莫斯科夫试验中的现象和原因是什么?

作者&投稿:管婷 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 现象:
在两液面间出现了紫红色的环。
原因:
糖类在浓无机酸 (硫酸、盐酸)作用下,脱水生成糠醛及糠醛衍生物,后者能与α-萘酚生成紫红色物质。因为糠醛及糠醛衍生物对此反应均呈阳性,故此反应并非糖类的特异反应。

莫氏试剂: 5% α-萘酚的酒精溶液

实验步骤:
取5支试管,分别加入 1%葡萄糖溶液、1%果糖溶液、1%蔗糖溶液、1%淀 粉溶液、 0.1%糠醛溶液各 1mL。再向5支试管中各加入2滴莫氏试剂,充分混合。斜执试管,沿管壁慢慢加入浓硫酸约1mL,慢慢立起试管,切勿摇动。浓硫酸在试液下形成两层。在二液分界处有紫红色环出现。


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