龄球”露出了它们的脑袋,看来是熟了。我用芍子把元宵捞到碗中
关于温暖500字作文精选
在你的吆喝声中,揭开竹锅盖,热气扑面而来。站在小板台上伸着身子,恨不得整个人都栽进去的我,注视着你捞粉捞鱼,分别放在盘中,辅以佐料,再撒上葱绿的香菜。还不等端上桌,我就迫不及待地爬上椅子,拿着筷子,准备开吃。油亮亮的汤,青绿的香菜,斑驳的老桌子,一切都在这雾气中。外婆笑盈盈地看着我,我夹起...
童年的故事
就拿起锅盖,当防护面具,然后我一手拿锅盖,一手拿鸡蛋,我大力把鸡蛋向锅的边缘撞,把鸡蛋壳撞裂了,但也漏掉了许多蛋液,我马上把鸡蛋移到锅的上空,太棒了...一年级的寒假,我的舞蹈开课了。我还以为学舞蹈很轻松,所以就高兴的去了。可谁知,到了教室里,我们就先压腿、下腰等。我又没学过,所以觉得很疼。好不...
淳荷普菲： 你好,我是一名厨师,我们酒店煮肉或者焖从来不加盖子,因为加盖子.会产生水蒸气,从而使肉汤不能长时间的保存,还会使肉的颜色变换,煮肉开锅后一定要小火候慢炖才好.
海港区13487867579： 煮肉盖着锅还是掀着锅 ？
淳荷普菲： 煮肉是肯定需要盖锅盖的,盖上锅盖水蒸气和气味就不会外散,这样煮出来的肉会比较容易嚼,而且会特别入味,但是切记不要煮太久,太久的话肉就会全散.注:煮猪肉记住,水开后改为小火!炖肉汤当然是盖锅盖好,可以保持原料的原味不易被挥发,这样做出来的肉味道鲜美,口感优良,十分的美味.原则上炖任何肉汤(排骨,老鸭,仔鸡,野鸡鸭等各类家禽)都应用旺火炖微开后即改用小火慢炖,成型后的汤清澈诱人,香味扑鼻,原汁原味,营养不流失, 旺火炖出的汤,浑浊不清,蛋白质不凝固导致营养缺失,切忌! 煮肉盖着锅还是掀着锅 盖上锅盖儿.2、要想汤好,就冷水直接放肉进锅要想肉香,就水开下肉.3、煮肉水开后下肉,这样水就不沸腾了,等水再开时撇沫,然后小火盖上锅盖儿煮.
海港区13487867579： 煮猪肉时需要盖锅盖吗? - ？
淳荷普菲： 嗯,开始不盖,水开后五分钟盖上锅盖,这样一些有害物质都被煮飞掉了,后来盖盖是为了让肉熟嫩可口,如果一直不盖的话煮出来的肉是嚼不烂的,而且味道也不够好
海港区13487867579： 煮肉时盖上锅盖好还是不盖锅盖好 - ？
淳荷普菲： 盖上锅盖儿.要想汤好,就冷水直接放肉进锅;要想肉香,就水开下肉.煮肉水开后下肉,这样水就不沸腾了,等水再开时撇沫,然后小火盖上锅盖儿煮.
海港区13487867579： 炖鸡可以不盖锅盖吗? - ？
淳荷普菲： 不可以.当然是盖锅盖好,可以保持原料的原味不易被挥发. 1、原则上炖任何肉汤(排骨,老鸭,仔鸡,野鸡鸭等各类家禽)都应用旺火炖微开后即改用小火慢炖,成形后的汤清澈诱人,香味扑鼻,原汁原味,营养不流失. 旺火炖出的汤,浑...
海港区13487867579： 煮肉时是盖锅盖好还是不盖锅盖好? - ？
淳荷普菲： 盖不盖都行,怎样煮都快 但是煮: 红烧肉(猪肉)、牛肉、羊肉最好用高压锅煮,最好
海港区13487867579： 高压锅炖牛肉什么时候才能打开盖子 - ？
淳荷普菲： 安全阀冒气15分钟后就好了 但是得等锅内没有压力后就可以打开了
海港区13487867579： 把猪肉煮开锅后要焖一会这时候是盖锅好还是不盖锅好 - ？
淳荷普菲： 当然是盖了,已熟.
海港区13487867579： 高压锅炖牛肉什么时候才能打开盖子？
淳荷普菲： 高压锅炖牛肉当已经炖好时,是不能立即打开锅盖的,把锅离开火源,要等到高压锅内没有压力时才能打开锅盖.也就是拿掉限压阀时高压锅没有冒气啊 .
海港区13487867579： 高压锅里炖着肉能掀锅盖吗? - ？
淳荷普菲： 如果锅内没气压,当然可以.如果有气压就不可以了.
