蒜香茄子怎样做好吃？
茄子去皮一分为四斜刀切成均匀等分撒上面粉 大蒜弄成蒜末 下锅爆炒两分钟即可出锅
把茄子切成条
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把蒜切成小块，放入碗中，倒入生抽，料酒备用
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锅内倒入油烧热，放入茄子炒至变软，变黄色捞出
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倒入多余的油，留一点倒入已经调好的生抽配料
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爆香后放入煎好的茄子翻炒一下，倒入已经备好的生粉冲冷水勾兑，炒均匀后出锅，撒上葱花即可
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茄子也是一款大家都非常喜欢吃的食物，而且做法多种多样，而其中比较受到大家喜欢吃的就是蒜香茄子，蒜香茄子吃起来口感麻辣，入口绵软，茄子吸饱了汤汁，还有一股浓浓的蒜香，因此得到了很多人的喜欢，那么蒜香茄子应该如何做呢？给大家分享一下我的秘诀。
蒜香茄子的做法
先拿几个茄子切成滚刀装，加一点盐放在一边，过一会儿茄子软下来了把水分捏掉，然后锅里下热油，把茄子倒进去烧热，然后加入生抽和盐翻炒均匀，再加一点点的耗油，最后加入一大把蒜末炒香，最后盛出来之前撒一点点的香葱就可以了，
准备茄子清洗干净，切成滚刀块儿放一点点盐给它拌匀腌一会儿
调料:准备一个碗放生抽，蚝油，盐，鸡精，一点老抽一点淀粉搅拌搅拌，加一大勺水搅拌均匀备用
起锅烧油，油热了放入茄子煎到图片这个颜色，然后把蒜末放下去给他炒出香味
把刚刚调好的料汁倒进去翻炒均匀
加点葱花，小米辣点缀一下就好了
第一步：
把茄子洗净，切成小段，不要切的太厚了，否则不好蒸。然后分散开的摆放在笼屉上，开始烧水，蒸煮。
第二步：
大约半个小时后，把蒸熟的茄子段，摆放在盘子里。
然后葱姜蒜，切成沫，备用。
第三步：
热锅，添油（大约一大勺），加一小勺盐，油热后，八角一粒，花椒20粒，下锅，10秒钟后，葱姜蒜下锅，辣椒酱下锅，爆出蒜香味，然后均匀地浇在摆好茄子的盘子里，香喷喷都可以上桌了。
材料
长茄子2个，6个蒜瓣
做法
1、长茄子两个，滚刀切块，凉水里泡5分钟，捞出，沥干。
2、锅内放油，将茄子块炒软炒熟，盛出备用。
3、将6个蒜瓣拍扁，再在锅内倒入油，把蒜瓣放入油内爆一下，放入一勺香辣酱，少许白糖。
4、倒入熟茄子混合炒匀，起锅时洒一些葱花儿。
茄子怎么炒才好吃?它都有什么做法呢?
茄子和大蒜是绝配，不管什么做法一定要放蒜末才好吃 1、烤茄子 茄子洗干净，对半切开，用刀划棱形。在茄子里里外外抹上油，放入烤箱或者烧烤架，烤软、蒜末，小米辣，陈醋，生抽，耗油，糖，芝麻，孜然少许，放入碗中搅拌均匀，抹在茄子上 2、红烧茄子 茄子切成菱形，裹上淀粉，下油锅炸制金黄捞起，...
鱼香茄子的做法攻略一,在家怎么做才好吃?
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 淀粉 1勺 醋 1勺 鱼香茄子的做法 茄子削皮，切条 请点击输入图片描述 调好汁 2勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半碗清水 热油是炒菜的一倍，炒软后 盛出来 请点击输入图片描述 锅里剩余的油就可以，把蒜末炒香 然后倒入1勺豆瓣酱，...
蒜香茄子怎么做好吃又简单
蒜香茄子是一种简单又美味的菜肴，不仅能够防癌、抗衰老，还对血管有保护作用。以下是制作蒜香茄子的详细步骤，让你轻松享受这道健康美食。材料准备 - 茄子 6个 - 蚝油 适量 - 大蒜 适量 - 青椒 适量 - 香醋 适量 - 味极鲜酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 蒜香茄子做法 1. 将新买回的茄子...
酱香茄子怎么做好吃?
4丶把蒜头爆香,加入肉碎翻炒均匀,加入已炸过的茄子翻炒。5丶然后加入蚝油丶白糖丶生抽翻炒均匀,加入少量水慢慢迫干。 6丶取一砂锅,烧烫备用。 7丶把迫干的茄子放入砂煲中,洒上葱花,即可。 美味又好吃的酱香茄子做好了,你学会了吗?喜欢就点赞关注转发哦!谢谢! 酱香茄子,下饭首选,十分好吃,据说还有“撑死...
鱼香茄子不用过油也能做的很美味,具体的做法是什么?
茄子既不油炸，也不煎，最少油量的做法有一种方式是既不把茄子油炸，也不煎，这类的方法适合减脂期，还有注重健康的人群。有些人就会问了，如果茄子既不油炸又不煎的话，怎么会入味，怎么会好吃呢。其实不然，这种做法的茄子虽然少了一点香的口感，但是还是比较下饭的。首先把茄子切成条，用水洗干净...
美味可口鱼香茄子怎样做的好吃呢?
美味可口鱼香茄子怎样做的好吃呢？做法一 制作步骤 步骤 具体操作 步骤1 准备食材。步骤2 将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。步骤3 往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。步骤4 茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。步骤5...
蒜香茄子的做法 茄子怎么做好吃又简单蒜香
茄子怎么做好吃又简单蒜香1、材料：茄子，大蒜，小米辣，葱、盐、生抽、蚝油、花生油、胡椒粉。2、茄子从中间切开，中间茄肉也划两刀，更入味。3、将蒜和小米辣切成末，放入碗中，加上生抽，蚝油，盐，胡椒粉少许，最后淋上热油搅拌均匀后备用。4、茄子煎至两面焦黄，待变软后，淋上调好的酱汁，再...
鱼香茄子怎么做既简单又好吃?
原料：长茄子(做这个菜一定要是长茄子才好吃，圆茄子适合做烧茄子)、肉末、洋葱、青红椒、大葱、生姜、大蒜、油、淀粉 ，小葱。调料：盐、味、糖、醋、料酒、生抽、豆瓣酱(提前配比好，里面加入泡椒一起绞碎一起熬熟)、香油 。第一步：茄子去皮改刀成条，洋葱去皮切切丝、青红椒洗净去籽切小粒备用...
怎样做好吃的鱼香茄子?
炒肉末：锅中留少量油，放入猪肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱继续炒香。烹制鱼香：将炸好的茄子倒入锅中，加入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀，让茄子充分吸收鱼香味。收汁出锅：待汤汁浓稠，茄子熟透，调整味道后，即可出锅装盘。【小贴士】茄子切好后可以用盐水浸泡，这样可以防止茄子氧化变黑...
怎样做鱼香茄子比较好吃?
出锅：撒上葱花，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。注意事项：鱼香茄子的味道主要来自于调味料的比例，因此要根据个人口味进行微调。另外，炸茄子时油温不宜过高，以免外焦里生。炒制时火候要控制好，避免糊锅。通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的鱼香茄子。这道菜不仅美味，而且营养丰富...
赞紫奥普： 快速做法小一些的长茄子四五个.大蒜一两头,盐适量,香菜一小扎.茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉,撕成小条.蒸茄子的时候把大蒜捣成蒜泥,加少许盐,少许的清水搅和均匀静置.香菜剁碎成香菜末.把茄子条放到小盆等容器中,加入调好的蒜泥,盐,香菜末,搅拌均匀清爽香辣的蒜茄子就做好了.喜欢油腻的可以炸一些辣椒油花椒油一起拌.
栖霞市13958135278： 蒜香茄子怎么做啊? - ？
赞紫奥普： 蒜香茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮、长)500克 调料:大蒜(白皮)10克,大葱5克,姜4克,盐3克,酱油6克,花生油25克,料酒3克,味精3克,白砂糖3克 蒜香茄子的特色: 蒜香浓郁,咸鲜可口. 蒜香茄子的做法: 1.将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜洗净切段大葱切末、姜切末. 2.炒锅注油烧热,下入蒜片,葱姜末爆锅,倒入茄子翻炒,至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒,炒至茄子熟透,用旺火收浓汤汁,放入味精、香菜,翻炒均匀出锅即可
栖霞市13958135278： 蒜香茄子怎么做? - ？
赞紫奥普： 原料: 茄子500克,蒜头10克,葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量.做法:1. 将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜洗净切段.2. 炒锅注油烧热,下入蒜片,葱姜末爆锅,倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒,炒至茄子熟透,用旺火收浓汤汁,放入味精、香菜,翻匀出锅即可.特点: 蒜香浓郁,咸鲜可口.
栖霞市13958135278： 怎样做蒜香茄子 - ？
赞紫奥普： 主料: 茄子约500克,瘦猪肉约150克,鱼肉约100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1汤匙,生粉1茶匙. 配料: 腌料:1、盐、生粉各¼茶匙,水、油各1/2汤匙;2、生粉、水各¼茶匙,胡椒粉少许. 调味料:上汤1/2杯,老抽2茶匙,糖、盐各¼茶匙. 做法: 1、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干. 2、瘦肉切细丝,加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料(2),泡油后沥干. 3、用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚. 4、生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟.
栖霞市13958135278： 蒜蓉茄子怎么做 - ？
赞紫奥普： 楼主你好步骤: 1.备好材料:茄子和大蒜. 2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右. 3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条. 4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水. 5.将酱汁淋到茄子上. 6.撒上拍碎的大蒜...
栖霞市13958135278： 最正宗蒜泥茄子的做法 怎么做蒜泥茄子好吃 - ？
赞紫奥普： 材料 茄子,蒜泥,红辣椒,生抽,盐,鸡精,香油,香醋 做法 1、茄子用淡盐水洗净,撕成长条状. 2、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可. 3、晾凉后隔碗用冰块拔凉. 4、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁. 5、红辣椒切小圈备用. 6、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可.
栖霞市13958135278： 家常蒜末茄子怎么做好吃,家常蒜末茄子的家常做法 - ？
赞紫奥普： 茄子属于寒凉性质的食物.所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜.消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,茄子和大蒜是最好的搭配,这道蒜末茄子口味家常,喜欢吃茄子的朋友可以放心选择 食材 主料 圆茄子 500g辅料 油 适量 盐 适量 蒜 6瓣 干辣椒 适量 青椒 2个 味精 适量 步骤1.茄子去皮切丝、蒜切碎2.干辣椒、蒜末油锅爆香3.倒入切好的茄子4.放入盐、味精,翻炒至茄子出水5.锅中茄子都出水,变软后,放入青椒6.再次翻炒几下,即可出锅 小贴士 茄子和蒜搭配味道最好,可以选择多放一些蒜
栖霞市13958135278： 蒜茄子的制作方法 - ？
赞紫奥普： 我家是东北的,我经常给家人做蒜茄子吃,我的方法很简单:先看看你想吃几顿的,本身喜欢淡一点还是咸一点的口味.我一般就是弄6\7个茄子,去了蒂,用锅蒸熟了,然后放在通风处,知道它凉了.期间可以把蒜剁碎,至于放多少蒜,看自己爱...
栖霞市13958135278： 蒜泥茄子的做法 - ？
赞紫奥普： 蒜泥茄子 【材料】 茄子1根、大蒜10克、盐和白砂糖少许、海天特级金标生抽1汤匙、清水和油适量 【做法】 大蒜用刀背拍散,去皮后剁成蒜蓉,茄子洗净上锅蒸熟,切成均匀的条状后摆盘. 2.盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合...
栖霞市13958135278： 蒜茄子的做法 如何腌制好吃的蒜茄子 - ？
赞紫奥普： 蒜茄子的做法 食材明细 茄子200g 大蒜40g 香菜30g 鸡精10g 精盐10g 步骤 步骤1. 茄子洗净去掉根部.2.放入锅中蒸熟.3.蒸熟后自然放凉.4.大蒜去皮捣碎,加入适量精盐,鸡精搅拌.5.加入香菜末,搅拌均匀待用.6.在茄子上开一条长口,不要开到头.7.将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中.8.依次码放好,就可以开吃了.
