杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的家常做法
杏鲍菇是非常美味的食材之一。它本身没有什么特殊味道,很好处理,易成熟,做好的菜口感比肉还好,非常美味下饭。杏鲍菇做法很多,下面我就带来几个杏鲍菇的家常做法,一起来看看!
杏鲍菇的家常做法 1 凉拌手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。
做法:
1、杏鲍菇入开水中煮熟。
2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3、香菜,青红椒洗净,大蒜去皮。
4、调料准备好。
5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。
6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。
7、再加入香油。
8、全部拌均匀即好。
小炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做法:
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2、小葱切葱末、大蒜切末。
3、锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。
5、加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
熏腊肉炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法:
1、腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。
2、把蒸好的腊肉切片。
3、杏鲍菇洗净切片。
4、葱姜蒜切片。
5、起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。
6、再放入腊肉略炒,烹入黄酒。
7、放入杏鲍菇。
8、加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。
杏鲍菇的家常做法 2 菜谱简介
杏鲍菇有提高免疫功能、抗癌、降血脂、降低胆固醇、防治心血管疾病、促进胃肠消化、美容养颜的功效。杏鲍菇和猪肉荤素搭配,营养全面,减少油腻。
材料
猪肉500克,杏鲍菇150克,油、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。
做法
1、猪肉洗净切块,杏鲍菇焯水切块,葱姜切末。
2、起锅热油煸炒猪肉略有焦黄,放葱姜、五香粉、糖炒片刻。
3、放酱油、料酒、杏鲍菇和1碗水小火闷烧1小时左右。
4、猪肉烂时收汤,放盐和鸡精调味即可。
杏鲍菇的家常做法 3 主料:
杏鲍菇2根,鸡蛋2个
辅料:
面粉面包糠少许, 盐少许,椒盐少许
椒盐杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇清洗干净,切成条状放置盆中,用盐腌制10分钟,捞出挤干水份备用。
2.鸡蛋打入碗里,搅拌均匀后加适量面粉,拌成面糊状。
3.杏鲍菇沾面糊。
4.沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠,放置待用。
5.珐琅锅预热后,倒少量的`油,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可。
6.根据个人的口味,可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味。
杏鲍菇的家常做法 4 材料:
杏鲍菇,油,蚝油,小葱,蒜,料酒,白糖等
步骤:
1.杏鲍菇洗净后沥干水分
2.用波浪刀切成0.5左右的厚片
3.备好蒜末,葱花,蚝油
4.热锅倒油
5.温油把杏鲍菇片煎成两面微黄
6.把葱花,蒜末倒入爆出香味
7.翻炒均匀后烹入料酒
8.倒入蚝油翻炒均匀
9.加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
10.盛入碗中撒上葱花即可
杏鲍菇的家常做法 5 食材准备
杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。
做法步骤
1、原料
2、姜切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎辗一下;
3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝。木耳切丝;
4、青椒切丝;
5、锅中倒一点油,把姜蒜干辣椒,炒一下;
6、下入蘑菇[1] 和木耳,炒软,放盐,胡椒粉,和少许蚝油调味;
7、放入青椒炒断生;
8、出锅放点鸡精香油提味即可。
杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材,但是杏鲍菇的味道要重很多,所以在制作的时候需要处理感觉气味
【配料】:杏鲍菇、小米椒、辣椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇洗净,斜刀切片,辣椒去籽去蒂,洗净切丝,小米椒洗净切段,大蒜去皮切片。
第二步:锅里倒油烧热,挖入猪油烧至融化,再放入大蒜和小米椒使其变香。
第三步:将杏鲍菇翻炒均匀,加入红烧酱油上色。
第四步:将辣椒丝翻炒均匀,加盐调味,即可食用。
[酱烤杏鲍菇片]
【配料】:杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净,切成较厚的片,用井字标记。大蒜去皮切碎,小米椒洗净切碎。
第二步:取一碗,加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水,搅拌均匀,加入杏鲍菇,拌匀,腌制10分钟。
第三步:锅中倒入油,烧热,放入小米椒和蒜末,翻炒均匀,倒入杏鲍菇片。
第四步:盖上盖子,小火煨3分钟左右,加入白糖调味,大火收汁后出锅。
【青椒炒杏鲍菇】
【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、鲜味、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状,青椒清洗干净用斜刀切,大蒜去皮压平。
第二步:锅中倒入清水,烧开,加盐拌匀。将杏鲍菇条放入锅中,煮1分钟左右,捞出。
第三步:锅里倒油,烧热,放入大蒜炒香,放入青椒块炒至变色。
第四步:倒入沥干的杏鲍菇条,翻炒均匀,加盐,味道很鲜即可食用。
[菜花杏鲍菇]
【配料】:杏鲍菇、花菜、红辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉、油。
[练习]:
第一步:将菜花切成小花,用盐水浸泡10分钟左右,捞出沥干。
第二步:杏鲍菇洗净,切成小方块。大蒜去皮,切块。红辣椒洗净,切块。
第三步:锅中加入适量清水烧开,放入花菜煮3分钟左右,捞出沥干,再放入杏鲍菇丁煮2分钟捞出。
第四步:锅中倒油,烧热,放入蒜末和红辣椒,炒香,放入杏鲍菇丁,翻炒。
第五步:加入生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉,翻炒均匀,然后倒入花菜,即可食用。
【豌豆炖杏鲍菇】
【配料】:豌豆、杏鲍菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油。
[练习]:
步骤一:新鲜豌豆洗净沥干水分,杏鲍菇洗净切块,红辣椒去籽去蒂,洗净切块。
第二步:锅中倒油,烧热,放入豌豆,翻炒至变色,放入红椒丁和杏鲍菇丁,翻炒。
第三步:加入蚝油、盐和水,拌匀,小火炖2~3分钟。
第四步:炖煮好后加入鸡精调味,然后出锅。
[蚝油杏鲍菇片]
【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净,切片,青椒去籽去蒂,清洗干净切片,大蒜去皮切片。
第二步:锅中烧开水,将杏鲍菇片焯至软嫩,捞出沥干。
第三步:锅里倒油,大火烧热,放入蒜爆香,放入杏鲍菇片翻炒。
第四步:加入青椒片,翻炒均匀,加入蚝油和盐调味,即可食用。
辣炒杏鲍菇比较好吃,具体做法如下:
第一步:杏鲍菇清洗干净,斜刀切片,尖椒去籽去蒂清洗干净切丝,小米椒清洗干净切段,大蒜去皮切片。
第二步:锅内倒入油烧热,挖入猪油烧至融化后,放入大蒜、小米椒爆香。
第三步:放入杏鲍菇翻炒均匀,加入红烧酱油上色。
第四步:放入尖椒丝翻炒均匀,加入盐调味就可以出锅了。
【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜,素食主义者也可以大快朵颐啦~
杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的家常做法
简介
肉质肥厚,口感鲜嫩,做成的菜肴非常的美味可口,一道鱼香杏鲍菇,咸、甜、酸、辣兼备,味道可是一绝!
时间与份量
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10-20分钟
用餐人数:
3-4人
食材
主料
杏鲍菇
1个
辅料
胡萝卜
半根
水发木耳
适量
豆瓣酱
适量
剁辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
陈醋
适量
白糖
适量
生粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜子
适量
花椒粒
适量
步骤
1.首先将杏鲍菇切丝,胡萝卜切丝,水发木耳切丝,姜切丝,蒜子切末,葱白切段。
2.准备一个碗,加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉,倒入少量清水,搅拌均匀。
3.锅中倒入油,加入花椒粒,煸炒出香味后,留油,捞出花椒粒,再加入剁辣椒、豆瓣酱,炒红锅底,接着倒入杏鲍菇,翻炒至变软后,加入木耳、胡萝卜、姜丝、葱段,均匀翻炒。
4.接着淋入鱼香汁,加入蒜末,翻炒收汁,即可出锅装盘。
1.锅内倒入少许的油,烧热后放入杏鲍菇煸炒,炒制两面金黄2.放入生抽,耗油和适量清水翻炒,上色后再加入蒜和小米椒,盖上锅盖,小火炖五分钟3.五分钟后加入水淀粉收汁,翻炒均匀,加入香菜即可食用。
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