淡辣和甜辣究竟哪种口味才是浙江人最喜欢的？
上海人口味偏甜,江苏微辣.浙江清淡~~
浙江菜的口味
浙江人吃菜，一般以鲜为主，因为浙江有高山和湖泊，像山珍、湖鲜。浙江人吃的一般都比较淡，因为沿海，海鲜比较多，都是以清蒸来还原海鲜本来的味道。但也分具体区域，东南沿海一带是喜欢吃清淡的，比如，温州，宁波，台州，而且喜欢吃海鲜，如果没有海鲜，烧菜要多加些鸡精，以加重鲜味。西部一带喜欢吃咸辣的菜，比如衢州、金华介于二者之间，偏中性，杭州地区喜欢清淡中带有甜味，所以烧菜时要加点糖。
浙江地区的招牌菜
一、西湖醋鱼
西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并采用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。
二、东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
三、龙井虾仁
菜品选材精细，茶叶用清明前后的龙井新茶，味道清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；虾仁来自河虾，细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲。用猪油滑炒，荤而不腻。
成菜后，有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，食后清口开胃，回味无穷。
四、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。
五、荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
荷叶粉蒸肉特点；易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。
六、蜜汁火方
蜜汁火方主要为甜咸味，其色泽火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，令人深有回味。其具有健脾开胃调理、壮腰健肾调理、产后恢复调理、清肠排毒调理的作用。
金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。
松子仁：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是也是女士们润肤美容的理想食物。
莲子：莲子营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
扩展资料
浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。
浙菜原料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆，所用海鲜、果蔬之品，无不以时令为上，所用家禽、畜类，均以特产为多，充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位，遵循“四时之序”的选料原则。
选料刻求“细、特、鲜、嫩”。
1、细：即精细，注重选取原料精华部分，以保持菜品的高雅上乘。
2、特：即特产。注重选用当地时令特产，以突出菜品的地方特色。
3、鲜：即鲜活，注重选用时鲜蔬果和鲜活现杀的海味河鲜等原料，以确保菜品的口味纯正。
4、嫩：即柔嫩，注重选用新嫩的原料，以保证菜品的清鲜爽脆。
参考资料 百度百科 浙江菜
在国内因为地理位置和文化上的差异，每个省的人口味都各不相同，四川湖南贵州广西人喜吃辣，福建广东海南人喜吃清淡，江苏人喜吃甜。而浙江人喜欢吃什么样的口味呢？似乎从来就没有过统一的答案，浙江省也许是国内所有省份中口味最不统一的一个省，或许用众口难调这个成语用来形容浙江省是最为合适的。
浙江是个经济发达的省份，也是个相当讲究吃的省份，浙江当地的浙菜也是中国的八大菜系之一，不过去过浙江旅游的朋友都知道，浙江人的口味似乎从来就没有一个标准，浙江是个各种口味混杂的地方，全省至少有四大流派，浙北地区喜甜，浙西地区喜辣，浙东地区喜咸，浙南地区喜淡。
在钱塘江以北的杭嘉湖平原，因为跟苏南地区离的近，所以当地的居民的口味偏甜，据说在古代的时候产生甜味的糖是奢侈品，只有在富庶的江南水乡乡绅才消费得起，据说在那个年代吃糖就是身份和地位的象征，在潜移默化中，当地人也慢慢接受了甜味，所以杭州，嘉兴，湖州等地，当地人的口味还是稍微偏甜的。
到了浙东的宁波和绍兴，当地人的口味就发生翻天覆地的变化了，当地人的口味很重，吃东西喜欢加盐加酱油，然后还喜欢做各种咸味比较重的腌制食品，霉干菜，萝卜干，咸菜，各种海鲜水产的干货，绍兴人用酱油腌家禽和淡水鱼，宁波人用盐腌各种海鲜，因为在以前没有冰箱也没有冷库，盐就是最好的天然防腐剂，在资源匮乏的年代里，宁波绍兴两地全靠几个重口味的小菜才能下饭，咸味已经成为当地居民不可替代的一种滋味。
有人说浙南的台州和温州也靠海，为何当地人却不喜欢咸味，反而喜欢清淡呢？据说以前台州和温州不是海盐的主产区，虽然靠海但口味上温和许多，在台州和温州当地，当地人比较注重食物的本味，不太提倡加过多的调味品，长期以来两地形成了清淡的饮食风格。
要是有人跟你说浙江人不吃辣，那么你就让他去尝尝衢州菜，保证颠覆他对浙江人口味的传统认知，在浙江衢州以及金华的西边，当地人的口味几乎跟云贵川，湖南和江西人没什么区别，吃辣的水平一点都不低，一家正宗的衢州菜馆做出来的菜，其辣度一点都不亚于任何一家川菜馆，衢州人喜欢吃辣，也许跟地理位置上跟江西接壤有点关系吧。
如果你以为浙江人的口味只有甜咸辣淡的话，那你一定草率了，在浙江还有少部分人喜欢吃臭豆腐，臭冬瓜等在外地游客眼中“奇臭无比”的食物，所以浙江人喜欢什么口味，从来就是很难被定义的，这样口味差异如此巨大的省份，在国内也是不多见的，您说呢？
浙江人更喜欢偏甜口的东西，所以他们更喜欢的是甜辣，而且他们也不怎么喜欢辣的味道。
身为一个浙江人，我觉得甜辣才是浙江人的最爱，因为淡辣虽然辣味不是那么大，但是还是挺辣的，而甜辣是一点辣味都没有
应该都喜欢，不一定一个地方的人都喜欢一种口味，通常每个人的口味都是 不同的，可能有的人喜欢淡辣，有的人喜欢甜辣。
双汇甜辣和藤椒辣那个好吃
都好吃，甜辣适合不是特别喜欢吃辣也不是特别能吃辣的人吃，而藤椒辣适合能吃辣，喜欢吃又麻又辣的那种辣的人吃，因人而异，不是每个人的口味都一样。
舌头对甜和辣哪一个更敏感?
舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。舌尖感甜,舌根感 苦,舌侧感酸,舌尖周边感 咸.人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。1985年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，...
甜辣酱和其他酱的口感有什么区别?
甜辣酱和其他酱的口感区别主要体现在以下几个方面：味道：甜辣酱，顾名思义，是一种甜和辣的味道结合的酱料。它的甜味来自于糖或者蜂蜜，辣味则来自于辣椒或者辣椒粉。这种甜辣的结合使得甜辣酱既有辣的刺激感，又有甜的舒适感，给人一种复杂而又平衡的味觉体验。而其他酱料，如酱油、醋、花椒酱等...
火鸡面甜辣和咸辣怎么区分
口味不同，包装。根据查询白象官网显示。1、火鸡面甜辣口味的包装是红色的而咸辣是黄色的包装。2、火鸡面甜辣口味吃起来偏辣，而咸辣口味更加偏咸。
甜辣酱和琥珀酱有什么区别
甜辣酱和琥珀酱主要在味道和口感上存在一些区别。1. 味道：甜辣酱具有甜味和辣味，同时，它的辣味能够给人带来一种独特的刺激感，而甜味则可以给人带来愉悦的感觉。琥珀酱则主要以酸甜为主，其口感更加醇厚，咸味较淡。2. 口感：甜辣酱的口感主要是甜味的，它能够给人带来一种甜蜜的感觉。而琥珀酱...
为什么有些辣是苦辣,有些辣是香辣甜辣?
为何有些辣感让人感受到苦涩，而有些却香甜诱人？辣，这个看似叛逆的味觉体验，实则是痛觉与灼烧感的交融。尽管人们常说"香辣香辣"，但所谓的"香"，其实是嗅觉的错觉，源于辣椒释放的香气。感冒时，嗅觉受限，正是这种嗅觉与味觉的混淆，揭示了辣并不属于味觉的基本范畴。酸甜苦咸，各司其职，其中...
麻辣和香辣哪个辣
麻辣。麻辣是一种较为刺激的口味，通常由辣椒、花椒等辛辣食材制成。它的辣度较高，口感较为麻竦，给人一种较为冲击的感觉。麻辣口味在中国非常受欢迎，特别是在川菜和湘菜中广泛应用。香辣则是一种甜辣口味，通常由辣椒、花椒、大蒜、生姜等多种香料制成。它的辣度相对较低，口感较为香醇，给人一...
为什么辣椒加糖会更辣?
辣椒加甜更辣是主观的味觉体验。原因如下：一、甜味与辣味造成对比，使甜的更甜辣的更辣。二、一定比例后甜辣中和，相互提味。三、糖能让很多味道变得柔和，如果中和不了辣味，表示辣椒放多了，糖放少了。
怎样鉴别甜青椒与辣青椒
鉴别甜青椒与辣青椒的方法：名字：辣椒包括辣椒和甜椒。辣椒又叫海椒、秦椒、辣子；甜椒又叫柿子椒、灯笼椒。辣椒的甜辣程度可依据其形状和颜色来区别。形状和颜色：一般情况下，形状如细长，或者呈羊角形、圆锥形且颜色红或者深绿的辣椒，其辣味是比较强烈的，其中以线形辣椒和尖辣椒的辣味最强；甜椒一般...
三养甜辣和咸辣的区别
＜strong＞三养甜辣和咸辣的区别如下＜\/strong＞琥珀甜辣酱和韩式甜辣酱的区别主要在于口感和用途。琥珀酱的口感比较香醇，盐味没有那么重，而甜辣酱的口感比较酸甜，有点儿咸。琥珀酱一般在吃肯德基或者麦当劳的时候抹在炸鸡上，可以降低油炸纯鸡肉的油腻感;甜辣酱价格很便宜，一般吃炸酱面的时候会在...
夔群格列： 口感一般分为偏甜型和偏辣型两种: 偏甜型:适合口味较淡的人,也是现在市面上最流行的甜辣酱口味,因为即使是偏甜型,其实也不算特别的甜,制作时砂糖也不会放的很多,所以一般大众喜欢的都是这种. 偏辣型:适合口味较重的人,因为偏辣,所以为了展现出甜的味觉,怕辣味掩盖了甜味,砂糖也放的比较,喜欢这种甜辣酱口味的人比较少,所以市场上也很少会卖.
长乐市13019975141： 浙江人爱吃辣还是甜 - ？
夔群格列： 甜
长乐市13019975141： 浙江杭州人喜欢吃什么饭菜,偏爱哪种口味,不喜欢哪种口味,请大家帮忙 - ？
夔群格列： 1,原汁原味的,比如光炒青菜,白斩鸡,清蒸鱼等. 2,红烧的.主要是肉类. 3,腌制品.泡的醉的酱的熏的.
长乐市13019975141： 浙江最喜欢吃什么?？
夔群格列： 东阳人的口味比较偏重些,具体喜欢吃什么食物因人而异 浙江来说的话那范围太广泛了,如:温州一带,不吃辣,喜欢海鲜,吃饭时喜欢有汤;丽水、金华这一带口味较重,靠近衢州的会吃辣,衢州人吃辣(因靠近江西),杭州这一带喜欢醋熘的,但是现在慢慢的学起江苏上海人口味,开始偏甜
长乐市13019975141： 绍兴人的口味是?能接受酸甜的食物么？
夔群格列： 本人是绍兴人,绍兴位于浙江北部,属于沿海地区,口味和江苏南部,福建都偏清淡,菜很少如湖南,湖北,四川那样油和麻辣,特点是清,香,脆,嫩,爽,鲜,我最喜欢的是糖醋排骨,梅干菜烧东坡肉! 谢谢采纳!!
长乐市13019975141： 哪个省的人最能吃辣?？
夔群格列： 在人们的传统观念里,南方人食辣比北方人厉害,俗话说:“湖南人不怕辣,贵州人辣不怕,四川人怕不辣,湖北人不辣怕.”说起来,以往对中国饮食食辣区域的比较,是一种纯感性的认识.现在看来,南方人不一定比北方人食辣厉害;湖南...
长乐市13019975141： 宁波是什么口味 甜 辣 咸? - ？
夔群格列： 你好,浙江人喜吃清淡新鲜的食物,但是浙江人也喜欢吃榨菜,咸蟹,泥螺之类的海产品, 总得来说,要么咸,要么鲜,甜的东西不是很多
长乐市13019975141： 为什么江浙一带的人不吃辣椒? - ？
夔群格列： 我是浙江人啊 在浙江都很多年了 吃辣椒的还是挺多的 尤其是80 90后的 菜的口味也都在变化 变重了 但老一辈的认为清淡对身体好 所以钟爱淡的食物 在我印象中 好像都挺喜欢吃笋的
长乐市13019975141： 江浙沪一带的饮食偏好是怎样的? - ？
夔群格列： 江苏要分苏南和苏北: 1. 苏南,以无锡为中心,偏甜食.如 糖醋排骨,鸡汤馄沌,小笼包子 2.苏北,以徐州为中心,偏面食.如饼,面条.菜式上咸辣上海:甜口.不过现在也喜欢微辣的....
长乐市13019975141： 浙江人吃辣吗?他们是以什么口味为主? - ？
夔群格列： =这个 我是浙江杭州的 吃不吃辣这种事完全看个人喜好的 口味嘛 鲜、淡
