烤全羊的做法与用料和教程
首先是用料，需要准备好一只去内脏洗净的整羊、大量的盐和黑胡椒，还有用于烤羊的木柴或木炭。接着对整个羊腌制，将盐和黑胡椒均匀地涂抹在羊的表面和内部。注意，要用手捏匀，让调料充分融入到羊肉中。
接下来是烤制过程。先用锡纸将羊腿和脖子这些容易烤焦的部位包裹好，然后将整只羊放在烤架上，用铁线把羊腿和脖子固定在烤架上，以防止其移动或倒塌。点燃木柴或木炭，逐渐烤热，然后将羊放在烤架上，并将羊肚向外翻转以确保肉均匀烤熟。
最后，需要控制好火候和时间。烤全羊的时间因羊的大小而异，一般需要烤2到4个小时。在烤制过程中，每15到20分钟就要用羊肉刷刷上一层油，以防烤干或烤焦。烤好后，让羊稍微放置几分钟，这样汁液才会充分渗透到肉里，羊肉才会更加鲜嫩多汁。最后，将羊肉切成小块，装在盘子里，然后与家人和朋友一起享用这美味的盛宴。
求烤全羊怎么腌制谢谢
材料 用料：羊肉、黄酒、盐、蚝油、酱油、孜然粉 做法 1、将黄酒、盐、蚝油、酱油调制成酱汁，将羊肉浸入，腌制30min；2、将青红椒洗干净手掰成小块，用钳子将其与羊肉穿插的连起来；3、将穿好肉穿铺在有锡箔纸的烤网上；4、将烤箱调制‘‘强烧烤’’，烤制约15min；5、取出，撒上孜然粉即可。
烤全羊怎样做好吃
一、用料 散养绵羊1只（15kg）、当归100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g、盐250克、姜1000g、清水25kg 。二、烤全羊的做法 1、把葱切成段儿小茴香花椒桂皮等调味料装入口袋中备用。2、把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。3、最后一步把羊固定好在烤羊...
有谁知道烤全羊的做法,谢谢
先宰羊 再往里面塞香料和配料 把口缝上 有铁丝吊起来 在火炉上烤 再配小菜吃
烤全羊配方
烤全羊的做法与用料 烤全羊是内蒙古自治区牧民的一种传统美食。烤全羊的味道外焦里嫩，是一道受很多人喜欢的菜肴。制作烤全羊是一项非常大的工程，首先要有烤制的炉子，这是烤全羊的重要工具。其次要掌握好火候，火候小了羊不容易熟，火候大了羊可能会被烤糊了。制作烤全羊首先要把当归、茴香、...
怎样最正宗的烤全羊
如果大家不准备善良的话，可以准备一只嫩羊，记住一定要去头蹄内脏。准备植物油水，胡椒粉，辣椒粉，姜粉，烟从算将，红糖老出木炭，铁钎，烤架，然后，根据自己的爱好，孜然，盐，辣椒粉按照，自己喜欢的方式进行搭配。按照一次上述烤山羊做法进行烤制，烤全羊的方法差不多都是相同的。烤的时候一定要...
烤全羊的做法与用料
康功效：当归：补血、活血、润燥 茴香：和胃、理气、促进生长、发育 花椒：温中、止泻、止痛 食材用料：散养绵羊1只（15kg）当归100g 相克食物 茴香150g 花椒80g 桂皮50g 香叶15g 盐2500g 芹菜、洋葱、鲜姜各1000g 清水25kg 菜谱做法：1.把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制12小时 2.把所有的...
考全羊做法
68 2012-09-01 烤全羊的正确做法 32 2016-02-07 烤全羊的做法与用料 40 2010-11-18 大锅炖全羊的做法 17 2013-12-26 烤全羊怎么考 1 2017-02-10 烤全羊的做法与用料 2016-03-24 莒县大锅全羊做法及配料 19 2013-09-21 曹县烤全羊的做法 103 更多类似问题 > 为...
烤全羊的做法与用料
3.新疆孜然面、味精各30克，兰州辣椒面70克，鲜姜汁300克，圆葱汁500克，生粉150克，鸡蛋8个，盐75克，面粉200克拌成糊，均匀地涂抹在全羊的身上，放入烤箱内(150℃-200℃)烤4小时，取出后搭配韭菜花酱、椒盐、孜然料食用。以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于烤全羊的做法与用料的相关介绍...
烤全羊之前羊肉怎么处理 需要怎么腌制 需要什么调料 必采
准备材料：羊排2扇、葱1段、姜5片、白酒适量、花椒1小把、辣椒2个、盐适量、蜂蜜2大勺 、柠檬汁1小勺 、香油1大勺、烧烤蘸料适量 制作步骤：1、大火煮开后，撇去浮沫，加适量白酒去除膻味，加葱、姜、花椒、辣椒、盐。2、转小火炖煮。煮至能用筷子轻松插入即可。3、捞出羊排晾凉。4、烤盘铺...
烤全羊的正确做法是什么
烤成后的全羊色泽黄亮，外焦里嫩，鲜香诱人，是维吾尔族传统中的佳肴。攻略：在新疆，许多宾馆提供烤全羊，常将烤好的全羊放在特制餐车上，羊头系红绸，嘴里插香菜或芹菜，推至餐厅供宾客切割品尝。此外，在巴扎上也有现场烤制并零售的摊档。原料：- 嫩羊一只（去毛、蹄和内脏）- 烤制用料：植物油、...
赫郭正清： 一、材料 羊羔一只约20斤、料酒100克,花椒50克 二、做法1.羊羔收拾好,需要用料腌渍一晚.2.用无烟碳大火烤制二十分钟.3.中途不加碳,火头过了用余火煨烤,记得封闭起来.4.上盘,沾酱料,或者直接手撕,酥脆不油腻.
门源回族自治县17778001553： 烤全羊的配方 - ？
赫郭正清： (1)、烤全羊的调料秘方: ①、烤全羊的准备的材料: 白色羯羊:1;只葱段:250克;姜片:250克;精盐:30克; 花椒:75克;酱油:150克;大料:75克;糖色:150克; 小茴香末:75克;香油:150克; ②、烤全羊配料:八角、花椒、丁...
门源回族自治县17778001553： 烤全羊32种配料 - ？
赫郭正清： 一、炭火烤全羊32种材料配方: 八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰...
门源回族自治县17778001553： 烤全羊的具体烤制方法调料都有什么 - ？
赫郭正清： 将羊宰杀,用开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口,以便腌制时入味. 羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味....
门源回族自治县17778001553： 烤全羊的制作方法？
赫郭正清： 原料: 嫩羊一只(去头,蹄,内脏.原始的新疆做法会留头为了全羊的好看.我们不采用焖制,所以去头).配料: 烤制用料: 植物油、水(适量)、胡椒粉(四两)、辣椒粒(适量,带籽的那种)、姜粉(二两)、盐(四两)、葱(半斤)...
门源回族自治县17778001553： 西北烤全羊的秘方和配料 - ？
赫郭正清： 烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料.羊宰杀后,去蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放在特制的馕坑里,盖严坑口,并要不断地翻动观察,约1小时左右即成. 全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜,餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉.不客气的食客们,持刀从烤羊身上切下肉来,尽情地吃,其热烈闲逸古朴浪漫的情景,非身临其境的人,是难以想象其盛况的.
门源回族自治县17778001553： 烤全羊的做法配料 - ？
赫郭正清： 原料:白色羯羊l只,葱段250克,姜片250克,精盐30克,花椒70克,酱油150克,大料70克,糖色150克,小茴香末70克,香油150克. 烹制方法:1.将羊宰杀,用 80~90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔...
门源回族自治县17778001553： 烤全羊的做法 - ？
赫郭正清： 第一种做法:烤全羊原料:主料:阿勒泰羯羊一只,以胴体重量达10~15kg最好.配料:每只羊需要鸡蛋2500g,姜黄25g,富强面粉(精白面粉)150g,食盐500g,胡椒粉和孜然粉(亦称安息茴香,是新疆特产的一种芳香味调味料)适量.烤...
门源回族自治县17778001553： 烤全羊的做法？
赫郭正清： 配料: 羯羊1只 葱段250克 姜片250克 精盐30克 花椒75克 酱油150克 大料75克 糖色150克 小茴香末75克 香油150克 制作方法 1将羊宰杀,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地...
门源回族自治县17778001553： 烤全羊的做法,烤全羊怎么做好吃,烤全羊的家常做法 - ？
赫郭正清： 烤全羊的做法主料 羊肉1只 辅料 面粉 适量 鸡蛋 适量 调料 食盐 适量 黄姜 适量 胡椒粉 适量 孜然 适量 烤全羊的做法1.选1只肥嫩的羊,剃去羊毛,灌入泻药以清除内脏杂物2.再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里.待其干渴难忍时,端来掺有各种作料的冷水,羊饱饮后再赶入热屋.如此反复数次,羊身上的作料味就愈加浓烈了3.将羊宰杀,去除内脏、头、蹄,悬在自制的炉灶里翻滚烘烤,直至出油,变色即熟
