怎么做果冻
芒果果冻怎么做?芒果切块,加入一盒牛奶,一勺白糖,25克白凉粉,搅拌均匀,放入冰箱即可。
1、首先要准备一个容器,用勺子挖两勺食用小苏打。小苏打一般家里厨房里就有。如果家中厨房里没有小苏打的话,超市也是有卖的。
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2、倒入一些水到容器中将小苏打溶化,最好是热水,而且水不要太多,要做一份饱和的小苏打溶液。
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3、接下来,在容器中倒入洗洁精,洗洁精的牌子任意,主要用它来增加水晶泥的润滑程度。这款洗洁精还是自带颜色的,所以这款水晶泥连色素都省了。
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4、接下来放入隐形眼镜护理液可以使面膜成形。如果没有眼镜护理液的话,可以放硼砂水,或者放某些品牌的洗衣液也是可以的。
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5、剩下的事情就是不停的搅拌了。你会发现不一会儿容器中的溶液就会变得粘稠了。这时我们的水晶泥已经成形了,但它并不透明。
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6、水晶泥之所以不透明,是因为在搅拌的时候混进去了很多的气泡,所以要把它放到容器中静置2天左右,让气泡自然消失。容器最好是密封的,如果不密封的话水分会蒸发,水晶泥会变干。
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7、差不多2天后,就得到了一款非常清澈透明的水晶泥啦,看上去像不像水晶啊。
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草莓果冻
果冻小吃
春天的花之果冻
材料:
草莓果冻粉一盒,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),糖玫瑰花50克(可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替),椰丝适量,糖适量,达能酸乳酪一盒(草莓或原味),冰淇淋,开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上)3、4个。
制法:
1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花,(香槟玫瑰蜜饯做法相同,干玫瑰花苞时间长一些)可以用微波炉加热以便节省时间,待开水呈粉红色,捞起糖玫瑰花留用,加糖调味。
2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水,置于开水锅中加热,加入纯鱼胶粉4汤匙,搅融,取出待凉。
3、 用不锈钢容器开水一碗,置于开水锅中加热,加入草莓果冻粉一盒搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙,搅融,取出待凉。
4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。
5、 花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。
6、 果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入果冻,请品尝!
夏天的清凉音符
材料:
6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。
做法:
1、 用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。
2、 其它果冻粉照1进行。
3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、 音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。
5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。
6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成了。
秋天的浪漫
材料:
薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。
做法:
1、 各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。
2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。
3、 紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。
4、 花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。
5、 果冻凝固后,排入水晶杯冬天的圣诞节。 倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻。
红葡萄酒果冻
材料:
鱼胶片12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
准备工作:
将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。 锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。
做法:
1、制作果冻底料 锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶; 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻);
2、加入红葡萄酒 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,晾凉;
3、用冰箱冷却,装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时; 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰。
甜橙果冻
材料:
甜橙10个*布丁粉(或明胶)1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯
作法:
1、甜橙对切为两半,榨出汁液后,用汤匙挖出残渣,果皮留用。
2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化(边煮边搅拌),熄火后,倒入甜橙汁4 杯拌匀,稍凉即可分装至半颗甜橙皮中,待冷却后放入冰箱冷藏,食用时取出切块装盘。 烹调指南:
1、可用任何口味的水果汁,加上水果丁或椰果,制成果冻,增加口感及变化。
2、容器需擦干,否则加入布丁粉后会沾黏住。
凤梨(菠萝)柠檬果冻
材料:
凤梨 100公克 柠檬 1/2个 果冻粉 10公克 细砂糖 10公克 水 20cc
作法:
1. 凤梨切丁,放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3~5小块不打碎备用)。
2. 果冻粉与细砂糖拌匀备用。
3. 柠檬挤汁与水20cc和匀,倒入作法1中,再以小火煮至沸腾,将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀,加入凤梨丁后,倒入模型中待凉,放入冰箱冷藏凝固即可。
草莓果冻
原料:草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
步骤:
1.将草莓果汁隔水加热。
2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热草莓汁中。
3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内,放进冰箱冷藏成型即可。
4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油,摆上樱桃作点缀。
Tips: 果冻制作诀窍:
1.无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的,如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。需要注意的是,果汁最好选用清澈的,颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。
2.鱼胶粉有国产和进口之分,价格有一定差距,但价格与质量是成正比的。
3.制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例,如果水果本身会出水可以适当减少水量。
4.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中,否则水分会结成冰。
5.取出果冻的方法很简单,将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。
葡萄牛奶果冻
原料:
葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许;牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
步骤:
1.将葡萄汁隔水加热。
2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中。
3.液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型。
4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中,再倒入另一半液体,冷冻。
5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解,加入牛奶中。
6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可。
菠萝果冻
原料:菠萝果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
步骤:
1.将菠萝果汁隔水加热。
2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热菠萝汁中。
3.将调好的菠萝果冻液晾凉倒于模具内,放进冰箱冷藏成型即可。
4.最后可在果冻上抹适量淡奶油,摆上橘子瓣作点缀。
哈密瓜果冻
原料:
白葡萄酒100ml、水250ml、砂糖100g、柠檬1颗、鱼胶粉40g、水200ml、哈密瓜果球少许。
步骤:
1.将水和砂糖一同煮沸,然后倒入白葡萄酒。
2.将鱼胶粉隔水加热融解,与步骤1中的液体混合。
3.液体冷却后加入柠檬汁,然后将一半液体倒入模具中冷藏成型。
4.将哈密瓜果球置于已成型的模具内,再后倒入另一半液体,放进冰箱凝固即可。
什锦果冻
原料:
桔子250克,苹果 100克,梨 100克,红樱桃若干个,白糖100克,琼脂25克。
做法:
1、将桔子剥成瓣。苹果去皮切成片。梨去皮切成片。放火锅内加水,加一两白糖,文火直到水即将全部蒸发,水果煮熟为止,将红樱桃倒入。
2、将水果倒在盘中摆成花型。 将琼脂倒人祸中加水煮,再加入一两白糖待其煮化、煮稠为止,然后倒在摆好的水果上面放凉(有条件最好入冰箱),琼脂冷却后即可凝成透明固体。
芒果樱桃果冻
材料:
琼脂、芒果、樱桃、椰汁。鱼胶粉(或琼脂),
做法:
1.芒果切成果粒
2.樱桃切成两半,去核。
3.准备一些琼脂。
4.拿个小杯子,先放入樱桃、再放芒果,倒入椰汁,舀一勺琼脂。
5.布丁冷餐一会儿凝固后,一分钟就能脱杯了。
6。脱杯后放在铺好的水果上,再浇上点冰牛奶就大功告成啦!
酸奶草莓果冻
原 料:
(A)酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片
(B)草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克模型:心形果冻模型(小)1个、心形果冻模型(大)1个
制法:
(1)从冰箱拿出的酸奶先放置室温下回温;将材料(A)的的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
(2)冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入酸奶拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心形模型,等冷却定型后扣出备用。(3)将材料(B)的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
(4)鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草莓粉拌匀,后加入泡软的吉利丁煮至融化。
(5)将做法2的心形小果冻放入大的心形模型中,待做法4的果冻液稍凉时,可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。
薰衣草果冻
原 料:
(A)水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、细砂糖90克
(B)干燥熏衣草30克、鲜奶500克、吉利T10克、细砂糖78克模型:花底花边模型约5个
制法:
(1)将材料A的水煮至沸腾,加入干燥的熏衣草,浸泡1分钟后过滤备用。
(2)细砂糖与吉利T干拌混合,加入做法(1)的熏衣草茶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可煮火,倒入模型中约5分满,待冷却备用。
(3)将材料(B)的鲜奶加热至沸腾,随即熄火,加入干燥的熏衣草,浸泡1分钟后过滤备用。
梅子醋果冻
原 料:
吉利T18克、细砂糖150克、冷开水700克、梅子醋120克、玻璃纸1大张
制法:
(1)将吉利T与细砂糖干拌混合,加入冷开水拌匀,用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解,再加入梅子醋搅拌均匀。
(2)将做法(1)的果冻液,趁热倒入玻璃纸中,下面可用小茶杯支撑,用缎带绑成球状,可用夹子架起夹住,使底部不变形,等冷却后,即可放入冰箱内冷藏。
香橙山药果冻
原 料:
山药150克、柳橙汁1000克、吉利T25克、细砂糖130克、高脚杯约10个
制法:
(1)山药洗净削皮,切成小丁,放入滚水中氽烫后,泡冰水备用。
(2)柳橙洗净榨汁,过滤备用。
(3)将吉利T与细砂糖干拌混合,加入柳橙汁搅拌均匀,用小火加热至80度,吉利T完全溶解后,随即熄火。
(4)将做法(3)果冻液倒入高脚杯中约7分满,等到呈半凝固时,再将山药丁放入,待完全冷却后,即可放入冰箱冷藏
做果冻怎么做最简单?
果冻是一种受到各个年龄段人群喜爱的甜品,它的主要成分是明胶或者是植物性的凝固剂如鱼胶粉、琼脂等。制作果冻可以非常简单,下面是一个基本的果冻制作方法:材料:果汁或者水果浓缩汁(如橙汁、苹果汁等)500毫升 糖(根据个人口味调整)100克 明胶粉或者是植物性凝固剂(如鱼胶粉、琼脂)10克 冷水 50...
怎么做果冻
(三)牛奶黄桃果冻 用料:黄桃、琼脂、白糖、牛奶 做法:1、将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥。撑拌的时候不要加水。2、琼脂洗净后在水里泡1小时,这样煮的时候更容易充分熔化。琼脂泡好后捞出拧干水份,另加水(水量需根据琼脂的用量来调节)放在火上小火煮化。用滤网过滤煮好的琼脂汁,这样做...
果冻的制作方法是什么?
1、首先将准备好的葡萄洗净,如下图所示:2、肉剥出,留下葡萄皮待用,如下图所示:3、锅中倒入500克水,倒入葡萄皮,小火煮5分钟出颜色,捞出葡萄皮残渣,如下图所示:4、加入35克白凉粉,搅匀搅拌再次煮开,如下图所示:5、倒入杯中冷藏至果冻状,可加入少许蜂蜜调味,如下图所示:6、放冰箱...
在家怎么做果冻?
在家做果冻是一件既简单又有趣的事情。你可以根据自己的口味选择不同的水果和口味,制作出独特的果冻。以下是一个基本的果冻制作步骤,你可以根据这个步骤进行创新和调整。材料准备:果冻粉(吉利丁粉或者鱼胶粉)新鲜水果汁或者水果泥(如草莓、芒果、蓝莓等)糖(根据个人口味调整)水(适量)柠檬汁(可...
怎么做果冻我要简单点的
准备材料:纯牛奶、QQ糖、葡萄干适量 具体步骤:1、将适量纯牛奶和QQ糖放入锅中,然后开小火,边煮边搅;2、待QQ糖完全融化,即可将混合的牛奶倒入容器中,再撒上少量葡萄干;3、等待全部冷却后放入冷藏室即可。
果冻怎么做
果冻怎么做 准备白凉粉、水果、饮用水和模具。 白凉粉倒锅中,加适量的水,搅拌均匀,中小火加热至白凉粉完全溶解,注意不要煮沸。 水果洗净切块。 果冻液倒模具,加水果,轻轻搅拌均匀。 放入冰箱冷藏,待果冻液凝固。 取出模具,用牙签或小刀沿边缘划一下,脱模。 果冻切成适当大小的块,装盘即可食用。 抢首赞 评论 分...
怎么做果冻简单方法
1、首先准备400克纯净水,然后放入蓝莓果酱,搅拌均匀。2、然后把调好的蓝莓汁倒入锅中,小火熬制,加入两勺白糖,20克白凉粉,搅拌煮至融化。3、倒入容器中放凉,也可以放入冰箱中冷藏,凝固好后,清凉可口的蓝莓果冻就做好了。
果冻怎么做
果冻 材料:琼脂20g、根据个人口味准备果汁(100mL)和水果、水500mL 步骤:1、把琼脂用凉水泡半小时。2、用500ML水加热搅拌,直到琼脂完全融化。3、倒入果汁,并搅拌均匀。4、将水果切成小块,放在小杯中。5、往小杯里倒入做好的琼脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。营养价值:1、果冻是以卡拉胶、魔芋粉...
果冻怎么做啊?
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!2 简易果冻 材料:旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 方法:把QQ糖倒入热牛奶中,煮化就好啦!然后放入冰箱冷藏一晚!第二天就...
在家怎么做果冻
锅子的水冷到40度以下时,倒入柠檬汁。6 | 把液体平均倒入三个容器,加入桃子块,桃子块是浮起来的,可以加一些新鲜薄荷叶。7 | 进冰箱冷藏3小时以上,冷藏一夜最佳。其他水果,芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃也可以用这个办法做水果冻。配方中冰过的纯水100克换成橙汁,就是橘子果冻了 ...
帛启达霏: 自制果冻的做法(旺仔QQ糖版本)材料: 旺仔QQ糖,漂亮的水果 做法: 用开水溶化QQ糖,搅匀,放入容器中,进入冷藏室(非冷冻), 待凝固后取出,加入自己喜欢的水果, 淋上蜂蜜或炼乳即可(我用的蜂蜜,为了让果冻和水果看起来...
丹寨县17291485777: 果冻是怎么做出来的??
帛启达霏: 橙味果冻原料: 橙子几个、砂糖5勺、琼脂10克、水300毫升.做法: 1、琼脂用清水浸泡1个小时左右,捞出沥去大部分水分;2、将泡好的琼脂放到锅里,加水,开中小火,不停搅拌,熬至琼脂基本化掉,加入砂糖,搅拌均匀即可关火; ...
丹寨县17291485777: 如何制作果冻??
帛启达霏: [三色果冻]材料: 橙汁300毫升、黑加仑果汁300毫升、牛奶300毫升、果冻粉或鱼胶粉45克. 作法: 1、将45克果冻粉平均分成3份 2、将黑加仑果汁倒入小锅内,加入一份果冻粉调匀后烧开,倒入一个方型容器内放凉凝固 3、洗净小锅,然后...
丹寨县17291485777: 怎么做果冻啊!!!急急急 - ?
帛启达霏: 天的清凉音符 做法(10人份) 材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高...
丹寨县17291485777: 怎样制作果冻?
帛启达霏: 用料: 蒟蒻果冻粉15克 糖100克 鲜橙8个 (注意:“蒟蒻”又叫“啫喱”) 鲜橙汁150毫升 浓缩橙汁150毫升 水600毫升 做法: ① 把蒟蒻果冻粉及糖混合待用; ② 把橙的顶部两边切掉,只留中间部分,然后挖出橙肉,按图把橙切割成篮子模样; ③ 把挖出来的橙肉榨汁待用; ④ 煮水至摄氏90度,加入蒟蒻果冻粉及糖混合物,把火候调低,搅拌5分钟,熄火; ⑤ 加入鲜橙汁和浓缩橙汁,拌匀成鲜橙果冻液; ⑥ 把果冻液倒入橙篮中,冷却后放入冰箱冷冻即可. 水果果冻制做法 1,用水果软糖(QQ糖)加清水,比例为10颗糖加50毫升水,煮沸待糖溶化,倒 入容器中,加苹果汁,及各色水果粒,搅匀放凉,入冰箱2小时即可. 在家做很方便.可以一试
丹寨县17291485777: 怎么做果冻??
帛启达霏: 薰衣草果冻 原 料: (A)水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、细砂糖90克(B)干燥熏衣草30克、鲜奶500克、吉利T10克、细砂糖78克模型:花底花边模型约5个 制法: (1)将材料A的水煮至沸腾,加入干燥的熏衣草,浸泡1分钟后过滤备用.(2)细砂糖与吉利T干拌混合,加入做法(1)的熏衣草茶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可煮火,倒入模型中约5分满,待冷却备用.(3)将材料(B)的鲜奶加热至沸腾,随即熄火,加入干燥的熏衣草,浸泡1分钟后过滤备用.
丹寨县17291485777: 如何制作果冻? - ?
帛启达霏: 如何自制星空果冻呢?首先准备好白凉粉,然后加水,还有紫甘蓝汁,滴入白凉粉中,再加入柠檬,放入模具里,很快就可以成型了.
丹寨县17291485777: 果冻怎么做呀?
帛启达霏: 自制果冻! 制作原料:鱼胶粉,牛奶,自己喜欢的水果,炼乳等. 制作方法:1,将水果洗静去皮,切成小块. 2,在牛奶中放入炼乳或糖. 3,将1勺鱼胶粉和5勺80度的水调好. 4,将水果放入小碗,然后放入鱼胶粉水和等量的牛奶. 5,放入冰箱冷藏,10分钟后就可以吃了
丹寨县17291485777: 如何制作果冻??
帛启达霏: 特别推荐--做果冻呵呵,超级简单,超级好吃 准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒,葡萄干少许. 将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器 内,撒入少许葡萄干. 冷却后放入冷藏室. 因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了. 真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的.~好好吃的. 有机会的话,大家都可以试一下.而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便.
丹寨县17291485777: 怎样制作果冻? - ?
帛启达霏: 材料:橙汁300毫升、黑加仑果汁300毫升、牛奶300毫升、果冻粉或鱼胶粉45克.作法:1、将45克果冻粉平均分成3份2、将黑加仑果汁倒入小锅内,加入一份果冻粉调匀后烧开,倒入一个方型容器内放凉凝固3、洗净小锅,然后将牛奶倒入,...