去掉鱼身上的哪个部位，就不会再出现鱼腥味了？
对于小朋友来说，鲈鱼是个特别好的食材，它的肉质鲜嫩，可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。现在很多孩子存在不喜欢吃饭的毛病，妈妈们可以给这样的孩子多吃鲈鱼哦。鲈鱼还可以促进伤口愈合，特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善
鲈鱼还可以治疗慢性胃痛，对于健脾养胃有很好的效果，而且还能缓解脾虚的症状，有止泻的功效。
鲈鱼的功效这么好，做法还非常容易，简单蒸蒸就很美味了呢，用清蒸的方式做出来的鱼，不用添加太多的 调料，直接就可以开吃，特别的健康，不过，很多人都说鱼蒸出来不添加其他调料的话，腥味很重，今天美美就教你一招吧，只要将鱼身上这个部位去掉，蒸好的鱼香嫩喷香，一点都不会醒呢！
这是我今天刚做好的鱼，清清爽爽的，一点腥味都没有。
不过妈妈是个无辣不欢的人，说加点辣椒更好看，好吧好吧，那就再淋点汁吧。看起来还真是漂亮的不少呢。
这道清蒸鱼的佐料很少，我就用了姜丝和葱，还有少许花椒和蒸鱼豉油。先在鱼身斜刀切3、4刀花刀，差不多每隔2-3里面切一刀。
将葱白和葱叶分开，葱白铺在碗底
将鱼摆放在葱白上面，在鱼的花刀里塞上姜片，剩余的姜和葱都摆在鱼身上。
烧开一锅水，记住哦，水要先烧开，再将鱼放进去。利用滚水产生的蒸汽蒸食材时，一定要等水开锅后才能把食材放入蒸笼中蒸，这样才能瞬间封住食材的原汁原味，使蛋白质快速凝固，肉质才会嫩，若是水还没大滚就放人蒸锅蒸，蛋白质容易流失，肉质会变涩，那辛苦做的菜就不好吃了。
将于放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，再将鱼取出，
捡去姜丝、葱丝，倒出汁水
在鱼身上铺上剩下的葱丝，均匀地鳞伤蒸鱼豉油，出锅后再淋可避免蒸鱼豉油在蒸制时破坏鱼肉本身的鲜味
锅中放油烧至八成熟，将花椒粒放入炸至变色出香味，将花椒粒丢弃
将热花椒油淋在鱼身的葱丝、姜丝上即可
鲈鱼注重新鲜，一定要鲜活的，注意，蒸鱼7分钟这个时间还是比较严苛的，时间稍微长一些，鱼肉就老了。鲈鱼价格虽然有点贵，但是肉质鲜嫩，肉多刺少，尤其是家里有个挑食的孩子，一定要给他多吃哦。
在处理鱼的时候，把内脏、鱼鳃以及腹内黑膜去掉，可是大家往往忘了去掉鱼牙，其实这个才是鱼腥味的主要来源，如果不去掉的话，不管是红烧、炖汤，即使加再多的料酒，也没办法去掉那股腥味。
给鱼放血，鱼血流干净了，鱼肉会更白，而且能减少鱼腥味，去掉鱼肚子里的黑膜，去掉骨血和腥骨，用80度的热水淋鱼身刮黏液。
第一，鱼鳞甲和鱼鳃。在菜市场购买鱼，一般老板都会帮忙把鱼清理一下，也就是把鱼肚子里面的一些东西掏出来，会把鱼鳞稍微刮一下，但可能并不会刮得特别干净，所以自己回家了以后还需要把鱼鳞甲和鱼鳃都去除掉，这两个地方都会让鱼散发出腥味。
第二，鱼皮。鱼皮的腥味其实也是比较重的，不过有些人可能也会比较喜欢吃鱼皮，如果说喜欢吃鱼皮的话，可以把鱼皮单独切出来做成一道凉拌鱼皮，或者说是把鱼皮裹上一些淀粉下油锅炸，味道也会很脆，去除了鱼皮以后的鱼肉，基本上也就不会有腥味了。
第三，鱼线。鱼身上其实也是有鱼线的，很多人可能都并不知道，只知道在虾身上会有虾线，其实鱼身上也一样有鱼线，可以去搜索一下视频，看看鱼线的正确去除方法，去除掉鱼线以后鱼腥味也会大大减少。
第四，鱼腹膜。把鱼肚子打开可以看到一层黑黑的东西，那就是鱼腹膜，很多人只是用水简单冲洗一下，这样做只能够去除掉血水，鱼腹膜一定要清理干净才可以，鱼腹膜不仅有非常大的腥味，而且也有很多毒素，把鱼腹膜清理掉以后，不管是清蒸鱼还是红烧鱼，基本都没有什么腥味了。
夏天钓鱼的技巧
十、夏季钓鱼用什么鱼线好 夏季的鱼经过春天的苏醒活动后，鱼的体力恢复后具有力气大，游动快，被钓着的鱼具有非常大的挣扎力，其力量一般可达鱼本身体重4-5倍，所以夏季钓鱼要比春天钓鱼用线粗一些。手竿野外钓一般可以选择2-3号线，具体线号要看所钓对象鱼的品种，如果是钓鲫鱼选择2号线即可以了...
夏天钓鱼,怎么将蚯蚓的作用全部发挥出来
钓小体型的鲤鱼时可以直接整只蚯蚓作钓，一般从蚯蚓身上中间部位穿进去，还是一样将鱼钩穿进蚯蚓身体。 在野外作钓时，可以从蚯蚓尾部穿上来，让蚯蚓的头部还能动，这样可以有效诱鱼，活饵对鱼的诱惑比较大，而且容易被鱼发现。如果垂钓的时候水域深，又选择钓深水，可以使用缠绕挂蚯蚓，具体做法是整只...
钓鱼竿的支点示意图
钓鱼竿的力学原理以一张直观的杠杆示意图进行展示：在这个示例中，O 点代表了鱼的重量G的施力点，A 点是支点，即钓鱼竿与使用者手部接触的部位，B 点则是阻力点，即钓鱼钩的位置，而C 点则是手对竿施加力量的点。从图中可以观察到，阻力臂BC的长度大于动力臂AC，这意味着钓鱼竿属于费力杠杆类型。
钓鱼蚯蚓的正确挂法
钓鱼蚯蚓的正确挂法有：节挂蚯法、穿筒挂蚯蚓法、缠绕挂蚯蚓法。1、节挂蚯法 节挂也叫段挂，选一条红蚯蚓放在手上拍晕，用手指把蚯蚓掐成一小段一小段，取其中一节挂于钩尖部位钓鱼，选的长度由钓钩的大小决定。多数情况下，节挂使用小蚯蚓，主要用于小钩钓小鱼，其长度约为5~10毫米。用蚯的...
钓鱼爱好者在夏季必须要掌握的4个技巧
总结起来，选钓位的规律就是，初夏靠草边，出太阳找“荫”地，比方说树荫下、桥面下、高坎或水坝，大家也可以选钓位在江湖库的入水口、乱石堆、塘湾突出部位。三、选择钓饵 很多经验之所以被大家传用，是因为它们在实践中有不错的效果，在垂钓中亦是如此。在钓鱼队伍中，有一句很熟悉的用饵谚语“虫...
怎样玩黑坑钓鱼不跑鱼少跑鱼?
重坠远投饵宜小 抛竿抛出后，饵团与铅坠会受到空气和风的阻力。这个阻力与饵团的大小钓线的粗细有着密切的联系，饵团越大它的飞行阻力就越大，落点就越近。抛竿想要抛的远，就必须使用重坠小饵团，借助重坠的重量抛远，小饵可捏成抗风性能良好的椭圆形，以减少空气和风力的影响。不过开钓前的诱饵...
水库钓鱼如何选择钓位
夜钓3.jpg 夜钓技巧 夜间紫光照在蝎子身上反光,很容易发现,所以最早很多人用它捕蝎子,又叫蝎子等。后来钓鱼人发现紫光灯照射漂尾的荧光部位,能使漂发出明亮...>> 问题四:水库钓鲤鱼如何选钓位 水库钓鲤鱼如何选位? 鲤鱼是淡水鱼类最狡猾的鱼类之一,鲤鱼较比其他鱼类要聪明机警得多,素有“鬼子鲤”之称...
夏季野钓经常会碰到鲤鱼,难道鲤鱼喜欢炎热的环境吗?
造成了对食物的消化和吸收力更差的特性，因此鲤鱼很容易饿，需用挺大的觅食量。觅食量大，当然必须很大的觅食范畴。因此我们常说，鱼道最适合钓鲤鱼，由于鲤鱼的觅食范畴几乎是较大的。选用钓位时，留意铧尖、半岛花园、宽变小，及其水下高低不平的水中坎、坡等地貌，这都是钓鲤鱼的好部位。
钓鱼竿的支点,用力点和阻力点在哪里? 谢谢
2. 用力点是指钓者施加力量的位置，通常是在手握钓竿的部位。3. 阻力点则是鱼线与水中的鱼之间产生的阻力作用的点，这个点随着鱼的活动而移动。4. 阻力臂是从支点至阻力点的距离，它与用力点和动力臂一起构成了力的作用臂。5. 动力点是钓者手中的钓竿下端，是力量施加的起点。6. 动力臂是从...
有个长方形的池塘,问钓鱼时应该是选择什么样的钓位,鱼多?
鱼的洄游路线是有一定规律的，这和规则长方形和正方形鱼塘中鱼洄游路线不同，所以到此种鱼塘垂钓而又是第一次，则一定要观察好再进行垂钓。如果没有把握，可观察一天，看每天在什么部位上鱼多。4、毛中钓透，透中钓毛。所谓的毛中钓透指的是在有草较多而密的鱼塘中，施钓时应选择草稀疏亮水区...
芝司佳诺： 鱼身体两侧有两条腥腺的白线,鱼体内的黑膜和鱼头骨部位的皮,将这些部位去除可以去除鱼的腥味.鱼的内脏和鱼的鳃都是非常脏的部位,必须彻底去除而且洗干净.
楚雄市15831871697： 鱼最好的部位是什么? - ？
芝司佳诺： 鱼身上最好吃的部位是哪里,不同的人说法还真不一样. 1.鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部,因为这块儿的肉最结实、最丰厚.你观察一个人是不是富人家出身,只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道.凡是第一筷子直指这一部...
楚雄市15831871697： 如何去除鱼鳞? - ？
芝司佳诺： 工具材料:塑料袋、刀、不锈钢小勺子.1、首先,把鱼放入准备好的塑料袋中.2、用刀将鱼的正反面反复拍打几遍,拍打的力道要适中.3、用不锈钢小勺子深入塑料袋中刮去鱼鳞.注意,这时不要把鱼拿出来,以免刮鱼鳞的时候,鱼鳞带出都是,在袋子中刮,方便收拾,也不会弄脏案板.4、之后,将鱼拿出来清洗干净.5、最后,鱼鳞就刮完了.
楚雄市15831871697： 鱼的哪个部位最好吃? - ？
芝司佳诺： 每个人的口味不一样,鱼的身上最好吃部位感觉也不一样.不过公认最好吃的是以下几个少而精的部位. 第一个部位:鱼尾 大家别小看鱼尾,鱼尾上的鱼肉,味道是非常棒的.因为鱼尾是鱼的运动器官,经常处在运动的状态下,所以,它的口...
楚雄市15831871697： 三文鱼需要去鳞吗? - ？
芝司佳诺： 要去鳞. 开鱼第一步就是去鱼鳞.通常我们所能见到的去鳞,无非是弄个刷子或直接用刀在鱼身上刮,但这个方法对付其他的淡水鱼可以,对付三文鱼可不管用.三文鱼的身上长满了硬硬的鱼鳞,用我们常见和惯用的方法给三文鱼去鳞,是一...
楚雄市15831871697： 逐一减去鱼各个部位的鳍,鲫鱼会怎么样 - ？
芝司佳诺： 背鳍:保持鱼体侧立,对鱼体平衡起着关键作用,若失去,会失去平衡而侧翻.胸鳍和腹鳍:平衡,若失去,鱼体会左右摇摆不定.尾鳍:决定运动方向,若失去,鱼不会转弯.臀鳍:协调其它各鳍,起平衡作用,若失去,身体轻微摇晃.鱼鳍还有感知水流的作用,故不能失去.鱼鳍分为胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍和尾鳍.背鳍和臀鳍起平衡作用.胞鳍可以帮助变换方向,起刹车作用.腹鳍帮助胸鳍起制动作用.鱼游泳时左右摆动身体,拉紧体侧肌肉做S形运动,拨水向后使身体向前运动.鱼鳍被绑住后,鱼照样能前进、转弯,但身子摇摇摆摆,稍不小心,腹部就会翻到上面来. 鱼前进,也靠尾鳍的摆动,跟行船时摇橹一样.
楚雄市15831871697： 能用什么东西去除鱼腥味? - ？
芝司佳诺： 鱼的腥味来自鱼身上本身的“鱼线”(我自己定义的) 这么去除鱼身上腥味的: 将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,你会发现,在刀缝鱼肉处,你会发现像...
楚雄市15831871697： 鱼怎么把身上的刺都去除掉 - ？
芝司佳诺： 鱼的拆骨分生拆和熟拆两种: (1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺.这种方法较方便. (2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚.批下半片鱼肚,...
楚雄市15831871697： 为什么做鱼时,去掉鱼线就没有腥味了? - ？
芝司佳诺： 鱼线又叫“腥腺”,这种粘液腺分泌出来的粘液里,含有带腥味的三甲胺.在常温下,三甲胺容易从粘液里挥发出来,散布于空气中,人们闻到这种挥发在空气中的气味,便是腥味.所以,做鱼时去掉鱼线就没腥味了.鱼线是指鱼的身上一条侧...
楚雄市15831871697： 鱼身上的哪3个部位,多吃一口等于吃癌细胞? - ？
芝司佳诺： 很多人特别喜欢吃鱼,而且大多数人从菜场买回鱼之后就直接烹煮,从来不知道哪些部位可以食用哪些不能多吃.但其实鱼身上的某些部位也不适于长期食用,如果经常吃的话会损害肝脏健康,而且也会增加患癌的几率.一、鱼鳞 鱼长期生活...
