乌鱼子的乌鱼是什么鱼?
乌鱼子的乌鱼是鲻鱼。
鲻鱼有点像草鱼的颜色，头特别大嘴也很大，眼睛也很大，背部要宽阔，乌鱼学名叫做鲻鱼，是一种海水鱼，在台湾养殖乌鱼的主要目的就是为了获取被称为乌金的乌鱼子，它里面的卵成熟了才可以杀，摸它的肚子比较软鱼卵比较多，比较饱满。
鲻鱼习性：
鲻鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海、内湾或河口水域，一般4龄鱼体重2公斤～3公斤以上性腺便成熟，游向外海浅滩或岛屿周围产卵繁殖。
鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。根据文献记载，养鲻业始于明代，在珠江三角洲至少有200多年历史。
哪种鱼适合做烤鱼
湄公鱼 口感油而不腻,跟各种鱼一样,在宰杀湄公鱼的时候注意别把鱼胆划破,以免鱼肉污染,适合制作酸菜,泡椒,葱香,香辣等口味的烤鱼.黑鱼 又叫乌鱼,黑鱼,肉质滑嫩鲜美较紧,营养极其丰富,在广西一带甚至被视为珍贵补品,适合制作麻辣,香辣,豆豉,孜然等口味的烤鱼.鳜鱼 又叫桂花鱼,肉质细嫩幼滑鲜美,...
请问这是什么食品呢?是某种的鱼子么…(有图)
那个是乌鱼子。我在日本料理店吃过，非常昂贵，吃法：单吃不好吃，很腻，你去买个苹果，再买一颗白萝卜，要新鲜的。把苹果和白萝卜切成和乌鱼子一样的薄片，然后把乌鱼子夹在苹果片和罗卜片中间。即可使用，这是最正宗，最好吃的方法！！楼主试试看吧 ...
乌鱼子是如何生产加工的?它含有哪些营养?
乌鱼子中高含量的蜡酯是黑鱼子产生特殊咀嚼感的主要原因。选择颜色、亮度和光泽均匀对称的鲻鱼。野生的看起来又瘦又长，颜色深；人工饲养的鱼体丰满，颜色浅。两边还有成对的黑鱼子片。蛋的大小和厚度几乎相同，外观干净，没有残留肉，颜色相对透明，软、硬、干、湿相对适中。这些是购买的关键点。然而...
鱼子的成分
因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外，吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质较高，过量食用无益于吸收。
罐装鱼子酱怎么保存
1、放在冰箱的冷藏或冷冻区都可以。我们常买的鱼子酱多半是属于罐装乌鱼子，或者珍贵的罐装鲟鱼子，这种罐装的鱼子酱保存较方便，放在冷藏或冷冻区都可。一般在零下2~4度的温度下，罐装的鱼子酱能保存18个月左右，在冰箱冷藏区一般只能保存6~8周。2、开罐的鱼子酱容易，只能保存48小时，所以一般建议...
鱼肚子里一颗颗半透明和珍珠一样的小珠子是什么东西?
没有照片，不好确定是什么。通常鱼肚子里一颗颗半透明和珍珠一样的，鱼卵的可能性最大。也叫鱼子。鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。
食材_乌鱼窍门
主料：乌鱼1000克 调料：香醋3克 姜5克 猪油（炼制）80克 盐3克 小葱10克 白砂糖15克 黄酒20克 制作编辑 1. 姜洗净，切片；2. 葱去老叶，洗净，切段；3. 将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍；4. 在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠；5. 将鱼肠剪剖洗净，用刀在鱼肠上轻轻斩几刀；6. 将鱼用...
香煎乌鱼子的好吃做法?
台湾乌鱼子香煎食谱：1. 准备台湾乌旦档鱼子、白萝卜、京葱和广东米酒作为材料。2. 将乌鱼子放入浅盘中，倒入广东米酒，两面各浸泡15分钟，以增加风味。3. 清洗京葱和萝卜，去皮后切成6厘米长的段。将京葱段对半开，取外层的葱皮。将萝卜切成2毫米厚、2厘米宽的片。4. 将萝卜片放入碗中，加入...
台湾特产乌鱼子食法,thanks!
三、酒煮：将乌鱼子表面擦干后放入平底锅，倒入约50cc米酒，用中火煎至两面金黄，不时翻面，酒蒸发后继续翻面，直至两面均呈金黄色并溢出香味时关火。将乌鱼子盛起，待凉后切片。注意事项：1.烹饪乌鱼子时无需剥去膜，否则易使鱼子散开或过熟。2.切片后与青蒜白或白萝卜片搭配食用，风味更佳且不...
乌鱼子怎么吃
4.待作法3的乌鱼子稍冷却，切成薄片状排入作法2的盘中即可。乌鱼药用价值很高： 1、具有去淤生新、滋补调养的'功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用 上面就是对乌鱼子的吃法有哪些的介绍，这样我们平时在吃乌鱼的时候就能不能把鱼子浪费了，我们可以结合...
温博冠心： 乌鱼子是形容某人没良心、或是翻脸不认人的意思.乌鱼,是章鱼的别称,或叫墨斗鱼、乌贼等. 乌鱼腹内有大量墨汁,遇到危险时,会施放墨汁、染黑水量,以作掩护.乌鱼子,是地方话对章鱼的称谓,常用以形容腹黑者.
塔河县18591773354： 乌鱼子是什么.有什么功效吗? ？
温博冠心： 乌鱼子是用雌性乌鱼产的卵做成的食物,含有非常丰富的蛋白质和脂质,营养价值非常高.风味独特是广受欢迎的美食.乌鱼子中含有多种人体必需的氨基酸,其脂质中含有大量的不饱和脂肪酸.乌鱼子中铁和锌的含量很高.中医认为,乌鱼子疏通女性月经、催乳、调经.以及养血、补脾益肾、滋阴止带的功效.乌鱼子有很好的防脱发的作用,一般将乌鱼子做成汤食用,不但能防止脱发还可以起到乌发的功效,可以对毛囊进行全面的调理,给每个毛囊的黑色素细胞运送养料,促进它们产生黑色素,从而是身体变得调和,使头皮细胞得到再生.
塔河县18591773354： 乌鱼就是黑鱼吗 - ？
温博冠心： 乌鱼,又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等,属鲈形目,鳢科.在我国,鳢科鱼类有两属:鳢属和月鳢属.鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种,还有一种白色的;月鳢属仅有月鳢一种.目前作为养殖对象的...
塔河县18591773354： 乌子鱼是吃什么的 - ？
温博冠心： 乌子鱼别名为鲻鱼、乌鲻、子鱼.生活在温热带海洋中,其肉可烹食,鱼子满腹,味极鲜美.日本侵占台湾期间,乌鱼子为日本人所喜爱.每年岁暮,日本官吏便用乌鱼子作...
塔河县18591773354： 乌鱼子 乌鱼的营养价值 乌鱼怎么吃才营养健康 - ？
温博冠心： 乌鱼子,雌乌鱼的卵巢所制的水产加工食品,乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质,营养价值很高.其烘烤后加佐料食用,风味独特,吃起来有特殊嚼感. 乌鱼子营养素含量/每100克 硫胺素(mg) 0.02 锰(mg) 0.10 铁(mg) 1.00 维生素E(mg) 1.49 热量(大卡) 78 核黄素(mg) 0.04 铜(mg) 0.69 锌(mg) 1.34 将鱼卵切成薄片,在炭火上微炙,直到成熟为度,再配以各种佐料,便可食用.乌鱼子本是乌鱼卵,经烘烤后,蘸以酱油,拌以姜葱,便为佐酒妙品.
塔河县18591773354： 水库里的乌鱼就是黑鱼吗? - ？
温博冠心： 是的,乌鱼就是黑鱼. 乌鱼,又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等,属鲈形目,鳢科.在我国,鳢科鱼类有两属:鳢属和月鳢属.鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种,还有一种白色的;月鳢属仅有月鳢一种.目前作为养殖对象的是乌鳢和斑鳢.
塔河县18591773354： 益阳话里的“来鱼子”是什么鱼啊 - ？
温博冠心： 上面的回答错误! 平常叫财鱼 又称乌鳢,原名鳢鱼,俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼.《神农本草经》列为上品.李时珍说:“鳢首有七星,...
塔河县18591773354： 乌鱼 学名是什么?拜托了各位 谢谢 - ？
温博冠心： 中文学名: 黑鱼 别称: 蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头
塔河县18591773354： 请问乌鱼是什么动物 - ？
温博冠心： 乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼,因其没有脊椎骨,虽然被叫做鱼,其实它是生活在海洋里的软体动物.乌贼不但味道鲜美,营养丰富,而且全身皆可入药.乌贼的内壳,在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨.海螵蛸在中医药物中占有重要地位.《本草纲目...
