姜汁撞奶怎样做才好吃？
主料
纯牛奶 ：1瓶
生姜 ：200
辅料
白砂糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.牛奶 生姜
第二步
2.生姜切块
第三步
3.用榨汁机榨出姜汁如果你没有，可以先把它磨成茸，再挤出汁。把榨出的汁取约3 。4 勺左右，倒入一个杯中，余下的姜汁也不浪费，可以做菜用。
第四步
4.倒入牛奶
第五步
5.加入 白糖 牛奶加热到八十度左右
第六步
6.把牛奶从稍高处倒入装姜汁的杯中 静止5到10分钟
烹饪技巧
牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。2、凉到70--80度才能撞，否则凝固不了。3、姜汁要现做现榨，不能放久了，否则还是凝固不了。4.如果采用新鲜的牛奶，一定要煮沸后，不断撞奶晾凉至70-80度时冲入姜汁里
材料
牛奶，白糖，姜1块
做法
1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁
2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶
3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待牛奶稍微冷却，大约70到80度左右
4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中
5.盖上盖子，五分钟左右后，揭开盖子，你会发觉，牛奶凝固了起来，这个时候洒点可可粉或咖啡粉，卖像上会更好，我起初想加咖啡粉，结果发现没了，就不加了
小诀窍
1、如果没有压蒜器，从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法：a、把姜切片用点糖腌上.十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了b、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。作姜汁前，把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，直接用手把汁挤出来就可以了。2、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少，否则就无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣，如果不
做法
1、姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛滤1次，倒入碗中备中。
2、纯鲜牛奶煮沸加糖，熄火后不停地搅拌，直至温度下降到70度左右。
3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
特别提示
1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。
2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。
3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
怎么做姜汁撞奶?
制作“姜汁撞奶”的原理：姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。做法...
姜汁撞奶的做法是怎样的?
姜汁撞奶是一道美味的甜品，是广东顺德非常有名气的小吃，姜汁撞奶口感嫩滑、奶香味浓、营养丰富，深受人们的喜爱。作为吃货，真的就是何时何地都容易被味蕾勾引。看《向往的生活》，不关心明星做派，也不care田园风光，倒是一碗姜撞奶，像猫爪子样，挠的人心痒痒。姜撞奶是广东甜品店必备的一款小吃...
椰汁撞奶的做法
先用勺子在混合液表面轻轻搅拌几下，形成一些细腻的泡沫。这些泡沫会使得椰汁撞奶更加诱人。总的来说，椰汁撞奶的制作方法并不复杂，只需要简单的几步就可以完成。但是要想做出口感完美的椰汁撞奶，还是需要注意食材的选择和搅拌的均匀度。希望大家能够尝试制作一下这款美味的甜品，享受其中的乐趣和美味。
姜汁撞奶怎么做
姜汁撞奶的做法为：首先姜洗净去皮磨出汁水备用，锅里倒入牛奶加热煮沸，倒入细砂糖拌匀。碗里倒入姜汁，牛奶稍冷却后过滤倒入姜汁中，静置15分钟即可。姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶...
姜汁撞奶怎么弄?
牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。做时你只要注意几个问题：1、必须是鲜姜，自己挤姜汁，一般一碗奶用一勺汁就够；2、要用全脂奶，浓浓的最好，出品效果最好；3、牛奶煮开加糖，温度要降到70-80度左右；4、冲入碗中要快，不用搅拌了，一会儿就可以吃了。记得采纳啊 ...
椰汁撞奶的做法
材料 蛋白2个，鲜奶100㏄，椰奶100㏄，椰粉1大匙，细砂糖1大匙 做法 1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白和椰奶继续搅拌均匀。2.将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入椰粉拌匀。3.将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约8分钟至完全凝固。4.将作法3取出，食用时撕除...
成功做姜撞奶的家常做法大全怎么做好吃视
主料 鲜牛奶 200毫升 生姜汁 10克 辅料 白砂糖 1大勺 奶粉 1大勺 步骤 1.奶粉一大勺，白砂糖一大勺，姜一块至于为什么加奶粉，因为我用的不是水牛奶，蛋白质含量没水牛奶的高，怕不容易凝固，所以才额外增加了。2.我用的是鲜牛奶，就是那种只能低温保存几天的那种，做姜汁撞奶，或者双皮奶都需要...
如何制作姜汁撞奶?
再加热一下，温度不需要太高，七十度左右即可。不知道怎样判断牛奶是否到了七十度的话，只需要看看牛奶旁边有没有冒出小泡泡，如果有就说明可以了。最后一步就是把姜汁倒入牛奶里就大功告成了。如果你想要吃起来口感更好的话，你可以尝试在上面放上坚果，比方说核桃杏仁之类的，会更加好吃。
姜撞奶怎么做好喝
1、材料：全脂鲜牛奶180毫升、姜汁12毫升、 糖12克。2、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里（如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出。）。3、 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。4、迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后...
姜汁撞奶的做法是怎样的?
所以，姜撞奶能不能做成功，两点很重要，一是牛奶，二就是牛奶加热的温度，这两点很重要，很重要。（重要的事说三遍）用料 全脂牛奶 500克 全脂奶粉 一大勺 新鲜的生姜（取40克生姜汁用） 一块 细砂糖 一大勺 做法步骤 1、姜切碎捣烂。2、用干净的纱布或屉布包裹着姜泥。3、挤出姜汁。4、分成...
赏亲芩胆： 选择全脂牛奶,温度不要太高.煮开了马上关火,等凉到七八十度左右再打,不然凝固不了.生姜应该是新鲜的普通生姜,姜汁应该是鲜榨的,然后用纱布包起来挤出汁来...
图们市17891213191： 姜汁撞奶的家常做法(姜汁撞奶的做法) ？
赏亲芩胆： 1、材料:全脂奶粉3勺,热水1000ml,生姜10g,红糖1块,小碗2个,泥捏板1个,勺子1个,开水一锅.2、将生姜去皮,用捣碎器捣碎,用勺子挤出汁液,备用.3、将3勺全脂奶粉倒入碗中,加入一块红糖,然后倒入适量开水,搅拌至无硬块.4、用姜汁将牛奶对准碗,倒入高处.5、找个盖子保证可以密封,盖上盖子静置5分钟.
图们市17891213191： 姜汁撞奶如何制作 - ？
赏亲芩胆： 姜撞奶做法: 比起甜腻的双皮奶,其实姜撞奶更适合女孩子,姜是温补食物. 1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸; 2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧); ...
图们市17891213191： 姜汁撞奶的作法? - ？
赏亲芩胆： 主料:牛奶500克调料:姜20g,白糖20g.步骤:1.将生姜洗净,去皮,切碎后放入榨汁机中榨出姜汁.2.用滤网分离姜渣和姜汁.3.将牛奶倒入锅中,煮开后加入糖,糖溶化后关火.用勺子搅拌牛奶,让其温度稍微降低.4.将牛奶快速倒在姜汁上,使两者迅速混合均匀,此步骤称之为“撞”.注意事项:1、牛奶要选全脂高蛋白牛奶.2、撞姜汁的牛奶温度在80度左右比较合适.3、姜汁和牛奶的比例至关重要.姜汁太少无法凝固,姜汁越多会越粘稠,姜汁和牛奶的比例大致为1:8.4、最好在牛奶煮开后加糖,加糖煮牛奶会产生毒素,对身体不利.
图们市17891213191： 姜撞奶怎么做最好吃 - ？
赏亲芩胆： 姜撞奶的做法(粤式经典甜品)材料:水牛奶一盒240毫升,姜一小块,糖两勺. 做法:1 姜去皮,磨成姜蓉,用纱布包起来,挤出姜汁,把两勺姜汁盛进碗里. 2 水牛奶加白糖放进锅里,小火煮开,倒在一个保鲜盒里,晾20秒,在这期间用勺...
图们市17891213191： 制作姜撞奶的窍门在哪?我做了几次都不成功啊!!!! - ？
赏亲芩胆： 用料:也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶,老姜榨取浓浓的姜汁一大杯(要用纱布滤取渣子),糖若干1,先把奶放锅中加糖煮沸,火不可大;比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶(放半汤匙糖). 2,顺着勺子缓缓将姜汁“撞”(就是倒进去)入...
图们市17891213191： 怎样做姜撞奶 - ？
赏亲芩胆： 做法一姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用, 使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、...
图们市17891213191： 姜撞奶的做法是什么?？
赏亲芩胆： 材料 主料:牛奶 辅料:老姜、黑芝麻、枸杞 调料:盐、白糖、味精 烹制方法 1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可 2、面包切丁,沾上蛋液...
图们市17891213191： 请问姜撞奶怎样做才好吃??? - ？
赏亲芩胆： 广东甜品 -【姜汁撞奶】 一、 用料 多运牌纯全脂奶1公斤 姜汁约80克 冰糖200克 清水150克 制法 先将80克姜汁分四份分置入四个碗中;将冰糖加清水煮溶后,再加入1公斤多运牌纯全脂奶,翻煮至沸滚,让奶微滚透三分钟;将滚透之全脂奶马...
