汽锅，隔水电炖锅，电沙锅，明火加热砂锅炖汤哪个最好
传统的 砂锅 是陶器的一种，所以说道 砂锅的历史起源 就要先说到陶的起源。 因为陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。
陶器出现大约有八九千年的历史，但是它的起源要更早，原始人类发明了取火和烤熟食物开始，就一直在研究容器的发明，最初估计是先用树枝编制成器皿然后把粘土涂抹上去经过火烧形成不易透水的容器开始不断探索出现了最初的陶罐，也就是原始陶器。
我国最早的陶器是什么样子到现在还不太清楚，不过根据近年来发现的旧窑址的发掘，有的专家根据不同的性质分别为裴李岗文化和磁山文化（也有专家认为属于同一文化的两种类型）。
这些文化是我国新时器时代制陶的一个情况，较仰韶文化要早。这个时期的陶器以红陶为主，有泥质和夹砂两种
砂锅烧制温度一直是900-960°C。其制作一般经过淘洗，根据需求制成不同的器型，做工较为细腻，也有一些不经过淘洗的制作方法。
夹砂陶的出现估计是先人在使用泥质陶的过程中出现的，泥质陶较为细腻，气孔小，密度比夹砂陶大，泥质陶的一些因素决定了它在火上的不耐烧，这个时候先人在泥质陶里加了一定的砂粒或其它料。
这里要说的砂粒和我们说的沙粒是有区别的，因为本人从事砂器和陶瓷，对一些原料比较清楚。以前也用过提到的砂粒。我们叫做砂矸， 主要含铁，硅，铝。不耐研磨且耐烧。夹砂陶主要作为炊具
我们都知道紫砂锅煲汤的效果非常好，而且味道也是很不错的。最近出现了电炖紫砂锅，不像以前用火慢慢的炖，而电炖紫砂锅从时间上比较快一点。而且用电炖紫砂锅煲汤跟用用火慢慢的炖营养和味道上丝毫不差。我个人电炖紫砂锅知道很不错的。
准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟
主料
光鸽2只约500克骨汤2000g
辅料
沙参20g玉竹20g姜片5g麦冬15g精盐少许
步骤一
每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
步骤二
将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成
我也想知道。开声说话只是想吐槽楼上答的什么屎，还不如不答！看见就想打人！
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
注意事项
1．要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2．烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3. 砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4. 从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5. 不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
6. 不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
7.不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8. 熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
隔水电炖锅有什么功能?
预约功能：让隔水电炖锅从现在算起过多少时间后开始工作。定时功能：限制隔水电炖锅工作的时间长度。隔水电炖盅利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使炖品营养成分不会因为过热而破坏·。
哪个牌子的电炖锅最好用质量最好
四、天际电炖锅 天际电炖锅广东天际电器有限公司，成立于1996年，十佳电炖锅品牌。天际公司以弘扬“食尚”文化，引领精致生活与健康人生为己任，致力于养生小家电的研发与创新，在国内率先研发出陶瓷隔水炖盅、陶瓷煮粥锅、陶瓷养生宝等产品。五、灿坤电炖锅 灿坤是不错的选择。电炖锅什么牌子好－灿坤，...
隔水炖盅2小时耗电多少
隔水炖盅2小时耗电0.3度。根据查询相关公开信息显示，隔水炖盅一般是225瓦，225瓦的电炖锅1小时的耗电量是0.225度电，耗电量就是公式：功率乘以时间是耗电量，所以0.15千瓦乘以1小时等于0.15度。因此两个小时是0.3度。隔水电炖盅是电炖盅的一种，是一种现代家庭常用的厨房电器，利用沸腾的水温...
电炖锅和隔水炖哪个好
1.一般以水煮为好。2.电饭煲是电饭煲的一种，但耗电量比电饭煲等电饭煲小很多。一般功率在300W，量有大有小。电饭煲用文火熬粥煲汤，可以让食材和调料的口感和营养都非常浓郁。3.防水焖是将原料放入陶瓷容器中，盖上盖子，然后将容器放入盛有水的锅中，盖上盖子，将原料焖制而成。莆仙一般用炖汤。
高压锅隔水炖汤和电炖锅隔水炖汤那种好点?
高压锅隔水炖汤和电炖锅隔水炖汤各有优缺点，具体选择哪种方式取决于个人喜好和实际情况。高压锅隔水炖汤的优点是炖制时间短，可以在较短的时间内炖出浓郁的汤汁，同时锁住食材的营养。另外，高压锅在加压状态下，食材更易入味，汤汁更加鲜美。缺点是高压锅使用时需要非常小心，因为高压锅内部压力大，如果...
电炖锅和隔水炖电炖盅有什么区别
隔水炖与电炖锅之间的区别 1、电炖锅是直接加热，隔水炖是间接（隔水）加热；2、电炖锅只能做家常使用，隔水炖既能做家常使用也可以做套餐使用（一机多用）；3、加热方式不同：电炖锅是侧边加热，隔水炖是底部加热；4、电炖锅旺火炖肉，是将食材与清水放入锅中直接加热，而且在炖的过程中，因为...
苏泊尔电炖锅怎么样家用电炖锅怎么选
2、现在我们的苏泊尔电炖锅是苏泊尔电器主推的产品，其产品品种繁多，功能齐全，在消费者中口碑很好，是很多人购买电炖锅时的首选品牌。苏泊尔电炖锅主要分为隔水炖炖锅、直接炖炖锅和小容量炖锅这三种，每种都有不同的功能和优势，我们在选购的时候可根据实际情况进行选择，隔水炖是间接加热，锅里可同时...
电炖锅费电吗?
老人家用起来也省心。3、挑选款式。现在的电炖锅款式各式各样，萝卜青菜各有所爱，比如，天际10KD的那款，我个人对食物新鲜度很关注，所以没有挑预约功能的，而且是1L的，不大也不小，刚好够用，而且是隔水炖，健康环保，炖的汤更粥都很香，感觉还是很满意的。一个原则，挑对的而不是挑贵的。
电炖锅费电吗?
电炖锅不费电的。电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。注意事项 电炖锅用“高档”炖煮时，外壳的温度较高至稍微烫手，这不属于故障，也不是质量问题。电炖锅发生故障时，不要自行修理，请与购买单位或产品厂家联系。如电源线损坏，为避免危险，请厂家维修人员或专业...
九阳电炖锅直炖和隔水炖有什么区别?
“直炖”简单方便，使食材酥软，更容易被肠胃吸收；\\x0d\\x0a“隔水炖”更适合补品药膳类，避免明火直接烧煎，锁住全部营养和功效，保留原汁原味。\\x0d\\x0a此答案适用于九阳电炖锅所有的型号。
黄赖百服： 砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点.依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等. 由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,...
古丈县18038547365： 电炖锅里面的砂锅可以放在火上烧吗? - ？
黄赖百服： 不可以. 电炖锅里面的砂锅内胆放在火上烧是非常危险的,并且会烧坏的.如果是要用火直接烧的话可以直接买个砂锅.电炖锅里面的砂锅内胆是陶瓷制作的,放明火上烧,会爆裂. 电炖锅炖煮食物还是非常方便的,而且陶瓷内胆具有耐酸耐...
古丈县18038547365： 燃气砂锅做汤好还是电锅炖汤好 - ？
黄赖百服： 首选选用明火燃气砂锅,这样能煲出食材的原汁原味,味道更香更浓,而电锅炖汤,仅仅是方便而已,煲出来的汤,味道根本不是同一个档次,如果怕明火容易裂,建议买加铁线的砂锅,因为加了铁线能限制砂锅的急速膨胀,起到稳固的作用,希望能对你有所帮助.你可以看看这款,这家的砂锅我买来用过,非常实用,网页链接
古丈县18038547365： 电砂锅的内胆能不能直接明火加热?我的内胆是那种红砂锅,不是紫砂锅,用电太慢了,我想用明火,可不可以 - ？
黄赖百服： 不能,不管是红砂锅还是紫砂锅都不能用明火加热,很容易裂的,发生危险. 传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点.依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等. 由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧.针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性.
古丈县18038547365： 电砂锅和煤气灶上用的砂锅哪种好? - ？
黄赖百服： 我家有电的,电的方便,便宜.煤气贵呢 普通砂锅是直接用明火加热的,而且用明火煮出来的食物 让人吃了 会觉得暖暖的 尤其在寒冷的天吃一锅感觉真的好棒经常吃砂锅做的食物还有益健康呢 比如砂锅排骨 砂锅牛肉,煲仔饭都是我的最爱!这点 就是电砂锅比不了的 因为火 是大自然的产物 这就是为什么 明火 烧烤 明火 做菜 明火煮汤 更 美味 的原因吧自己家用 推荐 普通沙锅如果 您 开店用的话 推荐 电砂锅 不会担心火灾 又避免了麻烦的操作. 电砂锅你可以设置,好了可以自动保温,也安全,因为煲汤很费时间. 你可以根据自己的喜好选择,
古丈县18038547365： 电砂锅和明火砂锅哪个炖汤好 - ？
黄赖百服： 当然是明火砂锅更好,明火砂锅受热更均匀.而且火力更旺盛,而电砂锅非常慢,煲汤非常慢.
古丈县18038547365： 如何使用汽水锅煮食物 - ？
黄赖百服： 一般的隔水加热就是大锅包小锅 再盖上锅盖而云南气锅的原理也是这样只是做些改变用一个陶锅中间设计如同火山口 接收下方烧水锅的蒸气旁边是一条沟可以放菜放肉去煮这样下方一个煮水锅就能把水蒸气往上传传到上面的气锅 气锅有锅盖去闷所以蒸气会在里面循环 不怕乾烧过头也就是说下方的那一锅水蒸发的水气多多少少会跑到上方的气锅里面为什么不用一般的陶锅因为这样能加速循环受热也比较平均假如只是一般的陶锅放上去锅中的菜水分太少会引发乾烧陶锅爆裂的危险基本上这只是怀念老祖宗智慧的古早味实用性根本就不好因为气锅的提耳不好拿蒸好一道菜端到桌上也很危险除非研发出不锈钢的检视图片 检视图片
古丈县18038547365： 电砂锅好还是普通砂锅好 - ？
黄赖百服： 电砂锅的好处在于初始时以大功率加温,食物沸腾后自动转入文火,耗电只有几十瓦,无需照看,而普通砂锅需照看防止溢出,使用不太方便.
古丈县18038547365： 紫砂锅内胆可以放在明火上烧吗? - ？
黄赖百服： 1.紫砂锅不建议放在煤气灶上熬制食物,因为煤气灶火的温度很高,而紫砂锅性质非常脆弱,紫砂锅容易因为受热不均匀出现破裂的现象.最好是文火加热紫砂锅,可以让紫砂锅和里面的食物都均匀受热.2.紫砂锅不建议放在煤气灶上使用,主要是因为紫砂锅性质非常脆弱,煤气灶火的温度很高,容易出现受热不均匀的情况,紫砂锅的内胆可能会因为受热不均匀出现破裂的现象.
古丈县18038547365： 煲汤用电砂锅和明火砂锅哪种好 - ？
黄赖百服： 明火好.带锅气
