青椒肉丝的做法
1、青椒洗净，用刀去除尾部、从中间刨开去籽、去筋切丝。
2、猪精瘦肉洗净后，切丝。
3、把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
4、炒锅烧油热至油温3-4成热时，倒入肉丝翻炒。待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
5、炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
6、最后用淀粉勾芡倒入锅内，出盘。一盘脆爽滑嫩的青椒肉丝就做好了。
工具/材料
猪精瘦肉、青椒、淀粉、鸡蛋、鸡精
青椒炒肉丝怎么做
简单几步教您做出好吃的青椒肉丝
下饭神器,青椒肉丝
青椒肉丝 食材:瘦肉、青椒2个 做法: 肉丝加入瘦肉切丝加入一勺生抽十一勺料酒十少许 盐十一勺淀粉腌制15分钟 ②调酱汁:一勺生抽十一勺蚝油十一勺淀粉十一勺 淀粉+少许盐和白糖 +半碗水拌匀 ③ 锅中放油倒入瘦肉炒变色盛出备用,爆香蒜泥,放入青椒丝炒断生,倒入瘦肉和酱汁煮至收汁即可 已赞过 已踩过< 你...
香辣肉丝正宗做法怎么做香辣肉丝
1、食材：200克瘦肉、90克香菜、30克红椒丝、各少许姜片、蒜末、葱段、3克盐、3克鸡粉、5毫升生抽、4毫升料酒、2克生粉、食用油适量。2、择洗好的香菜切成段，待用。3、洗净的瘦肉切成片，再切成丝。4、肉丝装入碗中，放入适量盐、鸡粉、料酒。5、再加入生粉，拌匀，注入食用油，搅拌匀，腌渍10...
青椒肉丝的做法?
青椒肉丝属于辛辣类菜品，是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝。青椒肉丝的食材：瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。青椒肉丝的做法：1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌...
青椒肉丝家常做法
青椒肉丝是一道非常常见的家常菜，做法如下：所需食材：- 瘦猪肉：200克 - 青椒：2个 - 蒜瓣：3-4瓣 - 姜块：小块 - 料酒：1汤匙 - 生抽：2汤匙 - 盐：适量 - 糖：适量 - 色拉油：适量 - 水淀粉：适量 步骤：1. 将瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。2. 青椒洗净后...
正宗青椒炒肉丝的做法
今天就给大家分享一些青椒炒肉的小技巧：将青椒和肉丝分开炒再混淆；要想肉鲜嫩，一定要记得加和淀粉腌制；肉丝切得粗细均匀味道会更好哟！独乐乐不如众乐乐，一个人享受也不能忘了小伙伴们，快学习做法吧！食物清单 里脊肉、青椒、葱姜、盐、鸡粉、老抽、料酒、淀粉 制作步骤 1. 青椒洗净后去蒂切...
青椒肉丝怎么做好吃?
青椒肉丝 【所需食材】猪瘦肉适量、青椒几个、料酒适量、胡椒粉适量、酱油少许、甜面酱适量、鸡蛋清半个、淀粉适量、植物油少许、大蒜几粒、生姜一块、盐适量、白糖少许、香醋少许。【做法步骤】1、洗干净的瘦肉切成丝，大家可以把这个肉冻一下再来切，那样切的话，就会好切很多，切好后装入盆中。2、...
尖椒肉丝卤怎么做 尖椒肉丝卤做法介绍
1、食材：肉丝适量、尖椒适量、盐适量、耗油适量、酱油适量、十三香适量、水淀粉适量、香油适量、食用油适量、葱花适量、蒜末适量。2、起锅烧油，下入肉丝，炒散炒熟，葱花爆香。3、放入尖椒丝，翻炒几下。4、加入适量的耗油、酱油、十三香、盐，翻炒均匀。5、加入适量的水，再加水淀粉勾芡，煮至...
青椒肉丝的美味做法
青椒肉丝（一）菜谱简介 简单……材料 猪瘦肉（200克）、青椒（200克）植物油（适量）、 葱末（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、红薯淀粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）做法 1. 猪瘦肉洗净，切丝。2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。3. 青椒去蒂去籽后洗净...
一道青椒炒肉丝的家常做法?
青椒炒肉丝 原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。做法步骤：第1步、食材，新鲜青椒。第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。第3步、青椒切细丝。第4步、蒜切末，干辣椒备用。第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。第6步、盛出。第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒...
皇柿复方： 做法一 主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生...
澧县19739007224： 青椒肉丝怎么做好吃谢谢!别复制啊! ？
皇柿复方： 、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀.2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘.3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 要是觉得我的回答满意,请采纳!
澧县19739007224： 青椒肉丝的做法?？
皇柿复方： 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油. 要点 : 1、肉一定要先抹味. 2、青椒要先放盐. 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好.
澧县19739007224： 青椒肉丝怎么做？
皇柿复方： 青椒肉丝做法主料: 青椒、里脊肉. 调料: 嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 做法: 1、辣椒切丝;里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀. 2、锅里放油,热,炒辣椒,变色,加肉丝,熟,加盐(或海天牌生...
澧县19739007224： 青椒肉丝的做法 - ？
皇柿复方： 这是四川菜里很平常的一个家常菜.用料很普通,做法也很简单.把锅预热,放少量盐,再放少量油.把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来.肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下.把切好的肉丝,或肉片放到锅里.炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀.放入切好的青椒,不断的翻炒.直至青椒变熟.这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了.若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃.特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种.平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃.最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正.如果用植物油的话,没那么香.
澧县19739007224： 青椒肉丝怎么做才好吃? - ？
皇柿复方： 同样是青椒肉丝,每家每户每店每铺做出来都不同,网上菜谱不论,纸质菜谱也是百家争鸣.同样是青椒肉丝,我还真不敢判断自己吃的是青椒炒肉、辣椒肉丝还是别的什么,百度百科甚至直接把青椒肉丝列入了湘菜,作为四川人表示不服....
澧县19739007224： 青椒炒肉丝怎么做?？
皇柿复方： 青椒200克左右,精猪肉80-100克,姜少许,酱油,淀粉, 1.青椒,猪肉均切丝,猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀. 2.开火,放油少许,放入姜丝(一点就行),待油较热,将肉丝放入,烧至略带金黄色抄起,当然要加盐少许. 3.再放油少许,待热,将青椒丝倒入锅中,加盐,翻炒,炒至7-8成熟,将先前炒好的肉丝倒入.一起翻炒. 4.喜欢口味重的可加点鸡精之类,喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点,放点醋翻下就可以起锅了. 其实,青椒肉丝是特别简单的一道菜,只要烧熟,盐放的适量就一定好吃.盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定. 这是针对两个人的量,一定可以做的很好的!
澧县19739007224： 青椒肉丝的做法？
皇柿复方： 1、选用猪脊肉,将肉拉丝加盐、味精、鸡精、小粉少许、鸡蛋一个上浆码味待用.2、青红椒丝、姜丝少许切好待用.3、加油入锅把姜丝煸出香味,放入肉丝,煸炒半熟放入青椒丝并炒,加少许酱油把肉炒熟即可.
澧县19739007224： 最好吃的青椒肉丝怎么做?？
皇柿复方： 原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克. 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀. 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘. 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点: 色泽美观,质嫩味美. 关键: 1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒. 2、码芡干稀适度.青椒至刚熟为好.
澧县19739007224： 青椒肉丝 怎么做? - ？
皇柿复方： 原料:青椒 五花肉 调料:食用油 料酒 酱油 盐 香油 做法:1.把青椒对半切开;2.去除里面的籽和白色的海绵部分(也可以保留,里面有维生素c);3.横着把青椒切丝(不用很细);4.五花肉洗净切成细丁;5.锅里放入五花肉丁,中小火把油全部...
