白酒产业的发展趋势是什么啊

未来白酒行业的发展前景怎样~

近年来，随着我国居民消费水平不断提高和健康意识的不断增强，白酒行业迎来快速发展。2023年我国白酒市场规模将突破3800亿。即使当下白酒进入调整期，白酒整体向好趋势并没有改变，酱香型白酒将继浓香以后成为大单品。
白酒市场规模不断扩大，数据显示，2016年-2020年，我国白酒产量从820万千升增长至807万千升，复合增速为3.45%;2017年-2020年，我国白酒产量年均复合增速为2.76%;2020年受新冠肺炎疫情影响，我国白酒产量大幅下降至648.8万千升。从市场规模来看，2022年中国白酒行业市场规模突破3600亿元，预计2023年将突破3800亿元。预计到2025年中国白酒行业市场规模将突破4300亿元。
根据中研普华研究院《2023-2028年中国白酒行业市场深度调研与营销模式发展趋势报告》显示：白酒行业将持续转型升级。中国白酒消费升级将进一步深化，品质化、健康化消费成为新的趋势。未来白酒行业将继续推进以高品质为核心的供给侧改革，从渠道、产品等方面持续优化创新，不断满足消费者对美好生活的需求。
传承千年"贵"文化，贵酒的文化精髓在于"贵" 字，千百年来,不断丰富其品牌文化内涵。如今，贵酒品牌定位焕新升级, 创领贵州高端酱酒之路。贵州贵酒，酱香香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久。

白酒的六大类消费人群
根据腾讯营销洞察的资料显示，白酒6类典型消费者分别是活跃中老年、新入圈年轻人、拼搏打工人、高线新中产、高端商务人士、新势力女性。这也是今后白酒生产制造企业的目标客户群体。

白酒市场集中于二三线城市
白酒市场集中于二三线城市，相对分散，地域覆盖相对更广，城市分布中均从一线城市到五线城市，喜好白酒的人群分布均达到10%以上。
其中，三四和五线城市对于白酒的偏好高于一线城市和新一线城市。白酒消费市场呈现下沉的趋势，中小企业也可以将此视为一个树立品牌地位的机会，激活三四线城市的市场需求，或将帮助中小白酒企业提升品牌地位。

中青年人群是白酒的主要消费群体
30-39岁年龄人群的占比在三种酒中均占最高。对于18-29岁的年轻群体，对于啤酒的认可度显著高于白酒和啤酒;30-39岁和40-49岁的年龄人群对于白酒的认可度最高，白酒的目标消费群体也主要是该年龄层次的人群。

醇厚丰满和柔和舒顺两种口感备受青睐
消费者在购买白酒时，对白酒的口感要求，喜欢醇厚丰满的消费者和喜欢柔和舒顺的消费者人群分布相差无几，均在34%左右。因此，对于白酒企业来说，醇厚丰满和柔和舒顺两种口感是未来企业可以进行产品研发时重点关注的方向之一。

大部分消费者偏好200元以下的白酒
消费者对于白酒的价格偏好集中于200元以下，占比约90%。从一定程度上来看，目前消费者对于低端白酒较为青睐。中高端白酒仍然不是大部分消费者的首选。

—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》

行业主要上市公司：目前国内白酒行业的上市公司主要有：五粮液(000858)、泸州老窖(000568)、洋河股份(002304)、今世缘(603369)、水井坊(600779)、古井贡酒(000596)、伊力特(600197)、舍得酒业(600702)、皇台酒业(00995)、迎驾贡酒(603198)、金种子酒(600199)、贵州茅台(600519)、山西汾酒(600809)、天佑德酒(002646)、顺鑫农业(000860)、酒鬼酒(000799)、口子窖(603589)、老白干酒(600559)、金徽酒(603919)。

本文核心数据：白酒产量、白酒销售收入、白酒企业数量、白酒上市企业总市值。

行业概况

1、定义

根据国家统计局发布的2017年国民经济行业分类(GB/T
4754—2017)中的定义，白酒制造是指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品的生产活动。

2、产业链剖析：产业链条长

从白酒行业产业链上下游来看，白酒行业上游包括生产白酒所需原材料，主要包括高粱、大米、小麦等谷物的生产，此外，存放白酒成品的玻璃或陶瓷容器以及纸盒纸箱等纸制品也属于产业链上游;中游主要是指白酒生产企业;白酒行业下游则是白酒的消费市场，我国白酒主要以直销或经销的形式通过各种渠道销售至大众消费者手中。白酒产业链构成如下图所示：

在上游领域，我国白酒生产主要原料为高粱、大米、玉米等谷物农产品，作为农业大国，相关原料供应充足，相关原料种植代表企业有北大荒、新赛股份、金健米业等;在包装材料领域，主要分为纸制品包装制造以及玻璃陶瓷瓶制造，其中纸制品包装制造领域代表企业有裕同科技、合兴包装、景兴纸业、万顺新材等;白酒玻璃陶瓷瓶制造领域代表企业有瑞升玻璃、晶玻集团、宜宾环球集团、华联瓷业等。

在中游白酒生产领域，随着我国白酒消费的不断提升，我国白酒种类也在不断丰富，目前来看，以浓香型白酒为主的生产企业居多，代表企业有五粮液、泸州老窖、洋河股份、剑南春等。

在下游消费市场，白酒批发与零售业通过直销或经销商代销等方式将白酒产品最终销售至终端消费者，主要参与者即大众消费者。

行业发展历程：行业进入利税千亿时代

白酒产业的发展始于酒厂国营制改革下工业化生产的推进。1947年12月，人民政府对酿酒行业进行公营改造。1948年1月，新中国第一家公营酿酒厂——石家庄公营酿酒厂在石家庄永安街上诞生。1949-1953年(新中国成立之初)，区域国营酒厂成立，步入工业化初期;1954-1978年(改革开放之前)，白酒产业加快技术革新;1979-1989年(改革开放至20世纪末)，白酒产业步入快速发展阶段;1990-2002年(20世纪末-21世纪初)：危机之下，白酒企业转型发展与上市潮;2002-2011年，白酒产业发展进入黄金时代;2012-2016年，白酒产业回归理性，步入调整期;2017年至今，白酒产业逐渐复苏，进入利税千亿时代。

行业政策背景：切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全

自2010年以来，市场监督总局等多部门陆续印发了白酒行业从生产到销售各个环节的监管政策，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。

2021年4月9日，中国酒业协会理事长宋书玉在中国国际酒业发展论坛现场发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》，《指导意见》系统总结了我国酒类产业“十三五”发展的成就和面临的形势，勾划了未来五年酿酒产业发展的战略目标与主要任务，并提出了具体的保障措施和政策建议。

在产业经济目标上，预计2025年，中国酒类产业将实现酿酒总产量6690万千升，比“十三五”末增长23.9%，年均递增4.4%;销售收入达到14180亿元，增长69.8%，年均递增11.2%;实现利润3340亿元，增长86.4%，年均递增13.3%。其中：白酒行业产量800万千升，比“十三五”末增长8.0%，年均递增1.6%;销售收入达到9500亿元，增长62.8%，年均递增10.2%;实现利润2700亿元，增长70.3%，年均递增11.2%。

行业发展现状

1、白酒行业产量逐年下降

根据国家统计局数据，2016-2021年，折65度的商品量白酒产量呈现逐年下降的趋势。2021年，白酒产量为715.6万千升，同比下降0.59%。

2、白酒企业数量持续下降

从2017到2021年，我国白酒行业规模以上企业数量呈现逐年减少的趋势;2021年白酒规模以上企业数量为965家，较2016年下降了38.85%。

3、白酒行业销售收入有“回温”之势

2016-2020年，我国白酒行业规模以上企业销售收入总体上呈先下降再上升的趋势。2019年，白酒行业加速推进供给侧结构性改革，随着去产能和调结构的逐步深化，行业总体呈现产出规模稳中有降、产出效益逐步提升的新特征，全国规模以上白酒企业实现销售收入5617.82亿元，同比增长4.74%。2020年中国规模以上白酒企业累计销售收入达到5836.39亿元，较2019年增长3.89%。2021年，根据中国酒业协会披露，全年实现销售收入6033亿元。

行业竞争格局

1、区域竞争：四川省白酒产量遥遥领先

2020年，全国规模以上白酒企业产量740.73万千升，其中，四川白酒规上企业累计生产白酒367.6万千升，位居榜首，占比49.63%。河南、湖北、北京、安徽，分别以66.38、35.87、34.13、28.21万千升的年产量规模成为2020年“全国白酒产业五强省区”。

2021年，根据地方统计局公布的数据显示，四川省2021年白酒产量381.2万千升，同比增长3.7%;贵州省2021年白酒产量34.81万千升，同比增长30.5%。

2、企业竞争：贵州茅台、五粮液稳居龙头地位

从上市企业的总市值情况来看，2022年6月28日，贵州茅台和五粮液总市值遥遥领先，贵州茅台总市值达到25576.19亿元;五粮液总市值达到7749.63亿元;二者稳居龙头地位。

从上市企业的营业收入情况来看，2021年，贵州茅台营业收入超过千亿元;其次是五粮液，营业收入达到662.1亿元;洋河股份、泸州老窖、山西汾酒、顺鑫农业和古井贡酒营业收入均超过100亿元。

从上市企业的产量情况来看，顺鑫农业的产量最高，除此之外，位于前五名的上市企业分别为：洋河股份、五粮液、山西汾酒和古井贡酒。

行业发展前景及趋势预测

1、白酒行业品质消费将是主流消费趋势

2、2026年白酒行业销售收入有望突破万亿元大关

根据《中国酒业“十四五”发展指导意见》，
在产业经济目标上，预计2025年，中国白酒行业产量800万千升，比“十三五”末增长8.0%，年均递增1.6%。根据年均复合增长率进一步测算，2027年白酒行业产量约为826万千升。

根据《中国酒业“十四五”发展指导意见》，
在产业经济目标上，预计2025年，销售收入达到9500亿元，增长62.8%，年均递增10.2%。根据年均复合增长率进一步测算，2026年，白酒行业销售收入有望突破万亿元大关，2027年白酒行业销售收入将达到11537亿元。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。

品质下降的厉害，低端勾兑白酒成了垃圾酒。高端白酒变成能喝酒，已经不是啥美酒的范畴，能喝而已。
暂不看消费趋势端，下面开始演化。因为名牌高品质已经不复存在，所以一些只要能保证质量重视品质的非名牌酒异军突起会变得异常容易，这会暂时打破平衡。但是最后一定是这些名牌酒花重金收购这些新军，然后消灭这些品牌。
在食品消费领域这样的品牌模式几乎成为套路，往往老品牌消灭几个新军后就后继无人。
其实你可以复制无数个无数次新军模式，让这些名牌疲于收购，这样你钱也赚到了，最终也能发展起来，掏空疲于收购的老名牌，最终这些不再注重真品质的名牌就的垮台。
一句话只要谁不注重品质，不注重性价比，就说明有漏洞，办法得当就能胜利击败这些大鳄。
以参股控股方式培养多个不同地区不同品牌厂，控制优质酿酒技术。一个主品如果有大牌酒厂愿意出高价收购就卖出，然后每卖出一个厂就加倍新建两个厂，几何递增。这些大牌迟早要被瓦解。
我并不希望谁胜利，我只希望品质和性价比以市场化方式胜出。构造一个良性的市场。

对白酒产业而言，2023年总体上是短期不乐观，长期不悲观。产业将呈现缓增长、理性增长的趋势，预计下半年随着中秋、国庆两节的到来，酒类消费市场将逐步恢复，价位在300元左右的中端产品市场是品牌企业重点发力的方向，有望率先走出低谷。
未来，高质量现代化发展仍是酒业的主旋律，产能优化、品质升级，科技创新、文化引领，消费体验、服务提升已经成为酒类产业高质量发展的时代特征，能够为消费者创造好产品和好服务、具备良好治理架构和社会价值的企业方能脱颖而出。中国酒商仍面临诸多压力和不确定性，白酒渠道扩容增速，新渠道消费能力较缓，渠道竞争骤然升温，消化库存是2023年的首要任务，未来势必呈现出“机遇与压力并存、乐观与焦虑并存”的发展态势。
贵酒精品是绵柔酱香型白酒，贵酒品牌忠诚度高，生产环境好、水源好、原料好，商业价值突出。贵酒精品的酒厂历史悠久，传承400多年的"12987”大曲坤沙工艺，是绵柔与酱香的时代融合，更是洋河与贵酒的时代结合，现已成为高性价比的代表酒。

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瓮安县19221301798： 白酒行业的未来趋势到底是怎么样的 - ？
齐沸降脂： 高端白酒市场日渐萎靡,高挡白酒更多是扮演收藏品的角色.中档的白酒市场是未来趋势,当已保健类及酱香类比较吃香,与消费者健康意识日益强烈有关!

瓮安县19221301798： 原浆酒的发展趋势 - ？
齐沸降脂： 白酒低度化是白酒行业公认的发展走向,在全国范围内的调查中,白酒消费集中在38度、42度,占白酒消费总量的50%.近年来原浆白酒低度化走向,不仅是反应了消费者对原浆酒低度需求上升,更多的是因为原浆白酒本身是健康的白酒,而低度酒也是白酒健康的走向,所以在这个崇尚健康的时代,低度原浆酒成为了消费者的钟爱.以现在的低度原浆酒发展趋势中不难看出,未来中国白酒发展的大趋势将以健康低度原浆酒为主流,原浆白酒将伴随人们健康饮酒的脚步.

瓮安县19221301798： 酒业行业的发展趋势是怎样的 - ？
齐沸降脂： 酒业行业的发展现在在中国市场越来越好了,当年,中国的酒业一直以小、散、乱的形象示人,之后随着华润、青啤以及燕京和众多若干外资的介入,啤酒行业走向了并购整合的发展道路.目前,华润雪花、青啤、燕京、百威英博等大啤酒集团去年的总销量占整个行业的70%之多,整合效应凸显.不过,专家认为,目前的规模效应其实还未发挥到极致——市场多强并立、群雄割据,还没有一个绝对的霸主,大多数还是在某个地区或某些地区占有率较高.对于啤酒行业而言,规模经济才有规模效益,行业必须进一步布局整合,这是行业的大趋势.有兴趣的话可以上酒业英才网看,好像那个网站不错,里面提供了很多酒业行业方面的人才信息,显而一斑,是很有前景的!

瓮安县19221301798： 未来白酒行业发展是什么样的趋势?？
齐沸降脂： 因该还是这个味道,这是几千年的生活习惯,但应该对身体有点好处,没要不以后没有什么发咱趋势

瓮安县19221301798： 谁知道白酒行业前景,茅台酒发展前景? - ？
齐沸降脂： 茅台酒茅台老贵州酒是知名的品牌美酒,市场口碑好,是世界三大名酒之一,据前瞻产业研究院《2016-2021年中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》显示,2016年,面对国际经济环境的不确定性和我国经济增长下行的压力,白酒行...

瓮安县19221301798： 白酒行业发展趋势怎样? - ？
齐沸降脂： 白酒行业发展趋势好,就怕假酒,假酒会害人

瓮安县19221301798： 你们对酱香型白酒未来趋势的看法? - ？
齐沸降脂： 喝酱香型白酒会成为一种趋势,随着时代的发展经济的提升人们对物质的追求,喝酱香型白酒的人越来越多,其中酱香型白酒属于白酒类型中的较高档白酒,更因为现在这个时代人们对健康越来越重视,酱香型白酒是酒类中对人体伤害最小的酒...

瓮安县19221301798： 今后白酒类发展前景如何?先谢了 - ？
齐沸降脂： 根据权威部门统计.中低收入国家白酒消费旺盛.等步入高收入国家后红酒和啤酒的消费旺盛.

瓮安县19221301798： 白酒行业的前景大吗,如果加盟花冠酒怎么样 - ？
齐沸降脂： 多因素驱动,白酒行业迎来复苏,景气度持续上扬.目前在大众消费占主导的消费结构中,高端白酒的价格更为合理,新的量价支撑可延续性强.因此以往惯有的周期曲线被拉平,高景气度具有长期持续性. 据前瞻产业研究院发布的《白酒行业...

瓮安县19221301798： 酱香型白酒市场前景怎么样 - ？
齐沸降脂： 白酒市场回暖,前景看好,参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》显示,中国酱香白酒十二五规划预示着未来酱香型白酒市场竞争将异常激烈,随着国家扩大内需战略确立,代表着健康、品味、价值、稀缺的酱...