孜然肉片的做法

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炒肉是我们餐桌上不可或缺的一道家常菜，其变化多样，风味独特。今天，我将为大家详细介绍如何制作风味独特的孜然肉片，并特别搭配了黄瓜作为配菜。

所需食材：

* 猪肉200克

* 黄瓜50克

* 蚝油、淀粉、料酒适量

* 姜末、蒜末若干

* 孜然粉、辣椒面各1茶匙

* 白芝麻少许

* 盐、白糖适量

制作步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成大片，摆放于盘中备用。猪肉洗净后切片，加入盐、料酒、淀粉及少许油，搅拌均匀，腌制20分钟，使肉片更加入味并去除腥味。

2. 锅中倒油，待油温上升后放入姜、蒜末炒出香味。接着加入腌制好的肉片，翻炒至断生。

3. 此时，加入孜然粉、辣椒面、白糖、老抽及蚝油，继续翻炒3分钟，使调料与肉片充分融合。

4. 将炒好的肉片装盘，撒上白芝麻，即可享用。

此外，再为大家提供一种孜然肉片的家常做法：

孜然肉片家常做法

所需材料：

* 猪里脊肉300克

* 鸡蛋1个

* 香菜1棵

* 洋葱半个

* 孜然、花生油适量

* 料酒、盐、酱油、蚝油若干

具体步骤：

1. 猪里脊肉切片，遵循肉的纹理来切，确保肉片的鲜嫩。将肉片放入碗中，加入鸡蛋、蚝油、料酒和少量淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 洋葱切丝备用，切洋葱时，可以尝试将洋葱沾上清水，以减轻辣眼睛的现象。

3. 热锅凉油，待油温上升后，放入肉片翻炒至变色。盛出备用。

4. 另起锅，放入洋葱炒出香味，然后倒入炒好的肉片继续翻炒，加入少许酱油和孜然。

5. 最后，加入香菜段翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。

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子长县19710382169： 孜然肉片 - 搜狗百科？
郑促安内： 孜然肉片做法: 1、材料准备:猪肉(切成肉片,根据个人喜好备份,我通常准备3两猪肉2人吃)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱(如较粗大可只用一根大葱的葱白部分)、生粉(淀粉)、盐、酱油、油 2、做法: 1)将肉片盛入小碗中,...

子长县19710382169： 谁能告诉我下孜然肉片的做法?？
郑促安内： 原料: 牛肉、青椒、洋葱、老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖.做法: 1、牛肉切成薄片;(你也可以用猪肉或者羊肉,做法都是一样的) 小tip:要想把肉切得薄,先把肉放冰箱冷冻到半硬半软,这时很容易就能把肉切薄~像我这样刀工不好的人,做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招~ 2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀,腌10分钟以上,让肉充分入味; 3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片;4、锅里放油,烧热,下青椒和洋葱炒香(别忘了加点盐哈); 5、倒入肉片,迅速炒散(大火快炒,这样肉比较嫩); 6、快出锅时撒孜然粉(撒多点,香啊~),翻炒匀即可出锅~

子长县19710382169： 家中做孜然肉片的方法?？
郑促安内： 1、牛肉切成薄片; 2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀,腌10分钟以上,让肉充分入味; 3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片; 4、锅里放油,烧热,下青椒和洋葱炒香; 5、倒入肉片,迅速炒散; 6、快出锅时撒孜然粉,翻炒匀即可出锅

子长县19710382169： 谁能告诉我下孜然肉片的做法? - ？
郑促安内： 楼上说的都不对,孜然(羊肉、牛肉、猪肉)是以煸炒的方式烹饪而成,方法如下!肉切片,锅热油(稍多一点)下肉片炒出多余水分,控出多余油,再放入干辣椒面、花椒面、孜然粉、盐、味精稍稍煸炒,盛出倒在装有香菜垫底的盘中即可!此菜色泽暗红,焦香入口,孜然浓郁,咸香稍麻辣,实乃佐酒之佳肴也!!!

子长县19710382169： 孜然肉怎么做好吃,孜然肉的家常做法 - ？
郑促安内： 用料 主料猪肉200g孜然10g调料 食盐 适量 蒜 2g 调和油 适量 孜然肉的做法 1.肉切片2.锅中热油,放蒜炝锅3.放入肉片快速翻炒4.炒至肉变色,撒入孜然粉5.快速翻炒,撒少许盐6.装盘..

子长县19710382169： 孜然肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
郑促安内： 孜然肉片的做法 1.葱白斜着切片,生姜切丝,化冻后的羊肉中放入孜然和料酒2.锅里放油后,油五六成热的时候放入花椒和干辣椒炒香,待油完全热了以后放入生姜3.生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒,等羊肉变色后,倒入少许生抽4.继续翻炒到没有水汽后,放入大葱,再炒几十秒,大葱变软以后就可以出锅了

子长县19710382169： 孜然炒肉怎么做?是炒猪肉哦~ - ？
郑促安内： 食材:猪里脊 250克,尖椒 100克,油 适量,盐 适量,蒜 适量,孜然 适量,淀粉 适量,料酒 适量,味极鲜 适量.孜然炒肉的做法:1、猪里脊肉切好后,用盐、料酒和淀粉抓匀2、尖椒切粗丝3、油锅微热,文火炒猪肉4、炒到猪肉变色出油后,装盘备用5、利用炒猪肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味6、尖椒下锅炒半熟7、加适量味极鲜8、猪肉回锅,和尖椒一起炒半分钟9、加少许盐调味,关火

子长县19710382169： 怎么炒孜然肉片 - ？
郑促安内： 1用水煮熟肉片2切点洋葱末,尖椒末,3必备: 孜然, 红油4用色拉油拉肉片5用红油煎锅炒洋葱尖椒末再放入肉片炒上1分钟放入 孜然加点盐,味精,鸡粉再炒半分钟,加入少量香油即可!

子长县19710382169： 怎样做孜然肉片为什么做出来的肉片总是很老 - ？
郑促安内： 腌制肉片的时候,打个蛋清捏在一起,就像炒牛河里的牛肉一样,肉质就会很嫩 孜然肉片 主料 五花肉250g 洋葱一个 香菜两颗 孜然适量 姜两片 盐适量 蚝油适量 味鸡鲜适量 味精适量 孜然肉片的做法步骤1. 五花肉切片,加姜两片,味鸡鲜适合腌制20分钟2. 洋葱切丝,香菜切段备用3. 起锅咯,少许花生油因为我们做的是五花肉,一会炒的时候会炒出很多油,油热后直接把腌好的五花肉到进锅里,翻炒(炒一会后你会发现炒出水分了,这个时候在继续炒直到水分炒没了)炒出五花肉的油后加入耗油适合,继续炒,加少许盐后,在放孜然(孜然可以多放些)翻炒两下加入切好的洋葱丝炒到洋葱蔫了后加少许味精,最后放点香菜段,大功告成出锅装盘!