五色糯米饭的民族
五色糯米饭主要植物:紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线)
五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。
每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳,还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
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苗族的五色糯米饭
五色糯米饭是苗族人民的吉祥物,表示生活像百花灿烂,象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起,战斗天地、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素,黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素,几种植物色素清蒸熟,即五色糯米饭。
参考资料来源:百度百科-五色糯米饭
五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是布依族、壮家用来招待客人的传统食品。
每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用。
这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起,充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭,自然特别鲜香。这一习俗沿袭久远,清代《武缘县图经》载:“三月三日,取枫叶泡汁染饭为黑色,即青精饭也。”
他们选好优质糯米,采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线),浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之,不仅色彩斑斓,而且味道香纯,象征生活美好。杜甫曾为之写下“岂无青精饭,使我颜色好”之佳句。四月初八,早稻已插完返青,人们用五色糯米饭揉成小团团,粘附在竹枝上,插于祖宗神龛,又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗,以南瓜叶包根,放在碗里,一并祭祀祖宗,祈求祖宗保佑五谷丰登。 五色糯米饭是苗族人民的吉祥物,表示生活像百花灿烂,象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起,战斗天地、勤劳耕耘、有福同享、有难同当,它还是苗族儿女们表情示爱的一种情物等。
五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳,还有滋补、健身、医疗、美容等作用。因此,民族节日的五色糯米饭更为盛行了。
五色糯米饭分红、黄、绿、白、黑五色。红、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素,黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素,几种植物色素清香无比,白色用糯米饭洁白的本色。把糯米饭分为5份,3份分别用红、绿、黑色树叶汁浸泡上色,1份用黄色花冠熬出来的水浸泡上色,还有一份用清水浸泡,数小时候滤干水份,五色糯米混合上蒸熟,即五色糯米饭。
五色糯米饭在哪些节日里被壮族用来招待客人或进行祭祀?
在四月初八这个特殊的日子里,人们将五色糯米饭制成小团,粘附在竹枝上,插在祖宗神龛,同时还会从田中选取生长旺盛的禾苗,包裹在南瓜叶中,一起进行祭祀,祈求祖宗保佑五谷丰登。这种将风味食品与祭祖活动紧密融合的方式,充满了浓厚的民族和地方特色,家人、朋友和情侣共享五色糯米饭,更增添了节日的温馨和...
五色糯米饭在哪些节日里被壮族用来招待客人或进行祭祀?
4. 在四月初八这个特定日子里,壮族人将五色糯米饭制成小团,粘附在竹枝上,插在祖宗神龛以示敬意,同时还会选择生机勃勃的禾苗,与五色糯米饭一同作为祭祀用品,寓意着对丰收的祈愿。5. 五色糯米饭的共享不仅是家庭内部的温馨时刻,也是朋友和情侣间分享喜悦的方式,这一传统习俗蕴含着深厚的民族文化和...
贵州黔西南的布依族五彩糯米饭色彩斑斓的秘密是什么?
3. 深厚的文化内涵 五彩糯米饭不仅是布依族人民餐桌上的美味佳肴,更是他们传统文化的重要载体。在布依族的传统节日或重要场合,五彩糯米饭是必不可少的食品。它象征着团圆、和谐、吉祥和幸福,寓意着人们对美好生活的向往和追求。同时,五彩糯米饭的制作过程也是一种传承和发扬民族文化的方式,让年轻一代...
五色糯米饭的寓意是什么五色糯米饭有什么寓意
1、寓意吉祥如意、五谷丰登。每年农历三月三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭,尤其是壮族人民十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。2、五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。3、每年农历三月初三或清明节...
五色饭是什么民族的特色美食
壮家五色饭五色糯米饭,俗称五色饭,又叫青粳饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名。它是壮族群众过清明节和农历三月三时,壮家用来招待客人的传统食品。五色饭 制作五色糯米饭比较讲究方法。黑色糯米饭,用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天...
三月三为什么要吃五色糯米饭 五色糯米饭的功效与作用
家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用。3、五色糯米饭有吉祥如意、五谷丰登之意,是众多民族传统节日特别是农历三月三不可或缺的重要美味。4、传说中吃了五色糯米饭,就能够人丁兴旺、身体健康,是吉祥幸福的象征。五色糯米饭的功效与作用 ...
五色糯米饭是哪五种颜色
五色米是指黑、红、黄、白、紫五种颜色的糯米。它是壮族和布依族等民族的传统食品。这些颜色是通过使用枫叶、空心莲子花等植物染料来染色的,之后蒸制成五色糯米饭。在广西,各族人民会在每年的清明节前后或是农历三月初三制作五色糯米饭。这种食物的寓意是五谷丰登和吉祥如意。关于五色糯米饭的来历有一...
三月三五色糯米饭的由来
因此,以后的每年三月三,壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色,蒸熟后拿到山上祭祀。五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭...
苗族的5彩糯米饭是怎样变成5色的
这种五色糯米饭色泽斑斓,引人入胜;所用的天然色素不仅对人体无害,而且各具独特的清香,风味独特。不仅外观吸引人,五色糯米饭还具有滋补、健身、医疗和美容等多种功效。因此,在民族节日中,五色糯米饭更是盛行,其重要性不言而喻。五色糯米饭的颜色分别代表着红、黄、绿、白和黑色。其中,红、绿、...
五色糯米饭的民族
每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起,充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭,自然特别鲜香。这一习俗沿袭...
卷萧复方: 五色糯米饭是壮族的传统节令食物.每年农历三月初三或着清明节普遍制作五色糯米饭.壮族人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意,五谷丰登的象征.
宁乡县18335666237: 五色糯米饭是什么的传统令食? - ?
卷萧复方: 五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃.因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”. 每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭.壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征.五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味.五色糯米饭色、香、味俱佳,还有滋补、健身、医疗、美容等作用.
宁乡县18335666237: 五色糯米饭是什么民族的特产 - ?
卷萧复方: 布依族,壮族
宁乡县18335666237: 什么少数民族吃花糯米饭 - ?
卷萧复方: 五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃.因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”.每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭.壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征.http://baike.baidu.com/view/585276.htm
宁乡县18335666237: 为什么广西三月三要吃五色糯米饭 ?
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宁乡县18335666237: 有知道哪个什么民族的五色糯米饭是怎么做的吗? - ?
卷萧复方: 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、红、紫或黄色.最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼蒸,出笼后再混合搅拌均匀,盛入碗碟中.爱吃甜味的可淋上糖和油,爱吃咸的就放上盐水和油,就可立即食用,也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃,还可以加上其他作料,味道更鲜美.