铁锅的生铁、熟铁、铸铁，选哪种好啊？
生铁锅就是铸铁锅，由含碳量约3-4%的铁水铸造而成，锅体厚，锅也重。炒菜升温慢但贮热好，锅底热量均匀。适合普通炒菜或炖菜烧菜。
熟铁锅由含碳量小于0.02%的钢材锻打而成，锅体轻薄，升温快，锅内温度高适合中式大火颠锅爆炒。
生铁，熟铁，铸铁的炒锅，选哪个？在确定选择哪个炒锅时， 我们先明白他们的区别 ，不明白区别，那就没法在挑选的时候避免错误。
生铁与熟铁都是由铁制成的，不同的区别点是在于含的碳含量。
生铁：铁的含量大概在2%~4%左右。生铁锅被称为铸铁锅，这里炒锅一般比较沉，一般 净重量在2kg左右 。 优点是当火的温度炒锅200摄氏度的时候，会通过散热的方式将温度散发出去，锅内的温度会控制在230摄氏度。 缺点是生铁类型的炒锅比较脆，易断裂，可能一摔整个锅就坏了，加热的速率也比较慢。
熟铁：熟铁炒锅是碳含量比生铁里面少，而碳含量的降低，铁的硬度也就会增加，精铁类型的炒锅重量一般 在1KG左右 ， 女生用起来也是很舒服。优点
适合爆炒，快速加热类的食物，当然这种情况下就容易粘锅了。一般精铁类型的炒锅不管是外观还是其他方面都比较受女孩子青睐。
从上面可知，生铁类的炒锅可以满足对火的温度控制不好的做饭达人；对于经常喜欢做饭，而且也能控制好火候的人来说熟铁锅是比较好的选择。而且熟铁的重量也比较轻，女孩子都很容易拿起来。
家里用哪种铁锅，就看您的使用频率、经常使用的烹制方式，自主选择了。不过在对于身体的益处方面，两者是没有差别的。
铸铁锅适合用来做炖菜，炒菜就不要用铸铁锅了。铸铁锅太过于笨重，一般家庭用不着这种锅。
生铁锅和熟铁锅都有各自的优点，但就耐用性和使用方便性而言，熟铁锅更好。
1. 熟铁锅更加耐用，由于长期的热处理，熟成了的铁锅表面形成一层极为坚硬的处理层，并且容易清洁，不容易生锈。而生铁锅需要经过在火上预热、上油等多道工序后，才可以使用。长期使用过程中生铁锅表面的黑色锈迹很难清洁。
2. 熟铁锅使用更加方便，熟铁锅在使用前不需要像生铁锅那样需要进行预热处理，稍微用一下水冲洗干净就可以设置在炉灶上烹饪，熟铁锅的底部一般都带有几个谷槽，可以让烟气顺畅排出，减少锅内沥烟，使得食材更加美味。综上所述，熟铁锅更加耐用、使用方便，因此比生铁锅更加适用。
铁质的锅和铸铁的锅哪个好
生铁锅（铸铁锅）是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成。2、特性不同 熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快。3、耐用性不同 生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力...
生铁锅、铸铁锅、熟铁锅和精铁锅有什么不同
1. 生铁锅：生铁锅是指未经任何处理的铁锅，表面没有涂层，需要自己进行季节保养。生铁锅的优点是价格相对便宜，热传导性好，适合长时间炖煮和烤制食物，但需要注意防锈和保养。2. 铸铁锅：铸铁锅是将铁水倒入模具中铸造而成，表面经过打磨和涂层处理。铸铁锅的优点是坚固耐用，热传导性好，适合煎炒和...
铸铁锅是熟铁还是生铁
铸铁锅是生铁。在我们日常烹饪过程中，主要分为生铁还有熟铁，铸铁锅一般为生铁，生铁坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能锻压，所以作为厨具一般做的比较厚重避免了脆的问题。铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，因为铸铁锅的优点...
铸铁锅是熟铁还是生铁
熟铁锅则是由黑铁皮经过锻压或捶打制成，锅身较薄、导热性快，外观精致。铸铁锅使用的是生铁材料。在铸铁锅的制造过程中，生铁被熔化后倒入模具中浇铸成型，因此锅体较厚，表面纹理粗糙。铸铁锅的导热速度相对较慢，但热传递非常均匀。而熟铁锅则是通过直接将火的热量传递给食物来制成，采用熟铁经过锻压...
铁锅是生铁好还是熟铁好 铁锅是生铁好还是熟铁好有什么区别
1、制造工艺不同生铁锅是铸铁锅，是将灰铸铁融化后再铸造而成，而熟铁锅是将熟铁锻压而成的精制锅。生铁和锻铁由于其特性和制造工艺的不同，其性能也有很大的不同，具体的评价应以实际应用为依据。2、传热能力不同，厚铸铁锅，传热慢。生铁锅比较厚，传热慢，所以最好选择生铁锅来制作油炸食品。3、...
铸铁锅是生铁还是熟铁
铸铁锅是生铁。铸铁本身就是生铁，是以铸造形式出现，并没有进一步加工。铸铁分为两种，一种是灰口铸铁，另一种是白口铸铁。铸铁锅就是使用灰口铸铁铸制而成的，而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成。铸铁锅的特点是传热慢、传热均匀，但锅环厚、纹路粗糙、锅体脆、易裂。生铁锅因为它的厚度和性质...
如何选择铁锅?生铁还是熟铁好?
铁锅生铁还是熟铁好？先看看两种的区别吧。熟铁锅，在网上你购买的时候，也叫精铁锅，是用熟铁锻压而成，其延展性好，韧度高，熟铁锅都比较薄，传热比较快。而生铁锅，在网上更多被称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的。这种铸铁锅，一般都比较厚，拿在手里真是沉甸甸的有分量。女性用来炒菜，...
铸铁锅是熟铁还是生铁?
为了制作铸铁锅，生铁需要经过一系列的炼烧过程，以去除部分有害杂质并调整碳含量，最终得到的材料被称为熟铁。然而，铸铁锅在制造过程中并未完全炼烧生铁，而是保留了一定比例的碳含量。这一过程是为了确保铸铁锅能够具备优良的导热性、耐磨性和不粘性。因此，铸铁锅实际上是由含有一定碳量的生铁制成，...
生铁锅、铸铁锅、熟铁锅和精铁锅哪个好?
熟铁锅是指已经经过某种形式的加工或治疗的生铁锅，使其表面能够形成一层类似黑色的电镀层。这种锅具相对于生铁锅而言更坚固，更耐用，而且比铸铁锅价格更实惠。但需要注意的是，使用熟铁锅煮食酸性食物时需要小心，否则会导致锅具腐蚀。精铁锅也是一种用生铁制成的厚重锅具，它比生铁锅更厚，更平整。精...
生铁和铸铁的区别
生铁和铸铁在原料工艺、种类类别和性能上有所不同，具体介绍如下：1、原料工艺不同。生铁主要是用铁矿石经高炉冶炼的产品。铸铁是将铸造生铁在炉中重新融化二次加工成铸。所以两者原料和工艺有所不同，铸铁是生铁的二次加工产品。2、种类类别不同。铸铁一般包括灰口铸铁、白口铸铁、可锻铸铁、球墨铸铁...
缑祝萨敌： 生铁锅不容易上锈,传热均匀,微量的铁含量会溶入食物中.对人体有利.熟铁锅不脆,不容易碎,但容易上锈,传热和散热都较快.各都有优缺点,但总的来说,我是倾响于生铁锅的,结论是生铁锅好.
高邑县15313911560： 生铁锅和铸铁锅哪个更好用一些呢? - ？
缑祝萨敌： 铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类.生铁锅是选用灰口铁熔化用漏旅模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点.据了解,生铁锅还具有一个特羡搜扮性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物.对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点.但精铁锅也有优点,第一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象.第二,由于用料好兄灶,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高.第三,档次高,表面光滑,清洁工作好做.
高邑县15313911560： 炒锅是生铁和熟铁哪个好? - ？
缑祝萨敌： 生铁炒锅和熟铁炒锅各有优势,应按实际需求选用. 一、生铁锅 1、优点:传热均匀,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃. 2、缺点:传热慢,锅环厚,纹路粗糙,也容易裂. 二、熟铁...
高邑县15313911560： 铁锅是生铁好还是熟铁好,为什么? - ？
缑祝萨敌： 熟铁.生铁含碳量高,易生锈
高邑县15313911560： 铁锅一般是生铁的好还是熟铁的好 - ？
缑祝萨敌： 生锅是铁的不锈钢锅是不锈钢的 它们的区别主要是含碳量不同. 含碳量大于是生铁,含碳量小于2.11%的铁碳合金就是熟铁.其实熟铁也就是属于钢材范畴. 熟铁具有很好的机械性能.主要是有较高的强度、硬度、耐磨性能、焊接性能,还有较好的塑性、韧性;抗腐蚀性差.生铁具有极高的硬度和抗压强度,耐磨性能很好,抗腐蚀性很好;但抗拉强度极低,焊接性能很差,塑性、韧性极差.
高邑县15313911560： 想买一个铁锅,不锈铁,熟铁和生铁哪个好? - ？
缑祝萨敌： 买生铁锅,使用时,由于生铁分子有孔(含碳量高,孔隙多).炒菜时,油可以侵入里面,所以不会生锈.另外,好洗,不想不锈钢,如果糊锅就难看难洗.熟铁锅容易生锈.
高邑县15313911560： 如何选取铁锅? - 炒菜的锅有很多种吧?那到底是生铁好还是选熟铁好?？
缑祝萨敌： 做饭炒菜的铁锅基本分为三种:一种是铸铁的,一种是熟铁的,还有一种是不锈钢的.市场上还有一种是用厚铁皮压制的,因属于糊弄人的东西,故不在我讲的范围之内.铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅,比较厚,比较重.这种铁锅受热均匀,不糊锅,应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了.
高邑县15313911560： 炒菜锅用生铁锅好还是用熟铁锅好 - ？
缑祝萨敌： 铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具.在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的. 从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅.铸铁锅就是...
高邑县15313911560： 生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好? - ？
缑祝萨敌： 生铁锅和铸铁锅都是使用铁元素制作的锅具,对身体健康都有一定的好处,但两者的锅底材质和制作工艺不同,使用方法和效果也略有不同.1. 生铁锅: 生铁锅是由铁矿石经过高温冶炼而成,锅底多为生铁制作.生铁锅具有传热均匀、导热...
