是不是吃鱼比猪肉健康?

吃鱼和吃肉哪个更健康？~

吃鱼能够补充优质高蛋白，对心血管、脑部有保护作用；吃肉可以增强体质，增加红血细胞的产量，不贫血。两者要相互补充，遵循食品多样化的饮食习惯。
鱼常吃可延年益寿，鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。
生活中我们在饭桌上不能只吃一种，还要搭配一些蔬菜、水果会更好。

是的，鱼肉含不饱和脂肪，吃了不容易长胖，对身体好。

鱼肉比猪肉更健康，鱼肉营养价值之所以超过猪肉、蛋品，主要是它含有极其丰富的蛋白质，而且多半可以为人体所吸收;鱼肉所含矿物质(特别是海产鱼所含的碘)也较多，只是脂肪含少一些。以常见鱼类蛋白质含量和猪肉相比较为明显。在100克原料所含的蛋白质中，猪肉为9.5克，而小黄鱼为16.7克，大黄鱼为17.6克，带鱼为18.1克，鲤鱼为17.3克;鲫鱼稍低，为13克，可见鱼肉的营养价值是很高的。人们多吃鱼，不但是味道的享受，而且是营养的重要补充。
鱼肉纤维比猪肉纤维细，易于消化吸收。鱼类脂肪以多不饱和脂肪酸为主，而猪肉所含的脂肪以饱和脂肪酸为主，多不饱和脂肪酸更易于消化吸收，对心血管的影响也较饱和脂肪好。含脂肪很高的鱼肉比瘦猪肉的脂肪也要来得少，热量相对低。

鱼的营养价值，常食可延年益寿。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。众所周知，鱼油中含大量维生素也D，是儿童成长期不可缺少的物质，可防止软骨病、夜盲症等。在我国有文字记载或民间流传的鲫鱼、甲鱼烧汤可治肝，可补妇女哺乳期奶汁不足；鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼能治肺炎、痢疾；鳅鱼可治关节炎、中耳炎、跌打损伤；黑鱼可祛瘀生新等都有一定道理，能起辅助治疗作用，对于人体抗老防哀，延年益寿是很明显了。研究发现，鱼和豆腐搭配吃，有营养互补的作用。鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的，但是二者搭配可以取长补短，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。骨质疏松的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。鱼肉含不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治有帮助。
但就在发现吃鱼对健康有帮助，并且大力鼓吹病人多多吃鱼后的不久，却又因为深知海洋污染程度的渔民病患对于吃鱼的迟疑，以及一篇接着一篇的水产污染研究报告感到不寒而栗。再则，鱼产当中的人工添加剂也相当吓人。因为不少民众选鱼都有贪红贪白的偏好，类似吻仔鱼、秋刀鱼等等渔获当中经常在批发前就被添加进大量的漂白剂，由于这些工业级的漂白剂具有妨碍消化、降低白血球、免疫力等等副作用，早就被禁止在食品当中使用。但是为了维持卖相，业者还是不时会在水产当中加进漂白剂，加上添加者多半并无剂量的观念，因此添加物都以‘大约’的量被加进鱼货当中，对于人体的杀伤力往往更加严重。美国食品暨药品管理局曾警告，生命周期更长的食肉鱼，体型较大的掠食性鱼类，其体内汞含量会比其他鱼更高。例如：鲨鱼、鲶鱼、旗鱼、箭鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼，这七种鱼尽量少吃。真的喜欢吃，则每周不要超过1次。

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包头市18953089887： 鱼肉和猪肉哪个有营养? - ？
城姬同息： 当然是鱼肉啦 猪肉的酸碱程度是显酸性的 对人体不适很好. 而且肉的胆固醇比较高. 我建议还是吃鱼. 或者鸭肉也是不错的选择 鸭肉中含有不饱和脂肪酸 是对人体有好处的. 牛肉也不错.

包头市18953089887： 鱼的营养比猪肉的营养高有什么科学依据吗 - ？
城姬同息： 猪肉(腿)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量) 热量(千卡) 190 硫胺素(毫克) .53 钙(毫克) 6蛋白质(克) 17.9 核黄素(毫克) .24 镁(毫克) 25脂肪(克) 12.8 烟酸(毫克) 4.9 铁(毫克 .9碳水化合物(克) .8 维生素...

包头市18953089887： 吃鱼好还是吃肉好? - ？
城姬同息： 吃鱼肉好,因为他对人的脑有好处,并含丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸,e.g.二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DHA) 维生素A、维生素D和B族维生素 磷、钙、钠、氯、钾、镁对人非常有好处!

包头市18953089887： 吃猪肉好,还是鸡鸭鱼肉好 - ？
城姬同息： 猪肉属于畜肉,其中的不饱和脂肪含量低,大部分都是饱和脂肪酸,多吃容易导致体内血脂水平的提高,长期多吃容易引起动脉粥样硬化.建议每天吃猪肉不超过50克.鸡鸭类属于禽肉,其中的不饱和脂肪含量较高,鱼肉营养价值极高,经研究...

包头市18953089887： 鱼肉和猪肉哪个好,我总觉得猪肉不太健康. - ？
城姬同息： 鱼肉纤维比猪肉纤维细,易于消化吸收. 鱼类脂肪以多不饱和脂肪酸为主,而猪肉所含的脂肪以饱和脂肪酸为主,多不饱和脂肪酸更易于消化吸收,对心血管的影响也较饱和脂肪好.

包头市18953089887： 为什么吃鱼肉比吃猪肉好 - ？
城姬同息： 摄取鱼、虾、贝类水产动物性食物较多的人其平均寿命要比摄取畜类动物性食物较多的人长寿.例如,世界人均寿命最长的前十名国家大多数为海洋包围的国家如日本、澳大利亚、意大利、挪威、冰岛等国.研究也表明长期摄取红肉(畜肉)过...

包头市18953089887： 猪肉有营养还是鱼肉 - ？
城姬同息： 鱼肉营养成分更接近人体 北大深圳医院的营养师们表示,根据对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较来看,它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几.熊掌脂肪丰富,其中含有较多的平滑肌和胶原蛋白,但从营养学的角度...

包头市18953089887： 鱼的营养价值比猪肉高吗? - ？
城姬同息： 你好! 说鱼和瘦肉的话,太笼统了,因为每个不同品种的鱼肉的营养价值是不一样的,即使都是鱼肉,同样,瘦肉也要看是什么瘦肉,猪肉,牛肉,羊肉瘦肉的营养价值都是不一样的,因此,要具体. 举个例子, 鱼分海鱼和河鱼(淡水鱼),...

包头市18953089887： 吃鱼有比吃肉好? - ？
城姬同息： 吃鱼当然比吃肉好鱼的营养价值鱼的营养价值,常食可延年益寿.鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一,鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收,其吸收率高达百分...

包头市18953089887： 吃鱼比吃猪肉好吗? - ？
城姬同息： 没法比,营业价值不一样