怎样在家中做出简单又好吃的烧鸡块？
材料准备：
鸡腿或鸡胸肉：500克
生抽（酱油）：2汤匙
老抽（用于上色）：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
蒜末：2瓣
姜末：适量
五香粉：1/2茶匙
盐：适量
胡椒粉：适量
蜂蜜或糖浆：1汤匙（用于上色和增加光泽）
香油：1茶匙（增加风味）
水淀粉：适量（用于勾芡）
步骤：
鸡肉处理：将鸡腿或鸡胸肉洗净，切成大小均匀的块状，用厨房纸巾吸干水分。
腌制：在一个大碗中，将切好的鸡块与生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、姜末、五香粉、盐和胡椒粉混合均匀，腌制至少30分钟，以便让鸡肉充分吸收调味料的味道。
烹饪：在锅中加入适量的油，油热后将腌制好的鸡块放入锅中，中火煎至两面金黄，鸡肉基本熟透。
上色：在另一个小锅中，加入少量水和蜂蜜或糖浆，小火煮至略微粘稠，然后用刷子将蜂蜜水均匀地刷在鸡块上，使鸡块表面呈现出诱人的金黄色。
勾芡：在剩余的腌料汁中加入水淀粉，搅拌均匀后倒入鸡块所在的锅中，快速翻炒，使鸡块表面裹上一层亮丽的光泽。
收汁：继续翻炒几分钟，直到汤汁变得浓稠并粘附在鸡块上，此时可以尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
出锅：最后淋上香油增加风味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
选择新鲜的鸡肉，鸡腿肉更加多汁，鸡胸肉则更加健康低脂。
腌制时间越长，鸡肉的味道越入味，如果有时间的话，可以提前几小时或者前一晚腌制。
煎鸡块时不要频繁翻动，以免鸡肉表面不够酥脆。
上色时注意火候，避免蜂蜜水烧焦，影响口感和外观。
勾芡后的快速翻炒是为了让鸡块均匀裹上汁液，但也要注意火候，避免烧糊。
按照这些步骤，你就可以在家中轻松做出色泽诱人、味道鲜美的烧鸡块了。无论是作为家庭晚餐的主菜，还是作为朋友聚会的小吃，这样的烧鸡块都会受到大家的欢迎。
怎样在家中做出简单又好吃的肉沫土豆?
以免烧焦。炖煮土豆时，要注意火候，避免水分蒸发过多导致糊锅。收汁阶段可以适当开大火，让汤汁快速浓缩，但同时要不断翻炒，防止粘锅。根据个人口味，可以适当调整调料的使用量。总之，按照以上步骤，你可以在家轻松做出一道简单又美味的肉沫土豆。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。
怎样在家中做出简单又好吃的拔丝山药?
因为糖浆温度很高，容易造成烫伤。糖浆的火候掌握很关键，火候过大会使糖浆变苦，火候过小则不易形成拔丝。拔丝时要迅速操作，因为糖浆冷却后会迅速硬化，不容易裹在山药上。通过以上步骤，你就可以在家中制作出既简单又美味的拔丝山药了。这道甜品不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人享用。
怎样在家中做出简单又好吃的茄汁锅包肉?
茄汁锅包肉是一道经典的中式菜肴，以其酸甜口味和酥脆的外皮而受到许多人的喜爱。在家中制作这道菜其实并不复杂，只需要准备好相应的食材和遵循一定的步骤，就能做出美味的茄汁锅包肉。以下是一个简单的做法：【食材准备】猪里脊肉：300克 面粉：适量 玉米淀粉：适量 鸡蛋：1个 盐：适量 白胡椒粉：适量 ...
怎样在家中做出简单又好吃的红烧狮子头?
红烧狮子头是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而闻名。在家中制作这道菜并不复杂，只需准备一些基本的食材和调料，按照以下步骤，你就能做出简单又好吃的红烧狮子头。材料准备：猪肉绞肉：500克（最好选择带一些肥肉的五花肉，这样做出的狮子头更加鲜嫩多汁）姜：一小块 葱：适量 盐：...
怎样在家中做出简单又好吃的蜜汁鸡翅?
蜜汁鸡翅是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以其甜中带咸、外焦里嫩的口感而闻名。在家中制作蜜汁鸡翅其实并不复杂，只需准备好食材和调料，遵循简单的步骤，就能做出美味的蜜汁鸡翅。以下是详细的制作方法：材料准备：鸡翅中：10-12个（根据人数适量增减）蜂蜜：3大勺 生抽（酱油）：2大勺 老抽（用于上色...
怎样在家中做出简单又好吃的白灼菜心?
但加了油的菜心更加香滑。蘸料可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以加入少许醋，喜欢甜的可以适量增加糖。总的来说，通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道简单又美味的白灼菜心，既保留了食材的原汁原味，又能通过简单的调味增添风味。这道菜适合作为清淡的家常菜，或者作为丰富餐桌的一部分。
怎样在家中做出简单又好吃的粉蒸山野菜?
粉蒸山野菜是一种简单又美味的家常菜，它的特点是保留了山野菜的原汁原味，同时又通过蒸的方式使得菜品口感鲜嫩，营养不易流失。以下是在家中制作粉蒸山野菜的步骤：准备材料 山野菜（如蕨菜、马齿苋、蒲公英等，根据个人喜好选择）米粉或玉米淀粉 蒜末 生姜末 食盐 鸡精或味精（可选）香油或植物油 辣...
怎样在家中做出简单又好吃的香酥鸡?
香酥鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质而闻名。在家中制作香酥鸡并不复杂，只需要一些基本的食材和烹饪技巧。以下是一个简单的步骤指南，帮助你在家做出美味的香酥鸡。材料准备：鸡腿或鸡翅膀：4-6块（根据人数调整）生姜：一小块 大蒜：3-4瓣 葱：1-2根 盐：适量 ...
怎样在家中做出简单又好吃的酸辣土豆丝?
醋的加入要在土豆丝快熟时进行，这样酸味才会鲜明，不会在炒制过程中挥发掉。如果喜欢更辣一些，可以适量增加干辣椒的量，或者加入一些辣椒粉。结语：酸辣土豆丝虽然是一道简单的家常菜，但是它的味道却非常丰富，酸辣开胃，非常适合作为夏日的清爽小菜。通过上述步骤和小技巧，你可以在家轻松做出一道美味的...
怎样在家中做出简单又好吃的红烧酥芋?
如果喜欢吃辣，可以在炒香料时加入干辣椒或者辣椒酱。红烧酥芋的关键在于慢火炖煮，让芋头充分吸收调味料的味道，变得酥软入味。按照以上步骤，你就可以在家中轻松做出简单又好吃的红烧酥芋了。这道菜不仅味道鲜美，而且芋头富含膳食纤维和多种微量元素，营养价值高，适合家庭聚餐时做为一道美味的家常菜。
晨薛更欣： 家常红烧鸡块的原料:仔鸡家常红烧鸡块的配料:姜、蒜家常红烧鸡块的调料:盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒家常红烧鸡块的做法:1、先将仔鸡剁成块,倒入锅中煮,要冷水下锅,加几片生姜和少量料酒,水开后撇去浮沫,调小火慢慢炖.2、炖40分钟左右,将鸡块捞出,鸡汤盛出备用.3、锅中烧油,炒姜蒜、干辣椒,炒出香味后将鸡块倒入锅中炒.4、加少量老抽上色.5、将盛出的鸡汤倒入锅中,加盐、糖、鸡精,小火烧.
歙县18719278739： 鸡块怎么做好吃又简单 - ？
晨薛更欣： 红烧鸡块主料:鸡、青椒辅料:干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐1. 鸡斩块,飞水后,取出备用.2. 炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒.3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块.4. 大火烧开后,转中火,炖30分钟.5. 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可.
歙县18719278739： 怎样做红烧鸡块? - ？
晨薛更欣： 最简单的家常方法:1:鸡块洗净之后在放了葱段姜片的开水里煮一分钟,是为了去除鸡块的血水跟腥味.然后捞出用温水洗下2:然后重新起过炒糖色,锅热后放少量油,开小火,放糖,大概一大勺吧,慢慢用锅铲搅动糖,等糖呈现焦黄色时把鸡块倒入,然后往锅里倒水,以没过鸡块为可,此时开大火.3:往锅里放葱段三四段,姜片三四片还有八角两个,香叶两片茴香适量,白酒一小勺,糖两大勺,老抽一小勺,盐适量,如果家里有黄豆酱还可以放半小勺.等锅开后改小火炖到快没有汤了,然后改大火收汁就行了
歙县18719278739： 烧鸡块的做法,烧鸡块怎么做好吃,烧鸡块的家常做法 - ？
晨薛更欣： 烧鸡块的家常做法 用料 青椒 2只 鸡腿 两个 姜 葱 蒜 豆瓣酱 盐 料酒 糖鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间,蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃.青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用),下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧.生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘
歙县18719278739： 自己家做红烧鸡块怎么做? - ？
晨薛更欣： 1:先把鸡洗干净 2:把锅烧好白开水把鸡放在锅里出水! 意思就是稍微煮哈`· 在把鸡捞起来 锅里放点色拉油! 放姜 蒜! 把鸡放在锅里炒哈 放点水 看鸡的分量放水 水放好咯 ! 放点老抽! 白糖一点点 ! 盐不要放! 放点鸡精 味精` 放在小火上烧`· 看水快干咯`· 把火开大! 炒几下 !这样红烧鸡块可以下盘啦`· 我是厨师`·呵呵`·
歙县18719278739： 红烧鸡块怎么做好吃?很喜欢吃可是不知道怎么做 - ？
晨薛更欣： 加入1汤匙酱油 2汤匙糖 少许盐 少许鸡精6、大火煮开之后 小火炖煮,等到水基本上收干 就可以了.这是红烧鸡块比较简单又比较好吃的做法1、把鸡斩成小块2、然后准备一些蒜 姜和葱 就可以了,如果有香菇 放一些香菇会更好吃3、锅里下油 把鸡块放进去炒一下 炒到颜色变白之后加水 大概600-700毫升4,用刀背拍烂 ,姜也拍烂 ,葱切成段、加水之后 ,把蒜去皮 ,香菇对切,然后放入锅里 5
歙县18719278739： 红烧鸡块的好吃做法 - ？
晨薛更欣： 材料 主料:鸡肉500克, 调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克 做法 1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出. 2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用. 相关 烧鸡块 红烧鸡 鸡块
歙县18719278739： 红烧鸡块怎么做才好吃 - ？
晨薛更欣： 这是个比较简单又比较好吃的做法 红烧鸡块 把鸡斩成小块 然后准备一些蒜 姜和葱 就可以了 如果有香菇 放一些香菇会更好吃 锅里下油 把鸡块放进去炒一下 炒到颜色变白之后加水 大概600-700毫升 加水之后 把蒜去皮 用刀背拍烂 姜也拍烂 葱切成段 香菇对切 然后放入锅里 加入1汤匙酱油 2汤匙糖 少许盐 少许鸡精 大火煮开之后 小火炖煮 等到水基本上收干 就可以了..
歙县18719278739： 红烧鸡块怎么做啊!在家做!简单易学的! - ？
晨薛更欣： 锅内油热,入鸡块翻炒至鸡肉发白,加水没过鸡块,加料酒,盐,姜,酱油,味精,盖盖烧20分钟.开盖收点汁就行了.
歙县18719278739： 红烧鸡块怎么做? - ？
晨薛更欣： 红烧鸡块 把鸡斩成小块 然后准备一些蒜 姜和葱 就可以了 如果有香菇 放一些香菇会更好吃 锅里下油 把鸡块放进去炒一下 炒到颜色变白之后加水 大概600-700毫升 加水之后 把蒜去皮 用刀背拍烂 姜也拍烂 葱切成段 香菇对切 然后放入锅里 加入1汤匙酱油 2汤匙糖 少许盐 少许鸡精 大火煮开之后 小火炖煮 等到水基本上收干 就可以了..这是个比较简单又比较好吃的做法 希望你能成功
