黄瓜汤的做法

家常黄瓜汤的做法~

家常黄瓜汤的做法？
1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；
2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；
3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；
4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；
5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；
6、盛出装在碗中就可以吃拉。

黄瓜烧汤其实也是比较简单的，首先把黄瓜切块，然后放进锅里去煮。

清香黄瓜汤

用料：黄瓜1根、香油或植物油一点、香菜少许、鸡精。

做法步骤：

1、先将适量的水烧开。

2、黄瓜去皮，先切段，再切长方形薄片。

3、水烧开后，将黄瓜放入开水中加入香菜或葱，加适量盐，鸡精。就可以出锅了。

黄瓜鸡蛋汤

1、黄瓜一根，洗净切成细丝。

2、锅里加水大火烧开。

3、放入黄瓜丝，用水淀粉勾薄芡。

4、蛋液打散，倒入锅里，慢慢搅拌，待蛋液浮起。

5、再次开锅后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油，关火即可。

1、皮蛋黄瓜汤

锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤；皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会；最后放盐就可以起锅。

2、黄瓜鳝鱼汤

先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。

3、薏米扁豆老黄瓜汤

老黄瓜约160克重，用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时，加入细盐调味，即可饮用。

材料：用料黄瓜250克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。

做法：

1、黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。

2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。

3、锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

扩展：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

食材：黄瓜适量、西红柿适量、鸡蛋2-3个、食用油适量、面粉适量、食盐适量、佐料适量

1、取适量多的黄瓜进行清洗干净后切成片状。

2、将黄瓜切片后放入到盆中进行撒食盐和调料，然后在加入适量的面粉。

3、使其黄瓜上粘满面糊，腌制后的黄瓜出水不用加水就行，面粉就均匀地粘在上面了。

4、开始把拌好面的黄瓜进行煎炕，锅内加入适量食用油，把黄瓜面糊煎至变干。

5、放入西红柿一起加入热水进行炖煮20分钟，并打入鸡蛋花。

小窍门：

要把黄瓜片撒点盐适量腌制后弄点面拌拌。

黄瓜鸡蛋汤的做法：

1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；

2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；

3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；

4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；

5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；

6、盛出装在碗中就可以吃拉。

食用须知：

黄瓜的功效与作用：性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

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