蔬菜是植物类吗 蔬菜具有什么功效
作者&投稿：仉生 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
蔬菜是植物类吗
蔬菜大部分属于植物，还有的属于菌类。它是人们日常生活中不可缺少的食品之一。按颜色分类：蔬菜按颜色可分为两种，即深色蔬菜和浅色蔬菜。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。按其结构和食用部位分类：蔬菜按其结构和食用部位可分为5类，分别为叶类蔬菜、根茎类蔬菜、瓜果茄子类蔬菜、豆类类蔬菜、真菌类蔬菜。另外，和“野菜”不同的地方，在于蔬菜经过人类长时间的育种，提高了口感、营养价值，甚至抗病力等特征。
蔬菜是酸性还是碱性食物
几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。根据现代医学研究表明，健康人的体液呈弱碱性。而多吃碱性食物则可以保持血液呈弱碱性，让血管中的乳酸，尿素等酸性物质减少，软化血管，减少心脑血管疾病的发生。人在运动过后，会形成大量的乳酸，导致肌肉酸痛疲劳，这时进食碱性食物，能够中和掉体内一部分酸性物质，消除疲劳。
10月全国蔬菜价格环比上涨16%
从十月上旬开始，新菠菜刚刚上市，价格屡创新高。本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达 17.6 元，一些地方甚至出现了菠菜比肉贵的情况。由此，" 菜比肉贵 " 现象引发关注。10 月份，农业农村部监测的 28 种蔬菜全国平均批发价每公斤 5.23 元，环比上涨 16%，同比上涨 12.5%。据悉，严重灾害性天气导致北方产区蔬菜减产 " 断茬 "，蔬菜跨区域调运增多、农资价格上涨也助推了蔬菜价格上涨。专家表示，目前全国蔬菜供应已经基本上大生产、大流通，10 月份北方产区河北、山东、河南等地正好经历了大范围的降雨，一些正值换茬的品种黄瓜、菠菜等等遭遇了水灾，阶段性供应趋紧。据了解，从 10 月份全国批发均价看，28 种蔬菜中，26 种环比上涨，其中，黄瓜价格环比上涨 79.5%，菠菜价格环比上涨 45.1%。
蔬菜具有什么功效
1、帮助消化：蔬菜中含有大量纤维，和主食一起咀嚼形成食团，由于纤维的作用，使食团疏松，有助于消化。
2、提供矿质营养：蔬菜中含有人体中不可缺少的营养成分，都是维持机体正常生理活动所必要的。因此经常保证足够数量的蔬菜摄入量，是保证机体健康、延年益寿、防病强身的重要因素。
3、提供必需的维生素：蔬菜中含有维生素、蛋白质等，蔬菜对于哪些肥胖的人更为重要，因为多吃蔬菜可以帮助少吃促进体重增加的淀粉、脂肪类食物，而且能促进肠道的蠕动，加快肠道内脂质的排泄，所以也是减肥的一个好办法。对于肥胖型的高血压患者来说更为有利。
傅殃平达： 1. 蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,是一种绿色食品.蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质.据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA...
临县17814725090： 各种蔬菜有什么好处 - ？
傅殃平达： 1)蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等.含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素B1较多的蔬菜有:金针菜、草头、香椿、香...
临县17814725090： 吃蔬菜对我们的身体有什么好处 - ？
傅殃平达： 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等,不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大.红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,他们...
临县17814725090： 多吃蔬菜对人体有什么好处?？
傅殃平达： 蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源,它还含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸,对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用.所以蔬菜也是一种重要的食品. 绿叶蔬菜中所含的维生素最多,维生素的含量叶子比根茎多,嫩叶比枯叶多...
临县17814725090： 什么是蔬菜?？
傅殃平达： 蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本). 种类 :1 瓜类 2 绿叶类 3 茄果类 4 白菜类 5 块茎类 6 真根类 7.葱蒜类 8 甘蓝类 9 豆荚类 10 多年生菜类 11水生菜类 12 菌类 13 其他类
临县17814725090： ?水果蔬菜有什么含义？
傅殃平达： 其实蔬菜和水果有著本质的区别.在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官.蔬菜中的纤维素,以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源.而大多数的水...
临县17814725090： 每一种蔬菜都有什么功效? - ？
傅殃平达： 最佳蔬菜:由于红薯既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有蔬菜之首.其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜. 最佳水果:10份最佳水果的排名依次是,木瓜、...
临县17814725090： 蔬菜的种类与特性有哪些? - ？
傅殃平达： 1.什么是蔬菜 蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分.在所食的蔬菜中,有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等);茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜);叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝);花(如花椰菜、金针菜);果即种子(如黄瓜、茄子...
临县17814725090： 蔬菜有什么营养 - ？
傅殃平达： 蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素.判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少.根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素B、C与胡萝卜素越多,绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等.这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等,其营养价值较高.
临县17814725090： 吃绿色蔬菜对人体有什么好处 - ？
傅殃平达： (我给你找了很全的总结,望采纳O(∩_∩)O) 蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等.含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维...
