喜欢日式甜品的人，如何在家制作抹茶慕斯或红豆年糕？
一、抹茶慕斯的制作方法：
材料：
抹茶粉：5克
细砂糖：50克
淡奶油：200毫升
吉利丁片：5克（或根据需要调整）
水：适量
步骤：
准备一个干净的碗，将抹茶粉和一小部分砂糖混合均匀。
在锅中加入少量水，加热至微沸后，倒入抹茶粉和砂糖的混合物中，快速搅拌均匀，制成抹茶糊。
将吉利丁片放入冷水中浸泡软化。
另取一个干净的碗，将淡奶油和剩余的砂糖倒入碗中，使用电动打蛋器打发至6分发，即提起打蛋器时淡奶油能够缓缓流动，但纹理仍然清晰可见。
将软化的吉利丁片挤干水分，加入少量热水中，搅拌至完全溶解。
将溶解的吉利丁液缓慢倒入打发好的淡奶油中，同时快速搅拌均匀。
再将抹茶糊倒入淡奶油中，继续快速搅拌均匀。
将搅拌好的慕斯糊倒入模具中，轻轻震动几下，让表面平整。
将模具放入冰箱冷藏至少4小时，待慕斯凝固后即可取出，脱模并装饰。
二、红豆年糕的制作方法：
材料：
糯米粉：200克
红豆沙：100克
细砂糖：50克
水：适量
盐：一小撮
步骤：
将糯米粉和细砂糖混合均匀。
加入适量的水，边加水边搅拌，揉成光滑的面团。
将面团分成小剂子，每个剂子压扁成圆饼状。
取适量的红豆沙放在圆饼中央，将面团四周往中间捏合，包住红豆沙，搓成球形。
在蒸锅底部铺上一层纱布或蒸屉纸，将包好的年糕摆放在上面。
大火将水煮沸后，将年糕放入蒸锅，蒸约15分钟至年糕熟透。
蒸好后取出年糕，撒上少许盐即可食用。
总之，这两款甜品都充满了浓郁的日式风味，抹茶慕斯口感细腻丝滑，红豆年糕软糯香甜，是日常甜点或招待客人的不错选择。
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