鲥鱼是什么鱼
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼也遭遇种群危机。别称：迟鱼、时鱼、三来、三黎鱼、鲥刺
鲥鱼的肉味甘、性平，归脾、胃经，能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食，鲥鱼蒸后，以其流下之油，可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。
是两种不同的鱼。
1、鲥（学名：Tenualosareevesii）是鲱科、鲥属的一种鱼类。体长为体高的2.60～3.06倍，为头长的3.25～3.56倍，头长为吻长的4.03～4.28倍，为眼径的4.29～4.75倍，为眼间隔的4.46～4.75倍。体背部绿色。
体侧和腹部银白色。幼鱼期体侧有斑点。吻部乳白色。吻背方淡灰色。鳍淡黄色，且背、尾鳍边缘灰黑色。
分布：中国（福建、江西、海南、浙江、广东、香港、澳门、台湾省）和越南。在中国分布于渤海、黄海、东海、南海近海域，淡水中以钱塘江与长江产量最多。
2、响鱼
也叫香鱼体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小。背缘苍黑，两侧及腹部为白色。尾分叉，无硬棘，背鳍后有一小脂鳍。鲜活时各鳍淡黄色，腹鳍的上方有一处黄色色斑。香鱼吻端下弯，形成钩吻。
下颌前端各有一突起，两突起之间成明显的凹陷。上下颔各有一行宽扁细牙，能活动，着生于皮上。犁骨无牙，颚骨和舌上具牙。全身除头部外均备有细小圆鳞。具脂鳍，体长可达30厘米左右。
扩展资料：
鲥鱼主要价值
营养价值：由于鲥鱼多以浮游动物为食，故肉质肥嫩、味道鲜美，营养丰富，经济价值较高。据分析，每百克鱼肉含蛋白质16.9克、脂肪17克，还含有糖类、灰分、钙、磷、铁、核黄素、烟酸等营养成分，有“鱼中之王”的美誉。鲥鱼还有药用食疗价值。
药用价值：据药书记载，鲥鱼肉味甘、性温，具有滋补强壮功能，也有消炎解毒功效，故古时鲥曾是地方进贡朝廷的补品，被列入御膳美食， 鲥味道平，具有补虚劳，稍发疳痼。
参考资料来源：百度百科-鲥
如题 ， 鲥鱼 学名
鲱科 Clupeidae 鲥属 Tenualosa 鱼类
下图为 鲥鱼 Tenualosa reevesii ，俗称 迟鱼、生鳓、三来、锡箔鱼
体长而侧扁，体被锯齿状的圆鳞。口大，端位，呈一斜裂，上颌正中有缺刻。眼位于头的前部两侧，脂眼睑发达，遮盖眼的一半，背鳍和臀鳍基部有很低的鳞鞘，胸鳍和腹鳍各具一列长腋鳞。全身呈银白色，被侧苍黑色，尾鳍约略与头长等长。背鳍有软条18至20枚，无硬棘；臀鳍有软条18至20枚。一般体长40-50厘米，体重1到1.5公斤，最大可到4公斤。
为江海洄游性鱼类，以浮游生物为食。生殖洄游期间停止摄食或很少摄食，平时分散栖息于近海中上层，春末夏初（4月～6月）作溯河生殖洄游，产卵后亲鱼回归大海，幼鱼则进入支流或湖泊中索饵，秋后入海长肥，直至性成熟。鲥鱼性急，游动、摄食速度颇为迅速，常因被障碍物撞伤而脱鳞死亡。
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_鱼是什么鱼
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鱼是什么鱼
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水潺鱼是什么鱼
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鲗鱼指的是什么鱼?
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鱼钩鱼是一种什么鱼?
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鲗鱼是什么鱼?
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岳邹迪利： 鲥鱼属于海鲜,鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时入江而得名.平时生活于海中,每年2月下旬至3月初,生殖群体由海洋溯河作生殖洄游,在5-7月,当水温达28℃左右时,即在江河的支流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段繁殖.产卵时间多在傍晚或清晨,生殖后亲鱼仍游归海中.幼鱼则进入支流或湖泊中觅食,至9-10月才降河入海.鲥鱼在长江的产卵场,比较集中在鄱阳湖及赣江一带,少数逆水而上到洞庭湖入湘江,极少数上溯到宜昌附近.在珠江,则主要在西江下游江段产卵,上溯可达广西桂平.鲥鱼为滤食性鱼类,主要以浮游生物为主食,有时亦食硅藻及其它有机物的碎屑;但在生殖洄游期间,亲鱼很少进食.性成熟年龄一般为3+龄.
丰满区18738491972： 鲥鱼的特点是怎样的? ？
岳邹迪利： 鲥鱼俗称迟鱼,又称三来鱼、三黎鱼、鲥刺.鲥鱼体长而侧扁,体被锯齿状 圆鳞,鳞下多脂肪.肉质细嫩鲜美,脂肪丰富. 鲥鱼为江海洄游性鱼类,在海叫“鲞”,人江为“鲥”,以浮游生物为食.鲋 鱼平时分散栖息于近海中上层,生殖洄游期停止摄食或很少摄食,春末夏初溯河 生殖洄游,产卵后大鱼回归大海,幼鱼则进人支流或湖泊中索饵,秋后人海长肥, 直至性成熟. 长江鲥鱼与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国“四大名鱼”,野生鲥鱼 现已极少见,濒临灭绝.
丰满区18738491972： 请问正宗的“长江三鲜”指的是哪三鲜? - ？
岳邹迪利： 鲥鱼、刀鱼、鮰鱼,被人们称为“长江三鲜”. 鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩.是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名贵的淡水鱼之一,被列为我国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首.鲥鱼多...
丰满区18738491972： 鲥鱼集解是什么? ？
岳邹迪利： 时珍说:鲥鱼形体扁平秀丽,似鲂鱼但略长,体白如银,肉中有很多像毛一样的细刺,它的卵非常细腻.所以何景明称鲥鱼银鳞细骨,彭渊材恨其味美但刺多.大的有四五尺长,鱼腹下有三角形的硬鳞,坚如铠甲.它的脂肪就藏在鳞甲中,自己非常爱惜.鲥鱼性喜浮游,渔民用丝网沉在水中数寸即可捕获.一旦它的鳞片挂在网上,它就不再动了.捞出水后很快死亡,而且极易腐败.袁达《禽虫述》中说,鲥鱼挂网即不动,是因为它珍惜它的鳞甲.埘鱼不宜烹煮,只有用笋、苋、芹、获这类植物,将鲥鱼不去鳞一起蒸熟食用,其味才鲜美.也可以用酒糟藏.鲥鱼的鳞和其他鱼的不同,用石灰水浸泡,晒干后就会一层层叠起来,用来作女人的饰物,非常好看.
丰满区18738491972： 鲥鱼有什么外貌特征呢? ？
岳邹迪利： 鲥鱼体型呈椭圆 形,侧扁,箭头燕尾,是我国名贵的鱼类之首,也是长江三鲜 之首.鲥鱼最为娇嫩,据说它一旦被捕鱼的人触及鳞片,便立 即不动了,苏东坡称其为“惜鳞鱼”.
丰满区18738491972： 鲥鱼是什么鱼? - ？
岳邹迪利： 楼上已详解了,主要说吃法,在清蒸鲥鱼时不需要去鳞的,鳞很有营养的,并且遇热发软,口感好.
丰满区18738491972： 木乃鱼学名叫什么 - ？
岳邹迪利： 木乃鱼中文学名鲥鱼. 鲥鱼 ,体长椭圆形,侧扁.长约24厘米,大者达50厘米以上. 头:头侧扁,前端钝尖,口大,端位,口裂倾斜,下颌稍长,上颌正中有一缺刻,后端达于眼后缘的下方.鳃耙细密.鳞片大而薄,上有细纹;无侧线,体侧...
丰满区18738491972： 什么地方可以吃到鲥鱼? - ？
岳邹迪利： 鲥鱼俗称迟鱼,属鲱形目、鲱科、鲥属.其肉质细嫩鲜美,脂肪丰富,并有很高的药用价值,为我国珍稀名贵经济鱼类,1988年被列为国家一级野生保护动物. 鲥鱼体长而侧扁,体被锯齿状的圆鳞.口大,端位,呈一斜裂,上颌正中有缺刻....
丰满区18738491972： 鲥鱼是什么鱼?哪里有售? ？
岳邹迪利： 鲥鱼,江海洄游型鱼类,其营养丰富,具有很高的药用价值,被列入中国濒危动物红皮书.而今天,人们难睹鲥鱼美丽的风采.鲥鱼 ,体长椭圆形,侧扁.长约24厘米,...
