如何鉴别蜂蜜是否坏了
真蜂蜜呈黏稠液体挑起时可见柔性长丝 、不断流 假蜂蜜有悬浮物或沉淀黏度小挑起时呈滴状下落有断流
品尝蜂蜜，吃完嘴里是酸的，证明已经变质。好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来。如果将买回的蜂蜜打开后在存放时没有注意密封，时间久了还会逐渐吸收空气中的水分，蜂蜜就可能会变质。
实际上，蜂蜜也有保质期。按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期！一般市面上看到的蜂蜜，货架期都制定的是两年左右。
扩展资料：
任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。蜂蜜储存主要应该注意两点：
1、蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处保存。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。
2、蜂蜜需要密封保存。蜂蜜特别怕吸潮，所以，保存蜂蜜时一定要注意密封保存，如果敞开放着肯定不能放很长时间。
参考资料来源：
人民网-关于蜂蜜，多的是你不知道的事
人民网-蜂蜜的保质期有多久？长期保存蜂蜜要怎么做
其实理论上来说纯正的蜂蜜是不会变质的因为它本身就有杀菌的功效的 不过现在市面上的蜂蜜好像纯正的太少了 而且纯正的蜂蜜与空气接触也是很容易吸收空气中的 水分导致发酵 发酵的蜂蜜会在蜂蜜的表层上形成泡沫 不严重的话把泡沫刮掉还是可以继续食用的 严重的话最好就不要喝了啊 蜂蜜最好是在玻璃瓶子或者是陶器类 的罐子里密封保存 那些塑料瓶子啊塑料壶什么的都是不适合长期保存的
如果味道没变,还有确认你这是农家买的.那应该还可以吃.农家买的没有兑任何添加物,可以长期保存.那泡是蜂蜜在发酵!
判断蜂蜜是否坏了,怎么鉴别最有效?
工具\/原料 蜂蜜 方法\/步骤 如何识别蜂蜜是否有所不同 1，品尝味道 通常识别蜂蜜是否会恶化，你可以品尝它的味道，那些天然蜂蜜没有恶化，甜蜜甜，只有非常略微弱，但如果蜂蜜劣化，它会发酵，产生大量的酸性物质，当人们打开时瓶盖，你可以闻到酸味，它将特别重要。2，见质量 优质的天然蜂蜜，质地粘稠，...
怎样判断蜂蜜是否变质 分辨蜂蜜坏没坏的技巧
1、辨别蜂蜜是否变质可以用鼻子闻蜂蜜的味道，这个是鉴别蜂蜜是否变质的重要方法之一。2、无论蜂蜜是否在保质期内，只有打开后的酸味或酒精味，这个表明蜂蜜已经变质，不能继续食用。这一般是因为蜂蜜被酵母菌所感染了。这个一般是判断蜂蜜是否变质的好方法。
怎样辨别蜂蜜是否变质
可以把勺子放进去搅拌，然后拿起来观察，变质蜂蜜会像胶条一样粘贴在勺子上。
怎么判断蜂蜜是否过期?
蜂蜜过期判断方法：一、味道变得较酸。蜂蜜一旦变质，其化学性质和物理性质将会发生改变，可以明显感觉到蜂蜜有较酸的气味。二、变得很稀 正常蜂蜜非常粘稠，密度十分紧凑，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度，过期的蜂蜜则会非常稀稠。三、蜂蜜上面出现很多灰色的...
怎样鉴别蜂蜜是否坏掉了?
单色花蜜有其特有的颜色，杂花蜜也应颜色正常。液态蜜应澄清透明，不含杂质，稍加晃动观察，浓度越高，蜂蜜的成熟度越高。◎鼻嗅 在刚刚打开容器盖后用鼻嗅效果最佳，主要是闻蜂蜜的气味是否正常，有无单花蜜特有的香气，有无因发酵产生酵酸味和酒味。◎口尝 取少量蜂蜜放在舌尖，用舌尖抵住上腭，使...
怎么看蜂蜜坏了没
好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香，。一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20％为一级品。养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集，因此好的蜜水分低。在超市挑选蜂蜜时，可以...
怎么鉴别蜂蜜的好坏
5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。 一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低。 6....
蜂蜜好坏的鉴别
蜂蜜好坏的鉴别：1、用手取适量的蜂蜜，用手捻一捻，如果是粘手、发黏的就是真蜂蜜；如果说捻开以后有颗粒、不发黏的，说明是白糖的含量比较多的，这样的为假蜂蜜。2、质量好的蜂蜜含水量只有11%，粘稠性大，用竹筷子挑起来的时候，蜂蜜会成丝状，非常的棉长；如果不拉丝、不粘稠的说明就是含...
怎么样鉴别蜂蜜的好与坏
以下是一些鉴别蜂蜜好坏的方法：看颜色和纯度：好的蜂蜜通常是浅黄色或淡黄色，纯度高，无杂质。而掺杂了糖水或其他物质的蜂蜜往往颜色较深且不透明。闻气味：好的蜂蜜气味芳香纯正，而掺杂了其他成分的蜂蜜会有其他异味。尝口感：好的蜂蜜口感细腻甜润，而掺杂了其他成分的蜂蜜可能会带有粘稠感或异味。检...
如何分辨蜂蜜好坏如何鉴别蜂蜜的好坏
2、质量好的蜂蜜含水量只有11%，粘稠性大，用竹筷子挑起来的时候，蜂蜜会成丝状，非常的棉长；如果不拉丝、不粘稠的说明就是含水量比较高的。3、可以用鼻子闻闻蜂蜜是否有异常的味道。真的蜂蜜是一种非常香醇的，而且有相应蜜源的芳香独特味道；如果说香气太过于浓郁，那么说明是掺假了香精的蜂蜜；而...
谈拜立迈： 鉴别蜂蜜是否变质的三个方面:1、用鼻子去闻蜂蜜的味道,是分辩蜂蜜是否变质的重要方法之一,蜂蜜不论是在保质期还是超出了保质期,只在打开以后出现酸味或者酒精的味道,都说明蜂蜜已经变质是不能再继续食的.出现这种情况是因为...
鸠江区17764811177： 怎么看蜂蜜坏了没 - ？
谈拜立迈： 好的蜂蜜是可以闻出来的.单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气,比如槐花蜜有槐花的清香,桂花蜜有桂花的甜香,.一般来说,蜂蜜越稠越好.这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品.养蜂人会选取...
鸠江区17764811177： 怎么样判断蜂蜜是否坏掉?? - ？
谈拜立迈： 科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品.1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用.可见,真正成熟的蜂蜜久...
鸠江区17764811177： 如何判断蜂蜜是否变质? - ？
谈拜立迈： 1、好蜂蜜当然不会变质,前提是天然成熟蜜. 2、谁说纯蜂蜜不会变质,纯天然未成熟蜜变质最厉害. 3、变质跟纯不纯没关系,跟成熟不成熟有关系. 4、变质的特征是:发酵了,有沫,有酒味,有馊味. 5、变质蜜口感极差,吃到肚里极不舒服.
鸠江区17764811177： 怎样辨别蜂蜜的有没有坏? - ？
谈拜立迈： 一、产品外观标识的识别 1、生产厂家:作为食品就必须有对产品负责的责任方,否则只好你自己兜着了. 2、该厂家要取得卫生许可证,并在标识中标明证号:这表明这个厂家经过政府部门的检查,工厂设备符合生产的卫生条件. 3、产品的...
鸠江区17764811177： 怎么看蜂蜜是不是变坏? - ？
谈拜立迈： 很难的.说几点: 一、掺水.一般蜂蜜没有往里掺水里的,只有生产出来的不成熟蜜,水分过高,进行浓缩去水的.我至今尚未听说过,故意往蜂蜜中添水的事情. 二、糖类.掺糖的太多了,检测有点费劲,你可以找有关部门测一下碳4的含量...
鸠江区17764811177： 怎么判断蜂蜜是不是变质了?吃了变质的蜂蜜会怎样? - ？
谈拜立迈： 蜂蜜放久了会变质,表现为三个方面: 1.味道变得较酸; 2.变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度).蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题. 3.蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,发酵冒泡,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低. 吃了变质的蜂蜜,对身体当然是有害处的.目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月.但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年.但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好.保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害.只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些.
鸠江区17764811177： 如何识别变质的蜂蜜 - ？
谈拜立迈： 蜂蜜变质是指蜂蜜中酵母菌大量繁殖,分解蜂蜜中的糖分,变成醋酸、酒精、二氧化碳和水的现象. 由于有新物质的生产,所以变质后的蜂蜜会有以下表现:第一,蜂蜜会出现酸味,一般的蜂蜜品种不会有明显的酸味,即便有也只是微弱的酸...
鸠江区17764811177： 如何鉴别蜂蜜是否坏了 - ？
谈拜立迈： 其实理论上来说纯正的蜂蜜是不会变质的因为它本身就有杀菌的功效的 不过现在市面上的蜂蜜好像纯正的太少了 而且纯正的蜂蜜与空气接触也是很容易吸收空气中的 水分导致发酵 发酵的蜂蜜会在蜂蜜的表层上形成泡沫 不严重的话把泡沫刮掉还是可以继续食用的 严重的话最好就不要喝了啊 蜂蜜最好是在玻璃瓶子或者是陶器类 的罐子里密封保存 那些塑料瓶子啊塑料壶什么的都是不适合长期保存的
鸠江区17764811177： 怎么辨别蜂蜜的好坏? - ？
谈拜立迈： 一、 用心看看颜色:真蜂蜜颜色呈透明或半透明色.真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳.假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般...
