红烧牛腩煲详细步骤
首先，将新鲜的牛腩切成大约一寸见方的大块，然后用清水浸泡约20分钟，以去除血水和杂质。洗净后，将牛腩放入高压锅内。
接着，在高压锅中加入八角、生姜、草果和干辣椒，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，再倒入适量的料酒，增添香气。
将高压锅盖好，调至大火炖煮10至15分钟。这段时间内，牛腩会充分吸收香料的味道。
炖煮的同时，另起一锅，热油后加入洋葱、生姜、辣椒干和大蒜子，慢火煸炒至香味四溢。
待牛腩炖好后，将其倒入炒锅中，与煸炒过的香料混合均匀。接着，加入适量的盐、老抽、大葱和香菇，提升口感。
再将高压锅内的高汤倒入炒锅，大火烧开后转为小火，慢慢炖煮20到30分钟，让牛腩充分吸收汤汁，使味道更加醇厚。
接近收汁阶段，适量加点糖和鸡精，提升甜度和鲜味。最后，撒上新鲜的香菜作为点缀，红烧牛腩煲就完成了，一道色香味俱全的佳肴等待你的品尝。
红烧牛腩煲做法大全
步骤5 炒至白糖融化成焦糖色 步骤6 下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒 步骤7 放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味 步骤8 加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒 步骤9 转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟 步骤10 鲜美入味的红烧牛腩出锅了 ...
牛腩要怎么煲才好吃
6、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。7、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒。8、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。
牛腩煲做法三
要制作美味的牛腩煲，你需要以下原料：新鲜的胡椒粒40克，主料为900克的牛腩。接下来是详细的步骤：1. 先将牛腩洗净，然后切成大块，确保烹饪时更容易入味。2. 胡椒粒用清水冲洗干净，去除杂质，保留其独特的香气。3. 在沙锅中，将切好的牛腩和冲洗过的胡椒粒一起加入，加入适量的盐1小匙和酱油3大...
牛腩怎么炖才好吃还软烂?
其实在家里面炖牛腩的时候，为了在炖煮的过程当中避免牛腩太过于油腻，大家还应该在炖牛腩之前加上一个步骤呢，就是要把牛腩放在锅里面煸炒一会儿。有些人可能给牛腩焯水以后就直接放进锅里面炖煮了，这样的做法就是不正确的，炖牛腩之前加上煸炒这个步骤会让炖出来的牛腩口感正好，而且也会有一股特别...
红烧牛腩煲详细步骤
开始烹饪红烧牛腩煲的步骤如下：首先，将新鲜的牛腩切成大约一寸见方的大块，然后用清水浸泡约20分钟，以去除血水和杂质。洗净后，将牛腩放入高压锅内。接着，在高压锅中加入八角、生姜、草果和干辣椒，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，再倒入适量的料酒，增添香气。将高压锅盖好，调至大火炖煮10至15分钟...
煲牛腩汤的做法
2. 牛腩多焯烫几次，可以去除血水，让汤更加鲜美。3. 炖煮牛腩汤时，火候要注意，火小一些，煮出来的牛肉汤色清澈，营养价值更高，口感也更加鲜美。4. 加入姜片、蒜头、八角等多种香料可以让牛腩的味道更加浓郁。总之，煲牛腩汤的制作方法简单易学，只需要准备好鲜美的配料，严格按照步骤操作，就可以...
牛腩要怎么煲才好吃?
牛腩煲 原料：牛脯300克,生菜250克,红枣l0颗,腐竹25克,姜数片，蒜末一茶匙,桂皮一块,蚝油、生抽、糖、酒、盐、葱各适量。制作过程：1、牛脯切片,用开水煮5分钟捞起漓干水份。生菜洗净,切块；2、锅内放油二勺爆姜蒜末,加入牛脯及生菜、腐竹搅匀,铲起放入煲内加水四杯,煲滚后,慢火烧至牛腩...
牛腩煲的做法家常做法
1、牛腩切大块泡水两小时，将里面的血水泡出去，然后再切一刀，成小块。2、西红柿切小块，留出很少一部分待出锅时用，姜切片。3、将牛肉块、姜片入锅中煮开，倒入砂锅中，盖盖，小火焖炖至牛肉烂。4、待肉烂后，将留出的一小部分西红柿入锅中，再加入适量盐，盖盖，焖炖15分钟左右。5、出锅...
制作牛腩煲的诀窍有哪些?
炖煮：将焯好水的牛腩放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要掌握好，一般需要1-2小时，直到牛腩炖至软烂。期间可以适当加入生抽、老抽、料酒等调料，以增加牛腩煲的味道。调味：在牛腩炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，使牛腩煲的味道更加...
牛腩怎么炖才好吃?
大锅内热倒一大匙油，放入冰糖适量，用小火慢慢熬至溶化，变为焦糖色即可。再加入切好姜片、大葱段、八角、米酒、海鲜酱不断翻炒出香味就可以加入牛腩翻炒至均匀上色。上色后注入清水、生抽，水量没过肉块即可，用大火烧开后转小火炖一个半小时。至汤汁收尽，能用筷子轻松的插入瘦肉内部即可出锅。这...
桓哗右旋： 偷学酒店大厨的红烧牛腩,果然牛!3天做了2次,孩子还嫌不够!其实,自一降温我就想着要写一个烧牛肉的菜谱,寒冷的冬天就是要多吃红肉来保暖的啊.我家儿子不吃...
南溪县19557086133： 正宗红烧牛腩的做法 - ？
桓哗右旋： 红烧牛腩的做法·配料: 主料:鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克. 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王. ·操作: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段. 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用. 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
南溪县19557086133： 如何做红烧牛腩 - ？
桓哗右旋： 1.牛腩切块,锅中水烧开,水里放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香,下牛腩焯水 3分钟,去掉杂质和腥味,捞出过冷水冲洗干净沥干水 2.锅下油,放入大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒去爆香,然后把牛腩放入加上料 酒爆炒,再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、干橙皮翻炒 3.倒入生抽、老抽上色,再放入4、5块红糖,加入水,烧开后加盐,试味 4.然后移到电高压锅,四十分钟后,香喷喷的红烧牛腩就好了
南溪县19557086133： 红烧牛腩怎么烧? - ？
桓哗右旋： ,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),...
南溪县19557086133： 红焖牛腩要怎么做好吃?红焖牛腩要哪些材料?如何做红焖牛腩 - ？
桓哗右旋： 红焖牛腩详细制作步骤 1. 将牛腩洗净切块;2. 土豆、洋葱、笋分别切好待用;3. 坐锅点火倒少许油,放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤;4. 放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐,水烧开;5. 放入牛腩,撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟;6. 牛腩压熟后,将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅.
南溪县19557086133： 煲牛腩的配料和步骤 - ？
桓哗右旋： 食材 主料 牛腩 500g辅料 油 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 豆瓣酱 适量 卤肉粉 适量 老抽 适量 白糖 适量 洋葱 适量 生姜 适量 料酒 适量 步骤1.锅内放水烧开2.放牛腩焯出血水并倒掉3.热锅下油放几片生姜4.放焯好的牛腩炒一下5.放料酒6.放川...
南溪县19557086133： 怎样炖牛腩嫩好吃 - ？
桓哗右旋： 一、红炖牛腩1、牛腩买回来,洗净,放凉水中浸泡一小时出血水,中间换两次.2、将牛腩切成麻将块,烧水至温开的时候放入焯水,并倒入适量黄酒,焯好后,凉水洗净备.3、砂锅中倒足够的水,烧到温热,下洗净的牛腩,葱段,拍碎的...
南溪县19557086133： 牛腩煲怎么烧 - ？
桓哗右旋： 主料:焯过水的牛腩,清水煮半熟萝卜块 配料:盐,糖,酱油,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,十三香粉,胡椒粉 酱料:蚝油,柱候酱, 做法: 1,爆香姜,蒜,花椒,八角,桂皮,落牛腩炒 2,加入盐,糖,蚝油,柱候酱,胡椒粉,加入十三香粉兑开的水(由于这粉有沙子,所以用水兑开,只用上面的水.) 3,等到锅里的牛腩烧开后,全部倒入电饭煲里,焖2个小时. 4,把牛腩倒出来,将半熟萝卜块置于煲底,再把牛腩倒回去,继续焖30分钟. 5,大功告成!
南溪县19557086133： 烧牛腩要怎么做好吃?烧牛腩要哪些材料?如何做烧牛腩 - ？
桓哗右旋： 烧牛腩详细制作步骤 1. 将牛腱子肉切成两大块,用清水洗净,放入锅内,加凉水煮2小时,取出切成1厘米见方的块;2. 青椒,香菇切成象眼块;3. 锅内放油烧热,将牛肉块和香菇,青椒倒入锅内翻炒,再加入原汤、酱油、精盐、胡椒粉,用小火将汤熬浓,放味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅即可.
