炸糖糕的做法，炸糖糕怎么做好吃，炸糖糕的家常
材料
自发粉200克、红糖50克、酵母粉少许、葡萄干、红枣
做法
1、红糖用鲜开水烫化，变温水了就可以和面粉一起调和，加点酵母粉，要搅拌均匀成糊状。
2、加葡萄干和红枣片、一点调和油再搅拌均匀。
3、用一个饭盒，里面用保鲜膜铺一层，保鲜膜要拉到盒子边缘，再把红糖糊倒进去，再在糊面上撒一些葡萄干和枣子片即可。把保鲜膜稍微的往中间靠拢哈，再盖上饭盒盖发酵30分钟后。
4、把饭盒盖子接了，再上蒸锅蒸40分钟，灭火5分钟再揭盖取出即可。
炸糖糕这样做 外皮酥脆 内里柔软
烫面油炸糖糕的做法
糖糕怎么做?
1、准备好所用的食材，分别称重好重量。面粉和细砂糖调匀，制作好糖心馅。2、把清水和细砂糖，倒入锅里，打开燃气灶中火加热，刚开始稍微搅拌下，使细砂糖快速融化。3、细砂糖融化以后，就不用搅拌了，把糖水煮至沸腾后燃气调成小火，然后快速倒入面粉（180克）。4、用筷子快速搅拌均匀烫熟，至面粉...
糖糕怎么做才蓬松脆皮?
把糖糕依次下入油锅中，刚开始会沉底，炸几秒钟之后就飘起来了，而且中间会鼓起来一个大包，一般我会一次性包好五六个面饼，然后一起入油锅炸，炸好再一起包下一锅，这样糖糕表面不会风干开裂。炸到表面金黄，就可以捞出来了。炸糖糕就做好了，趁热吃特别香，做法很简单，炸好的糖糕表面金黄，蓬...
糖糕的做法和配方
7、取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。8、慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸的时候易裂开。9、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。10、炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生...
美食炸糖糕的做法,端午美食炸糖糕怎么做好
10.油温六成热的时候放入饼胚 11.炸至两面金黄浮起的时候即可捞出。12.外脆内甜，非常好吃。三个人一顿吃完，之前担心吃不了凉了怎么办，全是多余呀！
糖糕怎样炸又酥又软
具体步骤如下：1.白糖30克和300克水放入锅里。2.熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。3.立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。4.晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。5.面团分成30克的剂子。6.糖桂花...
炸糖糕 糖糕的做法怎么做糖糕
主料 面粉 200克 辅料 油 适量 开水 300克 色拉油 10毫升 白糖 90克 泡打粉 3克 步骤 1.准备好所有的食材。2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。3.取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。4.然后把200克面粉慢慢加入开水中。5.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。6.烫面...
炸糖糕的做法
1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。 盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。2、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉...
糖糕 糖糕的做法怎么做糖糕
糖糕的做法步骤77.热锅，放油，油的量要占锅的三分之二最好，（我觉得有些浪费，所以就把油量减了，后果就是 有的糖糕接触到了锅底，色泽发黑），待 油4成热时下锅。小火炸。（放入糖糕，周围有小气泡，就是4成热）糖糕的做法步骤88.金黄色捞出即可，我做的较大，所以多炸了一会，颜色稍重...
炸糖糕怎样又脆又软?
烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热揉好面，这样炸出来的糖糕才会又脆又软，具体做法如下：准备材料：普通面粉220克，水：340克、食用油：适量、白砂糖：115克。1、清水倒入小锅里，加入白砂糖，水烧开后关火。2、面粉倒入大盆中，刚烧开的沸水缓缓倒入面粉里，边倒边...
教你在家做炸糖糕,牢记3个要点,糖糕不开裂不塌陷,好吃不漏糖_百度知...
1、炸糖糕一定要用开水烫面，锅中烧开水之后放入面粉迅速搅匀，放凉和成面团，这样和好的面团更加的柔软，更有拉伸力，不容易开裂。2、炸糖糕的时候油温三四成热就要下锅，油温不能太高，否则容易开裂；全程小火，多炸一会，炸至表面金黄定型，这样能防止糖糕塌陷。3、做糖糕的白糖馅里添加适量的面粉，...
籍闸佳多： 一、烫制面团的技术要领 制作糖糕的面团是将面粉烫制而成.而面团烫制的好坏,直接影响到糖糕的成品质量,故掌握烫面的制作要领至关重要.1?郾烫制面团的用具 一般说来,烫制面团应选用陶瓷盆或不锈钢盆,最好不要用铁锅,因为铁锅...
边坝县18668755746： 在家如何炸糖糕？
籍闸佳多： 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加用适...
边坝县18668755746： 炸糖糕怎么做? - ？
籍闸佳多： 面粉红糖白糖芝麻.开水和面把红、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合,防止吃的时候,糖从糖包流出 ,手上抹油,在面往里面包糖,口要封严,不然在油锅里会炸开.把糖糕面胚油热后下锅,慢炸至焦黄捞出沥油即可 自制炸糖糕小麦面粉...
边坝县18668755746： 自制炸糖糕怎么做如何做好吃 - ？
籍闸佳多： 炸糖糕的做法步骤 主料 面粉 白糖 食用油 1. 那一个容器,我拿的是一个微波碗,放入一半的面粉,靠边摆好,这样的计量方式比较方便.2. 烧开水,把容器剩余的一半倒入开水.3. 搅拌均匀.我妈妈是用手捏的,比较烫,可以沾些凉白开,比较不会黏.4. 捏好的面团,放入一汤勺食用油,一汤勺面粉,继续捏均匀,放着晾两个小时左右.5. 把适量面团,放入掌心,摊平,放入白糖,包好,微微按成扁圆.6. 待油锅烧至六成热,放入包好的糖糕,炸制.7. 成品~很酥甜哟!
边坝县18668755746： 怎样做糖糕? - ？
籍闸佳多： 白面粉适量,稍加些白糖,用开水烫面,一边倒入开水一边用筷子搅拌,越软越好,然后摊在案板上晾一小时左右,现在才正式和面,把烫好的面撒上干面粉揉和,一边揉一边加干面粉,这样炸出的糖糕才外面起脆皮,面和好后醒一会就可以炸制了.糖糕的做法:把面分成若干个小面团,擀成面饼加入适量红糖,捏严口,拍成薄薄的扁圆形,放入油锅内炸至金黄色捞出,即可食用. 注意:炸糖糕的关键在和面,面软些才好吃,再就是炸糖糕的油温要掌握好,小火炸制才能外焦里嫩
边坝县18668755746： 炸糖糕怎么炸才能好吃呢 - ？
籍闸佳多： 炸糖糕做法:原料配方 小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油实耗1公斤 制作方法 1.碾面:大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定,通常是:糯米∶大米=7∶3.将米过筛去杂,用清水淘洗三次,然后放在锅中用净水浸泡24小时,至米...
边坝县18668755746： 炸糖糕怎样又脆又软 ？
籍闸佳多： 炸糖糕又脆又软的关键点在于和面,一定要用刚沸腾的水,且不可一下子加够水,而是要一点点加进去并同时用筷子不断搅拌,热水加到感觉可以了,在手上涂上食用油把面揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放30分钟.炸糖糕怎样又脆又软用手揉面团的时候不要等凉了再揉,而是趁热乎的时候,加好热水后马上就开始揉.下锅炸的时候油温一定要控制好,且等糖糕慢慢漂浮到表面时需要翻面炸,确保受热均匀,一般糖糕炸成深一点的黄色就可以出锅了.
边坝县18668755746： 油炸糖糕怎么做好吃又简单 - ？
籍闸佳多： 糯米粉700克、面粉300克、白糖250克、酵母10克、水800克.工艺:白糖加入开水化开,再将糯米粉用开水烫成糊状.酵母加入温水溶解,加入面粉,然后,加入降温至40度的糯米糊,搅拌均匀,盖上塑料膜静止发酵5-8小时.第二天早晨油炸.
边坝县18668755746： 糖糕 糖糕的做法怎么做糖糕 - ？
籍闸佳多： 主料普通面粉250g玉米淀粉50g辅料白砂糖100g奶粉适量面粉20g 步骤 糖糕的做法步骤11.放入面粉250g、再加少许玉米淀粉.糖糕的做法步骤22.再加入 如图所示 的食用苏打,调匀备用.糖糕的做法步骤33.锅内加水,水量与面粉的比例是1:1...
边坝县18668755746： 家乡油炸糖糕的做法,家乡油炸糖糕怎么做好吃 - ？
籍闸佳多： 家乡的糖糕的做法步骤1面粉放在大的容器里,牛奶在锅上煮开(要是不用牛奶就用开水).2均匀的浇在面上,边浇边搅拌.一袋牛奶一饭碗面,是正好的.3用手沾油,把面揉透,成团,用保鲜膜盖上,静置一小时.4面很黏,拿的时候,要用手沾一下油,面分成六个等份,一个在手上拍平捏个窝窝,放半汤匙白糖.5包上,封口要用手像包包子一样捏紧,不要露糖了.6七成油,中火炸金黄即可
