蚝油柚皮鸭有哪些常见的做法？
红烧蚝油柚皮鸭：
材料：鸭肉、柚子皮、蚝油、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等。
做法： a. 鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥。 b. 锅中放油，加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。 c. 放入鸭肉翻炒至表面变色，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水。 d. 大火烧开后转小火炖煮至鸭肉熟烂。 e. 加入柚子皮和蚝油，继续炖煮至汤汁浓稠，调整口味后即可出锅。
清蒸蚝油柚皮鸭：
材料：鸭肉、柚子皮、蚝油、生抽、姜片、葱段、料酒等。
做法： a. 鸭肉洗净切块，用料酒、生抽腌制20分钟。 b. 柚子皮用清水浸泡去苦味，切成条状备用。 c. 将腌好的鸭肉和柚子皮放入碗中，加入姜片、葱段和适量的蚝油。 d. 将碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至鸭肉熟透。 e. 出锅前撒上葱花，淋上热油提香即可。
烤制蚝油柚皮鸭：
材料：鸭肉、柚子皮、蚝油、蜂蜜、生抽、五香粉、蒜末等。
做法： a. 鸭肉洗净切块，用生抽、五香粉、蒜末腌制30分钟。 b. 柚子皮切条，用开水焯水去除苦味。 c. 将腌好的鸭肉和柚子皮放入烤盘中，涂抹上蚝油和蜂蜜。 d. 预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层。 e. 烤制约30分钟，中途翻面并涂抹一次腌料，直至鸭皮金黄酥脆即可。
焖煮蚝油柚皮鸭：
材料：鸭肉、柚子皮、蚝油、生抽、糖、料酒、姜片、葱段等。
做法： a. 鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥。 b. 锅中放油，加入姜片、葱段炒香。 c. 放入鸭肉翻炒至表面变色，加入料酒、生抽、糖和适量水。 d. 大火烧开后转小火炖煮至鸭肉熟烂。 e. 加入柚子皮和蚝油，继续炖煮至汤汁收紧，调整口味后即可出锅。
这些做法都能使蚝油柚皮鸭的味道更加浓郁，鸭肉更加鲜嫩，柚子皮的清香也能很好地中和鸭肉的油腻感。在烹饪时，可以根据个人口味适当调整调料的比例，以达到最佳的风味。
蚝油柚皮鸭怎么做好吃
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柚子皮烧老鸭怎么样烧
柚子皮闷鸭子的做法图解2 2. 柚子皮挤干水后切块，鸭子斩块 ，辣椒切粒 姜切片。柚子皮闷鸭子的做法图解3 3. 柚子皮放在砂锅底。柚子皮闷鸭子的做法图解4 4. 热锅下油爆香辣椒，鸭子连果皮八角姜一起爆炒，下生抽和料酒，炒香后放进砂锅，加水闷约20分钟。柚子皮闷鸭子的做法图解5 5. 闷至...
广西超美味的六种鸭, 你都吃过吗?
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钦南区美食
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蚝油柚皮鸭的口感该怎么形容?
蚝油柚皮鸭是一道具有独特魅力的中式菜肴，其口感丰富多样，令人回味无穷。首先，从外观上看，这道菜色泽金黄，诱人食欲。鸭皮经过炸制，呈现出酥脆的质感，与鲜嫩的鸭肉形成鲜明的对比。当你品尝这道菜时，首先感受到的是鸭皮的酥脆。经过炸制的鸭皮，外层金黄酥脆，内层则保留了一定的油脂，使得口感...
钦州有什么好吃的地方
钦州的饮食以桂东南菜系为主，这里的美食中除了各种鲜美的海产，还有当地少数民族的别具特色民族风味，两种不同的饮食风格经过不断的融合，终于形成了钦州特有的饮食习俗。下面一起看看吧~蚝油柚皮鸭 蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过...
广西特色美食介绍
下冻烧鸭在龙州是很有名的,它的长处在于制作上的手工细活。鸭子去毛、肠、肚,葱末二两,芫荽末一两,盐适量,调匀,入鸭肚。这种方法使人很容易便能想到,烧鸭在油锅里翻滚的时候,那调料是从里往外慢慢渗透的。难怪有人吃下冻烧鸭,连骨头都不肯放过。 角粽 居住在中越边境线上的龙州县金龙镇壮族村民喜欢包...
柚子皮白瓤怎么吃
3、锅烧热，放油烧至七成熟，倒入豆豉酱，爆炒几下，再放入干红辣椒一起翻炒后，加入 生抽、白糖和盐，炒匀后，浇在柚子皮上拌匀即可食用。四、柚皮炆鸭 材料：新鲜柚皮一个，光鸭半只，蒜头两粒，调味料：柱候酱，盐，鸡粉，糖，白酒 做法 1、把柚子皮的青黄表层削去。2、煮滚一大锅水，把...
柚子全身都是宝,挑柚子,吃柚子知多少
4、等到翻炒均匀后，加水，转小火慢慢煮20分钟后，大火收汁，把柚子皮放进去翻炒，等柚子皮充分吸收了鸭肉的汁水以后，就可以出锅了。再撒上美人椒和蒜白点缀一下，美味的柚皮鸭就做好啦!干香柚子皮 材料：柚子皮、六月香豆瓣酱(选择偏甜的)、白糖、食用油、糯米粉、蒜米、小米椒和生姜 1、把...
广西有啥美食?
全州醋血鸭 醋血鸭鸭块呈酱色,质地适口,咸鲜微酸,香辣浓郁,名扬天下 。聪明的全州人还就地取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。 耗油柚皮鸭 耗油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩;鸭子则过...
蒲谈木香： 1、把柚子皮的青黄表层削去2、煮滚一大锅水,把柚皮放进去大火滚5分钟,然后把柚皮反转,再滚5分钟后熄火3、待柚皮放凉后,捞起渣干水份,用一大盆清水浸泡2天,期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了.4、鸭洗净飞水后沥干水份;锅中放少许油烧热,加入蒜头和柱候酱爆香,然后把鸭放进去煎至两面金黄色,在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香5、鸭煎好后注入热水,加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟,用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了.
甘南藏族自治州19612165136： 广西钦州小吃蚝油柚皮鸭如何制作? ？
蒲谈木香： 广西钦州小吃蚝油柚皮鸭的制作:将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩;鸭子则过热水晾干,上酱油,炸至金黄色,用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成.
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蒲谈木香： 广西特色名菜 广西菜又称桂菜,有千种以上,平常各地餐馆供应的也不下500种. 广西菜在长期发展中形成一定特色.主要是:用料丰富,善于变化;注意色味、配菜适当;粗料细作,经济实惠. 广西菜系中有代表性的名菜择要概列如下: 桂...
甘南藏族自治州19612165136： 人们常说“东北有三宝:人参、貂皮、乌拉草”.其实我们钦州也有许多宝,你能写出其中的两件吗? - ？
蒲谈木香： 钦州属桂东南菜系,兼具海滨饮食风格与少数民族风味于一体,有名的菜有钦州大蚝、蚝油柚皮鸡、蚝油香麻鸡、清蒸豆腐圆、炒螺肉、炒蟹等;钦州的小吃很有特色,多为米粉、粥等,猪脚粉、老鸭汤、狗肉粉、螺丝粉、酸野等都是必吃的美...
甘南藏族自治州19612165136： 钦州有什么特色好吃的推荐? - ？
蒲谈木香： 主要看他要吃什么样的啊,小吃-美食街或者鸿福小区,吃饭可以去大排档(海鲜做得比酒店好),最近在百色监狱那块开了家韩国料理,味道还可以.晚上的夜市多得是
甘南藏族自治州19612165136： 柚皮炆鸭的做法 - ？
蒲谈木香： 柚子皮焖鸭子 主料 柚子皮一个 鸭子500克 辅料 果皮适量 姜适量 八角一颗 辣椒两个 料酒适量 生抽适量 做法 1. 柚子皮冷水下锅,煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上.因为做柚子茶,所以是去了皮青的,当然不去皮青也可以 2. 柚子皮挤干水后切块,鸭子斩块 ,辣椒切粒 姜切片. 3. 柚子皮放在砂锅底. 4. 热锅下油爆香辣椒,鸭子连果皮八角姜一起爆炒,下生抽和料酒,炒香后放进砂锅,加水闷约20分钟. 5. 闷至收汁,下盐调味,下葱段,可以上菜了.
甘南藏族自治州19612165136： 钦州有什么特色小吃?? - ？
蒲谈木香： 钦州特色小吃“北方的面,南方的粉” “北方的面,南方的粉”.南方的米粉又因地域的不同而各具风味.单从广西来说,便有桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉、博白牛巴粉等,不但米粉的形态各异,它们的味道也各有特色.在东兴,较有...
甘南藏族自治州19612165136： 耗油抽皮鸭???是什么东东???!! - ？
蒲谈木香： 蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴.将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩;鸭子则过热水晾干,上酱油,炸至金黄色,用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成.
甘南藏族自治州19612165136： 你吃过柚皮做的菜吗? - ？
蒲谈木香： 柚皮焖鸭原料:柚皮1/2个、鸭1/2只、油2茶匙、姜和蒜少量. 调味:水一杯半、糖1匙、豉油1匙、柱候酱1匙. 制作过程: 1.将柚皮去青,然后用水泡2日,备用. 2.用油把姜蒜爆香,将鸭下锅爆1分钟,调味拌匀,加盖焗15分钟; 3.另开一个炉,用油把蒜爆香,然后将柚子下锅小炒几下,再倒进约半杯水,让柚子充分吸收. 4.最后把柚皮放入鸭锅里面,加盖焗大约5分钟即可.
甘南藏族自治州19612165136： 浦北的小吃有哪些? - ？
蒲谈木香： 香蕉啊!很出名的!钦州大蚝 大蚝是钦州海鲜特产之一,有个大、肉厚、味鲜美等特点,当地有干炸、爆炒等做法,蚝油也是许多菜肴必要的调料.清蒸豆腐圆 先把水豆腐搅成泥状,加入鸡蛋,再把猪肉、花生、油渣、糯饭、香菇、葱花剁烂...
