黄瓜汤的做法
家常黄瓜汤的做法?
1、黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中;
2、将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用;
3、锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片;
4、水再次开后,倒入打散的鸡蛋;
5、最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可;
6、盛出装在碗中就可以吃拉。
黄瓜烧汤其实也是比较简单的,首先把黄瓜切块,然后放进锅里去煮。
清香黄瓜汤
用料:黄瓜1根、香油或植物油一点、香菜少许、鸡精。
做法步骤:
1、先将适量的水烧开。
2、黄瓜去皮,先切段,再切长方形薄片。
3、水烧开后,将黄瓜放入开水中加入香菜或葱,加适量盐,鸡精。就可以出锅了。
黄瓜鸡蛋汤
1、黄瓜一根,洗净切成细丝。
2、锅里加水大火烧开。
3、放入黄瓜丝,用水淀粉勾薄芡。
4、蛋液打散,倒入锅里,慢慢搅拌,待蛋液浮起。
5、再次开锅后,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油,关火即可。
1、皮蛋黄瓜汤
锅里放油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤;皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定,喜欢脆些的就少煮一会,喜欢软些的就多煮一会;最后放盐就可以起锅。
2、黄瓜鳝鱼汤
先将锅置于旺火上,放油烧到七成熟,下鳝片煸炒至酥,加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒,再放盐、味精、鲜汤,煮至汤呈乳白色,再加苏叶烧开,撇去浮沫,入汤碗,撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口,味道也非常鲜美。
3、薏米扁豆老黄瓜汤
老黄瓜约160克重,用水洗净,开边去瓜瓤,切成大件。生薏米,扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内,煲至水滚。放入全部材料,候水滚起。用中火煲3小时,加入细盐调味,即可饮用。
材料:用料黄瓜250克,番茄1个,鸡蛋2个,熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。
做法:
1、黄瓜洗净去皮,切成薄片。番茄用开水烫一下,撕去外皮,去籽切片。
2、鸡蛋磕入碗中,加盐少许搅匀。炒锅置火上,倒入熟菜油烧热,倒入蛋液煎熟铲起。
3、锅洗净置火上,添油烧热,将黄瓜下锅略炒,加入清汤、精盐,烧沸后将煎蛋及番茄下锅,加适量味精,起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
扩展:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
食材:黄瓜适量、西红柿适量、鸡蛋2-3个、食用油适量、面粉适量、食盐适量、佐料适量
1、取适量多的黄瓜进行清洗干净后切成片状。
2、将黄瓜切片后放入到盆中进行撒食盐和调料,然后在加入适量的面粉。
3、使其黄瓜上粘满面糊,腌制后的黄瓜出水不用加水就行,面粉就均匀地粘在上面了。
4、开始把拌好面的黄瓜进行煎炕,锅内加入适量食用油,把黄瓜面糊煎至变干。
5、放入西红柿一起加入热水进行炖煮20分钟,并打入鸡蛋花。
小窍门:
要把黄瓜片撒点盐适量腌制后弄点面拌拌。
黄瓜鸡蛋汤的做法:
1、黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中;
2、将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用;
3、锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片;
4、水再次开后,倒入打散的鸡蛋;
5、最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可;
6、盛出装在碗中就可以吃拉。
食用须知:
黄瓜的功效与作用:性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。
禁忌人群:脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。
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实凌败酱: 葱 相克食物姜 相克食物 盐鸡精 麻油食用油 黄瓜1根 相克食物粉丝100克 相克食物 鸡蛋1个 相克食物紫菜5克 相克食物1.以上食材准备好. 2.鸡蛋打发.3.黄瓜切片,紫菜用手撕成小丝. 4.粉丝用温水泡开. 5.汤锅加热放油,倒葱姜爆香.6.放黄瓜片下锅翻炒片刻.7.大约半分钟,放入适量的盐,并加入适量的水.8.加入泡好的粉丝.9.再加入撕好的紫菜. 10.大火烧滚后,将蛋液均匀的倒入锅内,并用筷子顺着一个方向将蛋液搅动开,形成蛋花.11.最后加入少量的鸡精,淋上几滴麻油,即可关火装盘.
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实凌败酱: 黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中 将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用 锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片 水再次开后,倒入打散的鸡蛋 最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可 盛出装在碗中就可以吃拉
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