甘露饼怎么做既省时又美味?
准备材料:为了确保制作过程快速顺畅,提前准备好所有材料是非常重要的。你需要准备的材料包括中筋面粉、糖、猪油(或黄油)、泡打粉、鸡蛋、牛奶、芝麻、盐等。根据个人口味,还可以添加一些干果或者坚果碎来增加风味。
面团制作:将面粉、泡打粉和盐混合均匀,然后在另一个碗中将猪油(或黄油)和糖打至松发。接着打入鸡蛋,搅拌均匀后逐渐加入面粉混合物,边加边搅拌,直到形成面团。为了节省时间,可以使用食品加工机来代替手工揉面。
面团冷藏:将面团包裹在保鲜膜中,放入冰箱冷藏约30分钟。这样可以让面团更容易操作,同时也有助于保持饼的形状。
分割面团:将冷藏好的面团取出,分成小份,每份约30-50克,根据个人喜好调整大小。将每份面团揉成球状,然后压扁成饼状。
装饰:在每个饼的表面刷上一层薄薄的牛奶,撒上一些芝麻或者干果碎,以增加风味和美观度。
烘烤:预热烤箱至180°C(350°F),将装饰好的饼放在烤盘上,烤盘可以铺上烘焙纸以防粘连。将饼放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,或者直到饼的边缘呈金黄色。
冷却:烘烤完成后,将饼从烤箱中取出,放在冷却架上冷却。这样可以确保饼的口感更加酥脆。
存储:冷却后的甘露饼可以放入密封容器中保存,以保持其新鲜度和口感。
为了确保甘露饼既省时又美味,有几个小贴士可以参考:
使用现成的饼干面团或者月饼面团可以大大缩短制作时间。
如果没有时间自己制作,可以选择购买市面上的半成品甘露饼进行烘烤。
在烘烤过程中,要注意观察饼的颜色变化,以免烤焦。
可以在面团中加入一些即食的香精或者食用色素,以增加饼的香气和色彩。
通过以上步骤和技巧,你可以在短时间内制作出既省时又美味的甘露饼,享受自制点心的乐趣。
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