葫芦鸡蛋饺子的做法

鸡蛋葫芦素饺子最正宗的做法~

前言
最近这段时间饭菜里都有肉的存在，儿子这两天有点火了，睡醒后总有眼屎，所以感觉得吃两天素食了。今儿就包会素饺子，儿子很爱吃，吃了12个呢！爱你宝儿。
材料
主料：鸡蛋1个、西葫芦150g、胡萝卜60g、黑木耳50g、韭菜50g、面粉200g；
辅料：油适量、盐适量、香油适量
鸡蛋葫芦素饺子
1
准备食材，韭菜放入淡盐水中浸泡3分钟。
2
鸡蛋打散，炒成颗粒状。
3
将鸡蛋盛出放入碗内，在将西葫芦擦丝剁碎挤出水分放入，木耳剁碎放入、胡萝卜擦丝放入放入适量食盐拌匀。
4
韭菜最后放入，在加入适量香油调味拌匀。
5
拌匀后的素馅。
6
面要提前和好，将醒好的面团制成饺子剂，擀皮包制。
7
包好的饺子下锅开煮了。
8
可以开吃了。
小贴士
韭菜最后放入，避免盐杀出韭菜的水分。

葫芦鸡蛋水饺的家常做法
主料
西葫芦
1000g
辅料
鸡蛋
4个
虾皮
适量
葱
适量
五香粉
适量
盐
适量
油
适量
味精
适量
粉条
适量
步骤
1.温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
2.把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用
3.西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分
4.鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮
5.把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。
6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
7.包好的饺子，还可以吧
8.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
9.待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可

葫芦鸡蛋饺子做法

食材：西葫芦2个、鸡蛋4个、大葱段精准的13cm、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；

做法步骤：

1.西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。做好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。

2.大葱切碎末备用。

3.鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。

4.锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。

5.西葫芦挤掉水份备用。然后混合西葫芦丝、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌即可。

营养价值

1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

功效与作用

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

西葫芦鸡蛋水饺的做法
1.
将高筋面粉倒入盆中，烧一壶热水备用。
2.
将烧沸的热水倒入面粉中一点，注意不要一下倒太多，用筷子搅拌面粉，如果面粉成团后方可再倒入一点热水。
3.
这一步骤很关键！当面粉和成如图所示这样的程度时，就不要再加水了，再加就稀了！然后把筷子上的面弄掉，可以用手和面了（注意！接触过热水的面很烫手，尝试性的慢慢和面，不要烫伤）
4.
将面揉成一团后，看看是否已经不黏盆，不黏盆的话就可以盖上盖子醒面了。这一步也解释了为什么我说要少加水慢慢加，如果之前加水加多了，这时面肯定黏盆！如果是这种状况，没办法只能再加点面粉继续揉。但也要注意别面粉又加多了，这和面的步骤可就周而复始没完没了了…
5.
将西葫芦洗干净，去掉蒂用插板插丝。（插板尽量大一点，我这是临时买的便宜货，很小插起来很费劲。）
6.
将插成丝的西葫芦放入碗中，加入2勺盐，为的是将西葫芦里的水分莎出。
7.
在等待醒面和莎水分的过程中，我们可以开始做鸡蛋花了。
8.
将四枚鸡蛋打进碗里。
9.
用打蛋器将蛋清蛋黄搅拌均匀。
10.
锅内倒入少量食用油，开小火热锅。
11.
油稍微热后，将刚才的鸡蛋倒入锅内，继续小火。
12.
当锅内蛋液开始出现浑浊状态时，用筷子开始进行搅拌（即随意的乱划）。

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北镇市13963481341： 西葫芦鸡蛋饺子 - 搜狗百科？
鲍蓝盐酸： 好吃不过饺子,饺子一直以来都是人们喜爱的主食之一,可是饺子弄什么馅最好吃呢?用西葫芦鸡蛋来当饺子的馅很不错,饺子最关键的就是馅一定要腻活才好吃,而西葫芦吃起来就很腻滑可口,而且好消化,再加养丰富的鸡蛋来做成馅的话,...

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鲍蓝盐酸： 主料:鸡蛋1个、西葫芦150g、胡萝卜60g、黑木耳50g、韭菜50g、面粉200g 辅料:油适量、盐适量、香油适量 步骤1.准备食材,韭菜放入淡盐水中浸泡3分钟.2.鸡蛋打散,炒成颗粒状.3.将鸡蛋盛出放入碗内,在将西葫芦擦丝剁碎挤出水分放入,木耳剁碎放入、胡萝卜擦丝放入放入适量食盐拌匀.4.韭菜最后放入,在加入适量香油调味拌匀.5.拌匀后的素馅.6.面要提前和好,将醒好的面团制成饺子剂,擀皮包制.7.包好的饺子下锅开煮了.8.可以开吃了.

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鲍蓝盐酸： 葫芦鸡蛋水饺的家常做法 主料 西葫芦 1000g 辅料 鸡蛋 4个 虾皮 适量 葱 适量 五香粉 适量 盐 适量 油 适量 味精 适量 粉条 适量 步骤 1.温水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花状的絮絮,然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小...

北镇市13963481341： 葫子鸡蛋水饺的家常做法怎么做好吃 - ？
鲍蓝盐酸： 1.将葫子弄丝,里面放点盐,这样葫子丝能出水,不然包的时候会有很多水,没办法包.2.炒鸡蛋,炒的时候要快速的翻动.3.和面.4.这个时候葫子里的水分都出的差不多了,将水分挤干,可以根据自己的口味放入调味料,放入适量的盐,味精,花生油,芝麻.5.将面分成大小适中的小面挤子.6.擀成大小适中的饺子皮.7.将馅子调匀后开始包就可以了.8.水开后放入水饺,大火煮开大约2分钟就可以了.9.装盘开吃.

北镇市13963481341： 西葫芦鸡蛋馅饺子怎么做好吃 - ？
鲍蓝盐酸： 1、在面粉中加入适量温水,混合在一起,揉搓成面团,随后盖湿布,醒一会儿.2、将西葫芦洗净、去籽,切成细丝,放入少许盐稍腌制.3、将腌制好的西葫芦用手挤出水份,沥干.葱切碎备用.4、锅中热油,打入鸡蛋,用铲子将其打散.5、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅.6、将醒好的面分成大小均匀的剂子,擀中厚边薄的皮儿,包入馅,包成饺子.7、锅中热油,放入饺子,用小火煎八分钟左右即可.

北镇市13963481341： 西葫芦馅速冻饺子的做法？
鲍蓝盐酸： 食材 主料 西葫芦1个 猪肉400g 辅料 葱 适量 姜 适量 酱油 适量 盐 适量 五香粉 适量 味精 适量 面粉 适量 步骤1.准备好的食材.2.西葫芦洗干净擦成丝,放入一小勺盐,抓匀,腌一下水份,用干净等笼布挤掉多余的水分.3.把猪肉、葱、姜用料理...

北镇市13963481341： 西葫芦鸡蛋馅饺子怎么做 - ？
鲍蓝盐酸： 1. 从冰箱里面取出一个西葫芦、洗干净去皮、搽成丝、切碎末、备用. 2. 热锅放一勺植物油、炒鸡蛋、把炒好的鸡蛋、用锅铲弄碎做馅.然后鸡蛋和西葫芦放在一起搅拌、里面加入盐、花椒粉适量备用. 3. 把面团揉好了、醒5分钟.准备擀面杖和调好的馅.看看馅里面需要加点什么、我想包两个甜的、把果酱备好了. 4. 把南瓜面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅.左手做一个小碗状、右手捏饺子边. 5. 再包两个樱桃果酱的饺子.以前过年的时候、人们就包几个里面有糖的.意义就是生活更甜美. 6. 饺子包好以后、用汤煮熟;汤里面放剩下的虾仁、还有植物油、盐.

北镇市13963481341： 包葫芦馅的饺子怎么做 - ？
鲍蓝盐酸： 制作步骤:1.葫芦瓜切开,去皮去瓤;2.擦成细丝;3.用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟;4.挤去水分,剁碎,再次挤去水分;5.猪肉剁碎,虾肉切小丁,姜剁成碎末,小葱和香菜切碎;6.所有的原料混合,添加适量油、盐、料酒、生抽、味精,搅拌均匀即可;7.开始包饺子,包好后下锅煮熟即可.

北镇市13963481341： 鸡蛋西葫芦饺子的做法 - ？
鲍蓝盐酸： 这个饺子的做法就和我们常规饺子的做法是一样的,但是唯一不同的就是要把西葫芦的水分弄干一点.可以采取的方法就是先把鸡蛋炒碎,然后再把西葫芦切丝控干水分,然后再撒上自己喜欢吃的调味料拿饺子皮捏成自己喜欢拿手的形状开水下锅煮上三分钟即可.