螺蛳粉为什么臭臭？
1. 原材料问题。螺蛳是螺蛳粉的主要原材料之一，如果螺蛳没有处理干净或出现变质，就会导致螺蛳粉带有异味。同时，在螺蛳采摘的时候，如果采到了沾有泥土或其他污染物质的螺蛳，也会影响螺蛳粉的口感。
2. 加工环节问题。螺蛳粉在制作过程中需要加入大量的辣椒、花生碎等食材和调料，如果加工不当或选用不新鲜的食材，也会引起异味。
3. 储存问题。如果螺蛳粉储存条件不佳，比如放置时间过长或存放环境潮湿，就会导致螺蛳粉变质并产生难闻的气味。
4. 个人口味问题。螺蛳粉是一道口味稍微偏重的食品，而且由于不同地区的食材、调料和制作方法存在差异，口味也会有所不同。因此，如果个人对偏辣或重口味的食品没太大兴趣，就可能觉得螺蛳粉有异味。
总之，螺蛳粉是否带有异味主要是由原材料、加工和储存等多个环节共同决定的。如果选择口感好、口碑好的商家并保证食品新鲜度和安全卫生，就可以尽量避免口感不好的问题。
亲亲，很高兴能回答你的问题，螺蛳粉本身是不臭的，因为里面的酸笋是发酵出来的，所以问起来会有臭臭的味道！
螺蛳粉为什么是臭臭的 吃螺蛳粉如何避免身上有味道
1. 螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。这种酸笋经过腌制发酵后，会产生浓郁的气味，但吃起来却十分美味。2. 螺蛳粉是柳州的特色食品，以其辛辣、爽口、新鲜、酸辣的特点而受到欢迎。其独特的汤底由多种天然香料制成，包括螺蛳、山奈、八角茴香、肉桂、丁香等，以及各种辣椒和味精，使得汤底味道...
螺狮粉为什么是臭的
这是正宗的做法。对螺蛳粉上瘾和喜欢吃臭豆腐背后的道理是一样的。赋予螺蛳粉个性的是酸笋，而酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。所以，与其说螺蛳粉让人欲罢不能，不如说酸笋的“臭味”让人欲罢不能。螺蛳粉闻起来臭臭的，但是...
螺蛳粉臭味到底从何而来
5、螺蛳粉的臭味来自其中的酸笋竹笋富含糖类和蛋白质，这些物质在发酵的过程中和发酵后会产生闻起来臭臭的气味酸笋是广西传统的调味佳品，现在在广西线下粉店，配料台上总会看到它的身影它是经过半个多月瓦罐密封腌制而成。6、螺蛳粉的臭味来源于发酵过后的酸笋近年来很多的中国人为了猎奇，所以在全国...
螺蛳粉为什么是臭的?
螺蛳粉的香味来自酸笋。这种发酵的酸笋本身就有一股臭味。如果加在螺蛳粉里，螺蛳粉会有臭味。酸笋主要是发酵产生的。在这个过程中，生竹笋中的大部分蛋白质会降解成氨基酸而释放出来。同时，大量糖类物质通过微生物的作用转化为有机酸。随着发酵的进行，氨基酸、有机酸、糖等成分会进一步反应，转化为多...
在螺狮粉中,“臭源”究竟是什么?
螺蛳粉里面臭臭的味道来自于酸笋，酸笋是螺蛳粉里面的灵魂，没有这个材料螺蛳粉就没有了魂一样。柳州人从山上挖来个大肉厚的笋，将它放在的缸里面加水腌制半个月，在泡制当中不能沾有油，不然会变质。也有一些人会用米汤来进行腌制，这种做法会让笋的颜色变得有些黑。二、酸笋臭的原因在酸笋进行...
螺蛳粉的“屎味”来自哪儿 螺蛳粉为什么是臭的
4、如果不能接受螺蛳粉的臭味，只要煮的时候不放酸笋包就可以了，不过没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。螺蛳粉的“屎味”来自哪儿 螺蛳粉中的“屎味”来自其中的酸笋。因为酸笋是一种经过发酵的腌制品，其中含有粪臭素，所以螺蛳粉是臭臭的。以上就是对“螺蛳粉为什么是臭...
螺蛳粉为什么臭臭的 螺蛳粉的臭味主要来自哪种调料
导语：螺蛳粉是广西一道有名的特色食品。它和臭豆腐一样，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人会觉得很臭。臭豆腐之所以臭，是因为发酵了一段时间后产生了一些物质，这些物质闻起来就特别的臭。那么，你知道螺蛳粉为什么臭臭的？据说来源一种材料，那螺蛳粉的臭味主要来自哪种调料呢？一起来了解。螺蛳粉...
螺蛳粉为什么臭螺蛳粉为什么臭臭的,螺蛳粉的味道怎么去除
1. 螺蛳粉的特别之处在于其独特的酸笋味道，这种味道来自经过特殊发酵工艺处理的酸笋，它是螺蛳粉不可或缺的组成部分。尽管初闻时可能会让人感到臭味，但实际上在品尝时，这种气味会被美食的香醇所掩盖。2. 螺蛳粉的味道强烈而独特，对于不同的人有不同的感受。有些人认为它奇臭难当，而有些人则...
螺蛳粉为什么很臭?螺蛳粉怎么煮不臭?
最近许多人都开始吃螺蛳粉了，螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，主要是米粉味道比较酸辣，吃起来口味独特，许多吃过螺丝粉的人都闻到过其中的一股味道，闻起来臭臭的，吃起来味道倒是挺好的，那么螺蛳粉为什么很臭？螺蛳粉怎么煮不臭？1、螺蛳粉臭的原因这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的，有些说...
螺蛳粉为什么臭
螺蛳粉的臭味来自其中的酸笋。竹笋富含糖类和蛋白质，这些物质在发酵的过程中和发酵后会产生闻起来臭臭的气味。酸笋是广西传统的调味佳品，现在在广西线下粉店，配料台上总会看到它的身影。它是经过半个多月瓦罐密封腌制而成，在腌制过程中发酵产生氨基酸物质，所以闻起来“味道酸鲜”，甚至会觉得“臭”...
经夏优哒： 螺蛳粉的粉本身是不臭的,有臭味的是螺蛳粉里面的酸笋,螺蛳粉里的酸笋是螺蛳粉的主要的组成部分,因为是经过特殊工艺发酵制作而成的,所以会有一种臭味,但是吃...
洪洞县13892869540： 螺蛳粉为什么闻上去是臭臭的? ？
经夏优哒： 正宗的螺蛳粉闻上去都是有些臭的,这也是螺蛳粉区别于米粉的最显著的特点,这种特色口味现代很多人都喜欢,酸、辣、鲜、爽刺激味蕾,不一般的享受.而这股臭臭的是因为其中加入了发酵后酸笋的原因,酸笋吃起来十分可口,清脆爽口,十分宜人. 臻欢螺螺蛳粉就是这样的,主要原料都是源自广西,保证了口味的正宗,而螺蛳粉的灵魂味道也是极其正宗,酸笋是每位消费者必点的,吃完都是称赞的
洪洞县13892869540： 螺狮粉为什么臭 - ？
经夏优哒： 食物卫生处问题了,过期了
洪洞县13892869540： 螺蛳粉为什么那么臭?？
经夏优哒： 螺蛳粉的臭并不是来自螺蛳,而是酸笋!酸笋是发酵食品,由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成,这种发酵的味道实际上是香而不腐的,闻起来“臭”,吃起来特可口.螺蛳粉...
洪洞县13892869540： 为什么螺蛳粉有福尔马林的味道? - ？
经夏优哒： 或许大家对于螺蛳粉有个小误区,螺蛳粉的臭味其实并非来源于螺丝,螺丝臭了就不能吃了,因为叫螺蛳粉是因为用了新鲜的螺蛳肉煮汤,螺蛳粉就会有海鲜的鲜味,吃口米粉,喝口汤,味道特别好. 螺蛳粉的臭味来源于它的酸笋,也是螺蛳粉的灵魂所在,酸笋经过发酵过后产生了特殊的味道,就是有一种臭烘烘的味,这个味道真的很像厕所的味道,然而就像臭豆腐一样,闻起来臭吃起来香,就着酸笋吃的话味道提升了好几个档次.
洪洞县13892869540： 大多数人不知道,螺蛳粉为什么这么臭 - ？
经夏优哒： 理论上应该是酸笋的味道,但是貌似很多汤汁里就带臭味,所以成分会有点奇怪,按理说只有死螺蛳才发臭
洪洞县13892869540： 螺蛳粉怎么煮不臭 - ？
经夏优哒： 螺蛳粉煮的时候不放酸笋,就不会臭,因为螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋. 地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得...
洪洞县13892869540： 闻起来臭,吃起来香的螺蛳粉,为什么是臭的呢 - ？
经夏优哒： 我不喜欢太臭的螺蛳粉,喜欢吃的几个品牌都没有很臭的味道,可能有一点点,我觉得那样食品安全才不至于太成问题,反而吃过有些很臭的,那粉的嚼劲也有如橡皮筋
洪洞县13892869540： 柳州螺蛳粉为什么有股臭臭的味道 - ？
经夏优哒： 因为螺蛳粉汤料里边有螺丝,那不是臭臭的,是一种螺丝的腥味和香料的混合味道呵呵
洪洞县13892869540： 柳州螺蛳粉的风味特点是什么? ？
经夏优哒： 地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚 .
