怎样炖马哈鱼好吃
大马哈鱼，脆皮鱼片的做法
用料
马哈鱼 500克
五花肉 200克
葱、姜、八角、桂皮、 适量
酱油、料酒、食盐、 适量
辣椒酱、黄豆酱 适量
白糖、香菜、香油 少许
茄子、鸡精、花生油 适量
五花肉炖马哈鱼的做法
把马哈鱼切成块，加入葱、姜、酱油、料酒腌制2小时
煎锅放油，烧至七成热，放入腌制好的马哈鱼块，炸至马哈鱼呈微黄色捞出
将猪五花肉切片，入七成热油锅中，小火煸炒出肥油来，加入葱、姜、八角、桂皮、辣椒酱炒出香味
加入少许白糖，放入料酒，黄豆酱煸炒均匀，加入开水，之后加入马哈鱼和切好的茄子、盐搅拌均匀（豆腐、说宽粉都可加）
一起炖至30分钟，出锅放入鸡精、葱段、香菜、香油即可
大马哈鱼、猪骨、罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆、玉米面的饼子。
操 作
1、大哈马鱼的鱼皮一定要去除，因为有很多的硬刺。去皮后切块，鱼肠和鱼肚一定要一起来炖，口感很脆爽的。
炖东北野生大马哈鱼
2、炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的，加入了相对适应的香料，很鲜美。
3、把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入铁锅中。
4、为了增加风味，加入罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆。
5、加入熬好的汤汁，这个时候需要来炖20分钟。
6、炖的时候准备好玉米面的饼子。东北的玉米是没得说的，多吃对身体好。
7、大马哈鱼炖的差不多的时候开始贴饼子，一定要大小均匀，这样成熟是一致的。
东北炖大马哈鱼的做法
用料:大马哈鱼、猪骨、紫苏、罗汉果、桂圆、枸杞、人参、玉米面。
做法：鱼肉去皮去骨切块，鱼肠和鱼肚也可以留下清理干净一起炖，口感很脆。
用鱼骨和猪骨，加入八角、香叶等香料炖成骨汤备用。
铁锅加少许油，下入鱼肉、鱼肠和鱼肚，翻炒片刻加入紫苏、罗汉果、人参、桂圆和枸杞。
随后倒入熬好的汤汁，大火烧开炖二十分钟左右。
同时，玉米面和好后，捏成小面团，在鱼炖至差不多八成熟的是时候，用手掌贴在铁锅背部的边缘，和鱼一起炖。
至鱼、饼成熟时即可一起开锅食用了。
马哈鱼是鱼种类中比较珍贵的一种鱼，因为相对于其他的鱼来说它的形态和成长的速度都是独特的。我们知道有的水果是分季节生长的，还会分地域，因为环境的关系。鱼也是会有这样的特性，例如马哈鱼就是一种生活在秋季谈水中的一种鱼。鱼的营养价值相对其他的食物来说是很高的，它们都含有丰富的蛋白质。
人体所需要的营养成分是分很多种的，所以我们经常需要食用不同品种的食物，这样才能达到营养的平衡性。不过知道了解食物才能够正确的去做它们，不然在做的过程中如果搭配的不对后果是很严重的，那么马哈鱼怎么做好吃呢?
马哈鱼即大麻哈鱼
.大麻哈鱼属鲑科鱼类，又叫鲑鱼，是着名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江和图们江可以见到这些大麻哈鱼。大麻哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大麻哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是着名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富着称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。
用料
主料马哈鱼1条
调料葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量植物油适量水适量蒸鱼豉油适量
红烧大马哈鱼的做法
1.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净
2.剁成小块，在清水里浸泡13个小时,去除咸味
3.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分
4.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄
5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
6.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制
7.水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可
烹饪技巧
1、做这道菜时，不要放盐了，鱼的本身还有咸味。
2、放冰糖的目的：一是可以提鲜，二是可以中和鱼本身的咸味，再就是最后收出来的汁儿也很漂亮。
用料
主料茄子(紫皮，长)500克马哈鱼(咸)50克
调料色拉油适量食盐少许葱5克蒜4瓣生抽5克白糖2克
咸马哈鱼烧茄子的做法
1.将咸大马哈鱼去皮剔刺切成丁，用温水浸泡除去盐分，茄子切成长条
2.热锅添油可稍多些，烧至七成热，先入蒜米、再下大马哈鱼丁略炒至金黄色
3.下入茄条炒片刻，加入生抽、白糖少许清水烧开煮烂撒葱花起锅装盘即可。
马哈鱼的营养价值是很高的，不管是用什么样的方式做出来它
大马哈鱼炖土豆鱼怎么做
准备材料：大马哈鱼半节，土豆2个，生姜十片，葱花适量，盐适量。1、把鱼洗净切块，姜切片，放到碗中备用。2、锅中袭倒入食用油，加热后将姜片放百进去爆炒。度 3、然后往锅中倒入1．5L的水，并将鱼一知起放入锅中。4、放完几滴鱼之后，再往里面倒入米醋，可以去除腥味，大火烧开后转小火煮十...
马哈鱼怎样做不腥气好吃
3. 搭配去腥食材：在烹饪过程中，可以添加一些具有去腥效果的食材，如葱、姜、蒜、辣椒、香菜等。这些食材不仅能去除腥味，还能为菜肴增添丰富的层次感。例如，在炖煮马哈鱼时，可以加入蒜瓣和辣椒段，既能去腥又能提味。总之，要想马哈鱼不腥气且美味可口，关键在于腌制、烹饪方式的选择以及去腥...
大马哈鱼炖土豆鱼怎么做
主料：大马哈鱼2条、土豆2个。辅料：葱姜蒜辣椒适量、糖盐鸡精少许、八角半个、茴香籽少许、桂皮一点、豆瓣酱3勺、香菜1-2棵。1、首先准备好材料。2、开火，加入油等锅热。3、油热后将鱼放入锅中煎，待两侧鱼皮煎掉。4、煎鱼的同时加入葱姜蒜辣椒。5、加入水。6、加入酱油。7、加入糖盐鸡精...
五花肉炖马哈鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 马哈鱼500克 五花肉200克 葱、姜、八角、桂皮、适量 酱油、料酒、食盐、适量 辣椒酱、黄豆酱适量 白糖、香菜、香油少许 茄子、鸡精、花生油适量 五花肉炖马哈鱼的做法 把马哈鱼切成块，加入葱、姜、酱油、料酒腌制2小时五花肉炖马哈鱼的做法 步骤1 煎锅放油，烧至七成热，放入腌制好的马哈鱼...
马哈鱼怎么做好吃?
做法一：茄子炖大马哈鱼第一步，备好大马哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。第二步，将大马哈鱼直接处理后洗好，将茄子直接切块了。葱姜蒜切末确段。第三步，将大马哈鱼直接切片，骨头切段加盐和料酒以及姜蒜腌制。第四步，锅中加油将大蒜和花椒下锅翻炒，将鱼块一下...
马哈鱼有哪些常见的烹饪方式?
然后加入豆瓣酱、甜面酱等调料炒香，接着加入适量的水，小火炖煮至汤汁浓稠。酱烧马哈鱼味道浓郁，回味无穷。以上就是一些常见的马哈鱼烹饪方式，每种方式都有其独特的风味，可以根据个人喜好和场合选择适合的烹饪方法。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，马哈鱼都能成为一道美味的佳肴。
马哈鱼炖五花肉
9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。马哈鱼炖五花肉材料:主料:鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克,做法:1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;2.大马哈鱼(三文鱼)切成长段;3.胡萝卜切成小方丁。4.将葱切段,姜切片备用;5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成...
炖马哈鱼块怎么做好吃
主料 大马哈鱼1尾。配料 大蒜瓣、川椒段、香菜。调料 盐、味精、糖、料酒、米醋、葱、姜末、大料、花椒。制作 将大马哈鱼洗净，切成象眼块待用。炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时放入马哈鱼块，炸至断生时捞出，留底油，放入大蒜瓣、川椒段、花椒、大料、葱、姜末炝锅。随后放入炸好的马哈鱼...
大马哈鱼怎样做好吃
1. 清蒸大马哈鱼：保留食材的原汁原味，将清洗干净的大马哈鱼上锅蒸制。待熟透后，可撒上葱姜蒜末和香菜提味。搭配冰镇啤酒，味道纯正，口感清爽。2. 红烧大马哈鱼：将大马哈鱼清洗干净后，入锅翻炒。加入酱油、料酒、糖和盐等调味料，再加适量水，文火慢炖至汤汁浓稠。收汁后即可享用，味道...
马哈鱼怎样烹饪才能获得最佳的口感和风味?
蒸：在蒸锅中加水烧开，将鱼肉放在盘中，上面可以放上葱丝、姜片等提味，蒸约8-10分钟，鱼肉变得完全熟透即可。炖：将鱼肉切块，与蔬菜一起炖煮，这种方法适合喜欢汤汁浓郁的人。注意火候：无论是煎、烤还是蒸，都要注意火候，避免过度烹饪导致鱼肉变得干硬。马哈鱼的肉质较为嫩滑，烹饪时间不宜过...
隆柱博乐： 1、食材:马哈鱼一斤、食用油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、醋少许、姜适量、料酒适量、蒜适量、鸡蛋一个、八角一个、青椒一个、糖适量.2、把马哈鱼洗干净后切块,加入盐料酒腌制五分钟.3、在腌制好的鱼块上裹上鸡蛋液.4、起锅放油,炸至鱼块两面金黄捞出.5、再放入葱姜蒜八角炒香,从新把炸好的鱼块放入,再放入料酒,醋,糖,酱油.6、加水没过鱼块,大火烧开调成小火炖二十五分钟即可.香喷喷的红烧马哈鱼出锅.
秦州区15556837551： 马哈鱼汤怎么做 ？
隆柱博乐： 1、首先将大马哈鱼去鳞,腹部划一刀取出内脏,洗净鱼体和内脏(不要苦胆),把鱼从尾向头脊椎部位划一刀分成两爿,去头去骨,把鱼肉改刀切成条,长4厘米、宽2厘...
秦州区15556837551： 红烧马哈鱼块怎么做 ？
隆柱博乐： 1、主料:马哈鱼500g.2、配料:油适量,盐适量,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,酱油5ml,糖5g,八角1个,料酒10ml,辣椒1个,醋5ml.3、马哈鱼块洗净加入盐料酒4、腌制好的鱼块裹上蛋液.5、下入煎锅炸至两面金黄.6、下入葱姜蒜和八角辣椒爆香.7、加入酱油料酒糖醋.8、加入水没过鱼,大火烧开转小火炖至20分钟,收干汤汁即可.
秦州区15556837551： 腌好的大马哈鱼怎么做好吃 ？
隆柱博乐： 1、可以做成咸鱼黄豆,黄豆提前用水泡发,泡到涨得大大的那种就可以了,大马哈鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时.2、锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下大马哈鱼块,炒一分钟后下黄豆.3、倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒.4、大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可.
秦州区15556837551： 大马哈鱼的做法 ？
隆柱博乐： 1、把马哈鱼块冲洗干净沥干水分,在鱼块上抹上盐酱油料酒五香粉腌制5分钟.2、腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液.3、两面拍上少许的淀粉.4、煎锅加入少量的油,放入鱼块煎制.5、煎至一面金黄翻面撒上孜然粒,继续煎至.6、煎至两面金黄即可.
秦州区15556837551： 马哈鱼的做法大全,马哈鱼怎么做好吃 - ？
隆柱博乐： 材料 烟三文鱼 适量,芒果 适量,甜瓜 适量,黑椒及香草 适量 做法1、只要张甜瓜放入一个空圆模内压实,再放芒果压实,2、烟三文鱼可加黑椒及香草,搅拌匀入一个空圆模内,压实即可上碟
秦州区15556837551： 马哈鱼怎么煮好吃啊 - ？
隆柱博乐： 中式吃法:可以把鱼切块,用油煎一下后放料酒、葱、姜、蒜、酱油炖熟就行了;也可以用盐腌十天后放葱、姜蒸着吃;西餐吃法:可以把鱼切块,用水加葱头、胡萝卜、芹菜丝、香叶、胡椒粒、盐、醋精煮熟,配煮土豆,浇上黄油,清香不腻.试试吧,马哈鱼很有营养的.
秦州区15556837551： 鲜大马哈鱼的做法 - ？
隆柱博乐： 首先你要确定是大马哈鱼,因为大马哈鱼就是三文鱼,如果足够新鲜,就做刺身,也就是我们常吃的三文鱼刺身. 做法很简单,去掉头尾,扒下鱼皮,然后从鱼头方向横向下刀,刀口紧贴脊柱上方整片片出鱼身两侧鱼肉,脊骨和头尾备用;找个镊子,将鱼肉中的鱼刺捏出,放心,大马哈的刺很少且大,用手一边摸一边拿镊子捏;完成后按你意思切成小块,一般与鱼肉纹路成45度下刀,然后配鱼露或芥末酱蘸食;鱼头鱼脊骨斩断儿,裹面粉炸焦撒孜然辣椒面食用,或大块煲汤. 完美 整鱼清蒸也可,但是完全不如刺身;再次之就是鱼肉斩断儿裹面包糠炸食;再不行就炖了,味道全无了.
秦州区15556837551： 大马哈鱼的做法 - ？
隆柱博乐： 大马哈鱼,学名鲑鱼,古称达发哈鱼,体重可达13斤以上.肉呈淡红色,厚而少刺,营养极为丰富.鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等,也可盐渍,熏制,别具风味. 原 料: 大马哈鱼头、豆腐、青蒜,以及葱、姜等调味品. 烹调方法:...
秦州区15556837551： 马哈鱼怎么做好吃? - ？
隆柱博乐： 马哈鱼炖五花肉 材料: 主料:鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克,辅料:胡萝卜50克,调料:白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克 做法: 1.将猪五花肉...
