春节、端午、寒食节、七夕节、重阳节各吃什么
春节吃饺子,端午节吃粽子,中秋节吃月饼,重阳节吃菊花糕。
春节——中国人最看重的一个节日,人们对其重视程度远远高于其它节日。中国人过春节已经有4000多年的历史。传统意义上春节是从腊月的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十九。
对于春节的来源有很多种说法,比如说“年兽”的传说,还有我国古代的字把"年"字放禾部,以示风调雨顺,五谷丰登。由于谷禾一般都是一年一熟。所"年"便被引申为岁名说法等等,公认最可靠的说法来源于西周,在西周初期出现了一年一度的庆祝丰收的活动。
春节正月初一、寒食节(清明节前一二日)、清明节4月5日、端阳节五月初五、七夕节七月初七、中秋节八月十五、重阳节九月初九。
重阳节,为每年的农历九月初九日,是中国民间的传统节日。《易经》中把“九”定为阳数,“九九”两阳数相重,故曰“重阳”,因日与月皆逢九,故又称为“重九”。九九归真,一元肇始,古人认为九九重阳是吉祥的日子。
古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴求寿等习俗。传承至今,又添加了敬老等内涵,于重阳之日享宴高会,感恩敬老。登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。
重阳节在历史发展演变中杂糅多种民俗为一体,承载了丰富的文化内涵。在民俗观念中“九”在数字中是最大数,有长久长寿的含意,寄托着人们对老人健康长寿的祝福。1989年,农历九月九日被定为“敬老节”,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。
一、春节:
1、年糕。春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时,是糕已发展成市面上一种常年供应的小食,并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法。
2、饺子。北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃 饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照中国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。与北方不同,南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,红红火火;“鱼”和“余”谐音,象征“吉庆有余”,也喻示着生活幸福,“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕,年年高(糕),象征收成一年比一年高,境界一年比一年高。
3、元宵。南方叫做“汤圆”,在江苏,上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节,道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记:嫦娥奔月后,羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见,自称为嫦娥之使,说:“夫人知君怀思,无从得降,明日乃月圆之候,君宜用米粉作丸,团团如月,置室西北方,叫夫人之名,三夕可降而。”羿如法而行,嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵,是取“团团如月”的吉祥之意。明代时,元宵在北京已很常见,做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同,故下令禁喊元宵之事。
5、春饼。春卷也叫春饼,立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛,皇帝并以之赐近臣百官,当时的春盘极为讲究:“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘直万钱”。民间也用以互相馈赠。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘,并作诗日:“昨朝春日偶然忘,试作春盘我一尝。本案初开银线乱,砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白,细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱,区区何必待膏梁”。春饼发展到今天,形制随地而异,食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇,或小如荷甲。
二、端午节:
1、粽子:粽子古称“角黍”,真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序,历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子,载于唐韦巨源《食谱》。
2、雄黄酒:雄黄酒:端午饮雄黄酒的习俗,从前在长江流域地区极为盛行。
3、五黄:江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。
4、打糕:端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。
5、煎堆:福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
三、寒食节:
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等;寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等;饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻,如祭食蛇盘兔,俗有“蛇盘兔,必定富”之说,意为企盼民富国强;子推燕,取介休方言“念念”不忘介推高风亮节……。
晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇(即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块,晒干后用土炒黄)作为寒食日的食品。一些山区这一天全家吃炒面(即将五谷杂粮炒熟,拌以各类干果脯,磨成面)。
寒食节,民俗要蒸寒燕庆祝,用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等,蒸熟后着色,插在酸枣树的针刺上面,装点室内,也作为礼品送人。
四、七夕节:
七夕乞巧的应节食品,以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”,款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”,图样则有捺香、方胜等。宋朝时,街市上已有七夕巧果出售,巧果的做法是:先将白糖放在锅中熔为糖浆,然后和入面粉、芝麻,拌匀后摊在案上捍薄,晾凉后用刀切为长方块,最后折为梭形巧果胚,入油炸至金黄即成。手巧的女子,还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。此外,乞巧时用的瓜果也有多种变化:或将瓜果雕成奇花异鸟,或在瓜皮表面浮雕图案;此种瓜果称为“花瓜”。
五、重阳节:
1、花糕:重阳吃花糕始于西汉,当时称为蓬饵,亦即黍糕。到宋代,重阳节吃花糕之风大盛,一直流传至今。
重阳节敬老,登高以避灾。 “糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽,登高辞青,品尝花糕,赏菊吟陶渊明诗句,举办各种尊老敬老活动,充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗,而北京则以敬老为主要内容,所以赏菊多,而插茱萸者少。
2、螃蟹:吃蟹方法有讲究,如何做到健康吃蟹呢?吃蟹不能没有新鲜姜末和食醋。因为螃蟹气味咸、寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美。
3、菊花酒:九九与“久久” 谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月,秋菊傲霜,文人将九月称“菊月”,老百姓把菊花称“九花”,北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性,所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义,认为它是“延寿客”、“不老草”,可使人老而弥坚。
4、羊肉面:羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。
到什么节日,该吃什么就吃什么!😜😜😜
元宵节、清明节、端午节和七夕节各是什么节日?
故称为“乞巧”。妇女们穿针乞巧,祈祷福禄寿活动,礼拜七姐,仪式虔诚而隆重,陈列花果、女红,各式家具、用具都精美小巧、惹人喜爱。参考资料来源:百度百科-元宵 参考资料来源:百度百科-寒食节 参考资料来源:百度百科-清明节 参考资料来源:百度百科-端午节 参考资料来源:百度百科-七夕节 ...
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中国传统节日有哪些 按顺序排列全部
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春节、端午、寒食节、七夕节、重阳节各吃什么
2. 雄黄酒:端午节饮雄黄酒,以求驱邪避疫。3. 五黄:江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗,包括黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。4. 打糕:朝鲜族人民在端午节时会制作打糕。5. 煎堆:福建晋江地区端午节会吃煎堆,寓意着补天止雨。三、寒食节:寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧...
急!!谁知道关于端午节和寒食节的来历及一些习俗
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中国传统节日 按顺序?
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孟连傣族拉祜族佤族自治县13625016867: 传统节日有哪些??
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孟连傣族拉祜族佤族自治县13625016867: 中国的传统节日有哪些??
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孟连傣族拉祜族佤族自治县13625016867: 中国民俗节日有哪些 - ?
都厚意安: 1.春节 (农历正月初一) 2.路神生日 (农历元月初五) 3.元宵节 (农历正月十五日) 4.春龙节 (农历二月初二) 5.清明节(四月四日) 6.端午节 (农历五月初五) 7.天贶节、翻经节、姑姑节 (农历六月初六) 8.火把节 (农历六月二十四日) 9.七夕情人节 (农历七月初七) 10.盂兰盆节、中元节、鬼节 (农历七月十五日) 11.“鬼节”,俗称“七月半”(农历七月十五) 12.地藏节 (农历七月三十) 13.中秋节 (农历八月十五日) 14.重阳节(农历九月初九) 15.祭祖节(农历十月初一) 16.腊八节(农历十二月初八) 17.小年(农历腊月二十三) 18.除夕(农历年三十)
孟连傣族拉祜族佤族自治县13625016867: 中国24个传统节日及风俗日期 - ?
都厚意安: 中国传统节日有很多,以下介绍一些常见的节日时间和风俗:1.春节(农历正月初一):除夕夜、贴春联、放鞭炮、吃年夜饭、看春晚、拜年送礼等.2.元宵节(农历正月十五):赏花灯、吃元宵、猜谜语、舞龙舞狮等.3.清明节(农历四月五日前后):祭祀先祖、扫墓、野餐等.4.端午节(农历五月初五):赛龙舟、吃粽子、装艾草、挂菖蒲等.5.中秋节(农历八月十五):赏月、吃月饼、赏桂花、敬天等.6.重阳节(农历九月初九):登高望远、赏菊花、吃重阳糕、佩茱萸等.以上节日都是中国传统节日,每个节日都有各自不同的习俗和文化内涵,也为人们带来了欢乐和美好的时光.